ORIENTAÇÕES QUANTO À PAPA SALGADA

A papa salgada deve conter alimentos variados, pois cada alimento é fonte de um

ou mais nutrientes específicos. No preparo de cada papa salgada deve-se

introduzir um alimento de cada um dos grupos abaixo:

• Cereais/Tubérculos: arroz, fubá, mandioca, batata, cará, macarrão,

mandioquinha, batata-doce, etc.

• Carnes: bovina, aves, peixes, miúdos (moela, fígado);

• Leguminosas: feijão, soja, lentilha, ervilha;

• Verduras (folhas): couve, escarola, agrião, almeirão, acelga, alface,

repolho, brócolis, espinafre, etc;

• Legumes: cenoura, abóbora, beterraba, chuchu, couve-flor,abobrinha, etc.

Exemplo de papa salgada:

• 100g carne de vaca cortada em pedaços pequenos

• 1 colher de sopa de arroz

• 1 cenoura

• 1 folha de couve

• 1 colher de chá de óleo

Modo de preparo:

Colocar em uma panela aproximadamente meio litro de água fria.Juntar o arroz, a

carne crua, a cenoura, a couve picada e o óleo. Levar tudo ao fogo baixo. Quando

estiver bem mole amassar com o garfo e colocar uma pitada de sal.

Recomendações:

• Nos primeiro dias da papa salgada inicie com três tipos de alimentos

somente (ex: arroz + feijão + chuchu ou batata + frango + cenoura).

Introduza a carne de vaca após 3 dias;

• O grupo das leguminosas (feijão pode ser utilizado na papa para variar o

cardápio em substituição da carne de 1 a 2 vezes por semana;

• Oferecer a papa com colher;

• Lembre-se: começar oferecendo pequena quantidade de papa. Aumentar

aos poucos conforme quantidade recomendada.

• Dois a três dias depois que começou a dar a papa, colocar temperos como:

cebola, cheiro verde, alho, tomate.

• Variar a papa trocando os alimentos, um por vez;

• Quando a criança estiver aceitando bem os alimentos, colocar pelo menos

dois alimentos do grupo das verduras (ex: alface e agrião) e dois do grupo

dos legumes (ex: cenoura e abobrinha);

• Os alimentos deve ser preferencialmente amassados com o garfo, evite

bater no liquidificador ou passar na peneira, dessa forma estimula-se a

mastigação da criança.

• Pode ser dada a gema do ovo já cozida e dura para variar a papa salgada.

• Lembre-se: a clara do ovo somente deve ser oferecida após o

primeiro ano de vida.