saúde - 9 de setembro de 2012

SaúdeCa

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o E

e bem-estarMANAUS, DOMINGO, 9 DE SETEMBRO DE 2012 [email protected] (92) 3090-1017

Alimentos que reforçam o organismo

Saúde e bem-estar E4

Virou moda tomar açaí nas academias, par-ques e shoppings. A fruta defi nitivamente

conquistou o mundo. Origi-nária da região amazônica, a bebida é conhecida por ser fonte de energia, sendo con-sumida por pessoas de todas as idades, principalmente por atletas e adeptos de ativida-des físicas. No Amazonas, o açaí é muito consumido como suco ou pirão, além de servir como ingrediente para doces, geleias e sorvetes.

O que pouca gente sabe é que, além de delicioso, o fruto tem alto valor nutricional e é o campeão brasileiro no com-bate aos radicais livres, sendo rico em fi bras, fósforo, cálcio, potássio, ferro e vitaminas. A nutricionista Cristiane Burgos Nogueira, explica que o açaí é um poderoso energético porque é capaz de repor o índice de glicose rapidamente após os exercícios. “Ele é rico em carboidratos e proteínas e muito indicado para os que desejam aumentar a massa magra”, destaca.

Ainda de acordo com a es-pecialista, o açaí contém uma substância chamada antocia-nina (presente nos alimentos de cor roxa), que é um an-tioxidante e age aumentan-do o HDL (bom colesterol) e baixando o LDL (mau co-lesterol), consequentemente, ajuda também na diminuição dos riscos de doenças cardio-vasculares. “Além disso, o açaí contém um componente muito importante, o ferro, que é reco-mendado para o tratamento da anemia e o fortalecimento dos músculos e indispensável no transporte de oxigênio para as células”, completa.

Atualmente, o Estado do

Pará é o maior produtor da fruta, sendo responsável por mais de 85% da produção mundial. Para ser consumido, o açaí deve ser primeiramen-te despolpado em máquina própria ou amassado manu-almente (depois de fi car de molho na água). Misturada com água, a polpa se trans-forma em um suco grosso, também conhecido como vi-nho do açaí. Vale ressaltar que, assim como qualquer outro alimento, é preciso ter cuidado com a procedência do açaí para evitar a contaminação por água poluída ou outro tipo de enfermidade.

Tomadas as precauções quanto ao preparo, o açaí pode fazer parte de qualquer cardápio, porém diabéticos precisam tomar cuidado na hora de consumi-lo por causa do elevado nível de glicose presente na fruta, devendo se benefi ciar dos nutrientes na forma de suco. “Deve-se atentar também quanto as calorias presentes na fruta, por exemplo, 100 gramas de açaí contêm 247 calorias, portanto quem quer emagre-cer deve controlar a quan-tidade ingerida”, aconselha Cristiane Burgos.

Segundo a nutricionista da academia feminina Em For-

ma, o açaí possui elevada quantidade de vitamina E, logo é um antioxidante na-tural e ajuda a combater os radicais livres, tendo efeitos contra a deterioração das células e contra o envelheci-mento. “A vitamina E também é uma das vitaminas respon-sáveis pelo funcionamento do sistema imunológico, e ainda, desempenha um papel im-portante na capacidade que o corpo tem de processar a glicose”, afi rma.

Não existe um horário certo para tomar o açaí, mas alguns estudos dizem que pode ser tomado logo pela manhã, já que as primeiras refeições são mais importantes para que se tenha energia o dia inteiro. Por ser muito calórico, ele deve ser evitado no fi nal da noite, uma vez que, nesse período, o metabolismo está um pouco mais lento.

Principais vantagens- Rico em fi bras: ajuda no

trânsito intestinal, diminuindo o aparecimento de doenças como a diverticulite, hemor-roidas, problemas cardiovas-culares e o câncer de cólon;

- Tem um teor considerável de proteína: elemento que age na reparação e construção de tecidos e por isso o açaí é tão consumido em academias, por pessoas que desejam aumen-tar massa muscular;

- Grande concentração de cálcio: essencial na formação e manutenção dos ossos e dentes, esse mineral também é necessário para o funciona-mento adequado do sistema nervoso e imunológico, con-tração muscular, coagulação sanguínea e pressão arterial;

- Possui um índice eleva-do de vitamina B1 (Tiamina): garante o bom funcionamento do sistema nervoso, dos mús-culos e do coração.

ALITA MENEZESEquipe EM TEMPO

O ouro negro da AmazôniaTípica bebida regional, o açaí tem alto valor nutricional e é campeão no combate aos radicais livres. Seu delicioso sabor e suas inegáveis vantagens como alimento de primeira qualidade tem lhe rendido prestígio dentro e fora do país

O vinho do açaí pode ser consumido puro, com farinha de tapioca ou a gosto do cliente

FOTOS: DIVULGAÇÃO/STCK

O açaí contém um componente impor-tante, o ferro, que é recomendado para o tratamento da ane-mia e fortalecimen-

to dos músculos

Cristiane Burgos, nutricionista

O açaí na forma bruta, antes de ser descaroçado para o uso em sucos, sorvetes e geleias

DIVULGAÇÃO/STCK

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MANAUS, DOMINGO, 9 DE SETEMBRO DE 2012E2 Saúde e bem-estar

Renomados pesquisadores so-ciais, no Brasil, proporcionaram muitos avanços para consolidar a estreita ligação das ciências sociais à medicina, buscando explicações para os componen-tes não biológicos do binômio saúde-doença.

A descrição de Engels, das condições de trabalho e da saú-de dos operários ingleses, em 1844, representa o divisor de águas do quanto é importante compreender a realidade social e as condições de trabalho.

Não existe qualquer dúvida de que a industrialização desordena-da com desmonte do ecossistema e o descaso pelas normas elemen-tares de respeito à vida humana levará a todos, ricos e pobres, para o mesmo buraco.

