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Milho 11

é indispensável que eles tenham oportuni-dade de analisar criticamente aquilo quelhes é submetido. Em nenhum momento,sob nenhuma circunstância, deve-se em-butir no sistema deles aquilo que se ad-mite que é verdadeiro e que é bom paraeles.

Finalmente, a metodologia da Pes-quisa-Participante tem mostrado que po-de conduzir produtores e extensionitas aum processo de aprendizagem recíproca e

dinâmica, e isto permite perceber que, nofuturo, as instituições oficiais de extensãodeverão refletir mais sobre a idéia daconvergência entre a vocação do seu pro-fissional e as peculiaridades do trabalho aque ele vai se dedicar. Afinal de contas,todos têm o direito de se fascinarem peloque fazem. Só assim, acredita-se, serápossível levar para a prática muito maisdo que se tem aprendido na universidadede hoje. É preciso fazer da extensão um

verdadeiro apostolado, como apostolardeve ser todo o esforço que busque res-gatar a dignidade do homem.

REFERÊNCIA

CENSO AGRO~ECUÁRIO: IV recenseamentogeral do Brasil- 1980 - Minas Gerais. Riode Janeiro, IBGE, 1984. 3t.

MILHO PIPOCAElto Eugenio Gomes e GamaJj

Ricardo Magnavaca 1/João Baptista da Silval.!

Luiz Marcelo Aguiar SansJjPaulo Afonso VianaJ!

Sidney Netto Parentoni 2/Cleso Antônio Patto Pacheco Z]

Luiz André Correa 2/. Fernando Tavares Fernandes .l.!

ORIGEM

Com a descoberta de fósseis de milhomuito antigo no Novo Mundo, parece quedefinitivamente se determinou o seu con-tinente de origem (Mangeldorf 1974). Aorigem do milho pipoca confunde-se coma dos outros tipos conhecidos de milho. Écerto, entretanto, que ele era utilizadopelos índios americanos já bem antes dachegada de Colombo à América. Sabe-setambém que a prática de aquecer e es-tourar o milho era mais comum entre astribos das Américas Central e do Sul queentre as tribos da América do Norte.

Uma das teorias sobre a origem domilho afirma que ele se originou do teo-sinte (Zea mexicana) por sele"ão direta dohomem. Beadle (1972), citado por Ale-xander & Greech (1977), reporta traba-lhos desenvolvidos em 1939, em que

grãos de teosinte foram estourados à se_omelhança do milho pipoca, originandonossa pipoca indistinguível da tradicional.O autor comenta ainda que se o teosinte éo provável progenitor do milho moderno,os primeiros materiais domesticados eutilizados pelo homem provavelmente te-'riam também endosperma expansível. Pormais de 30 anos Mangelsdorf & Reeves(1939) admitiram que o milho primitivoera um pipoca tunicado, com longas glu-mas envolvendo, pelo menos parcialmen-te, grãos relativamente pequenos.

Na verdade, todas as hipóteses atéentão levantadas sobre a origem do milhopipoca carecem de confrrmações e nãosão, portanto, explicações suficientes paradesvendar este mistério. Entretanto, asconstantes associações dos materiais pré-históricos já localizados ao milho pipocaou a caracteres comuns a ele, .deixam acerteza de que este tipo de milho partici-pou de forma marcante na formação daespécie Zea mays L.

FATORES CLIMÁTICOS

Embora o milho seja uma culturaplantada desde a latitude de 58°N (Cana-dá e URSS) até 400S (Argentina), em al-titudes variando de 3.600 m (Andes Pe-ruano) até altitudes negativas (Camargo

1966), ele apresenta crescimento, desen-volvimento e produção diferenciados nas .diversas condições de ambiente. No Bra-sil, há evidências de que a temperatura eprecipitação são as que têm maior in-fluência na sua produtividade (Aspiazu1971).

