vinícola nacional

por gerson lopes co laboração Arthur Azevedo

fo t o s Arthur Azevedo/divulgAção50

OmaisrecenteprojetodogrupoMiolofoiapre-

sentadonumgrandeevento,realizadoemsuasede,

noValedosVinhedos,emBentoGonçalves,RS,na

presençadeumseletogrupodeconvidadosedoco-

nhecidoenólogoMichelRolland, consultordaem-

presa:o lançamentodeumvinhoultra premium com

amarcaMiolo,querecebeuonomedeSesmarias.

O nome faz referência às concessões dadas pelos

portugueses na época da colonização. No caso es-

pecíficodacampanhagaúcha,ondeonovovinhoé

produzido, eramcercade500proprietários e cada

umdeles recebeu uma sesmaria, com área equiva-

lentea13.068hectares.

Tanto o vinho como a forma como está sendo

comercializado revelam ousadia e criatividade. O

Sesmariasseráproduzidoempequenaquantidade

(apenas4.400garrafasnaprimeiraedição),esóserá

vendido pelo sistema “en primeur”, amplamente

empregadoemBordeaux,masutilizadopelaprimei-

raveznoBrasil.Ocompradoradquireovinhoain-

daemelaboração, fazendouminvestimentoprévio

acreditandoemsuaqualidade final.Éumaaposta,

comriscocalculado.

OlançamentodoSesmariassósetornoupos-

sível pelos investimentos demais de 120milhões

de reais realizados pelo grupo nos últimos dez

anos, tanto nos vinhedos como em suas instala-

ções,comonaforteexpansãodeseusnegócios.E

possibilitaramque, hoje, a empresa exporte para

maisde22países,emquatrocontinentes.França,

Inglaterra,Suíça,Espanha,Alemanha,EUA,Ho-

landa, Japão eCanadá são alguns dos países em

que os vinhos doMioloWine Group podem ser

encontrados tanto em lojas especializadas como

S E SMAR I A S ,a a m b i c i o s a a p o s t a

d a M i o l oD e s t i n a D o a o c u p a r o p o s t o D e í c o n e , n u m p o r t f ó l i o q u e r e ú n e

m a i s D e 7 0 p r o D u t o s , o l a n ç a m e n t o D a m i o l o é o p r i m e i r o v i n h o n o B r a s i l

a s e r v e n D i D o “ e n p r i m e u r ”

Imagens da Campanha (Fortaleza do Seival), de onde

saem as uvas para a produção do Sesmarias. Nesta foto,

ovelhas da raça Texel e,abaixo, a nova vinícola da

Miolo na Campanha

emsofisticadosrestaurantes.Criadoformalmente

em2006, oMioloWineGroup é fruto de parce-

rias nacionais e internacionais e reúne hoje uma

linhacommaisde70produtos.Oobjetivoéatuar

no mercado mundial com uma variedade de vi-

nhos que atenda a todos os segmentos. O grupo

estáassociadoaoitoprojetos:VinícolaMiolo(Vale

dosVinhedos,RS),FortalezadoSeivalVineyards

(Campanha,RS),RAR(CamposdeCimadaSer-

ra,RS),LovaraVinhosFinos(SerraGaúcha,RS),

FazendaOuroVerde(ValedoSãoFrancisco,BA),

Viasul(Chile),Osborne(EspanhaePortugal)eLos

Nevados(Mendoza,Argentina).

Baixo rendimentoe “vinificação integral”

OSesmariasnasceudeumcuidadoso tra-

balhonovinhedo,compodanoinverno,seguida

dapodaemverde,quereduzsubstancialmentea

produçãoporvideira–menosde1kgdeuvaspor

planta, o que não dá para encher uma garrafa

de750ml.Orendimentofinaléde30hectolitros

porhectare,adequadoparaaproduçãodevinhos

dealtaqualidade.Avinificaçãofoirealizadapelo

sistemade“vinificaçãointegral”,propostamuito

em voga atualmente.MichelRolland explicou o

processo,queéquaseumavoltaaopassadopois,

comoelemesmofezquestãodefrisar,jáerausa-

donaFrançahámaisde50anos.Oprincípioé

muito simples: consiste basicamente em colocar

asuvasdiretamentenasbarricasparafermentar,

evitando-se dessa forma o uso de equipamentos

quepoderiamdanificá-las.

Claroqueométodofoiadaptadoaostemposmo-

dernosesedesenvolvedeacordocomaseguintese-

quência:colheitamanual,mesadeseleção,desengaço

cuidadosoecolocaçãodasuvascomgrãointactonas

barricas.Nessaetapadoprocessousa-se“geloseco”

entremeadoàsuvas,paramantera temperaturaa8

grausepermitiramaceraçãopré-fermentativaafrio.