Em 1910, o famoso Relatório Flexner sobre as 150 faculdades de medicina, nos Estados Unidos, seguido, dois anos depois, pelo segundo relatório, que descreveu os cursos médicos da França, Inglaterra, Alemanha e Áustria, selaram o destino da nova meto-dologia do ensino da medicina.

Entre as consequências dos Relatórios Flexner, passou a ser considerado, exclusivamente como verdadeiro e produtor de

saúde, as relações científi cas vindas da ciência e tecnologia. Tudo apoiado no pressuposto de que a utilização de aparelhos para intermediar a ação médi-ca seria responsável, em futuro muito próximo, pela melhoria das condições de saúde do homem.

Os anos que se seguiram mos-traram exatamente o contrário: o aumento da longevidade não está atreladao à tecnologia-médico-industrial e a supermedicaliza-ção, mas às medidas básicas de saneamento, moradia, educação, trabalho e lazer.

Abuso de medicamentos Os Relatórios Flexner contri-

buíram efi cazmente para a atual situação de descalabro em que se encontra a prática médica na atualidade. Os abusos dos medicamentos e das tecnologias passaram a ser utilizados como suporte indispensável ao exercí-cio da medicina.

O processo de industrialização acelerado do pós-guerra, nos anos 1950, fi ncou a ação dos podero-sos grupos econômicos defen-sores do lucro a qualquer preço, especialmente, ligados à venda da parafernália médico-hospitalar desnecessária e predatória à saú-

de pública. Essa inquestionável realidade impediu, de diferentes maneiras, que as universidades discutissem plenamente as rela-ções sociais da medicina. Assim foi mantida fora das salas de aula a clara causalidade entre a estrutura social e doença.

As conclusões O início da mudança se concre-

tizou na análise dos indicadores de saúde que os países industria-lizados: a saúde não está ligada à tecnologia do aparelho médi-co-hospitalar, mas à educação, saneamento básico, condições de trabalho e laser:

- A Escola de Chicago centrali-zou as atenções, a partir de 1939, com as análises psiquiátricas en-contradas entre os operários das periferias urbanas. As conclusões se voltaram de modo incisivo para a associação entre as doenças encontradas e as bruscas mu-danças ocorridas na urbanização pós industrial;

- A medicina, fundamentada no consumo tecnológico, come-çou a sofrer severas críticas a partir dos anos 1960, por meio de estatísticas mostrando que a supermedicalização em nada contribuía na melhoria da vida.

Tecnologias, saúde e doença

João Bosco [email protected]

João Bosco Botelho

João Bosco Botelho

Doutor Honoris

Causa

EditoraVera [email protected]

RepórterAlita MenezesEmily Ponce (freelance)

DiagramaçãoMarcelo Robert

RevisãoDernando Monteiro Antônio Fonseca

Expediente

www.emtempo.com.br

DICAS DE SAÚDE

Quem quer parar de fumar topa tudo que é receita. Afinal, a esperança é que uma acabe dando certo. Parece milagre, mas a banana pode contribuir para acabar com o vício. A fruta contém as vitaminas B6 e B12, que ajudam a eliminar os efeitos da nicotina no organismo, reduzindo a ansiedade – que indiretamente ajuda a diminuir o vício – e promovendo a sensação de bem-estar. Você fica mais calmo, tranquilo e não vai precisar de uma válvula de escape (o cigarro) para compensar a tensão.

Banana para parar de fumar? Pois, funcionaBanana para parar de fumar? Pois, funciona

A industriali-zação desor-denada com desmonte do ecossistema e o descaso pelas normas elementares de respeito à vida humana levará todos ao buraco”.

Costuma ser uma dor inesque-cível, já compararada até com a dor do parto, a calculose re-nal, a popular pedra nos rins, é mais frequente em indivíduos na faixa de 20 a 50 anos e é três vezes mais comum em homens. As pedras podem ser de vários tamanhos e tem composições químicas diversas.

Mas, seja qual for o tipo de cálculo, quando ele obstrui o canal urinário, começa a cólica renal, geralmente insuportável. Quem já a sentiu sofre só de pensar na hipótese de ter nova crise, e quer se ver livre de suas pedrinhas o mais rápido possível, de um modo ou de outro.

De qualquer forma, esse cami-nho das pedras é apenas uma das preocupações da nefrologia. Os rins humanos são órgãos muito trabalhadores, mas altamente sensíveis às doenças da civili-zação: hipertensão, diabetes e obesidade. Rins, um fi ltro refi -nadíssimo que, por um capricho da natureza, dividiu-se em dois, para melhor retirar toxinas e impurezas do sangue e eliminá-las na forma de urina. Assim são os rins, que além de fi ltros perfeitos, realizam outras fun-ções orgânicas essenciais, como supervisionar a produção de gló-

bulos vermelhos.Quando entram em falência e

deixam de executar essas fun-ções, eles podem ser substituídos por uma máquina ou pelo rim de um doador. Num caso ou no outro, a vida não é fácil.

Muitos brasileiros fazem diáli-se e precisam fi car ligados a uma máquina por até quatro horas, três vezes por semana. A diálise é o fi m da linha para portadores de insufi ciência renal crônica. Para esses rins crônicos, a luz no fi m do túnel é o transplante. Mas a fi la de espera é grande. Por isso, é preciso evitar a tanto custo o início de uma insufi ciência renal, doença silenciosa e progressiva que, se não for detida, acaba levando as pessoas a esses ca-minhos tão estreitos.

Antes do tratamento, é bom sa-ber como os cálculos se formam. Há certamente, um componente genético que causa predisposi-ção à formação de cálculos no sistema urinário. Mas esse fa-tor pode ser agravado por erros alimentares, como excesso de sal e proteínas e baixa ingestão de líquidos. Cerca de 80% das pedras têm o cálcio.

