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Maringá, 22 de Novembro de 2016

Olericultura Orgânica

Alberto Feiden

Pesquisador A - Embrapa Pantanal

Professor Permanente do Programa de Mestrado e

Doutorado em Desenvolvimento Rural Sustentável –

UNIOESTE – Campus de Marechal Cândido Rondon

[email protected]

www.cpap.embrapa.br

Agroecologia ou

Agricultura

Orgânica• Agroecologia: É uma

Ciência em Construção.

• Agricultura Orgânica: É

um Sistema de Produção,

definido e normatizado

socialmente

Agroecologia

CONTRA Agricultura

Orgânica

• Esta é uma briga que não é

nossa.

• Nos Estados Unidos há uma

Agricultura Orgânica

Industrial que realmente não

é Ecológica.

• Felizmente no Brasil, a

Agricultura Orgânica

simplesmente de Substituição

de Insumos não tem futuro.

AGRICULTURA ORGANICA

CERTIFICADA

• Agricultura Orgânica de substituição de insumos:

– atende às normas mínimas de produção sem mudar a lógica de produção.Orgânico = Insumos Orgânicos.

• Agricultura Orgânica em bases Agroecológicas:– Adota a lógica e os princípios

agroecológicos no processo de produção.Orgânico = Unidade de produção como organismo.

Um Princípio Agroecológico Geral

• Quanto mais um

Agroecossistema se parecer,

quanto à estrutura e função

ao ecossistema original da

região biogeográfica em que

se encontra, maior será a

probabilidade que este

Agroecossistema seja

Sustentável.

Manejo do solo com enfoque no

Agroecossistema

• Nossa intervenção nos ecossistemas deve se caracterizar por dois princípios:

– A intervenção numa determinada gleba não deve causar impacto no seu entorno.

– A área sob intervenção deve ser produtiva e continuar produtiva ao longo do tempo.


Agroecossistema

• O enfoque deixa de ser apenas uma cultura, mas sim o agroecossistema, e sua sustentabilidade a curto, médio e longo prazo.


Agroecossistema

• Também o objetivo deixa de ser a obtenção de produtividade máxima de uma cultura, e sim a produtividade ótimae constante do sistema ao longo do tempo.


Agroecossistema• Abordagens com relação

às limitações dos agroecossistemas à produção:

– Abordagem Convencional: Corrigiras limitações.

– Abordagem Agroecológica: Conviver, na medida do possível, com as limitações.

Será?

• Abordagens com relação às limitações dos agroecossistemas à produção:

– Abordagem Convencional: Corrigir as limitações.

– Abordagem Agroecológica: Conviver, na medida do possível, com as limitações.

Na verdade estamos modificando completamente as condições de solo, só que de forma gradual e com processos biológicos.

Manejo Ecológico do Solo.

• Considera-se o solocomo um espaçohabitado por milhares deorganismos, cominfindáveis interaçõesentre si e com oscomponentes não vivos,comportando-se comoum componente vivodentro do ecossistema,afetando e sendodiretamente afetadopelas praticas culturaisutilizadas.

Manejo Ecológico do Solo.

• Procura-sepotencializar asinterações e processos,com o objetivo deotimizar os fluxos denutrientes, reduzir suasperdas, e melhorar ascondições ambientaispara ativar osmecanismos deautocontrole depopulações.

Fertilidade do Solo

• Status de um solo com respeito à sua capacidade de suprir os nutrientes essenciais ao desenvolvimento das plantas.

» (Vocabulário de Ciência do Solo -Curi et al. 1993)

• Fonte: Arl, 1993

Fertilidade do Solo

• Componentes químicos.

• Componentes físicos.

• Componentes biológicos.

Componentes Químicos da

Fertilidade do Solo

• Reação do solo.

• Disponibilidade de nutrientes.

• Presença de elementos tóxicos.

Componentes Físicos da

Fertilidade do Solo

• Estrutura.

• Profundidade Efetiva.

• Impedimentos à penetração das Raízes.

• Porosidade (Macro / Micro - H2 O / O2 ).

• Temperatura.

Componentes

Biológicos da

Fertilidade do Solo

• Organismos do Solo:

– Microrganismos

– Fauna do Solo.

– Vegetação.

• Características:

– Quantidade.

– Diversidade.

– Atividade.

– Funções Ecológicas.

MANEJO ECOLÓGICO DA SUPERFÍCIE

DO SOLO

• Redução ou eliminação da

movimentação do solo.

• Manter a superfície do solo

coberta pelo maior tempo

possível.

• Manejo da cobertura do

solo (plantas espontâneas;

culturas de cobertura;

cobertura morta).

MANEJO ECOLÓGICO DA SUPERFÍCIE DO

SOLO

• Rotação ou associação

com espécies de raízes

agressivas.