O efeito da temperatura na germina-ção e emergência foi estudado por Brown(1977), que mostrou ser mínima a elonga-ção quando a temperatura é inferior a9°C e letal quando superior a 40°C. Vá-rios autores têm mostrado ser de 30°Ca temperatura ótima para elongação.Existe uma relação direta entre a tempe-ratura e o número de dias entre a emer-gência e a iniciação do pendão, sendo atemperatura ótima aquela entre 25° e30°C. Foi observada também uma am-pliação do período entre a emergência e ainiciação de formação do pendão, quandoa amplitude diária de temperatura (dife-rença entre as temperaturas do dia e danoite) aumentava de OOC a 17°C. Noperíodo entre a emergência e a iniciaçãode formação da espiga existe também umarelação linear entre dias e temperatura(Brown 1977). O aumento do número dedias é inversamente proporcional ao au-mento de temperatura nos intervalos detemperatura mínima - Tmin entre 10°C e160C e temperatura máxima - Tmax en-tre 220C e .26°C. Dados referentes aoperíodo de iniciação floral até a matura-ção mostraram a existência de Uma cor-relação entre o número de dias e a tem-peratura, ocorrendo o mais rápido desen-volvimento quando a Tmin = 21°C e aTmax = 32°C.

Embora o milho seja cultivado emregiões cuja precipitação anual varia de

1/ Engº Agrº, Ph. D. - EMBRAPA/CNPMS - Caixa Posta/ 151 - CEP 35700 Sete Lagoas, MG.21 Engº Agrº, M.Sc. - EMBRAPA/CNPMS - Caixa Posta/151 - CEP 35700 Sete Lagoas, MG.

12 lnf. Agropec.,BeloHorizonte,v. 14, n, 165, p. 8-12, 1990

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250 mm a 5.000 mm, é uma cultura bas-tante exigente em água. Segundo Andra-de (1987), o consumo de água durante to-do o ciclo da cultura, na região de cerra-do, variou de 550 mm a 650 mm. '

Resumindo, o milho pipoca não deveser plantado em locais e/ou épocas onde atemperatura mínima seja inferior a 10°C ea temperatura máxima ultrapasse 40°Csendo .a temperatura ideal em tomo de30°C. Em regiões e/ou. épocas onde apre-cipitação total seja inferior ou superior a600 mm, porém distribuída em períodosem que o teor de água disponível no solopara a planta seja inferior a 40%, haveráqueda na produção da cultura.

Outros parâmetros, tais como radia-ção, vento, umidade relativa, têm influên-cia indireta, atuando principalmente naevapotranspiração, tombamento e au-mento de doenças das plantas (Coligado& Brown 1975).

PRÁTICAS CULTURAIS

Época de Plantio

É limitada principalmente pela distri-buição de chuvas, que varia ligeiramentenas diferentes regiões produtoras de mi-lho pipocã.

A cultura do milho exige boa distri-buição de chuvas durante todo o ciclo,principalmente nas fases de pendoamentoe enchimento de grãos. Em algumas re-giões brasileiras onde há predominânciade solos sob vegetação de cerrado, ocorrefreqüentemente um período de estiagemde aproximadamente 15 dias, devendo-se,neste caso, programar o plantio, para quea estiagem ocorra antes ou após a flora-ção e o enchimento de grãos. De modogeral, dependendo das condições mete-reolõgicas, a melhor época para o plantiodo milho pipoca vai de setembro a no-vembro. Plantios mais tardios correrãoriscos de perdas ou diminuição da produ-ção, devido ao veranico.

Profundidade de Plantio

argiloso, a semente deve ser colocadamais superficialmente (3 em), uma vezque plantios profundos, neste tipo de solo,prejudicam a emergência.

Densidade de Plantio

Para a cultura do milho pipoca, adensidade de semeadura ou stand da la-voura é muito importante. ° rendimentode grãos aumenta com o aumento da den-sidade de semeadura, até atingir um nívelótimo, determinado pelo genótipo daplanta e pelas condições ambientais. Estadensidade para o milho pipoca deve ~ermaior que para o milho comum. Resulta-dos de pesquisas têm mostrado quemaiores produções de grãos, por unidadede área, têm sido obtidas com 60.000 a70.000 plantas/ha (Medeiros et alo 1980).Para se conseguir este stand de planta,deve-se semear de seis a sete sementespor metro linear, com um espaçamentoentre fileiras de 0,80 m, para compensaras perdas provocadas por problemas degerminação, ataque de pragas, pássaros,etc.

Adubação

As adubações de plantio e de cober-tura podem ser as mesmas recomendadaspara o milho comum, de acordo com aanálise química do solo. Como sugestão,pode-se utilizar o proposto no Quadro l.