O que realmente caracteriza as manifestações agudas de pe-dras nos rins são os cálcios que

elas podem produzir. A dor ocor-re nas costas, no abdômen late-ral ou embaixo das costelas, com irradiação para os testículos do mesmo lado ou nas mulheres para os lábios vaginais. Além da dor, o paciente pode ter sangue na urina. Se há infecção urinária concomitante, o aparecimento de febre é comum. Controle a ingestão de alimentos ricos em proteínas e cálcio, se os cálculos forem formados por excesso de ácido úrico ou cálcio. Não se au-tomedique e nem faça o próprio diagnóstico. Procure sempre o especialista, especialmente se tiver dores intensas nas costas ou no abdômen e sinais de san-gue na urina.

Às vezes, o paciente sai do pronto-socorro medicado, anda dois quarteirões e retorna mor-rendo de dor. Cálculo é sempre uma incógnita. Chá de quebra-pedras funciona? Ainda não está comprovada a sua efi cácia te-rapêutica, pois os estudos são recentes, mas o chá evita que os cálculos se formem e relaxa o sistema urinário, o que ajuda a expeli-los. Vamos aguardar os estudos e tornar o chá de quebra-pedras em ouro puro. Durante as crises deve ser evitada a ingestão exagerado de líquidos.

O caminho das pedras e a solução

Mas, seja qual for o tipo de cál-culo, quando ele obstrui o canal uriná-rio, começa a cólica renal, geralmente insuportável”.

Ele tem fama de ser altamente calórico, e é verdade. Meia porção de abacate contém, aproximadamente, 200 calorias, o equivalente a três laranjas ou um brigadeiro. Mas nem por isso você deve deixar essa delícia de fora da sua dieta. Isso porque 85% das calorias dessa fruta são formadas por gorduras monoinsaturadas. Para lá de benéfi cas, elas têm a função de limpar as artérias e, por isso, melhoram a saúde do coração. Vários estudos mostraram que elas também contribuem para reduzir o mau colesterol e ainda aumenta o bom colesterol. Experimente a vitamina de abacate com leite de soja e potencialize os resultados.

Abacate mais soja combatem o colesterol

Humberto Figliuolohfi [email protected]

Humberto Figliuolo

Humberto Figliuolo

Farmacêutico

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MANAUS, DOMINGO, 9 DE SETEMBRO DE 2012 E3Saúde e bem-estar

O orgasmo foi o tema da semana na internet. Conside-rando-se que comemoramos o Dia do Sexo (6) tem tudo a ver falar sobre o tema. O fato é que o orgasmo tomou conta das fofocas do dia a partir do mo-mento em que uma enfermeira sortuda caiu de uma escada e acabou desenvolvendo uma síndrome que lhe facultou cem orgasmos por dia. Meninas, eu disse cem com c, ou seja, dez dezenas de orgasmos em 24 horas. Uau, imaginem que teve colega querendo se jogar da escada do jornal e foi um custo segurar a criatura e explicar que isso pode ser uma benção, mas também pode ser um mico (não, isso seria um king Kong).

Agora, imaginem uma pes-soa que tenha esse espantoso número de orgasmos durante o dia, enquanto executa suas mais corriqueiras tarefas. Está varrendo a casa e de repente, sem mais nem menos começa a entoar um coro de ais e uis que até o pobre do poodle fica espantado e achando que a sua dona está infartando.

Ou então, naquele momento em que ela está no trabalho e o chefe chama para reco-mendar uma tarefa, a coisa entra em ação e ela fica roxo- berinjela enquanto o suor escorre pelas costas e as mãos tremem sem saber onde se apoiar. Os “oinhos” revira nas órbitas e ela só emite um chiado quando acaba a sinfonia do prazer. Ah, ninguém merece. Se você ainda está com inveja da moçoila, imagine a pobre coitada em uma fila de ban-co ou sentada no restaurante saboreando um prato de lasa-nha enquanto passa por mais um orgasmo sensacional.

Olhe, eu não sei não, mas acho que isso está mais para castigo que prêmio e, sincera-mente, se não quero ficar sem orgasmos, também não quero cem orgasmos. Acho que tudo na vida é uma questão de equi-líbrio e certas coisas são bem melhores na intimidade de um quarto e na comodidade de uma cama macia que na fila do supermercado.

O outro lance do orgasmo foi uma pobre coitada que se atreveu a dedurar o maridão que não “dava no couro”, anunciando publicamente que ele nunca lhe proporcionou um orgasmo. Essa foi com s mesmo. Sem orgas-mo. Também não tive inveja da companheira. Não deve ser uma coisa muito satisfatória (aliás, acho que é para lá de insatisfatória) viver com um homem que não sabe fazer o “caqueado”, e a mulher tem que fingir que está vendo estrelas, quando na verdade está ima-ginando como vai dizer para ele que o limite do cartão de crédito está estourado.

A coisa para ela também não

foi tão boa, uma vez que ela foi condenada em primeira ins-tância por simular orgasmos. O autor do processo, no caso o ex-marido, disse que teve sua honra ferida. Ainda bem que ele não é daqueles que quer lavar a honra com sangue senão a coisa teria sido ainda mais feia.

Mas ela pegou pesado e ma-goou o rapaz e para enfiar ainda mais o dedo na ferida ela disse que ele deveria ter deixado tudo passar em branco para não chamar mais a atenção. O infeliz (segundo ela) ao invés de ficar tentando satisfazer seu ego, deveria é aprender a satisfazer uma mulher na cama. Cutucou mais, após ser condenada por difamação e calúnia, ela disse que ele estava tão consciente de sua incapacidade que só moveu um processo por injúria e difa-mação, porque calúnia ele sabia que não era. Acabou com ele e vai ter que pagar dez salários mínimos. Mas não acredito que esse valor restaure a autoesti-

ma do coitado.

