7/25/2019 Massa Bsica Para Pizza

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Massa Bsica para Pizza

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Ingredientes

. 1 litro de gua

. 4 tabletes de fermento biolgico fresco

. 2 colheres (sopa) de sal

. 1 colher (sopa) de acar

. 1 colher (sopa) de azeite

. 2 kg de farinha de trigo

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Modo de preparo

Em uma tigela com a gua, dissolva o fermento. Junte o sal, o acar e o azeite e misture bem.Em outra tigela com a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido at formar uma

mistura homognea.

Sove bem e divida a massa em dez pores. Deixe descansar por no mnimo uma hora. Abra a

massa sobre um superfcie polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm.

Para congelar a massa, leve os discos ao forno convencional mdio (180 C), preaquecido, por

dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Deixe esfriar, embale-os um a um em filme

plstico e guarde no freezer por at trs meses.