mecanismos de garantia da qualidade orgâ .–paa (doação simultânea) & pnae (merenda escolar)

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  • Mecanismos de Garantia da Qualidade Orgnica

    Certificadoras, SPG e Controle Social

    Eng Agr Marcelo Silvestre Laurino

    Auditor Fiscal Federal Agropecurio

    MAPA CPOrg/SP

    Setembro de 2017

  • Porque existe Certificao e

    Controle Social?

  • Qual o tomate orgnico?

  • Olhando (ou mesmo analisando) o produto no se pode saber se orgnico (ou no)

    Qualidade do produto

    Aparncia e sabor

    Tempo de armazenamento

    Qualidade nutricional

    Ausncia de resduos

    No uso de transgnicos

    No uso de radiaes ionizantes

    Ambiente & Social

    Impacto ambiental da produo

    Reserva Legal e APP

    Resduos

    Relaes sociais

    Trabalho infantil

    Trabalho escravo

    Bem estar dos trabalhadores

    Sustentabilidade

  • Produto Orgnico

    Considera-se produto da agricultura orgnica ou produto orgnico, seja ele in natura ou processado, aquele:

    obtido em sistema orgnico de produo agropecurio ou

    oriundo de processo extrativista

    sustentvel e no prejudicial ao ecossistema local.

    Art. 2 da Lei 10.831/2003

  • Sistemas Orgnicos

    Sistema orgnico de produo agropecuria todo aquele em que se adotam tcnicas especficas baseadas nos seus princpios.

  • Princpios da Produo Orgnica

    Maximizao dos

    benefcios sociais

    Desenvolvimento

    econmico

    sustentvel

    Sustentabilidade

    ecolgica

    Manuteno da integridade

    orgnica e das qualidades

    vitais dos alimentos

    Oferta de

    produtos

    saudveis

    Manipulao cuidadosa

    dos produtos , com base

    nas boas prticas de fabricao

    Iseno de

    contaminantes

    intencionaisEliminao do

    uso de OGMs

    Proteo do

    meio ambiente

    Eliminao do uso

    de radiaes ionizantes

    em qualquer fase entre a

    produo e o consumo

    Cumprimento da

    legislao

    ambiental

    Preservao da

    biodiversidade

    dos ecossistemas

    naturais

    Recomposio ou

    incremento da biodiversidade

    dos ecossistemas modificados

    Prticas sustentveis

    de manejo dos

    Sistemas OrgnicosUso de mtodos culturais

    biolgicos ou mecnicos

    Restrio ao uso de

    materiais sintticos

    Minimizao da

    dependncia de

    energia de fontes

    no renovveis

    Minimizao do

    uso de recursos

    no renovveis

    Prticas de manejo

    produtivo com base

    no bem-estar animal

    Reciclagem dos

    resduos de

    origem orgnica

    Uso de recursos

    renovveis

    Converso progressiva

    da unidade de produo

    ao Sistema Orgnico

    Relaes de trabalho

    com Justia, Dignidade

    e Equidade

    Cumprimento da

    legislao

    trabalhista

    Otimizao dos recursos

    naturais disponveis

    Promoo do uso saudvel

    do solo, ar e gua

    Reduo da contaminao

    decorrente das prticas agrcolas

    Manejo

    dos resduos

    Reciclagem da

    matria orgnica

    Manuteno ou incremento

    da fertilidade do solo

    em longo prazo

    Equilbrio e

    incremento da

    atividade biolgica

    do solo

    Otimizao dos

    recursos

    socioeconmicos

    disponveis

    Respeito

    integridade cultural

    das comunidades

    rurais

    Consumo

    responsvel

    Sistemas agrcolas

    organizados localmente

    Integrao dos segmentos

    das cadeias de produo e

    consumo de produtos

    orgnicos

    Comrcio tico,

    justo e solidrio

    Desenvolvimento

    local

    Regionalizao

    da produo

    e do comrcio

    Estmulo da relao

    direta entre o

    produtor e o

    consumidor final

    Escolha dos

    produtos a cultivar

    Boas prticas

    agrcolas

  • IN 19/09 (Mecanismos de Garantia e Informao da Qualidade)

    Decreto 6.913/2009Registro Simplificado de Produtos

    Fitossanitrios

    IN 18/2009 (Processamento de Produtos Orgnicos)

    IN 50/2009 (Uso do Selo)REVOGADA

    IN 17/2009 (Extrativismo Sustentvel Orgnico)

    IN 54/2008 (Comisses)

    REVOGADA

    IN 23/2011 (Produtos Txteis Derivados do Algodo)

    IN 28/2011

    (Aqicultura)

    IN 37/2011(Cogumelos Comestveis)

    IN 38/2011

    (Sementes e Mudas)

    IN 64/2008 (Produo Animal e Vegetal / REVOGADA)

    IN 01/2011 (Procedimentos de Registro de Produtos)

    IN 02/2013 (Aprova 13 Especificaes de Referncia)

    IN 24/2011(Modifica a IN 18/2009)

    Decreto 7.794/2012Poltica Nacional de Agroecologia e

    Agricultura Orgnica

    Decreto 7.408/2011 Modifica o artigo 115 do Decreto

    6.323/2007

    Decreto 6.323/2007 Regulamento da Lei 10.831/03

    Lei 10.831/2003Dispe sobre a

    Agricultura Orgnica

    IN 46/2011

    (Produo Animal e Vegetal)

    IN 18/2014 (Uso do Selo)

    IN 13/2015 (Comisses da Produo Orgnica)

    IN 17/2014

    (Modifica a IN 48/2011l)

    IN 01/2015 (Aprova 5 Especificaes de Referncia)

  • Sustentabilidade

    No herdamos a Terra de nossos avs, apenas a tomamos emprestada de nossos

    netos.