Coisa de [email protected]

Sem orgasmo ou cem orgasmosVERA LIMA

Acupuntura para o cérebroDoenças como derrames ou similares já podem ser combatidos pela acupuntura, pelo menos é o que garante um estudo divulgado recentemente pelo Journal of Neuroinflammation (Jornal da Neuroinflamação, em tradução livre)

O estresse é uma das palavras mais utili-zadas nos últimos tempos. Cada dia

que passa, as pessoas es-tão atarefadas com filhos, trabalho, amigos, e até na vida pessoal. Parece que exis-te uma eterna competição, onde quem chegar primeiro será o melhor. E para isso, alguns métodos medicinais ajudam o ser humano aliviar as tensões diárias.

Para quem não conhece, a acupuntura é um ramo da medicina tradicional chinesa. O tratamento acupunterápi-co consiste no diagnóstico e na aplicação de agulhas em pontos definidos do corpo, chamados de “pontos de acu-puntura” ou “acupontos” que se distribuem principalmente sobre linhas chamadas “me-ridianos chineses” e “canais”, para obter diferentes efei-tos terapêuticos, conforme o caso tratado. Também são utilizadas outras técnicas al-ternativas ou complementa-res, sendo as mais conheci-das a moxabustão (aplicação de calor sobre os acupontos ou meridianos), a auriculote-rapia e, mais recentemente, a eletroacupuntura.

Mas vamos ao que interes-sa! Sabia que a prática milenar evita males ao cérebro? Isso

mesmo. As agulhinhas mila-grosas ajudam no condiciona-mento saudável das cabeças alheias. Vale ressaltar que o método deve ser aplicado por profissionais especializados.

Segundo o Jornal da Neu-roinflamação, a acupuntura pode proteger o cérebro de lesões, como derrames ou do-enças similares exercendo um efeito anti-inflamatório após sofrer um acidente vascular cerebral, o AVC.

A prevenção é feita através de pontos na pele, um re-ceptor específico chamado “alpha-7nAChR”, que reduz a produção de proteína cha-mada de HMGB1 que é a responsável pela inflamação e necrose (aquelas feridas que dá na pele). O método milenar da medicina chinesa ajuda a não deterioração da massa cerebral.

De acordo com a médica acupunturista Kátia Maria das

Neves Pereira, a acupuntura não faz milagres. ‘’Se a pessoa não se cuida, não controla os nervos e nem tem uma alimentação saudável, não há tratamento que cure’’, conta.

A conclusão dos especialis-tas é que a eletroacupuntu-ra é ideal, pois oferece aos usuários uma forte proteção contra a lesão cerebral isquê-mica transitória, causada, por exemplo, por um AVC, ataques cardíacos, doença de Alzhei-mer ou septicemia. Isso ajuda a explicar vários efeitos be-néficos medidos no estudo: eletroacupuntura, ou simples-mente, acupuntura, que reduz o volume de infarto, melhora os resultados neurológicos, e inibe a apoptose neuronal (uma forma de morte celu-lar, em que uma sequência programada de eventos leva à eliminação de células sem libertar substâncias nocivas para o meio envolvente).

CuriosidadeO consumo da tangerina é

um meio de evitar o ataque de AVC. Estudos da Universidade de Ontario, nos Estados Uni-dos fizeram testes em ratos e viram que a fruta contém um ‘’flavonoide’’ chamado ‘’nobiletin’’ rico em gordura e açúcares. Estes ratos não desenvolveram síndrome me-tabólica como: aumento de colesterol, triglicérides, glico-se e insulina.

EQUILÍBRIOKátia Maria das Ne-ves Pereira diz que a acupuntura não faz milagres. Se a pessoa não se cuida, não con-trola os nervos e nem tem uma alimentação saudável, não há trata-mento que cure

EMILY PONCE Especial EM TEMPO

A prática milenar da acupuntura tem atraído pacientes com as mais diversas enfermidades

DIVULGAÇÃO/STCK

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E4 Saúde e bem-estarMANAUS, DOMINGO, 9 DE SETEMBRO DE 2012 E5

Ninguém engorda da noite para o dia, geralmente esse é um processo que pode durar meses ou anos. Mas na hora de perder peso pouca gente tem a paciência e obstinação de esperar os resultados

Fonte da juventude em sete alimentosSegundo pesquisado-

res da Universidade de Lund, Suécia, em meio a tantos alimen-

tos funcionais, alguns mere-cem destaque na luta contra o envelhecimento precoce, entre eles: mirtilo, canela, amêndoas, uva, grãos de soja, arroz integral e salmão. A nutricionista Carolina Paes Lordeiro Lima, explica que ain-da não se tem um consenso sobre o conceito de alimentos funcionais, mas que esses po-dem ser considerados como alimentos semelhantes em aparência aos convencionais, consumidos como parte da dieta e que produzem benefí-cios específi cos à saúde, além de satisfazer as necessidades nutricionais do organismo.

“De fato, os alimentos fun-cionais não possuem efeito somente no combate do en-velhecimento, auxiliando na prevenção de diversos males do organismo. O destaque que se dá no combate ao enve-lhecimento precoce é devido à maioria deles serem ricos em antioxidantes”, comenta a especialista. Os antioxi-dantes atuam de diferentes formas contra os temidos ra-dicais livres, moléculas que fi cam soltas no organismo e que acabam entrando nas células, causando a oxidação, lesões essas que por sua vez podem levar ao envelheci-mento precoce e até mesmo à cardiopatias, aterosclerose, diabetes e câncer.

É função dos antioxidantes impedir a formação dessas moléculas (radicais livres), evitando a formação lesões nas células, podendo ainda reparar as lesões causadas pelos radicais, removendo os danos e reconstituindo as células danifi cadas. Carolina Lordeiro recomenda que os alimentos funcionais façam parte da alimentação diária de maneira balanceada, a fi m de garantir todos os seus benefícios. “As amêndoas po-dem ser adicionadas em um dos lanches intermediários, acompanhadas de frutas se-cas como a uva-passas, e a

canela, por ter um aromáti-co, pode ser adicionado em diversos alimentos e prepa-rações”, ensina.

