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QUÍMICAPROF.ª DARLINDA MONTEIROPROF.ª YARA GRAÇA
3° ANOENSINO MÉDIO
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Unidade II
Tecnologia
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CONTEÚDOS E HABILIDADES
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Aula 7.1
Conteúdo
Funções oxigenadas I
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CONTEÚDOS E HABILIDADES
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Habilidade
• Utilizar códigos e nomenclaturas da química para caracterizar materiais, substâncias e transformações químicas.
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CONTEÚDOS E HABILIDADES
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Hidrocarbonetos
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REVISÃO
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Observe e analise a charge abaixo.A partir dela, o que você acha sobre o consumo excessivo de bebidas alcoólicas?
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DESAFIO DO DIA
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Funções oxigenadas
O oxigênio, depois do carbono e do hidrogênio, é um dos elementos mais frequentemente encontrados em moléculas orgânicas. Veremos agora as funções oxigenadas, ou seja, que têm o oxigênio como componente.
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AULA
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Funções oxigenadas
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AULA
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Álcool
São denominados álcoois todo composto orgânico que apresenta em sua estrutura a hidroxila ( -OH ), que deve estar ligada a um átomo de carbono saturado.
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AULA
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Monoálcoois
São os compostos que apresentam apenas uma hidroxila.
Exemplo:
CH3-CH2-OH (etanol)
CH3-CH2-CH2-OH (propanol-1)
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AULA
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Diálcoois
Possuem duas hidroxilas.
Exemplo:
HO-CH2-CH2-OH
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AULA
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Poliálcoois
Possuem três ou mais hidroxilas:
Glicerina
CHOH OH OH
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AULA
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Nomenclatura (I.U.P.A.C.)- Prefixo do número de carbonos (met, et, prop, but, ...) + tipo de ligações (an, en, in, dien, ...) + OL
met + an + ol = metanol
et + an + ol = etanol
OH
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AULA
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2,4-dimetil-3-pentanol
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AULA
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Nomenclatura usualA nomenclatura usual é bastante limitada, somente usada nos compostos que são comumente usados em laboratórios:Álcool radical+ico
Exemplos:
• Álcool metílico (metanol) • Álcool etílico (etanol)
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AULA
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Propriedades físicas
Os álcoois geralmente são líquidos (no máximo 10 carbonos no composto) ou sólidos (mais de 10 carbonos).
Solubilidade em águaA única parte polar dos álcoois é o grupo OH (hidroxila), por isso, quanto mais carbonos o álcool tiver, menor será a solubilidade, pois “semelhante dissolve semelhante” (a água é polar).
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Solubilidade
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Pontos de fusão e ebulição
Quanto maior for a cadeia do composto, maior será seu ponto de fusão e de ebulição.
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É obtido através da fermentação de açúcares, como os presentes na cana-de-açúcar, milho, cevada, malte, etc, ou pela hidratação do etileno.Além de ser misturado a gasolina (geralmente para baratear o preço), ele também é o álcool que está presente nas bebidas alcoólicas (daí o nome), como cerveja, vodca, cachaça e o absinto.
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Enol
Os enóis são compostos orgânicos que se caracterizam pela presença de hidroxila ligada a um carbono primário ou secundário.
COH
H26
AULA
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São quimicamente instáveis, pois a insaturação entre dois carbonos é facilmente rompida. Sendo, então, a dupla ligação com o átomo de oxigênio mais resistente.
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Nomenclatura
PREFIXO
INFIXO
SUFIXO
Quantidade de Carbonos
Tipo de ligação:dupla - “en”
Indica o grupofuncional: Enol- “ol”
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Aplicação
OH
HC
HC C
OH
C
OH
Etenol
prop-1-en1-ol
prop-1-en-2-ol
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Devido a sua instabilidade, os enóis não têm uma aplicação importante no nosso cotidiano.
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1. (MACK-SP) Sobre o etanol, cuja fórmula estrutural é H3C - CH2 - OH, identifique a alternativa incorreta:
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DINÂMICA LOCAL INTERATIVA
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a) Apresenta cadeia carbônica saturada.
b) É uma base inorgânica.
c) É solúvel em água.
d) É um monoálcool.
e) Apresenta cadeia carbônica homogênea.32
AULA
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2. Dos compostos representados abaixo, qual pertence somente ao grupo dos álcoois?
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DINÂMICA LOCAL INTERATIVA