    Antigo provrbio indgena

  • Agricultura Industrial

    Processo de Produo

  • Organismo

    AgrcolaControle de

    carrapatos

    Controle do

    mato + esterco

    Controle do

    mato + esterco

    Adubos verdes

    Alimentao

    animal

    Excedentes

    comercializveis

    Excedentes

    comercializveis

    Excedentes

    comercializveisExcedentes

    comercializveis

    reciclagem

    adubao

    reciclagem

    Alimentao

    animal

    alimentaoalimentao

    lenha

    adubao

    adubao

    reciclagem

  • O que diz se um produto orgnico, no uma alguma coisa no produto, mas a maneira em que ele foi cultivado ou obtido.

    Se o sistema obedeceu os

    princpios e prticas previstas na

    legislao dos orgnicos, ento o

    produto que sai dali ser

    considerado como orgnico.

    Para certificar que isso acontece preciso conhecer o lugar onde se produz, quais so as pessoas envolvidas, o que foi usado e quais as prticas

    Quem faz isso?

  • Cadastro Nacional de Produtores Orgnicos

  • 1.653Fevereiro 2017

  • Certificadoras 7.724 49,0%

    OPAC 4.116 26,1%

    OCS 4.413 27,9%

    Brasil 15.762 Ago/2017

    Regio UF Certificadora OPAC OCS total

    Norte

    Acre 207 0 32 239Amazonas 68 0 117 185Amap 90 0 0 90Par 593 0 85 678Rondnia 33 0 91 124Roraima 0 0 16 16Tocantins 0 0 0 0

    Nordeste

    Alagoas 14 0 95 109Bahia 283 0 90 373Cear 730 124 0 854Maranho 287 0 0 287Paraba 96 0 340 436Pernambuco 80 76 579 735Piau 852 21 135 1.010Rio Grande do Norte 51 33 425 509Sergipe 9 0 264 273

    Centro-Oeste

    Distrito Federal 40 80 80 200Gois 47 10 41 99Mato Grosso do Sul 128 9 15 152Mato Grosso 54 0 113 167

    Sudeste

    Esprito Santo 151 1 155 307Minas Gerais 225 226 100 551Rio de Janeiro 34 406 97 537So Paulo 699 165 804 1.670

    SulParan 853 1.131 135 2.119Rio Grande do Sul 725 761 342 1.828Santa Catarina 456 679 0 1.135

    Brasil 6.805 3.722 4.151 14.683

    Certificadoras

    OPAC

    OCS

    Abr/2017

  • Plano de Manejo Orgnico

    Todos os produtores orgnicos devem elaborar Plano de Manejo Orgnico, aprovado pelo OAC ou OCS ao qual esteja vinculado, no qual constem, de forma detalhada, insumos e prticas adotados em sua(s) unidade(s) de produo.

    Alteraes e atualizaes no plano de manejo podero ser informadas em documento anexo complementar.

    Substncias, produtos e prticas que constem no texto e nos anexos a esta Instruo Normativa e que necessitem de autorizao de uso pelo OAC ou OCS, j previstas no Plano de Manejo Orgnico aprovado, no necessitaro de nova autorizao para seu uso."

    Art. 8 e 9 da IN 46/2011

  • Documentao e RegistroA unidade de produo orgnica dever possuir documentos e registros de procedimentos de todas as operaes envolvidas na produo.Todos os documentos e registros devero ser mantidos por um perodo mnimo de 5 anos.Devero ser mantidos registros e identificaes, detalhados e atualizados, das prticas de manejo e insumos utilizados nos sistemas de produo orgnica.

  • Mecanismos de Garantia da Qualidade Orgnica

    Credenciamento (Certificadoras e SPG)

    Cadastramento (OCS)

  • Certificadoras

  • IBD Certificaes Ltda.

    IBD

    4.142

    Ecocert Brasil Certificadora Ltda.

    ECOCERT1.875

    IMO Control do Brasil Ltda.

    IMO

    324

    Instituto de Tecnologia do Paran

    TECPAR CERT308

  • Instituto Cho Vivo de Avaliao

    da Conformidade

    CHO VIVO

    153

    Agricontrol Ltda.

    AGRICONTROL

    (OIA)55

    Instituto Mineiro de Agropecuria

    IMA

    25

    Instituto Nacional de Tecnologia

    INT

    14

  • Organismos Participativos de Avaliao da Conformidade Orgnica

  • Membros do SPG

    1.Fornecedores: Produtores, processadores, comerciantes.

    2. Colaboradores:

    Consumidores, tcnicos, organizaes.

    3. OPAC Organismo Participativo de Avaliao da Conformidade Pessoa jurdica que representa o SPG

    Composio dos SPGs

    Art. 38 do Decreto 6.323/2007

  • Funcionamento de um SPG

  • Confirmaesno OPAC

  • Certificado de Conformidade Orgnica

  • Associao Ecovida de

    Certificao Participativa ECOVIDA

    2.409

    Associao de Agricultura Natural

    de Campinas e Regio

    ANC

    79

    Associao Brasileira de

    Agricultura Biodinmica

    ABD

    85

  • Associao dos Agricultores Biolgicos

    do Estado do Rio de Janeiro

    ABIO417