No caso do arroz integral, esse pode ser substituto do arroz branco no momento do almoço. O salmão e o grão de soja já podem ser con-sumidos como a proteína no almoço ou jantar e a uva em meio de sucos integrais ou até mesmo o vinho. A quantidade média diária de líquidos a ser consumida fi ca entre dois e três litros, incluindo água, sucos e a água presente nos alimentos. “São os níveis de água na pele que permitem combater ou atrasar a maioria dos processos fi siológicos que a enfraquecem: degradação do colágeno (provoca rugas),

diminuição da elastina (per-da da elasticidade), da ma-triz e da derme (perda de firmeza) e da regeneração celular (conduz ao apareci-mento de manchas)”, pontua a nutricionista.

Portanto, se o corpo não estiver bem hidratado de nada adianta o uso de cremes ou produtos anti-idade, pois a hidratação se inicia de dentro para fora e sendo assim, a pele continuará ressecada. Até há pouco tempo, acreditava-se que investir pesado na prote-ção solar era o sufi ciente para minimizar os efeitos nocivos do sol, mas o cientista ame-ricano Sheldon Pinnell provou que é preciso associá-lo ao consumo de alimentos ricos em antioxidantes.

São os níveis de água na pele que

permitem combater ou atrasar a maioria dos processos fi sio-lógicos que a enfra-

quecem

Carolina Paes, nutricionista

A uva é excelente para a saúde e contém antioxidantes

Os alimentos funcionais assim são chamados por-que são naturais ou enri-quecidos com vitaminas e minerais que contribuem com a manutenção da saú-de e reduzem o risco de do-enças. Eles colaboram para melhorar o metabolismo, benefício esse comprovado cientifi camente por meio do aprofundamento nos co-nhecimentos da natureza química das substâncias funcionais e das suas fun-ções no organismo.

Como consequência des-sa descoberta os laborató-rios e a indústria alimen-tícia passaram a produzir, em larga escala, alimentos funcionais formulados ou “artifi ciais”, como leites

fermentados, biscoitos vi-taminados e cereais ma-tinais ricos em fi bras. Os primeiros alimentos com algum tipo de modifi cação para aumentar seu valor nu-tritivo, especialmente com sais minerais, apareceram na década de 1920.

Durante as décadas se-guintes houve um grande desenvolvimento da tec-nologia de alimentos em diversos aspectos, como novos ingredientes, em-balagens, equipamentos e processos. Para chegarem ao mercado, a Agência Na-cional de Vigilância Sanitá-ria exige que o fabricante apresente provas científi -cas das propriedades ale-gadas na embalagem.

O segredo da funcionalidade

* Mirtilo – Conhecida como fruta da longevidade, por ser uma das frutas que contém mais antioxidan-tes, possui um alto teor de antocianinas tanto em sua polpa quanto na casca, além de polifenóis, ácido elági-co e resveratrol. Previne o declínio cognitivo durante o envelhecimento, redução da ingestão alimentar, pro-porciona relaxamento das artérias regulando a pres-são do sangue e auxiliando na redução de doenças car-diovasculares e controle do diabetes mellitus.

* Canela – Seu principal composto ativo é o óleo essencial. Um dos seus prin-cipais efeitos é a sua ação antimicrobiana, mostran-do-se efetiva contra alguns tipos de bactérias e inibindo o crescimento de outras, reduzindo a produção de toxinas para o organismo. Auxilia o controle da glice-mia em diabéticos ou em indivíduos com resistência à insulina. Uma ideia seria adicionar a canela em pra-tos com alto teor de carboi-dratos, como, por exemplo, arroz e doces, pois a canela diminui o tempo de esvazia-mento gástrico, bem como da glicemia após ingestão de uma refeição.

* Amêndoas – Faz parte do seleto grupo das ole-aginosas. São fontes de fi bras, ricas em vitaminas

e minerais como potássio, selênio, magnésio e zinco. A amêndoa, especifi camente, contém ácido fólico, niacina, potássio, vitamina E, mag-nésio, fósforo, gorduras mo-noinsaturadas e proteínas. Auxilia na perda de peso, tonifi ca o sistema nervoso, diminui o colesterol e me-lhora as afecções cardíacas, auxiliando ainda na dimi-nuição do LDL (colesterol ruim), além de contribuir na

redução dos radicais livres.* Uva – Contém açúcares,

fi bras, ferro, potássio e vita-minas. Entretanto, é na pele (casca) da uva que estão pre-sentes os compostos mais importantes para a saúde. São os biofl avonoides, os ta-ninos e o resveratrol, fi toquí-micos que podem reduzir os riscos de doenças cardíacas, câncer, derrame cerebral e funcionando como um po-tente antioxidante.

* Soja – Grão rico em

proteínas e contém quan-tidades significativas de todos os aminoácidos essenciais. Comparativa-mente, a soja contém teor protéico maior que a carne e os ovos, mas vale ressal-tar, que a soja não é fonte de vitamina B12, presente nas carnes e essencial para a formação dos glóbulos vermelhos e prevenção de anemias. O grande respon-sável pela boa fama da soja é a isofl avona, um fi toes-trógeno de origem vegetal, presente principalmente nas leguminosas.

* Salmão – É rico em ômega 3, um ácido graxo es-sencial que o organismo não é capaz de produzir. O ômega 3 reduz os níveis de colesterol e triglicerídeos, diminuindo assim o risco de doenças cardiovasculares e possui ação anti-infl amatória.

* Arroz integral – O arroz integral possui um proces-samento mínimo, que man-tém intactas as substâncias que compõem o grão. Assim, o arroz integral possui alto teor de fi bras importantes para a regulação intesti-nal e da taxa do colesterol sanguíneo e de fi tatos que protegem o organismo da ação tóxica de metais pe-sados, além de ácidos gra-xos insaturados, proteínas e vitaminas. Ele pode ser consumido em substituição ao arroz branco.