• Práticas de redução do

escorrimento (físicas

ou biológicas).

• Adições de matéria

orgânica.

Práticas Agroecológicas –Adubação Verde

• Em pré-cultivo -Limitação: Áreas pequenas com uso intensivo, normalmente não tem espaço para fazer o cultivo anterior.

• Em consórcio: Limitação: desconhecimento da compatibilidade entre espécies e do manejo.

Práticas Agroecológicas –Adubação Verde

• Uso de leguminosas arbustivas para formação de barreiras- Limitação: Desconhecimento da técnica.

• Uso de leguminosas arbóreas para sombreamento, quebra-ventos e fornecimento de nitrogênio: Limitação: Desconhecimento da técnica.

Práticas Agroecológicas – Cobertura do solo

• Cobertura Morta -Limitação: Disponibilidade de material para fazer a cobertura. Resistência dos Agricultores.

• Cobertura viva:Limitação: desconhecimento de espécies adequadas.

Práticas Agroecológicas – Compostagem

• Limitação: Exige muita força de trabalho para fazer a montagem da pilha e para fazer as misturas.

• Limitação: Em algumas regiões é difícil conseguir esterco para fazer o composto.

• Os agricultores de maneira geral tem feito composto em pequenas quantidades, principalmente produção de substrato para mudas.

Práticas Agroecológicas –Alternativas para Compostagem

• Vermicompostagem: Elimina necessidade de revolvimento. Limitação: Exige pré-compostagem e desconhecimento da técnica.

• Compostagem Vegetal: Substituição do esterco por leguminosas com alta relação C/N. Limitação: Desconhecimento da técnica e mesma necessidade de trabalho do sistema convencional.

Práticas Agroecológicas – Plantio Direto de Hortaliças

• É o cultivo das hortaliças por mudas sobre cobertura morta ou viva do canteiro. Deixa de haver o revolvimento do solo e a montagem do canteiro a cada plantio. Exige um grossa camada de palha de cobertura onde apenas é feito o berço para o plantio das mudas.

• Limitação: Falta de conhecimento da técnica e descrença dos agricultores. Em algumas condições

Práticas Agroecológicas –Alternativas para Compostagem

• Compostagem Laminar: É a montagem do composto direto no canteiro, com camadas de esterco e camadas de palha. Elimina necessidade de revolvimento. Limitação: Desconhecimento da técnica e exige que o agricultor já pratique o plantio direto de hortaliças.

Práticas Agroecológicas – Bokashi

• Bokashi: Extremamente eficiente, tem sido usado regularmente pelos agricultores do MS.

• Limitação: Usavam farelo de soja, que todo ele é transgênico e foi proibido pelo MAPA. É preciso encontrar outra fonte proteica.

Práticas Agroecológicas – Biofertilizantes Líquidos

• Urina de vaca, Supermagro, Supervairo, Agrobio, EM: Tem sido usado regularmente pelos agricultores do MS.

• Limitação: Dificuldade de fazer, controle de qualidade.

• Necessidade de criar unidades de produção dos insumos, com controle de qualidade.

MANEJO DOS PROCESSOS DE

IMOBILIZAÇÃO -MINERALIZAÇÃO

• Imobilização:– Por microrganismos, fauna, plantas

cultivadas e espontâneas

– Mantêm os nutrientes no ecossistema

• Mineralização:– Disponibiliza os nutrientes às

culturas

• Sincronização:– Imobilizar os nutrientes quando

não há cultura e coloca-os à disposição quando forem necessários.

ORGANISMOS IMPORTANTES NO

PROCESSO DE CICLAGEM

• Culturas (comerciais e de manejo).

• Fauna Edáfica.

• Vegetação Espontânea ou Adventícia.

• Fixadores de Nitrogênio (Endofíticos,

Simbióticos, Rizosféricos e de Vida livre).

• Fungos Micorrizicos.

• Solubilizadores de Fósforo.

• Promotores de crescimento.

• Actinomicetos produtores de Antibióticos.

• Microrganismos dos ciclos do enxofre e ferro.

• Complexadores de elementos tóxicos.

Manejo dos Nutrientes

• Adubação Orgânica:

– Estercos.

– Compostos.

– Resíduos de culturas.

– Resíduos industriais

“limpos”.

– Farinha de ossos.

– Biofertilizantes líquidos

enriquecidos.

Manejo dos Nutrientes

• Correção do Solo:

– Calcário (doses

parceladas).

– Gesso agrícola

– Termofosfato.

– Matéria orgânica.

MANEJO DAS PLANTAS ESPONTÂNEAS

• Qual é a função ecológica de

cada espécie?

– de absorção de nutrientes.

– Capacidade de

recuperação de nutrientes

a diferentes profundidades.

