patrícia antunes 3 de fevereiro de 2015 [email protected]
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3º Workshop Anual de Inovação e Partilha Pedagógica da U.Porto
Patrícia Antunes
3 de fevereiro de 2015
Estimulo à participação e aprendizagem em Microbiologia: estudo laboratorial de bactérias das mãos dos estudantes
1. Introdução
Interação dos Microrganismos com o Homem
1º cicloLicenciatura em
Ciências da
Nutrição
Microbiologia Alimentar2ºano/2S
1. Introdução
Doenças de origem alimentar
Temperaturas de
manutenção impróprias
Equipamento contaminado
Higiene pessoal
inadequada
Alimentos de fonte insegura
Confeção inadequada
1. Introdução
1. Introdução
Atividade “hands-on” análise das próprias mãos dos estudantes, para a presença e
identificação de bactérias
Esta atividade permite ajudar os estudantes:
• Compreender na prática a associação entre o Homem e os microrganismos
• Reconhecer a importância da higienização das mãos
• Reconhecer que as mãos podem ser veículo importante para a disseminação de microrganismos
Técnica AsséticaSegurança lab.
Microscopia
Sementeiras
Identificação & Tipagem
Suscetibilidade agentes antimicrobianos
2. Procedimento
P1 - colheita das amostras e sementeira em vários meios de cultura
P2 – Observação das placas e seleção da colónia a estudar (isolamento)
P3 – Observação microscópica + pesquisa e seleção dos fluxogramas de identificação adequados ao isolado em estudo (Relatório preliminar)
P4-P10 – Provas conducentes à identificação do Género e Espécie da bactéria em estudo
P12/P13 – Comunicação dos resultados (Relatório Final)
Estudantes – 4 grupos por turma laboratorial
2. Procedimento – Atividade e materiais
P1 - colheita das amostras e sementeira em vários meios de cultura
dedos unhas
Pontas dos
dedos
Palma da mão
3. Colocar a zaragatoa no tubo de soro fisiológico estéril, marcar com os dados da amostra e transportar para o laboratório (refrigerada).
2. Passar (friccionar) pelas 2 mãos, incluindo os espaços entre os dedos e unhas, rodando a zaragatoa;
1. Humedecer 1 zaragatoa em soro fisiológico estéril (1 tubo com 10 ml);
TÉCNICA
2. Procedimento – Atividade e materiais
P2 – Observação das placas e seleção da colónia a estudar (solamento)
2. Procedimento – Atividade e materiais
Typical Formula* gm/litreProteose peptone 15.0Liver digest 2.5Yeast extract 5.0Sodium chloride 5.0Agar 12.0Sheep blood 5%pH 7.4 ± 0.2 @ 25°C
Blood agar
2. Procedimento – Atividade e materiais
Plate Count Agar
Typical Formula* gm/litre
Tryptone 5.0
Yeast extract 2.5
Glucose 1.0
Agar 15.0
pH 7.0 ± 0.2 @ 25°C
2. Procedimento – Atividade e materiais
MacConkey agar
Typical Formula* gm/litre
Peptone 20.0
Lactose 10.0
Bile salts No.3 1.5
Sodium chloride 5.0
Neutral red 0.03
Crystal violet 0.001
Agar 15.0
pH 7.1 ± 0.2 @ 25°C
2. Procedimento – Atividade e materiais
Manitol Sal agar
Typical Formula* gm/litre
Beef extract 1.0
Peptone 10.0
Mannitol 10.0
Sodium chloride 75.0
Phenol red 0.025
Agar 15.0
pH 7.5 ± 0.2 @ 25°C
2. Procedimento – Atividade e materiais
Tryptone Soya agar (TSA)37ºC/48h
P2 – Observação das placas e seleção da colónia a estudar (reisolamento)
2. Procedimento – Atividade e materiais
P3 – Observação microscópica + pesquisa e seleção dos fluxogramas de identificação adequados ao isolado em estudo (Relatório preliminar)
2. Procedimento – Atividade e materiais
P4-P10 – Provas conducentes à identificação do Género e Espécie da bactéria em estudo
2. Procedimento – Atividade e materiais
P13 – Comunicação dos resultados (Relatório Final)
2. Procedimento – Atividade e materiais
3. Conclusões
Resultados de aprendizagem e competências
• Proporcionar a oportunidade de aplicar as diversas técnicas microbiológicas
ao longo do semestre num contexto real
• Estimular a autonomia e capacidade de planeamento
• Desenvolver a capacidade de comunicação e o trabalho em equipa
• Melhorar os resultados na avaliação distribuída e na avaliação final
• Aumentar a motivação e empenho dos estudantes nas aulas laboratoriais
3. Conclusões