Juventude em pequenas doses

PODEROSOSA escolha dos alimen-tos certos pode ser um grande aliado na hora de investir em saúde e longevidade, pois a maioria das doenças está ligada a uma alimentação desequilibrada

A hidratação da pele não depende apenas de cosméticos, ela vem de dentro para fora

Frutas oleaginosas são uma fonte de fi bras e vitaminas essenciais ao organismo

dratos, como, por exemplo, arroz e doces, pois a canela diminui o tempo de esvazia-mento gástrico, bem como da glicemia após ingestão de uma refeição.

do seleto grupo das ole-aginosas. São fontes de fi bras, ricas em vitaminas


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MANAUS, DOMINGO, 9 DE SETEMBRO DE 2012E6 Saúde e bem-estar

Sarcopenia atinge mais de 50 milhões de pessoas A síndrome está diretamente ligada com a redução de mobilidade e qualidade de vida a partir dos 60 anos

Sarcopenia. A palavra pode ser desconhe-cida para você, mas os sintomas desta

síndrome, caracterizada pela redução da massa muscular, força e função, certamente são conhecidos de boa parte da população que está pró-xima ou já passou dos 60 anos. A própria palavra, de origem grega (Sarx = carne e n= deficiência) já diz tudo, é o declínio da massa muscular, que chega com a idade.

Embora o Brasil não tenha estatísticas sobre a síndro-me, estima-se que o problema comprometa a mobilidade de 8% a 40% das pessoas a partir dos 60 anos, chegando a uma incidência superior a 50% a partir dos 80 anos. Mesmo com estimativas ain-da conservadoras, atualmen-te, a sarcopenia afeta mais de 50 milhões de pessoas no mundo, podendo ultrapassar 200 milhões nos próximos 40 anos.

Segundo o doutor Cláudio Sturion, mais de 50% da po-pulação acima de 80 anos sofre dessa condição clínica, que está ligada a múltiplas causas: o próprio processo de envelhecimento, a suscep-tibilidade genética, hábitos alimentares, prática de exer-cícios físicos, mudanças das condições de vida e várias doenças crônicas. “Além dis-so, a sarcopenia tem impacto negativo sobre a evolução do paciente, causando transtor-nos da mobilidade, incapaci-dade, má qualidade de vida e morte”, diz o especialista, que é diretor médico da Support Advanced Medical Nutrition.

Ele explica que o reconhe-cimento da sarcopenia como uma síndrome geriátrica per-mite reivindicar seu reconhe-cimento e a avaliação de seus múltiplos fatores de risco, visando adotar medidas de saúde pública e individual para tratamento dos pacientes sar-copênicos e da população de risco, e esclarecer a relação entre sarcopenia, fragilidade, incapacidade e mortalidade.

A síndrome está diretamen-te relacionada à idade do indi-víduo, uma vez que o envelhe-cimento é acompanhado da redução da massa muscular, daí a prevalência maior nos grupos com idade avançada. No entanto, o médico esclare-ce que embora essa perda se acentue a partir dos 60 anos, ela começa aos 30.

Ainda segundo o médico, a sarcopenia traz ao portador da síndrome até quatro ve-zes mais a possibilidade do indivíduo sofrer de incapaci-dades motoras; alterações de equilíbrio e dificuldades para caminhar, podendo ser neces-sário o uso de dispositivos de auxílio como bengalas.

A boa notícia é que a nutrição é considerada fator-chave no desenvol-vimento ou progressão da sarcopenia.

Segundo Sturion, se insu-ficiente, o aporte calórico e ou protéico impacta na massa muscular total e, consequentemente propi-cia a síndrome. “A baixa ingestão alimentar, prin-cipalmente de proteínas, frequente na população idosa, promove compro-metimento no aporte de macro e micronutrientes com reflexos na mobili-zação da massa muscular corporal para obtenção de energia”. Esse movimento, conforme explica o médi-co, acarreta depleção das reservas e susceptibilidade à sarcopenia.

Diversos são os fatores

que podem levar ao bai-xo consumo alimentar em idosos:

• Falta de recursos econô-micos para aquisição dos alimentos;

• Desinformação e falta de educação alimentar;

• Redução da atividade física que acarreta con-sequente diminuição da aceitação alimentar;

• Comprometimento da percepção olfativa e de sabor;

• Alterações da capacida-de e ciência da mastigação e deglutição;

• Comprometimento de mobilidade que afeta o acesso aos alimentos;

. Utilização de vários medicamentos que podem causar anorexia e ou levar a uma diminuição na absor-ção de alguns nutrientes.

Alimentação e prevenção

Embora a sarcopenia seja uma síndrome pouco conhecida, o número de pessoas atingidas cresce em razão do envelhecimento da população no mundo inteiro

Para complementar de forma adequada a dieta de idosos, existem diversas alternativas no mercado brasileiro. A Support, divi-são de nutrição médica do grupo Danone, traz como novidade o FortiFit, o pri-meiro suplemento alimen-tar desenvolvido para re-verter a perda involuntária de massa muscular com o avanço da idade e atuar na prevenção e tratamento da sarcopenia. O suplemento

foi desenvolvido com o ob-jetivo de melhorar aspectos como força, massa muscu-lar e mobilidade, por meio de uma rápida absorção de proteína pelo organismo que estimula a síntese mus-cular, graças à formulação do produto. Suas proprieda-des são indicadas, principal-mente, para a prevenção e o tratamento da redução de força e massa muscular na terceira idade.

O paciente pode fazer uso

contínuo deste ou de outro suplemento, seguindo a re-comendação do médico ou nutricionista. A maior par-te dos estudos com suple-mentos orais demonstram resultados entre um e três meses, variando conforme o organismo, os hábitos alimentares e a prática de exercícios. Qualquer suple-mento, deve ser utilizado por período prolongado para um maior ganho e para a manutenção.