Cultivares

As variedades de milho pipoca nor-malmente cultivadas no Brasil apresentam

grande variabilidade para os caracteres deplanta e de espiga. A coloração, a form eo tamanho dos grãos são também bastantevariáveis. De um modo geral, as cultiva-res de milho pipoca se caracterizam porserem bastante prolíficas, apresentaremplantas de colmo mais fino, com menornúmero de folhas, com espigas pequenas eque produzem em tomo de 50% a menosem relação à produção de um híbrido demilho comum comercial.

A produção de sementes no país estárestrita a apenas algumas variedades(Quadro 2).° ciclo da germinação até a colheitapode variar entre 120 a 160 dias, em fun-ção de a cultivar utilizada ser precoce outardia. Finalmente, é necessário lembrarque, caso o objetivo da lavoura seja aprodução de sementes, o milho pipoca de-ve ser cultivado a pelo menos 500 m dequalquer outra lavoura de milho. É co-mum observar em lavouras de pipoca omilho contaminado, pois quase sempre oagricultor fica com algumas espigas parao plantio do ano seguinte e não obedece oisolamento. Porém se o objetivo for pro-dução de grãos, este cuidado é desneces-.sário.

Controle de Plantas Daninhas

° controle de plantas daninhas podeser feito através de capinas, cultivos me-cânicos (cultivadores) ou químicos, quan-do então poderão ser utilizados os mes-mos herbicidas recomendados para o mi....lho comum, tomando-se o cuidado de re-

QUADRO 1 - Recomendações de Adubação de Plantio para os Nutrientes Ni-trogênio, Fósforo e Potássio

K- TrocávelP no Solo

Baixo Médio Alto

N P20s K20 N P20s K20 N P20S K20•••••••• " •••••• 4o ....... kg/ha . ....... .... •. ....................

-Baixo 10 90 60 10 90 45 10 90 30

Médio 10 60 60 10 60 45 10 60 30

Alto 10 30 60 10 30 45 10 30 30

OBS.: N em cobertura - 200 kg/ha de sulfato de Amõnio ou 100 kg/ha de uréia.

De maneira geral, a semente deve sercolocada a uma profundidade que possi-bilite a ela um bom contato com o soloúmido. Em terras leves, solo arenoso, oplantio deve ser mais profundo (5 em),para que as sementes utilizem melhor aumidade existente nas camadas inferiores.No entanto, em terras mais pesadas, solo

Inf. Agropec., Belo Horizonte, v. 14, n. 165, p. 12-16, 1990 13

Milho 11

QUADRO 2 - Variedades mais Comuns de Milho Pipoca no Mercado de Se-mentes

Nome Comum Tipo de Grão Cor de Grão

Americano Redondo AmarelaAmarela pontuda Alho AmarelaBranca pontuda. Alho BrancaPirapoca branca Redondo BrancaPirapoca amarela Redondo AmarelaSouth America Muschroom Redondo AmarelaUFRS 18 Redondo AmarelaUFRS 20 Redondo .- Amarela

duzir a dosagem para 75% da recomen-dada, como pode ser observado no Qua-dro 3. A redução da dosagem se deve aofato de o milho pipoca ser mais sensívelaos herbicidas que o milho comum. Seriaconveniente seguir a orientação do fabri-cante antes da operação, a fim de evitarfuturos aborrecimentos por danos à cul-tura.

Controle de Pragas

O milho pipoca é atacado pelas mes-mas pragas do milho comum. O controledeve ser feito com os mesmos produtosrecomendados e utilizados para o milhocomum, inclusive com relação às pragasdos grãos armazenados, para as quais omilho pipoca, apesar de sua dureza, ébastante susceptível.

As principais pragas, sintomas e seucontrole se acham relacionados no Qua-dro d.

No caso das pragas de grãos armaze-nados, para consumo imediato, o controledeve ser leito mediante o expurgo comprodutos à base de fosfeto de alumínioque não tem efeito residual.

