receitas veganas saudáveis 16
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Dicas práticas para ter saúdeTRANSCRIPT
Receitas VeganasSalada de abacatesalada de
abacateIngredientes1abacatemaduro
2 tomates vermelhos
1 pepino mdio
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de pimenta dedo de moa picada
suco de 1 limo
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal gostoPreparoMisture o suco de limo, a pimenta e salsinha
picadas, o azeite e o sal, formando um molho. Reserve.
Pique o tomate, o pepino e o abacate em quadradinhos. Junte o molho
previamente preparado e a cebola. Misture e sirva.Pat de cenoura
veganoCru e sem maionesepate de cenoura veganIngredientes2 cenouras
mdias raladas
1/2 abobrinha picada com a casca
1 dente de alho amassado
suco de 1/2 limo
1/2 xcara de azeite de oliva
sal a gostoPreparoBata todos os ingredientes no liquidificador; de
vez em quando, pare de bater e misture com uma colher para
facilitar o processo. Coloque em um recipiente tampado e deixe na
geladeira, de um dia para o outro.Esfiha de
Zaatarzaatar-esfihaIngredientes:Massa
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leo vegetal
1/2 xcara de gua morna
20gr de fermento biolgico
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de acarCobertura
6 colheres (sopa) de Zaatar*
4 colheres (sopa) degergelimtorrado
8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sumo de meio limo*Zaatar uma mistura de especiarias usada como
condimento e originria do Oriente Mdio, utilizada na culinria
rabe.PreparoMassa em um recipiente coloque uma colher de acar, o
fermento e a gua morna, mexa e deixe descansar. Aps a fermentao,
acrescente o sal, a farinha, o leo e sove bem, polvilhando com a
farinha at ficar homogneo. Divida a massa em bolinhas e deixe
descansar.Cobertura Misture o zaatar, gergelim, azeite e o sumo de
limo.Montagem amasse com o rolo de macarro para formar os discos,
coloque a cobertura nas esfihas e asse por cerca de 20 minutos em
forno mdio pr aquecido.Po de polvilho na frigideirapao de polvilho
de frigideiraIngredientes1/4 de xcara de polvilho azedo
1/4 de xcara de goma de mandioca hidratada (a mesma usada para
fazer tapioca)
2 colheres (sopa) de farinha degro de bicoou de trigo
1 colher (sopa) delinhaaou semente dechia
1/4 de xcara de gua
1 pitada de sal
1 pitada de levedo de cerveja (opcional)PreparoDeixe a linhaa de
molho na gua por 15 a 30 minutos. Em uma tigela, misture os
ingredientes secos e despeje a gua com linhaa por cima, misturando
bem. Aquea uma frigideira pequena com um fio de azeite e despeje
metade da mistura. Deixe dourar em fogo mdio dos dois lados. Repita
o processo com o restante da mistura.Pode ser consumido puro ou
recheado.Po de centeio veganopo de centeioIngredientes2 xcaras de
farinha de centeio
1/2 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de gua
6 colheres de acar mascavo
30 gramas de fermento biolgico fresco
4 colheres (sopa ) de leo vegetalPreparoDissolva o fermento com 2
colheres de acar mascavo na gua morna , deixe fermentar por 30
minutos, reserve. Misture a farinha de centeio e a farinha de trigo
com o restante do acar, acrescente o leo e o fermento dissolvido.
Sove bem, deixe descansar at dobrar de volume. Coloque em forma
untada.Asse em forno mdio por volta de 35 minutos.