Somente leveduras naturais são usadas para a fer-

mentação, que é iniciada pelo aumento gradual da

temperaturaeduracercade8a10dias.Duranteo

processo,abarricaégiradapormecanismospróprios,

deacordocomaorientaçãodosenólogos.Dessafor-

ma,elespodemverificarseaextraçãodecoretani-

nosestádentrodospadrõespré-estabelecidosparaa

vinificação.Segue-seumperíododemaceraçãopós-

fermentativaafrio(contatodascascascomovinho),

composteriorretiradadascascas,quesãoprensadas

paraseobterochamado“vinhodeprensa”,quenes-

se caso é integralmente incorporado ao vinho final.

Umavezretiradasascascas,ovinhovoltaàsbarricas

paraoprocessodeamadurecimento.Aprimeira sa-

fradoSesmariasdescansaatualmentenasbarricas,

aindasemdataparadeixá-las.

hospeDar-se no Villa Europa HotEl & spa do

VinHo caudaliE VinotHérapiE é um programa em

si para quem visita a região De BEnto GonçalVEs,

na serra gaúcha. isso porque nele funciona o

primeiro spa VinotErápico do HEmisfério sul, uma

exclusiva franquia Da famosa e exigente grife

francesa lEs sourcEs dE caudaliE. iDealizaDo em

2001 por um grupo De investiDores De renome –

entre eles, a própria Vinícola miolo, que ceDeu o

terreno em que foi construíDo –, o hotel oferece

o que há De melhor em hospeDagem, gastronomia,

saúDe e lazer. plantaDo no topo De uma colina,

o villa europa propicia De sua entraDa uma Bela

vista Da vinícola e Dos vinheDos Da miolo que

o circunDam (com as uvas Desses vinheDos é feito

o vinho exclusivo, que só é venDiDo no próprio

hotel). como não poDeria Deixar De ser,

toDa a Decoração foi inspiraDa na BeBiDa

Do Deus Baco, inclusive algumas frases escritas

no Dialeto toscano, inseriDas no teto

Dos quartos e na entraDa Do hotel. uma Delas

é lapiDar: “aquele que faz o vinho, se não

está no paraíso, está muito próximo”.

mais ainDa, acrescentaria, se estiver

hospeDaDo no villa europa. (gl)

Spa do vinhoum proGrama à partE

Acima, o vinhedo Fortaleza do Seival e, ao lado, mesa de seleção de uvas

composição exata do cortenão será revelada

UmsegredobemguardadopelaMioloéacomposiçãodo

Sesmarias 2008.Asuvasqueentramnocortenãoserãodi-

vulgadas, numa bem pensada estratégia demarketing, para

aguçaracuriosidadedocomprador.WineStyle,noentanto,

conseguiuapurar juntoa fontes confiáveisque eleprovavel-

menteincluiseisvarietais,asaber:Touriga Nacional,Petit Verdot,

Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Tannat. Seguramente

umcorteúniconomundo.OvinhofoiapresentadoporMi-

chel Rolland e mostrou-se, como seria previsível para uma

amostradebarricadeumvinhojovem,escuroe impenetrá-

velemsuacorpúrpura.Osaromasaindasãopredominantes

decarvalho,quesesobrepõeàsfrutasescuras.Naboca,tem

acidezmoderada,álcoolperceptívelemassatânicaimpressio-

nante,comtaninosfinos.Bomcorpo,muitaconcentraçãode

frutas,eboapersistênciacompletamseuperfilatual,queain-

danãopermiteumaavaliaçãodefinitiva.Porenquanto,éuma

boapromessa.Oresultado?Sóotempodirá.Maségrandea

expectativadequepossatornar-seumverdadeiroíconeentre

osvinhosnacionais.

g e r s o n @ w i n e s t y l e . c o m . b r

Junto com o lançamento Do sEsmarias,

o miolo Wine group apresentou o fruto De outro

investimento, com a inauguração, em Bento gonçalves,

Do novo e arroJaDo complexo enoturístico Da lovara

vinhas e vinhos, que funciona em sua antiga seDe.

totalmente remoDelaDa. funDaDa em 1865 pelas famílias

BeneDetti e tecchio, a lovara terá agora plenas

conDições De receBer o crescente fluxo

De turistas que visitam a região a caDa ano.

é Bom lemBrar que o complexo lovara é a terceira

operação Do grupo preparaDa para receBer turistas

interessaDos em vinho. a primeira tamBém fica

no vale Dos vinheDos, em Bento gonçalves, na seDe

Da própria miolo, por onDe passam anualmente mais

De 100 mil turistas. a segunDa foi inauguraDa

no ano passaDo, na fazenDa ouro verDe,

no vale Do são francisco, Bahia, e Já receBe cerca

De 700 visitantes por mês. a próxima etapa será

montar estrutura semelhante no fortaleza Do seival

vineyarDs, na região Da campanha gaúcha,

Berço Do sEsmarias e De outros proJetos inovaDores

Da empresa, como o castas portuGuEsas.

EnoturiSmoé outra VErtEntE

Villa Europa Hotel& Spa do Vinho,no Vale dos Vinhedos, o primeiro spa vinoterápicodo Hemisfério Sul