1. Gerenciamento do Escopo de ProjetosTurma: PROJ 26_So Jos dos CamposMicro cervejariaSanto GoleFundao Getlio Vargas_Maio 2013

2. Empresa: Micro cervejaria Vale do ParabaSlogan do Projeto:A Melhor Cervejado Vale doParabaProjeto: Santo GoleLogotipo da EmpresaProduto: Micro cervejaria Vale do Paraba em produoLogotipo do Projeto: Plano de Fundo ppt 3. Objetivo do ProjetoImplantao de uma Micro cervejariaImplantar uma micro cervejaria no Vale do Paraba, capaz de produzir10.000 litros de cerveja artesanal por ms, utilizando matria prima dequalidade, com investimento de R$ 1,5MM no perodo de um ano. 4. Equipe do ProjetoMarcos Roberto dos Santos, Evelyn Soares, Bruno Garcia, Cristiano Diniz,Joice Toledo, Patrcia Giannini e Cssia Barros 5. DiretoriaBruno Elias Garcia - Gerente do ProjetoCssia Cilia da Cruz Vieira de Barros - Diretora ExecutivaCristiano Camargo Viana de Diniz - Diretor de MarketingEvelyn de Siqueira Soares - Diretora FinanceiraJoice Hermenegildo de Toledo - Diretora de Recursos HumanosMarcos Roberto dos Santos - Diretor de Segurana e QualidadePatricia Pimentel Pinto Giannini - Diretora de Planejamento 6. TAP - Termo de Abertura do ProjetoProjeto: Santo GoleProduto: Micro cervejaria no Vale do Paraba em operao.Descrio: Construo de uma micro cervejaria no Vale do Paraba, queproduza cervejas artesanais de qualidade e com preos acessveis.Justificativa: De acordo com a Associao Brasileira de Micro cervejarias(ABMIC) desde 1996 as receitas caseiras de cerveja, que do origem ascervejas artesanais, esto em alto crescimento. Apostando em um nicho demercado, com um pblico-alvo mais sofisticado, essas empresas no atuamna concorrncia direta com as grande marcas, mas buscam seu espao. Umagrande oportunidade uma vez que este novo mercado ainda no foi muitoexplorado no Vale do Paraba 7. TAP - Termo de Abertura do ProjetoObjetivo: Construo de uma micro cervejaria no Vale do Paraba, capaz deproduzir 10.000 litros de cerveja artesanal por ms, utilizando matriaprima de qualidade, com investimento de R$1,5MM, no perodo de um ano.Oramento: R$1,5MMRequisitos: O projeto ter durao de 1 ano, dever ser concludo em outubro/2014; A capacidade inicial de produo dever ser de 10.000 litros de cervejaartesanal, 480 litros por dia e 800 garrafas de 600 ml; Todas as licenas e autorizao devero ser obtidas antes do incio daobra; Mo de obra e fornecedores qualificados; Horrio restrito de permisso da obra, estipulado pela prefeitura. 8. TAP - Termo de Abertura do ProjetoDesignao: O Sr. Bruno Garcia foi nomeado como gerente do projeto SantoGole. Com isto, tem autorizao e responsabilidade para contratar mo deobra e fornecedores necessrios para realizao do projeto, utilizar recursosfinanceiros da empresa conforme oramento previsto e fluxo de caixa daempresa, monitorar e controlar todas as entregas previstas, comunicar ostatus de cada fase aos stakeholders.Riscos: Atraso em licenas e autorizaes Falta de mo de obra especializada Atraso/ problemas na entrega do maquinrio Problemas com a comunidade local 9. TAP - Termo de Abertura do ProjetoMilestones: 01/10/2013: Garantir que todas as licenas e autorizaes tenham sidoobtidas e estejam vlidas; 01/11/2013: Recrutamento e seleo de mo de obra qualificada; 01/02/2013: Acompanhamento do status da obra; 01/04/2013: Acompanhamento do recebimento das mquinas paraproduo das cervejas; 01/05/2013: Acompanhamento do status final da obra; 01/06/2013: Acompanhamento das instalaes