Suplemento no cardápio diário

VERA LIMAEquipe EM TEMPO

Para atenuar o processo de perda de massa muscular é aconselhável tomar suplementos


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MANAUS, DOMINGO, 9 DE SETEMBRO DE 2012 E7Saúde e bem-estar

Personal Fitness Club

Exercícios durante a gravidezOs benefícios da prática de

atividades físicas são indis-cutíveis e todo mundo sabe que uma vida sedentária traz inúmeros prejuízos à saúde. Mas todas as teorias ficam em suspenso quando a mulher engravida, e várias dúvidas surgem quanto ao que a ges-tante pode fazer dentro e fora de uma academia. Que exercí-cios eu posso fazer, agora que estou grávida? Será que não vou prejudicar o bebê? Quais as atividades seguras e quais as mais arriscadas? Essas e outras questões levam muitas gestantes a abandonar as ati-vidades físicas até o final da gravidez, o que, muitas vezes, é totalmente desnecessário.

Segundo especialistas, as gestantes podem se benefi-ciar, e muito, com a prática regular de atividades físicas e com isso acabam reduzindo pela metade o risco de um parto prematuro. Bom, essa já é uma boa razão para repensar

a decisão de abandonar os exercícios e passar o dia vendo TV e comendo biscoitos.

O fato é que o avanço da medicina acabou reduzin-do em muito os riscos para a prematuridade, mas, em compensação, a incidência de hipertensão na gravidez tem aumentado de maneira assustadora, e a ocorrência de diabete gestacional também. A boa notícia é que esses fato-res, que junto com a obesidade aumentam o perigo para a

gestante e o bebê, podem ser drasticamente reduzidos com a atividade física.

Aqui uma ressalva, cada grávida é um caso à parte e a última palavra sempre deve ser do obstetra. Apenas ele, e mais ninguém, pode dizer se a gestante está em condições de fazer atividades físicas e até onde ela pode avançar nos esforços diários sem colocar o bebê em risco.

Entre as inúmeras vantagens de fazer exercícios na gravidez, está a de manter o peso ideal

SERVIÇOO SEU MELHOR ENDEREÇO PARA SE EXERCITAR

Onde

Endereço

Informações

Academia Perso-nal Fitness ClubRua Acre, 66, Vieiralves - Nos-sa Senhora das Graças 3584 0317

MENOS RISCOSCom os exercícios, a grávida mantém o peso, reduz as dores nas costas e pernas graças ao fortaleci-mento da musculatura e tem menos risco de diabete gestacional e hipertensão

Mais de um aborto pode apontar risco de parto prematuro

Chances de parto precoceaumentam com os abortos

As mulheres que tiveram um ou mais abortos antes de ter seu primeiro filho possuem um maior risco de terem um parto prematu-ro em uma nova gravidez, aponta um estudo publicado pela revista médica britânica Human Reproduction.

Cientistas finlandeses contabilizaram um maior número de partos prema-turos e outras complicações relacionadas com o peso dos bebês entre as mulheres que já tinham tido um ou mais abortos antes da gravidez. “Nossos resultados suge-rem que os abortos induzi-dos antes do primeiro parto, concretamente três ou mais, estão associados com um aumento marginal do risco de parto prematuro”, expli-cou Reija Klemetti, principal autora da pesquisa. Segun-do Reija, o resultado dessa pesquisa não deve alarmar as mulheres porque o au-mento desse risco, mesmo que comprovado, ainda é “muito pequeno”.

A pesquisa, realizada pelo National Institute for Health and Welfare de Helsinque en-tre 1996 e 2008, contou com

a participação de 300.858 mães, detalha a revista pu-blicada pela Universidade de Oxford. Desta forma, o risco de dar à luz prematuramen-te, antes das 28 semanas de gestação, era três vezes maior entre as mulheres que já tinham passado por três ou mais abortos, o que, por sua vez, aumenta os riscos dos bebês nascerem com danos cerebrais ou algum tipo de incapacidade.

Além disso, os pesquisa-dores observaram que es-tas mulheres tinham 35% a mais de chances de dar à luz antes das 37 semanas de gestação e 225% a mais de risco do filho nascer com “muito pouco peso”. De acor-do com Reija, a percentagem de partos prematuros antes das 28 semanas entre mu-lheres que nunca abortaram é de três a cada mil.

No entanto, entre as mu-lheres que já tiveram um aborto, este número sobe para quatro. Entre as mulhe-res que já tiveram dois abor-tos, a média é de seis a cada mil, enquanto as que tiveram três ou mais, o número de mulheres sobe para 11.

ESTUDO

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Detecção precoce de problemas auditivos ajuda na recuperação das crianças

Dificuldades de audição prejudicam aprendizagem

Quando se fala em doença, todos pen-sam logo nas enfer-midades mais gra-

ves que causam medo, como o câncer, HIV entre outras. Mas quem pensa assim pode estar enganado! Todo tipo de doença deve ser considerada uma enfermidade séria e que precisa ser tratada com toda cautela possível. A audição é uma delas, já que quanto mais cedo diagnosticado o problema, maiores as chances de solucionar.

Para prevenir ou evitar pro-blemas mais sérios, é neces-sário desde pequeno fazer o diagnóstico e testes na criança, já que elas aprendem naturalmente a falar ouvindo os pais. Crianças que demo-ram mais para falar ou são muito dispersas e distraídas podem estar com problemas de audição.

Como todo pai e mãe, até os de primeira viagem sabem, é preciso ser feito o teste da orelhinha logo quando o bebê nasce. Por vezes não é ma-nifestado nenhum problema, ainda assim, os pais devem ficar atentos porque as difi-

culdades para ouvir podem ocorrer mais tarde devido a diversos fatores, como otites e o uso de medicamentos. Por esses motivos os pais, quando suspeitarem de algo, devem levar imediatamente seu filho a um otorrinolaringologista.

