pdr - projetos inovadores projeto milho pipoca€¦ · não existe produção de milho pipoca em...

INOVAÇÃO NA AGRICULTURA, AGRO-INDÚSTRIA E FLORESTA SEMINÁRIOS REGIONAIS 2014

Apoio Institucional:

Organização:

PDR - Projetos Inovadores

PROJETO MILHO PIPOCA

Susana Covão - AGROMAIS

INOVAÇÃO NA AGRICULTURA, AGRO-INDÚSTRIA E FLORESTA

SEMINÁRIOS REGIONAIS 2014

I – A OPORTUNIDADE II – IDENTIFICAÇÃO DE NECESSIDADES III – O CONSÓRCIO / PARCERIA IV – O PROJETO DE INOVAÇÃO V – CONCLUSÕES

AGENDA:




Não existe produção de milho pipoca em Portugal

O milho pipoca consumido em Portugal é maioritariamente adquirido no mercado externo: EUA França ≈ 1.000 Ton/ano Espanha Confeção de Pipocas cadeias de cinema (variedades mushroom e butterfly)

I – A OPORTUNIDADE





Organização de produtores

Estrutura de secagem e armazenamento de cereais

Conhecimento técnico da cultura do milho

Corpo técnico qualificado

Estratégia de diversificação da produção e de mercados

Entidade especializada do setor agrícola e agroindustrial

Capacidade de transformar uma ideia num produto

Experiência na gestão de projetos de inovação

Competência na determinação da pegada de carbono

Corpo técnico qualificado em projetos de I&DT

Prioridade à produção nacional

Proximidade com fornecedores

Racionalização de custos

Comunicação distintiva junto dos consumidores

Política virada para a Inovação

Cooperação para a Inovação

Subprograma 4 - Medida 4.1 - Cooperação para a Inovação

“Promover o desenvolvimento da inovação através de práticas

de cooperação entre os diversos agentes das fileiras para

obtenção de novos produtos, processos ou tecnologias”




Introdução de novas variedades de milho em Portugal para confeção de pipocas

Novo mercado para os produtores de milho

(mercado nacional com potencial para os mercados internacionais)

Maior proximidade entre cliente e fornecedor: controlo e monitorização da qualidade da produção maior versatilidade de stockagem otimização logística redução da pegada de carbono

Valorização da produção nacional





II – IDENTIFICAÇÃO DE NECESSIDADES

Identificação de variedades de milho com potencial para “milho pipoca”

Caracterização e implementação de ensaios de campo

Cálculo da pegada de carbono

Caracterização morfológica e físico-química das variedades de grão

Ensaios de confeção de pipocas

Divulgação de resultados

Incentivo da cultura destas variedades para instalação de áreas de produção

Escoamento do milho obtido (mercado para o produto a desenvolver)

EQUIPA MULTIDISCIPLINAR

PARCERIAS/COOPERAÇÃO

PROJETO DE INOVAÇÃO EM CONSÓRCIO




III – O CONSÓRCIO / PARCERIA

Entidade promotora Gestor do consórcio parceria Gestão de campos de ensaios Incorporação de resultados

Concretização da candidatura Definição de contas de cultura Cálculo pegada Carbono Divulgação de resultados

Caracterização físico-química dos grãos de milho Caracterização morfológica dos grãos de milho Avaliação do milho para produção de pipocas Divulgação de resultados

Caracterização do local de instalação dos ensaios Definição dos parâmetros técnicos (campo) a avaliar Guia de produção de milho para pipoca em Portugal Divulgação de resultados




IV – O PROJETO DE INOVAÇÃO

Foi necessário estudar e avaliar a cultura do milho para fins de produção de pipoca em

diferentes vertentes:

Produtividade

Problemas fitossanitários

Adaptação das variedades no Ribatejo e Alentejo (diferentes condições

edafoclimáticas)

Melhores práticas de produção e colheita

Processamento do milho (colheita, limpeza e secagem)

Análises fisico-químicas e morfológicas do grão

Avaliação qualitativa de diferentes lotes de pipocas





Produtividade: Foram testadas 5 variedades com 3 densidades diferentes: 80.000 sementes em qualquer das densidades a produção não 85.000 sementes teve diferenças significativas. 89.000 sementes Houve diferenças nas variedades.