Controle de Doenças

O milho pipoca é também susceptívela muitas doenças causadas por vírus, ne-matóides, bactérias e fungos que, nor-malmente, são encontrados atacando omilho comum. Sem dúvida a mais impor-tante é a mancha-da-folha, ocasionadapelo fungo Helminthosporium turcicumPass., que tem sido o principal problemafitopatol6gico das cultivares de milho pi-

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tão sendo dirigidos para a obtenção decultivares mais produtivas, de alta capaci-dade de expansão e, principalmente, re-sistentes às principais doenças.

Capacidade de Expansão

A qualidade do milho pipoca estácondicionada à sua cap~cidade de expan-são (CE), que é a relação entre o volumede pipoca estourada e o volume de grãosutilizados. Assim, uma boa variedade demilho pipoca deve ter uma CE acima de25, ou seja, 1 volume de grãos: 25 volu-mes de pipocas. Quanto maior a CE deuma determinada variedade, maior deveser sua maciez e seu valor comercial.

A CE é uma característica condicio-

Milho pipoca: cultivares.

poca plantadas para fins comerciais.Quando as condições climáticas favore-cem o seu desenvolvimento, essa doençafoliar pode causar prejuízos superiores a50% (Balmer 1978). Para a região Cen-tro-oeste, as condições ambientais no in-verno (umidade e baixa temperatura) sãoíavorãvets ao desenvolvimento da doença,não sendo recomendados plantios nessaépoca. O seu controle está na utilizaçãode cultivares resistentes, apesar de, hoje,no mercado, existirem poucas variedadestolerantes à mancha-da-folha. Os traba-lhos de melhoramento em andamento emalgumas unidades de pesquisa no país es-

nada por fatores genéticos de herança po-ligênica, sendo afetada pelo gen6tipo epelo ambiente (Alexander & Greech1977). A herdabilidade deste caráter é,em geral, alta, variando de 70% (Grisson1951) a 90% (Claru 1954). Essa caracte-rística está negativamente correlacionadacom outros caracteres de importânciaeconômica. Assim, da mesma forma queuma variedade com alta CE produz pou-co, grãos grandes também não indicamalta CE.

A umidade dos grãos, condições dopericarpo e endosperma, método de seca-gem, temperatura do pipocador etc. afe-

Inf, Agropec., Belo Horizonte, v. 14, n, 165, p. 12-16,1990

Milho 11

QUADRO 3 - Herbicidas Recomendados para e Controle de Plantas Daninhas na Cultura do Milho Pipoca

Herbicida%de Dosagem* Método de Observação

Nome Comum Produto Comercial p.a, º lha (pc) Aplicação. .(EPTC + R-25788 Eradicane 80 + .6,7 4,5 a6,O Aplicar em sole seco;

incorporar imediatamente após aplicação. com gradede disco. ou implemento similar a 5-7 em de pro-

+ fundidade;Gesaprim 500 GG 50 1,5 + 2,25 PPI* controlar altas infestações de Brachiaria plantaginea

(capim-marmelada);Atrazine) Atrazinax 50 50 Controlar tiririca, grama-seda e sorgo-de-alepo;

Herbitrin 500 BR 50 Acrescentar atrazine para e controle de folhas lar-gas.

(Butylate 57,6 Aplicar em sele seco;incorporar imediatamente após aplicação. cem grade

+ Sutazin SC + 5,25a6,O PPI de disco ou implernento similar a 5-7 em de pro-fundidade;

Atrazine) 14,4 controlar gramíneas e folhas largas.

F6rmula 480 BR 48 3,0 a3,75

2,4-D aminaDM806BR 67 1,85 a 2,60 Indicado. para áreas cem alta infestação de corda-Herbi D480 40 3,0 a 3,75 PRE** de-viola, fedegoso, guanxuma e amendoim-bravo;Aminel720 67 1,85 a 2,60 controlar tiririca.

Boa ação. para e controle de gramíneas, tais comocapim-marmelada, capim-colchão, capim-colo-

Metolachlor Dual720 EC 72 1,85 a 3,0 PRE nião, capim-rnassambarã etc.;deficiente no. controle de folhas largas;controlar trapoe~aba.

Recomendado para áreas infestadas com gramíneasPendimethahn Herbadox 500 E 50 1,85 a 2,60 PRE anuais e pouca infestação de folhas largas;

aplicar em sole úmido. eu irrigar após.