– Capacidade de fixação de

nitrogênio.

– Estimulo a micorrizas.

– Outras interações positivas

no sistema.

MANEJO DAS PLANTAS ESPONTÂNEAS

• Formas de controle:

– Cobertura do solo

(alelopatia):

• Cobertura viva.

• Cobertura morta.

– Não revolvimento do solo.

– Controle mecânico.

– Controle térmico.

– Controle seletivo.

O que são Pragas e Doenças?

• Porque Controlar?

• Como Controlar?

• Quando Controlar?

Funcionamento dos EcossistemasMecanismos de Regulação de Populações

• Adaptações ao ambiente.

• Predação.

• Interferência.

• Mutualismo.

• Competição:

– Interespecífica

– Intraespecífica.

Cadeia trófica no agroecossistema

Couve besouro-lagarta-pulgão parasitóides

hiperparasitóides predadores

1º Nível trófico: plantas

cultivadas

2º Nível trófico: insetos

herbívoros/fitófagos

pragas

3º ao 5º Nível trófico:

organismos

entomófagos (“inimigos

naturais”)

Interações Tróficas

Dinâmica de Populações

• FATORES INTRÍNSECOS QUE DETERMINAM O

TAMANHO DA POPULAÇÃO EM AMBIENTE

NATURAL

– potencial biótico,

– taxa de reprodução,

– longevidade,

– habilidade de migrar,

– capacidade de adaptação a novos hábitats,

– mecanismos de defesa,

– habilidade de tolerar condições adversas,

– etc.

Conceito agroecológico de manejo

de populações

• Numa agricultura em base agroecológica desaparece o

conceito de controle de pragas e doenças.

• Surge o conceito de convivência.

• Conviver é reconhecer que todos os organismos são

importantes para que os ciclos biológicos se completem

normalmente.

Inimigos Naturais: Predadores

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Inimigos Naturais: Parasitas

Inimigos Naturais: Patógenos

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Conceito de Desequilíbrio

• A proliferação exagerada de

de um determinado

organismo (fungos, bactérias,

artrópodes, etc.) é um sinal de

desequilíbrio.

• Deve-se procurar conhecer a

causa do distúrbio e corrigi-lo.

• O uso de controle pontual

alternativo é a exceção e não a

regra.

Reequilibro do sistema

• A base fundamental para o

manejo de desequilíbrios

biológicos é o reestabelecimento

da saúde do agroecossistema:– Eliminação dos agrotóxicos e adubos

minerais solúveis (Trofobiose).

– Reestabelecimento da saúde do solo,

– Uso de recursos genéticos adaptados,

– Reestabelecimento da diversidade vegetal,

– Incremento do controle biológico natural.

Manejo das Populações Indesejadas

Controle de Pragas e Doenças Através do

Uso da Biodiversidade

Consórcios de Culturas:Tem o objetivo de quebrar a

monocultura e aumentar a

diversidade de organismos

associados às culturas.



Consórcios de Culturas

com Adubos Verdes: Além

de quebrar a monocultura e

fornecer nutrientes

aumentam a diversidade de

organismos associados às

culturas.

COUVE – MUCUNA ANÃ

Controle Biológico por Conservação

Elen

Menezes

(2004)Agrobiologia



Inclusão de flores nos

sistemas das hortas: Tem

alta capacidade de atrair

insetos de todos os tipos,

aumentam a diversidade. O

polem serve de alimento a

uma grande quantidade de

inimigos naturais em

algumas fazes de suas vidas.



Inclusão de Plantas

medicinais e aromáticas

nos sistemas das hortas:Funcionam como atrativo e

repelentes de pragas e

doenças. Além disso podem

ser usados para fabricação de

caldas e controle e podem ter

valor comercial.



Desenho Agroecológico:Divisão da área de horta com

espécies arbustivas ou

arbóreas, formando pequenas

áreas isoladas, que dificultam

o transito de pragas e

inóculos de doenças, além de

criarem microclima favorável

as culturas.

Controle Pontual de Pragas e Doenças

Utilização de Caldas Alternativas

Produtos Comerciais: Dipel e

similares, Óleo de Nim, EM.

Produtos que podem ser feitos

pelos agricultores com alguma

estrutura: Calda Bordalesa,

Sulfocálcica, Viçosa.

Caldas Caseiras: Fumo,

pimenta, cravo de defunto, etc.

Uso de Medicamentos

Homeopáticos.

Resultados

Visite o site daEmbrapa Pantanal:

http://www.cpap.embrapa.br

Visite o site daEmbrapa Pantanal:

http://www.cpap.embrapa.br

Há publicações disponíveis para copiar e imprimir.

Sobre orgânicos em

http://www.cnpab.embrapa.br

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