Bolo Arco-iris (Rainbow Cake)Ingredientes: 125gde Manteiga, 2 Ovos, 125g Acar, 1 colher de ch de fermento (10g), 2 colheres (sopa) de Leite 7 As Sete Cores do Arco-iris, Para a Cobertura MarshmallowModo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liguidificador ate obter uma mistura homognea. Divida a massa em 5 potinhos e comece a colorir com o corante comestvel nas cores do Arco-iris(lils, vermelho, azul anis, azul, violeta, laranja e verde. Em uma forma untada coloque 2 colheres (SOPA) de cada massa, uma por cima da outra e sempre pelo centro da forma. A medida em que colocada a massa na forma, essa se espalha e sozinha. Com cuidado, v adicionando as outras massas sempre pelo meio da forma. Leve ao forno baixo ate assar. Voc pode assa-lo em duas formas e faz-lo com duas camadas e com recheio para que fique ainda mais bonito e gostoso! A textura e as cores do bolo ficam incrveis e o sucesso garantido! Observaes:

A temperatura do forno de 180 em mdia. O tempo depende da forma usada. O corante em Gel melhor para dar mais "vida" as cores, mas se voc preferir, pode usar o Corante Lquido tambm. As cores do Arco-iris so Sete: Azul, verde, laranja, amarelo, vermelho, violeta e anis. Na Doce Malu voc encontra todos eles, seja Liquido, ou Gel! O Bolo fica uma delcia! Alm claro, de ficar lindo! Faa a receita e poste as fotos em nossa Fanpage no Facebook! Doce Malu

Sorvete de Massa Enriquecido(Fonte: www.amofazersorvete.com.br) Ingredientes: 1 litro de leite, 1 xcara de acar(250g), 1 xcara de leite em p integral(100g), 1 colher de sopa rasa de Selecta Super Liga Neutra (10g), 1 colher de sopa rasa de Sorvetina Selecta Sabor (20g), 1 colher de ch de Emustab Selecta (10g), xcara de Topping (30g)Modo de Preparo:

Reserve o Emustab. ata todos os demais ingredientes, juntos, no liquidificador, durante 3 minutos. Divida o preparo em duas partes iguais. Leve ao freezer at congelar (3 a 4 horas). Retire do freezer, corte em pedacinhos e coloque numa batedeira de bolo, acrescentando colher de ch de Emustab (5g) e bata durante 5 minutos. Repita a operao com outra parte do preparado. Retorne ao freezer e gele at ficar no ponto desejado.

Bolo de Diverso de Chocolate(Rendimento: 1 bolo de 20 cm diametro) Ingredientes: Po-de-l de Chocolate: 4 ovos, 125g de Acar de Confeiteiro Snow Sugar, 125g de farinha de trigo, 8g de emulsificante, 8g de fermento em p, 50g de Chocolate em P Solvel 50% Mavalrio Recheio / Cobertura: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite , 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (caf) de Aroma de Baunilha Mavalrio , 400g de Creme Sabor Chocolate Mavalrio, Calda de sua preferncia Decorao: Pastilhas Drageadas ChocogirosModo de Preparo:Po-de-l:Em uma batedeira em velocidade alta, bata todos os ingredientes por aproximadamente 7 minutos. Leve para assar em forno mdio (180C) por cerca de 25 minutos e deixe esfriar.

Recheio / Cobertura:Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at formar um creme. Acrescente o Aroma de Baunilha. Espere esfriar, acrescente o Creme Sabor Chocolate e reserve.

Montagem: Corte o po-de-l em 3 partes (no sentido horizontal). Umedea com a calda, distribua o recheio e aplique a cobertura. Com o auxlio de uma colher, faa movimento de ondas. Decore com o Chocogiros.

Cheese-cake de Cacau(Rendimento: 12 pores) Fonte: Chocolates GarotoCategoria: SobremesasTempo de Preparo 35 minutosIngredientes: 1 pacote de biscoito tipo maisena, 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 3 gemas, 7 colheres (sopa) de acar, xcara (ch) de Cacau em P Garoto (40g), 350g de queijo tipo cream cheese, 1 xcara (ch) de creme de leite fresco, Raspas de 1 laranja, Cacau em P Garoto para decorar,Modo de Preparo:1. Triture o biscoito no processador e misture o com a manteiga. Amasse bem com as mos, formando uma massa uniforme. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removvel pequena com esta massa. Leve geladeira para que fique bem firme.