As crianças, mesmo com perda auditiva leve ou mode-rada, que não começam logo o tratamento podem ter mais dificuldade para aprender a falar e ler, o que prejudica a aprendizagem na escola. A troca de fonemas e o baixo rendimento nas aulas e provas podem ser alguns indícios de déficit auditivo em crianças

com idade escolar. Em grande parte dos casos, a indicação do otorrinolaringologista é do uso de aparelho auditivo.

Segundo o doutor Railson Farias e Silva, otorrinolarin-gologista da Cedof (Centro Diagnóstico de Otorrinolarin-gologia e Fonoaudiologia), a audição tem o papel muito importante na linguagem e fala de uma criança e que são primordiais na vida e no bem-estar social. E que, a perda de audição em uma pessoa ainda pequena, pode acarretar sérios problemas, como timi-dez, retração, aprendizado em geral e exclusão social.

EMILY PONCEEspecial EM TEMPO

As crianças aprendem a falar porque repetem o que escutam. Se elas ouvem mal, terão dificuldades para aprender na escola

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E8 MANAUS, DOMINGO, 9 DE SETEMBRO DE 2012Saúde e bem-estar

É possível aprender mais dormindo, aponta estudo

Já é fato conhecido que o sono desempenha um papel importante no fortalecimen-to de memórias existentes. Mas um trabalho publica-do recentemente na revista científica Nature mostrou que também podemos me-morizar coisas novas en-quanto dormimos.

No estudo, a pesquisado-ra Anat Arzi e seus colegas do Weizmann Institute of Science in Rehovot, em Is-rael, conseguiram “ensinar” 55 voluntários a associa-rem odores com sons en-quanto dormiam.

Para isso, Arzi os expôs repetidas vezes a certos cheiros, tanto bons quanto ruins (como xampu ou peixe podre), e tocava um som es-pecífico para acompanhar cada um.

Durante o sono, voluntários passaram a respirar mais fundo (ou fungar) quando ouviam um som associado a um cheiro agradável, e inspiravam fracamente em resposta a um som associa-do a um odor ruim.

Mas o estudo também mostrou que essa atitude continuava mesmo depois de acordarem – eles podiam ins-pirar forte ou fracamente ao ouvir o som correspondente, mesmo se não houvesse odor nenhum. E detalhe: os partici-pantes não tinham consciên-cia nenhuma de que haviam aprendido essa relação.

O processo funcionou in-dependentemente da etapa

do sono em que foi feito, mas as respostas foram um pouco mais acentuadas nos casos em que isso havia sido feito durante o estágio REM (Rapid Eye Movement, ou “movimento rápido dos olhos”, fase em que ocorrem os sonhos mais vívidos).

E boa notícia para os es-tudantes: Arzi acredita que nós provavelmente somos capazes de aprender infor-mações mais complexas en-quanto dormimos. “Mas isso

não significa que você vai poder colocar seu dever de casa debaixo do travesseiro e saber tudo de manhã”, adverte. “Haverá limites cla-ros sobre o que podemos aprender enquanto dormi-mos, mas eu acredito que ele vai além daquilo que demonstramos no estudo”.

Agora, a ideia é investigar os mecanismos cerebrais e o tipo de aprendizagem envol-vidos em outros estados de consciência alterada, como estado vegetativo e coma.

PESQUISA

SONO BOMSegundo a pesquisa, a aprendizagem durante o sono pode ser muito mais completa, mas isso não significa que colocar o livro debai-xo do travesseiro vai fazer a pessoa mais sábia no outro dia

Quem sofre com a doença tem que controlar, entre outras coisas, a pressão arterial, colesterol e triglicérides, para evitar doenças nas artérias e infarto

Diabetes requer controle e a mudança de hábitos

O estado de saúde do prefeito Amazonino Mendes acendeu a luz de alerta a por-

tadores de diabetes. Princi-pal responsável por compli-cações cardiovasculares, que normalmente terminam em infarto ou derrame, o diabe-tes está associado à alimen-tação inadequada, ao seden-tarismo e ao estresse. Quem tem diabetes deve ficar aten-to às recomendações médi-cas, evitando o descontrole da doença. “Trata-se de uma doença que leva a problemas de aterosclerose nas artérias coronárias. A obstrução da artéria pode levar anos, e é

consequência de uma série de fatores”, alerta o cardiologis-ta Sergio Gaines, do Hapvida. “Colesterol e diabetes sem o devido controle podem levar à formação de uma placa obstrutiva”, resume.

De acordo com dados do Ministério da Saúde, 6,3% dos brasileiros com mais de 18 anos têm diabetes, o equi-valente a 8,3 milhões de pes-soas. Mas, segundo a pasta, o número deve ultrapassar 12 milhões, considerando aqueles que convivem com a doença sem saber.

Segundo o médico, o porta-dor de diabetes deve manter sob controle, além da glicemia,

a pressão arterial e os níveis de colesterol e triglicérides no sangue para reduzir o perigo de desenvolvimento de doen-ças nas artérias, e um possível infarto. “O risco aumenta para os fumantes. O cigarro é um fator de complicação a mais”, alerta o médico.

Maus hábitos como alimen-tação desregrada e falta de prática de atividade física também pioram a situação. “Estão sob maior risco pa-cientes diabéticos que tem dificuldade em fazer dieta e não mantêm o colesterol sob controle”, afirma Gaines. O cardiologista diz que se o exame indicar a doença, a

pessoa tem que seguir as orientações médicas.

“O ideal é sempre a preven-ção, mas uma vez diagnos-ticada, o paciente tem que fazer uma mudança radical na vida, se necessário tomar remédio para controlar, fazer uma reeducação alimentar, atividade física regular e evi-tar excessos”, diz.

Para quem deseja viver com o diabetes sob controle, o ideal é mudar de hábitos. “É preciso cuidado e atenção com o diabetes, a pressão arterial, os triglicerídeos e se possível fazer atividade física regular orientada pelo médico”, explica Gaines.

O controle da doença é um fator para viver com tranquilidade No Brasil, já são mais de 8 milhões de pessoas com a doença


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saúde - 9 de setembro de 2012

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