Pão & Azeite Vinagrada AlentejanaIngredientesPão;Azeite;Vinagre;Cebola;Alho;Tomate;Pepino;Orégãos;Água;Sal;

Preparação Pica-se o alho e a cebola, parte-se o tomate e o pepino em bocadinhos e põe-se tudo numa tigela. Junta-se o azeite, o vinagre, o sal e os orégãos e depois a água fria. Por fim, junta-se o pão cortado em fatias pequenas (sopas).

Açorda d'alho

Ingredientescoentros;sal;alho;peixe à escolha;azeite ;pão;ovos;

Preparação

Numa tigela, junta-se alho, sal q.b. e coentros. Esmaga-se tudo e, no fim, acrescenta-se azeite a gosto. À parte coze-se o peixe. Depois, retira-se o peixe e joga-se a água a ferver para dentro da tigela. Mistura-se tudo e junta-se o pão partido em fatias pequenas. O peixe serve-se à parte. Também se podem cozer ovos juntamente com o peixe.

Trabalho Elaborado: Mário Lopes Cristiana Bule