2. Enquanto isso, prepare o recheio: bata as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado. Peneire sobre este creme o cacau e acrescente o cream cheese em pedaos, as raspas de laranja e torne a bater, at formar um creme homogneo. Bata parte o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture o ao creme feito com o cacau.

3. Retire a massa de biscoitos da geladeira, coloque por cima o creme e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, at que o creme fique bem firme (se preferir, deixe por 1 hora e meia no freezer). No momento de servir, polvilhe a superfcie da torta com o cacau. o po-de-l em 3 partes (no sentido horizontal). Umedea com a calda, distribua o recheio e aplique a cobertura. Com o auxlio de uma colher, faa movimento de ondas. Decore com o Chocogiros.Dica:Se quiser a massa tambm com sabor de chocolate, acrescente 4 colheres (sopa) de Cacau em P Garoto.

Ma do Amor(Rendimento: 8 mas) Fonte: MixCategoria: Doces TradicionaisIngredientes: 8 mas, 1 copo de gua, 3 copos de Acar Cristal MIX, 1 colher (caf) Cremor de Trtaro MIX, 3 colheres (sopa) Glucose MIX, 1 colher (ch) Corante Super Vermelho MIX,

* Escolha mas bem vermelhas* Lave-as e seque bem * Coloque um palito de sorvete em cada ma do lado do cabinho Modo de Preparo:Numa panela grande , misture a gua , o Acar Cristal MIX , o Cremor Trtaro MIX , a Glucose MIX e o Corante Super Vermelho . Leve ao fogo at levantar fervura sem mexer. Continue fervendo at atingir o ponto de calda (fio grosso), para saber o momento certo da calda v colocando um pouco da mistura da calda em gua fria at elas se separarem em fios duros. Retire do fogo e com a panela inclinada mergulhe cada ma na calda at que fique totalmente coberta . Deixe escorrer o excesso. Coloque as mas numa assadeira untada com manteiga e deixe descansar por 1 hora. Dica:Utilize os Corantes MIX da linha Super para dar mais cor ao seu glac O Corante Super Preto MIX timo para decorar docinhos (cabelo, olhos, sobrancelhas, etc.)

Petit gateau Fonte: Hulal ChantillyCategoria: SobremesasIngredientes: 100g de Farinha De trigo, 250g Margarina, 250g de Chocolate meio amargo, 165g de Acar, 5 ovos, 5 gemas Chocolate em p, Sorvete, Hortel, Chantilly Platinum batido.Modo de Preparo:Peneirar as gemas com os ovos inteiros, reservar.Derreter o chocolate em microondas ou em banho Maria, reservar.Em outra bacia misturar a farinha com o acar e adicionar a manteiga derretida acrescentar os ovos j peneirados e o chocolate derretido, misturar bem e reservar.Untar formas prprias para petit gateau com manteiga e chocolate em p. Colocar a mistura e assar em forno aquecido a 220C por 5 minutos. Desinformar e servir com sorvete e chantilly, decore com a hortel.

Pipoca Colorida Fonte: MixCategoria: Doces TradicionaisIngredientes: 1 copo americano de milho para pipoca, 1/3 de copo americano de gua, 3 colheres (sopa) leo, 3 colheres (caf) de Corante Super Vermelho MIX, 1 copo americano de Acar Cristal Incolor MIX.Modo de Preparo:Levar ao fogo todos os ingredientes, menos o milho, esperar ferver, assim que iniciar fervura acrescentar o milho e mexer at comear a estourar. Dica:- Use o Corante Super Vermelho MIX para colorir o amendoim doce.- Para obter outras cores, utiliza o Acar Cristal Colorido MIX na cor de sua preferncia. Para isso, no precisa utilizar o Corante Super Vermelhor MIX. Porm, com a utilizao deste ltimo, a cor fica mais intensa

Bombom de Cereja ao Licor (Rendimento: 24 bombons de aproximadamente 30g cada) Fonte: Chocolates HaraldCategoria: BombonsIngredientes:

CEREJA: 200g de fondant, 4 colheres (sopa) de conhaque (60g), 1 xcara (ch) de cerejas (160g).

