livro de receitas coorsel

NA COZINHACOM ACOORSEL

COORSELCOORSELCada vez mais perto de você.Cada vez mais perto de você.

Dezembro de 2008


presentaçãoA

Podemos começar di-zendo que este livro Na Cozinha com a Coorsel,

é recheado de sabores. São sabores para todos os pala-dares preparados com recei-tas de mulheres associadas a nossa cooperativa. As recei-tas integram uma promoção efetuada pela Coorsel, que tem como objetivo vir de en-contro com o nosso modelo de gestão empregado pela cooperativa. É um modelo social que integra a família do associado com a empresa, buscando sempre estar cada vez mais perto do associado e das decisões que tomamos. Esta aproximação dos sócios com a Coorsel foi intensifica-da através do esporte com o campeonato de bocha, pela educação com o concurso de desenho e redação e agora

com a valorização da mulher através do seu conhecimento culinário com esta promoção Na Cozinha com a Coorsel.A mulher associada tem par-ticipado ativamente de todos os nossos eventos e de todas as nossas assembléias, pois sabemos da sua importância na sociedade atual, tão ca-rente de uma maior sensibili-dade para com os problemas sociais que enfrentamos, e então, nada melhor do que ouvi-las.Este livro é para ser “sabo-reado”. Se gostou da idéia, pegue as receitas e coloque as suas habilidades culinárias em prática. Bom apetite.

Geraldo Luiz KnabbenPresidente da Coorsel

benel

DIRETORIAPresidente

Geraldo Luiz Knabben Vice-presidente

Pedro Paulo TezzaSecretário

Adinor Elias Sartor 2º Secretário

Adelfo Felipe Filho

ConselheirosValmor Dagostin Zacaron

Antenor Magagnin Lauro Martins

Conselho Fiscal EfetivoAvelino Bonetti Claudir Marcon

Adenir Monteguitti Bianco Suplentes

Jucelir Miranda SuplenteEloir Savalaio

Charles Brugnara Ferrareis

Delegados Representantes Frente a FecoeruscMarino Savi MargottiJosé Antônio de Pieri

Carlos Valentin DoernerAurelio Margotti

Avenida 7 de Setembro, CentroTreze de Maio - SC

Telefone: (48) 3625-0141 www.coorsel.com.br

CoorselCooperativa Regional Sul de Eletrificação Rural


Bijaica de amendoimPor: Eliana N. Sartor

Ingredientes2 xícaras de açúcar2 xícaras de água

2 colheres de margarina2 xícaras de amendoim cru moído

3 ovosSal a gosto

2 xícaras de massa de mandioca crua peneirada

Modo de PreparoColoque todos os ingredientes em uma tigela. Misture bem e coloque

em uma forma de sua preferência e ponha para assar em 200ºC. Servir após esfriar. Ótimo para tomar com café.

Bolacha de melPor: Marli Beluco da Silva Dela Vedova

Ingredientes4 ovos

1 copo de mel1 copo de açúcar

1 pitada de sal200 gramas de manteiga1 colher de salamoníaco

Modo de PreparoBater na batedeira os ovos, o mel, o açúcar, a manteiga, o sal e o salamoníaco. Colocar em uma bacia o trigo até dar liga.

Amassar e moldar as bolachas. Colocar no forno para assar.


Torta de pão de sanduíchePor: Elizabeth Hoepers Preve

Ingredientes200 gramas de presunto picado

1 cebola de cabeça, picada2 tomates sem pele e sem sementes, picados

1 lata de milho com água3 colheres de queijo ralado

1 lata de creme de leiteMeio litro de leite acrescido de 2 colheres de maizena

Sal a gosto1 pacote de pão fatiado

Modo de PreparoJuntar o presunto, o tomate, a cebola (todos picados) e o milho. Levar ao

fogo até secar a água do milho, em seguida colocar o queijo ralado e o leite com a maizena. Deixar ferver. Por último colocar o creme de leite e desligar na primeira fervida. Após o molho pronto em uma forma, ir intercalando o pão fatiado com o molho (como na montagem de

uma lasanha). Levar ao forno por 10 a 15 minutos e servir.

Bolo de limãoPor: Mailde Redivo Scremin

Ingredientes1 pacote de bolo de limão

1 gelatina de limão1 copo de iogurte natural

Meia xícara de azeite1 colher de Royal

4 ovos

Cobertura1 lata de leite moça

Suco de 2 limões

Modo de PreparoBater os ingredientes no liqüidificador.

A cobertura: misturar e por em cima após cozinhar.