(Atrazine 20 Para use em áreas cem incidência de folhas largas,+ Primextra 500 FW + 4,5 a6,O PRE capins anuais e trapoeraba. Não. aplicar depois da

Metolachlor) 30 emergência de milho,

(Atrazine Boxer (18 + 30) 5,25 a 6,75 Para use em áreas cem incidência de folhas largas,+ PRE capins anuais e trapoeraba. A formulação. cem mais

Alachlor) Agimix (26 + 26) 4,5 a 5,25 atrazine favorece e controle de folhas largas;aplicar em sele ümido.

(Atrazine Primatop SC 25 + 25 < Usar em áreas infestadas cem folhas largas e gramí-+ HerbimixFW 25 + 25 3,0 a4,5 PRE neas anuais. Não. indicado para áreas infestadas com

Simazine) Triamex 50 FW 25 + 25 tiririca e gramfneas perenes.

Gesaprim 500 CG 50 PRE Aplicar em sele úmido. e isente de plantas daninhas;

Atrazine Atrazinax 50 50 3,0 a4,5indicado. para áreas cem alta infestação de corda-

e de-viela, amendoim-bravo e guanxuma;Herbitrin 500 BR 50 P6s-precoce acrescentar 61eo mineralyara pós-emergência.

Aplicar em sele úmido. e, preferencialmente, emPRE pré-emergência, Não. recomendado para soles are-

Cynazine Bladex50SC 50 3,0 a4,5 e nosos, Não. indicado. para áreas infestadas com ca-Põs-precoce pim-rnarmelada, capim-carrapicho e cerda-de-

viela.

* = PPI = Pré-plantio Incorporado.** = PRE = Pré-emergência.OBS.: Ver instrução. no. rõtulo de produto.

Inf. Agropec., Belo Horizonte, v. 14, n. 165, p. 12-16, 1990 15

Millio 11

, QUADRO 4 - Principais Pragas da Cultura do Milho Pipoca e seu Controle

Praga Sintoma Controle

Lagarta-elasmo Coração morto 11Lagarta- rosca Seccionamento da Planta, 11Lagarta-do-cartucho Mancha raspada 2/Lagarta-da-espiga Espiga perfurada Praticamente inviávelCaruncho Grãos perfurados 3/Traça Grãos perfurados 3/

11 Tratamento de sementes com produtos à base de Carbofuran ou Thiodicarb (2Q do pro-duto comercial para 100 kg de sementes), com semeadura imediata.

2t Carbaryl (0,85 kg palha)Diazinon (0,60 kg palha)Metamil (0,36 lpalha)Thichlorphon (0,24 lpalha).

31 a) Expurgo- Fosfeto de a1unúnio

I

b) Preventivo- Malathion 4%- Pirimiphos Metil 50%- Deltametrim CE

tam a CE (Zinsly & Machado 1978, Ale-xander & Greech 1977).

A CE não apresenta efeito de xênia.O pólen diferente daquele do milho pipo-ca não afeta a CE ou a qualidade comestí-vel dos grãos produzidos deste cruza-mento. Entretanto, caso se utilizem estesgrãos para plantio, ocorrerá segregaçãopara tipos de grão normal e pipoca(Newlin et al., 1949).

Colheita e Annazenamento

A colheita e o armazenamento sãobasicamente feitos de modo semelhanteao do milho comum. A colheita pode sermanual ou' mecanizada, sendo que esta úl-tima pode ser feita com espigadeiras ouautomotrizes. A época da colheita é de-terminada pelo teor de umidade dosgrãos. Após a maturação fisiológica, sehouver possibilidade de 'secagem artificialdos grãos, a colheita pode ser feita comteores de umidade em torno de 20%. Amaturação fisiológica no milho pode serfacilmente identificada em nível de cam-po. Para isto, basta retirarem-se os grãosde espigas tomadas ao acaso e arrancar a'ponta do gérmen ou embrião deles. Destaforma, verifica-se a ocorrência da forma-ção da "camada preta", a qual coincidecom a maturação fisiológica. Não se po-dendo contar com a secagem artificial, o

16

ZINSLY, l.R.; MACHADO, l.A. Milho pipo-

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Inf. Agropec., Belo Horizonte, v. 14, n. 165, p. 12-16, 1990

milho deve ser colhido com baixos teoresde umidade (13% a 15%).

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