CASQUINHA: 500g de Harald Melken Chocolate ao Leite.Modo de Preparo:Fondant:Dissolver o fondant no conhaque. Acrescentar as cerejas e deixar em infuso por 2 horas.

Casquinha:Derreter e temperar o Harald Melken Chocolate ao Leite conforme instrues da embalagem.Despejar o chocolate temperado no molde para bombons, vibrar o molde sobre uma superfcie plana e, em seguida, despejar o excesso, deixando uma fina camada nas laterais do molde.Armazenar sob refrigerao para cristalizar e, em seguida, preencher com o preparado de cereja at da altura do molde. Preencher o espao restante com o chocolate temperado e retornar o molde ao refrigerador para que o chocolate cristalize.Desmoldar.Dica:Substituir o Harald Melken Chocolate ao Leite por Harald Melken Chocolate Meio Amargo.

Brigadeiro Caipira (50 unidades aproximadamente) Fonte: MavalrioCategoria: Docinhos TradicionaisTempo de Preparo: 45 minutosIngredientes:

MASSA: 1 lata de leite condensado, 150ml de creme de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de Chocolate em P Solvel 50% Mavalrio, 100g de farinha de amendoim, 150g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalrio ou Cobertura em Gotas.

COBERTURA: Flocos Sabor Chocolate Mil Cores.Modo de Preparo:Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, o Chocolate em P, a farinha de amendoim e a Cobertura ao Leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at dar ponto de enrolar. Deixe esfriar. Passe gua nas mos e enrole a massa em bolinhas. Envolva com os Flocos Sabor Chocolate.

Cup Cake com Gelia de Framboesa (30 unidades aproximadamente) Fonte: Chocolates MavalrioCategoria: Cup CakeTempo de preparo: 50 minutosIngredientes:

MASSA: 3 ovos, 2 xcaras (ch) de acar, 1 colher (ch) de aroma de amndoas, 1 xcara (ch) de leite, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo, 1 xcara (ch) de farinha de castanha, 1 colher (sobremesa) de fermento em p, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida.

RECHEIO: 200g de gelia de framboesa.

COBERTURA: 300g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalrio ou Cobertura em Gotas Confeito Corao Mil Cores.Modo de Preparo:Em uma batedeira, coloque os ovos, o acar e o aroma. Bata por aproximadamente 10 minutos, at obter uma mistura fofa. Retire, misture alternadamente o leite com a farinha de trigo, a farinha de castanha e o fermento. Junte a manteiga derretida e coloque em forminhas de papel, acondicionadas em forminhas de metal. Leve para assar em forno pr-aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos. Espere esfriar.

Recheio:Coloque a gelia de framboesa em uma manga de confeitar com bico pitanga. Injete pela parte de cima e reserve.

Cobertura:Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Passe na superfcie dos cup cakes (fechando o ?buraquinho? do recheio). Coloque o Confeito Corao para decorar. Dica:Utilize outros Confeito Mil Cores (Trevo, Confete, Estrelinha ou Boquinha).

Saint-Honor de Chocolate (10 pores) Fonte: Chocolates GarotoCategoria: SobremesasTempo de preparo: 1 horaIngredientes:

PO DE L DE LARANJA: 2 ovos (claras e gemas separadas) , 2 colheres (sopa) de acar, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de suco de laranja, 1 colher (ch) de fermento em p, Raspas de 1 laranja.

CAROLINAS: 7 colheres (sopa) de margarina (100 g), 1 colher (caf) de acar (2g), 1 colher (caf) de sal (2g), 1 xcara (ch) de farinha de trigo (120g), 2 a 3 ovos.

ZABAIONE: 6 gemas passadas na peneira, 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro (150g), xcara (ch) de vinho do Porto (100 ml), 200 de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada, 1 xcara (ch) de creme de leite fresco (200 ml).