das mquinas; 01/07/2013: Acompanhamento das acabamentos; 01/08/2013: Acompanhamento da entregas de mesas, copos, decoraolocal; 01/09/2013: Organizao e preparao da inaugurao 10. Escopo do ProjetoCusto: O valor de investimento previsto disponvel para o Projeto de R$ 1,5 MMTempo: Prazo para a concluso do projeto 12 mesesQualidade: Leso zero - Nenhum incidente com perda de tempo na etapa deconstruo e produo da cervejaRH: Contratao de consultoria especializada na construo e implantao demicro-cervejaria Contratao de Mo de Obra localComunicao: Registros atravs de Atas de Reunio E-mails padres a serem definidos atravs de um plano decomunicao 11. Escopo do ProjetoAmeaas/Riscos: Licenas ambientais Lei do silncio Valor de equipamentos com cotao em dlarAquisies: Matrias prima de alta qualidade Sistema de contratao Take or Pay 12. Escopo do ProdutoCaractersticas Tcnicas: Ter equipamentos adequados para a produo de cerveja Ter uma equipe qualificada e um mestre cervejeiro capacitado Possuir todas as autorizaes, licenas e laudos ambientaisEspecificaes: Moinho de Malte Painel de comando Plataforma Tanque de brassagem CozimentoFuncionalidades: Produzir trs linhas de produo super Top, Premium e PadroDesempenho: Produo de 10.000 litros de cervejas por msEficincia: Mnimo de desperdcio de matria prima 13. Escopo do Produto Contratao de um Mestre cervejeiro Contratao de consultoria especializada para aferio da qualidade dolote inicial Obteno das licenas e autorizaes necessrias para construo efuncionamento da cervejaria Registro formais (atas, emails) de todas as reunies, entregas, aceites ealteraes de escopo do projeto 14. ISH - Identificao dos Stakeholders Clientes Gerente de Projetos Fornecedores de Matria Prima Fornecedores de Equipamentos Fornecedores de Produtos de Limpeza Fornecedores de Encartelados Fornecedores de Produtos de Higiene Funcionrios Contratados para Construo Civil Funcionrios da Administrao Funcionrios Atendentes 15. ISH - Identificao dos Stakeholders Funcionrios da Fabricao da Cerveja Funcionrios da Empresa Grfica Funcionrios Empresa Marketing Funcionrios da Limpeza Seguranas do Local Investidores rgos Reguladores Prefeitura Municipal PROCON Presidente Associao de Amigos de Bairro 16. ISH - Identificao dos Stakeholders Policia Militar Agentes de Transito Propagandistas Contratados Moradores da Regio (Vizinhana) Vigilncia Sanitria Pedestres que circulam pelo local Vendedores Ambulantes Frequentadores de bares da regio Hospitais da Regio Corpo de Bombeiros da Regio 17. ISH - Identificao dos Stakeholders Clubes da Regio Frequentadores de Associaes de Classe da Regio Estudantes da Regio Polticos da Regio Empresa Limpeza Urbana Empresas Fornecedora de gua e Esgoto Empresas Fornecedora de Energia Eltrica Empresas de Reciclagem 18. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder Requisito detalhado Classificao Prioridade Entrega onde semanifestaClientes Saborear uma cervejaartesanal a um preojusto10 -10 Alta Relatrio de satisfaocom no mnimo 80%dos clientes satisfeitosFuncionrios deHospitais daregioFornecer um produtode boa qualidade querespeite os rgos desade8-10 Mdia Relatrio com histricode atendimentos porintoxicaoPresidente daAssociaoAmigos do BairroForneceroportunidades deemprego a moradoresda regio7-10 Mdio Folha de Funcionriosregistrado pelaempresaFornecedores deMatria PrimaFornecer a matriaprima da fabricao dacerveja artesanal comcusto aceitvel eprodutos de qualidade8-10 Mdia Matria prima parafabricao da cerveja 19. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder Requisito detalhado Classificao Prioridade Entrega onde semanifestaFornecedores deEquipamentosFornecerequipamentos queseja capaz deproduzir 10mil litrosde cerveja8-10 Mdia Equipamentos comalta performancepara fabricao decervejas artesanaisFornecedores deProdutos deLimpezaFornecer produtos delimpeza das melhoresmarcas do mercadodentro de preosatrativos7-10 Mdia Produtos de limpezapara higiene da lojae fabricaFornecedores deEncarteladosTer uma quantidademnima definida porms para a produodos encartelados.6-10 Mdia Fornecedores 20. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder Requisito detalhado Classificao Prioridade Entrega onde semanifestaPresidente daAssoc.Amigos doBairroRespeitar a leio dosilncio do municpio6-10 Mdio N de ocorrnciasregistradas emdelegacias prximasorgosreguladoresAtender a todas asnormas exigidas pelosorgos reguladores.10 -10 Alta Planta Operacional -Autorizao emitida.PrefeituraMunicipalSolicitar licena parafuncionamento naprefeitura do municipio.10-10 Alta Planta Operacional -Licenas Concedidas.Procon Garantir que hajanenhuma ao abertano Procon8 - 10 Alta Lote Piloto - Nenhumdireito doconsumidordesrespeitado. 21. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaFuncionrios daAdministraoEfetuar aadministrao dacervejaria na fase deprojeto8-10 Alta RH - Administraofase de projeto eoperaoFuncionriosAtendentesAtender os clientescom cortesia eprioridade9-10 Alta RH - Contratao dePessoalFuncionrios dafabricao dacervejaFabricar a Cervejadentro dos padrese receita estabelecida9-10 Alta Rh- Contratao dePessoalFuncionrios daempresa grficaTer uma quantidademnima definida porms para a produogrfica.6-10 Mdia Fornecedores 22. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaFornecedores deEncarteladosTer uma quantidademnima definida porms para a produodos encartelados.6-10 Mdia FornecedoresFuncionrioscontratados paraconstruo civilFazer a obra dealvenaria com ndicede acidente zero9-10 Alta Aquisies -Contratao daEmpreiteiraFuncionrios daAdministraoEfetuar aadministrao dacervejaria na fase deprojeto8-10 Alta RH - Administraofase de projeto eoperaoFuncionriosAtendentesAtender os clientescom cortesia eprioridade9-10 Alta RH - Contratao dePessoal 23. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder Requisito detalhado Classificao Prioridade Entrega onde semanifestaFuncionrios dalimpezaGarantir a limpeza ehigiene, de todos osambientes dacervejaria.10 -10 Alta RH - Contratao deempresaespecializada.Seguranas dolocalGarantir que todas asnormas de seguranasero respeitadas,alm de realizar asegurana patrimonial.7 -10 Alta RH - Contratao detcnico de Seguranado Trabalho eSeguranaPatrimonial.Investidores Captar investimentos eremuner-loadequadamente acimada taxa de atratividadedo mercado ou TIR15%10-10 Alta Viabilidade do Projeto 24. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder Requisito detalhado Classificao Prioridade Entrega onde semanifestaAgentes detrnsitoOrientar o fluxo deveculos no entorno daobra nos horrios de"rush"., e duranteprocesso operacional ssegundas-feiras pelamanh.8 - 10 Mdia Fase de construoda planta operacionale durante a operaoda fbrica nas datasde entrega dematria-prima,insumos..PropagandistascontratadosDivulgar o produto empontos comerciais daregio9-10 Alta Pr Evento dediculgao e duranteo perodo de operaoVigilnciasanitriaAtender as normas defabricao e envase delquidos.8 - 10 Alta Processos defabricao e envasedo produto 25. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder Requisito detalhado Classificao Prioridade Entrega onde semanifestaTuristas Captar turismo daregio7 - 10 Mdia Festa Inaugurao 1 Lote da SrieEmitidoAprendizes deMestreCervejeiroCaptar M.O. emformao e aproveit-la5 - 10 Mdia Lote Piloto LotePiloto EmitidoEmpresas deReciclagem deAlumnioReciclar latas utilizadasno armazenamento doproduto8 - 10 Alta Festa Inaugurao 1 Lote da SrieEmitidoFaculdades daRegioIncentivar criao decursos para formaode M.O especializada7 - 10 Mdia Relatrio deViabilidade RelatrioFinalizadoGuias deRanking deCervejasAvaliar bem o produtofrente aos concorrentes9 - 10 Alta Festa de Inaugurao Campanha deMarketing do ProdutoIniciada 26. Declarao de requisitos do ProdutoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaCorpo de Bombeiro Plano deatendimento deemergncias7 10 Mdia Alta Plano de Mitigao deRiscosAssociao deClasse da regioApoio na divulgaodo produto noscomrcios da regio8 10 Alta Plano de Comunicaoe divulgao damarca.Clubes da regio Distribuio epromoo do produtoem eventos7 10 Mdia Alta Plano deComunicao edivulgao da marca.Empresa dereciclagemColeta eprocessamento delatas de alumnio6 10 Mdia Plano desustentabilidade donegcioFuncionriosempresa MarketingConhecimento dosegmento a sertrabalhado9 10 Alta Plano de Marketing &Vendas 27. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaGerente deProjetosTornar vivel oprojeto dentro do aTIR de 15% bemcom fazer o controlee acompanhamentode todas as etapasdo projeto9-10 Alta PlanejamentoEstratgico do Projeto,Estudo de Viabilidadedos Projeto entrega doproduto finalInvestidores Entregar um projetoque atenda todas asnormas e legislaesdo municpio8-10 Alto Avaliao do Projetoexecutivo e toadas asautorizaesInvestidores Atender ao prazo deexecuo eimplantao doprojeto (1 ano)8-10 Alto Avaliao docronograma executivodo projeto 28. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaFuncionrioscontratados paraconstruo civilReceber docontratante todos osEPIs necessriopara construo eimplantao da Microcervejaria10-10 Alto Relatrio de entregade EPIsCorpo debombeiros daregioAtender todas asNormas de instalaoprevista pelo Corpode Bombeiros9-10 Alto Aprovao/ Licena deInstalao do corpo deBombeirosFornecedores deEquipamentosFornecermaquinrios paraimplantao da microcervejaria8-10 Mdia Equipamentos comalta performance parafabricao de cervejasartesanais.Funcionrioscontratados paraconstruo civilFazer a obra dealvenaria com ndicede acidente zero9-10 Alta Aquisies -Contratao daEmpreiteira 29. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaPrefeitura Municipal Solicitar licena paraconstruo da microcervejaria.10-10 Alta Planta Operacional -Licenas Concedidas.Investidores Prazo mximo paraexecuo do projetode um ano8 - 10 Alta Festa Inaugurao 1 Lote da SrieEmitidoFornecedores deEquipamentosMaquinrios 70%nacional6 - 10 Mdia Plano Executivo Listade MateriaisEmpresas deReciclagem deAlumnioMo de obracontratada com nomnimo um ano deexperincia8 - 10 Alta Planta Operacional Contratao de M.O.Pedestres Sinalizao eisolamento de reascom risco de quedade objetos9 10 Alta Plano de mitigao deRisco 30. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaOrgos de Transito Autorizao e auxiliona sinalizao dasvias10-10 Alta Plano de desvio detransito com rotasauternativas.Fornecedores demateriaisInsumos utilizadosaprovados pelosorgos competentes8 - 10 Alta Certificao/aprovaoInmetros dos materiaisutilizados naconstruoSponsor Suporte e apoio aogerente de projetonas decises quefogem da alada.9 10 Alta Reunies e Comit deacompanhamento doprojeto.Fornecedores demobilirioGarantia de prazo deentrega8 10 Mdia Alta Plano de compras 31. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaEmpresa delimpeza de obraEspecializao emlimpeza de pesada(obra)9 10 Alta Plano de AquisiesEmpresa de coletade resduos da obraReciclagem dosresduos para novasaplicaes8 10 Alta Plano desustentabilidade daobra.Projetista Capacidade tcnicacomprovada.9 -10 Alta Projeto ExecutivoEquipe do projeto ConhecimentoTcnico comprovado8 10 Alta Acompanhamento dasatividades 32. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaEngenheiro Civil Conhecimento dotipo deempreendimento5 10 Mdia Memorial descritivopara um bom nvel deexecuoEngenheiro Eltrico Conhecimento dotipo deempreendimento5 10 Mdia Memorial descritivopara um bom nvel deexecuoFuncionrios daObraPlano de seguranaadequado asatividades8 10 Alto Plano de Segurana &participao emtreinamentos.Funcionrios daObraUtilizao de EPIs 8 10 Alto Plano de Segurana &participao emtreinamentos 33. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaEngenheiro deSegurana doTrabalhoConhecimento dotipo deempreendimento7 10 Mdia Alta Plano de Segurana &participao emtreinamentosCREA ART da Obra 9 10 Alto Apresentar a ART naentrega da obraBNDES Planilha Financeiracom o fluxo de caixados emprstimo8 10 Alto Assinatura do contratode FinanciamentoPrefeitura Municipal Liberao do Habite-se10 -10 Alto Apresentao doHabite-se antes dainaugurao. 34. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaPrefeitura Municipal Placa de identificaoda obra9 10 Alta Por meio da placainstalada no canteirode obra.Prefeitura Municipal Taxas municipaisdiversas9 10 Alta Guias de recolhimentopagasEmpresa deMarketingPlano de Evento deLanamento6 10 Mdia Plano do EventoEmpresa deMarketingLista de convidadosdo Evento8 10 Mdia Alta Lista de convidadosAprovada 35. Declarao de requisitos do ProjetoRequisitos Matriz deRastreabilidadeStakeholder RequisitodetalhadoClassificao Prioridade Entrega onde semanifestaFuncionrios daObraLimpeza eorganizao docanteiro9 10 Alta Vistoria doencarregado da obraFuncionrios Organizao doalojamento8 10 Mdia Alta Vistoria doencarregado da obraGoverno Federal Pagamento de Taxasrelativas obra10 10 Alta Guias deRecolhimentos daUnio. 36. Premissas Ter no mnimo 02 mestres cervejeiros; Produzir 10.000litros por ms; Ter um efetivo mnimo 15 funcionrios; Financiamento BNDES aprovado num prazo mximo de um ano antes doincio do projeto. Contratao de Mo de Obra local. 37. Restries Prazo mximo para execuo do projeto de um ano; Oramento mximo de R$1,5MM; Maquinrios 70% nacional; Mo de obra contratada com no mnimo um ano de experincia; Horrio comercial de trabalho, ou seja, dever ser adotado de segunda asexta das 8:00 as 17:00, no perodo de construo da micro cervejaria; Ter infra estrutura (gua, esgoto, telefone, energia eltrica, etc) no localonde ser implantado a micro cervejaria. 