Problemas Fitossanitários: Morrão Piolho Sesamia





Adaptação das variedades no Ribatejo e Alentejo:





Caracterização das novas variedades de milho:

Caracterização química

Caracterização morfológica

Variedades com grão de dimensão distinta

Densidade de plantação sem efeito significativo na morfologia do grão


Variedade 1

Variedade 2 Variedade 3 Variedade 4 Variedade 5

MUSHROOM BUTTERFLY




Avaliação da performance das diferentes variedades na produção de pipoca:

Volume expandido

Percentagem de grãos não expandidos

Tamanho da pipoca

Avaliação da qualidade das pipocas produzidas:

Análise de textura

Análise sensorial (Painel de Consumidores)





Avaliação da performance das diferentes variedades na produção de pipoca:


MUSHROOM BUTTERFLY

Variedade 1

Variedade 2 Variedade 3 Variedade 4 Variedade 5

Taxa de expansão Heterogeneidade Textura (…)




V – CONCLUSÕES

É importante que entidades do setor como a AGROMAIS promovam a inovação como uma forma de se diferenciarem, como uma forma de explorar novos produtos e novos serviços, e como uma forma de trabalhar novos mercados

Torna-se fundamental que estas entidades trabalhem em conjunto com os diferentes organismos de investigação, partilhando necessidades e testando e ensaiando diferentes soluções, bem como com empresas privadas que reconheçam oportunidades e que procurem soluções que criem valor para o seu negócio

Os projetos de inovação em consórcio carecem de entidades com competências para a gestão de projetos de inovação, que tenham a capacidade de juntar parceiros com interesses comuns, que tenham a capacidade de manter o foco nos resultados a obter, e que tenham a capacidade de mobilizar os parceiros para a obtenção de resultados




DESENVOLVIMENTO E TESTE DO CONCEITO

PARCERIAS!

ANÁLISE DE IDEIAS – Envolver parceiros,

entidades IDT, clientes, fornecedores,…)

PARCERIAS!

DESENVOLVIMENTO DO PRODUTO

PARCERIAS!

GERAR IDEIAS – Colaboradores (bolsa de ideias), clientes,

fornecedores, consumidores, parceiros, pesquisa.

PARCERIAS!

V – CONCLUSÕES




V – CONCLUSÕES

Innovation is the ability to convert ideas into

invoices

Quanto maior o problema, maior a oportunidade

A cooperação fortalece e viabiliza a inovação

http://www.google.pt/imgres?imgurl=http://www.ruicruz.pt/imagens/ideia.JPG&imgrefurl=http://www.ruicruz.pt/a-ideia.html&usg=__2gD0p_KEtJEZYdySRyvhz4w4xNM=&h=386&w=400&sz=16&hl=pt-PT&start=22&sig2=Z6omrMB6nlx6y-6CiBxsaA&zoom=1&tbnid=uDVOLcDRXI1rRM:&tbnh=120&tbnw=124&ei=N8xmUvDUAqiN7AbCjoHgCg&prev=/search?q=ideias&start=20&sa=N&hl=pt-PT&gbv=2&tbm=isch&itbs=1&sa=X&ved=0CC0QrQMwATgU

INOVAÇÃO NA AGRICULTURA, AGRO-INDÚSTRIA E FLORESTA SEMINÁRIOS REGIONAIS 2014

Apoio Institucional:

Organização:

PDR - Projetos Inovadores

PROJETO MILHO PIPOCA

pdr - projetos inovadores projeto milho pipoca€¦ · não existe produção de milho pipoca em...

Documents