DECORAO: 100g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada.Modo de Preparo:1. Po de l: bata as claras em neve, acrescente as gemas, o acar e continue batendo at obter um creme fofo. Desligue a batedeira, misture delicadamente a farinha, as raspas e o suco de laranja e, por ltimo, o fermento em p. Despeje a massa em uma assadeira redonda de aro removvel (26 cm de dimetro), untada e forrada com papel manteiga (unte tambm o papel manteiga). Leve a ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou at que, espetando um palito no centro da massa, ele saia limpo. Desenforme o bolo ainda morno, deixe o esfriar e reserve.

2. Para preparar as carolinas: ferva 1 xcara (ch) de gua com a margarina, o acar e o sal. Junte a farinha e misture bem at obter uma massa que desprenda do fundo da panela. Espere esfriar e acrescente os ovos batidos, um a um, mexendo com uma colher de pau at obter uma massa homognea. Para identificar o ponto correto, pegue um pouco de massa entre os dedos: ela deve romper e formar dois picos. Coloque a massa em um saco de confeiteiro descartvel com bico perl nmero 8 e faa bolinhas com cerca de 3 cm de dimetro em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espao de cerca de 2 cm entre elas. Para evitar que as carolinas fiquem com pontas na parte de cima, passe um garfo em gua quente e pressione o levemente sobre elas. Preaquea o forno a 220C e asse as carolinas at que tenham crescido bem (cerca de 20 minutos). Diminua a temperatura do forno para 160C e asse at que estejam douradas (cerca de 10 minutos). Deixe as esfriar e reserve.

3. Prepare o zabaione: misture as gemas com o acar e bata por 5 minutos. Leve a mistura ao banho maria, por cerca de 10 minutos, batendo constantemente e acrescentando o vinho, aos poucos, at obter um creme esbranquiado. Retire o do fogo, junte o chocolate e mexa at derret lo completamente. Espere o creme esfriar e separe 1 xcara (ch) para rechear as carolinas. Bata o creme de leite at adquirir consistncia de chantilly e misture o com o creme de zabaione, mexendo delicadamente. Leve a mistura geladeira para ficar firme.

4. Montagem: coloque o creme reservado em um saco de confeiteiro descartvel com bico perl e recheie as carolinas pela parte de baixo. Coloque as em toda a borda do po de l, colando as massa com um pouco de recheio. Retire o creme reservado da geladeira e preencha todo o centro da torta.

5. Decorao: Derreta e tempere a cobertura de chocolate branco. Coloque um pouco desse chocolate em um cone de papel manteiga (corte a ponta do cone bem fina, para obter um traado mais preciso). Decore a torta fazendo arabescos sobre a superfcie e reserve a em geladeira at o momento de servir.Dica:Voc pode substituir o po de l de laranja por po de l tradicional ou, ento, de cacau. No caso deste ltimo, recheie as carolinas com zabaione de chocolate branco, substituindo a Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, sem alterao de quantidades.

Tiramisu Fonte: Chocolates HaraldCategoria: SobremesasIngredientes: 150g de Harald Confeiteiro Acar Impalpvel, 300g de Harald Confeiteiro Chocolate em P 32%, 5 ovos , 1 litro de creme de leite natural fresco , 24 biscoitos de champanhe, 1 copo de caf forte sem acar, 1 taa de licor Amaretto, 500g de queijo mascarpone.

DECORAO: 300g de Harald Cobertura Top sabor Chocolate Meio Amargo, 300g de Harald Cobertura Top sabor Chocolate Branco, Folhas de transparncia.Modo de Preparo:Coloque o acar no creme de leite e bata at o ponto de chantilly. Separe as claras das gemas. Bata as claras em ponto de neve (se preferir, coloque gotas de limo). Misture as gemas e o queijo mascarpone e junte ao chantilly batido e s claras em ponto de neve bem e lentamente. No caf quente, dissolva 1/3 do chocolate em p e adicione o licor de Amaretto. Molhe ligeiramente os biscoitos de champanhe, sem deixar muito encharcado. Coloque os biscoitos de champanhe na base da torta, depois o creme pronto, outra camada de biscoito e finalize com o creme.Peneire o chocolate em p at cobrir totalmente a superfcie d tiramisu. Decore as tortas com arabescos e plaquetas de chocolate da linha TOP.