38. SANTO GOLE1. ESTUDOPRELIMINAR2. PLANEJAMENTO 3. DESENVOLVIMENTO 5. ABERTURA4. PR OPERAO3.1 ConstruoCivilFESTA DEINAUGURAOLOTE PILOTOPLANTAOPERACIONAL2.1 Llista demateriais2.2 Cron FsicoFinanceiro2.3 Plano deContratao2.4 Plano demarekting3.2 MontagemEquipamentos3.3 Aquisiode Materiais3.4 Licenas eAutorizaes3.5ContrataoMo Obra4.1 TesteQualidade4.2Treinamento4.3 TesteOperacional5.1 Marketing5.2 1 Lote dasrie1.1 Mercado1.2 Custo1.3.LocalPLANOEXECUTIVORELATORIO DEVIABILIDADEWBS 39. Dicionrio WBS Fase: Estudo PreliminarEntrega: Relatrio de ViabilidadeConta deControlePacote deTrabalhoDescrio Entrega PTCritrio deValidaoCritrio deAceitao1.1 Estudo deMercadoEstudo dos clientespotenciais em todaregio do Vale doParabaRelatrio dePesquisa deMercadoValidao doDiretor deMarketingEstudo demercado coma assinaturasdo investidor1.2 Estudo deCustosEstudo Financeiroenvolvendo desde ocusto de implantaoat a inauguraoRelatrio deCustosValidao pelodiretorfinanceiroEstudo decusto com aassinaturas doinvestidor1.3 Estudo doLocalLevantamento do localmais adequado para aconstruo da Microcervejaria, levando-seem consideraofatores de segurana,logstica, gua, luz,entre outros.Relatrio dePesquisa deLocal deinstalaoAprovao dosinvestidores ediretoresEstudo dolocal com aassinaturas doinvestidor 40. Dicionrio WBS Fase: PlanejamentoEntrega:Plano ExecutivoConta deControlePacote deTrabalhoDescrio Entrega PTCritrio deValidaoCritrio deAceitao2.1 Materiais Listar todos os materiaisnecessrios para a obra.Lista deMateriaisValidao peloengenheiroconsiderando asnormasvigentes enecessidades doprojeto.Assinaturasdoinvestidor2.2 Dispndio Relacionar custo e prazode todas as atividadesnecessrias paraexecuo do projeto.CronogramaFsico eFinanceiroValidao peloDiretorFinanceiroAssinaturado DiretorFinanceiro2.3 Contratao Relacionar toda mo-de-obra necessria para oprojeto, custos e formasde contratao.Plano deContrataoValidado comDiretor do RHde acordo coma CLTAssinaturado Diretorde RH2.4 Marketing Definio das estratgiasde marketing e mdias.Plano deMarketingValidao doDiretor deMarketingAssinaturado diretordeMarketing 41. ContadeControlePacote deTrabalhoDescrio Entrega PTCritrio deValidaoCritrio deAceitao3.1 Construo Execuo daobra civil.Construo daPlanta daFabrica/LojaMediosemanais deacordo com aevoluo da obraEvoluo deacordo comoprogramado3.2 Montagem Montagem detodos osequipamentos.Equipamentos emfuncionamentoMediosemanais deacordo com aevoluo damontagemEvoluo deacordo comoprogramado3.3 Aquisio deEquipamentoRelacionar osequipamentosnecessrios efazer licitaes.Compra dosequipamentosApresentao delicitao comtrs oramentovalidado comdiretor financeiroAssinaturado diretorfinanceiroDicionrio WBS Fase: DesenvolvimentoEntrega: Planta Operacional 42. ContadeControlePacote deTrabalhoDescrio Entrega PTCritrio deValidaoCritrio deAceitao3.4 Licenas eAutorizaesLevantar todasas licenas,autorizaes edocumentosnecessriospara execuoda obra efuncionamentodaMicrocervejariaObteno detodas as licenase autorizaesObter as licenase autorizaesnos prazosLicenas eautorizaesdevidamente liberadas3.5 Mo de Obra Contratao deuma empresade construocivil para aexecuo daobra.Contratao deMO especializadaPessoalqualificado, comcomprovao decursos ouexperinciasEmpresaidnea, comboareputaono mercadoDicionrio WBS Fase: DesenvolvimentoEntrega: Planta Operacional 43. Dicionrio WBS Fase: Pr OperaoEntrega: Lote PilotoConta deControlePacote deTrabalhoDescrio Entrega PTCritrio deValidaoCritrio deAceitao4.1 Teste de qualidade Testar aqualidade dosinsumosutilizados e doproduto final.Relatrio deTeste dequalidadeAprovaopelo mestrecervejeiroQualidade deacordo comos critriospreviamenteestabelecidos4.2 Treinamento Treinar ecapacitar aequipe deatendimentoconformepadres pr-definidos.Plano deTreinamentoequipe deatendimentoValidao darea deRecursosHumanosAtendimentodentro dospadrespreviamentedefinidos4.3 Teste Operacional Avaliar aMicrocervejariaem operao.Relatrio deTeste deOperacionalValidaopeloGestores doprocessoprodutivoOperao deacordo comos padresdefinidospara oprojeto. 44. Dicionrio WBS Fase: AberturaEntrega: Festa de InauguraoConta deControlePacote deTrabalhoDescrio Entrega PTCritrio deValidaoCritrio deAceitao5.1 Divulgao Elaborar umplano demarketingespecfico para aabertura da Microcervejaria aopblico.Plano deMarketing deinaugurao dafabrica/LojaAprovao dadireo comaval daassessoria deimpressacontratadaAceite dadiretoria e daassessoria deimprensa5.2 Primeiro Loteda SriePrimeiro lotefabricado dasrie destinado ainaugurao daMicro cervejariaPrimeiro Lote desrie para ainauguraoAvaliao dosdegustadoresconvidadosatravs deanalisesensorialAceitao de85% dosdegustadores econvidadosescolhidospara avaliar olote. 45. LVQ - Lista de Verificao da QualidadeConta deControlePacote deTrabalhoDescrio Entrega PTCritrio deValidaoCritrio deAceitao 46. Fluxograma:Verificao do pacote de trabalho 47. Fluxograma:Verificao da FASE 48. Controlar o Escopo Cronograma SimplificadoCronograma Simplificado do Projeto por EntregveisEstabelecer um "gate" para reavaliao do Escopo baseado no nmero deentregas do trimestre 49. Controlar o EscopoTrimestre 50. Controlar o EscopoSOLICITAO DE MUDANAA mudana identificada deve serformalmente solicitada atravs deFormulrio de Solicitao de Mudana 51. Controlar o EscopoANLISE DA SOLICITAO DE MUDANAVerificaes:- Aes Necessrias- Recursos Necessrios- Impactos em outras reasImpactos identificados Escopo do projetoImpactos identificados Tempo do projetoImpactos identificados Custo do projetoImpactos identificados Qualidade do projetoImpactos identificados Recursos Humanos do projetoImpactos identificados Comunicaes do projetoImpactos identificados Riscos do projetoImpactos identificados Aquisies do projeto- Benefcios da Mudana- 52. Controlar o EscopoAPROVAO DA SOLICITAO DE MUDANAA aprovao da Solicitao de Mudana de responsabilidade exclusiva do GP.EXECUOPlanejamento da execuo, documentao e finalizao da mudana 53. Controlar o EscopoSimulao de Solicitao de uma Mudana no Projeto:Nmero deEntregasEst. reliminarMai/13Mai/14Planejamento Desenvolvimento Pr Operao Abertura03 04 05 03 02 Total de Entregas =17Entregas Prevista 1 Semestre = 9Entregas Aceitas = 79 122 Tempo (meses)Entregas (qtd)97Linha BaseRealPlano Estratgico da Mudana Itens do WBS que apresentaram Problemas:3.1. Contratao de Mo de Obra3.2. Licenas e AutorizaesPlano 1:Descrio: Falta de Mo de ObraSolues Propostas:1. Contratao de mo de obra fora do municipio de So Josdos Campos;2. Custo adicional previstos de R$ 30.000,003. Utilizao de Verba de Contingncia do Projeto.Plano 2:Descrio: Atraso nas obtenes de Licenas e AutorizaesSolues Propostas:1. Contratao de uma empresa especializada em servios deobteno de licenas juntos aos rgos competentes 54. Termo de Aceite - Parte 1 55. Lies AprendidasSer realizada aps a implantao do projeto, neste documento iremostodo o conhecimento adquirido durante a realizao doprojeto, e portanto, faz parte de um processo de aprendizagem.Podem ser identificadas ao longo de todo o ciclo de vida do projeto,principalmente nos finaisde fase e na entrega dos sub-produtos do projeto. Devem contemplar tantoasexperincias bem sucedidas, bem como aquelas passveis deaperfeioamento.Envolve a participao da equipe do projeto e tambm outros stakeholders.