CroquetesPor: Vanderci Daltoe Marcon

IngredientesMeio quilo de carne moída

Meio copo de azeiteSal

1 cebola picadaFolhas de cebola

PimentaColorau

1 colher de massa de tomate1 litro de leite

Farinha de trigo

Modo de PreparoEnsopar a carne com o azeite, o sal, a pimenta, a cebola picada, as folhas de

cebola, o colorau e a massa de tomate. Quando estiver ensopado deve colocar o leite, ao ferver coloca-se a farinha de trigo até chegar no ponto em que não

grude na panela. Faça as coxinhas e passe na farinha de rosca, é só fritar e servir.

Pão italiano da nonaPor: Maria P. Gislon

Ingredientes2 xícaras de água morna

2 colheres de sopa de fermento biológico1 ovo

1 colher de sopa de orégano1 colher de sopa de molho inglês

1 cebola ralada1 copo de iogurte natural

100 gramas de queijo ralado100 gramas de salame moído

200 gramas de manteiga

Modo de PreparoDissolver o fermento e a água, deixar por 10 minutos. Logo após misturar todos os

ingredientes e a farinha até dar no ponto, modelar os pães e colocar para assar.


Pudim de leite condensadoPor: Maria Lucia Zanelato de Fáveri

IngredientesCalda: 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim: 1 lata de leite condensado2 medidas (da lata) de leite

3 ovos

Modo de PreparoCalda: Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar

dourado. Junte meia xícara de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Forre com a calda uma forma com furo centralizado (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim: Bata no liqüidificador os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Asse em banho-maria e em forno médio (180ºC)

por cerca de uma hora e 30 minutos.Depois de frio, leve para gelar por 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dica: sirva bem gelado.

DanonePor: Sirlene Cardoso de Aguiar

Ingredientes1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado1 copo de iogurte natural

1 pacote de suco de morango

Modo de PreparoBata todos os ingredientes na batedeira por 15 minutos.

Leve a geladeira por 4 horas.


Xodó da BahiaPor: Marilene P. Carara

6 ovos3 xícaras de açúcar3 xícaras de trigo

1 ½ copo de suco de laranja 1 colher de Royal

Cobertura1 vidro pequeno de leite de coco

1 lata de leite condensado e salpicar com coco ralado.

Modo de PreparoBater as gemas com o açúcar, o trigo e o suco de laranja e por último

as claras em neve e o Royal. Mexer e cozinhar o bolo.Após tirá-lo, furar com uma faca e derramar por cima a cobertura.

Bolo de laranjaPor: Gracinha F. Burato Ghizzo

Ingredientes8 ovos

4 xícaras de açúcar4 xícaras de trigo

16 colheres de suco de laranja1 colher de fermento

Recheio3 copos de suco de laranja

3 ovos2 xícaras de açúcar2 xícaras de leite

2 colheres de margarina1 pacote de coco ralado

Modo de PreparoBater os ovos, o açúcar, o trigo, o fermento e por último o suco.

Colocar no forno aquecido a 180ºCRecheio: Bater tudo no liqüidificador, menos o leite, misture o leite e ferva por

5 minutos. Após o bolo pronto coloque o recheio dentro e sobre o bolo.


Pão quentePor: Olésia Inácio Garcia

3 colheres de maizena1 cebola picada

3 tomates sem pele (picados)1 colher de margarina

200 gramas de presunto ou frango (picado)1 lata de milho com água

1 litro de leite1 pão fatiado

3 colheres de azeite1 lata de creme de leiteQueijo mussarela fatiado

Modo de PreparoColoque na panela a margarina, a cebola e o tomate e frite.

Em seguida coloque o presunto, o milho e o leite e deixe ferver.Desmanche a maizena em um pouco de leite frio e adicione ao

molho mexendo até engrossar.Retire do fogo e adicione o creme de leite sem soro.

Montagem1 camada de creme1 camada de pão

1 camada de cremePor fim, coloque o queijo e leve ao forno para esquentar.


Pamonha de fornoPor: Janete Silva de Pieri Pazeto

Ingredientes10 espigas de milho verde

4 ovos½ copo de leite

1 copo e meio de açúcar2 colheres de margarina

1 pitada de sal1 colher de fermento Royal

Obs.: A medida do copo é do tipo americano.

Modo de PreparoRetire o milho da espiga e junte com os outros ingredientes no liqüidificador,

batendo até moer bem todos os ingredientes.Depois coloque em uma forma untada, em forno pré-aquecido.

Leve para assar a 250ºC por cerca de 30 a 40 minutos.

Pavê de amendoimPor: Malvina Nandi

Ingredientes1 lata de leite condensado

2 latas de leite3 ovos

3 colheres de maizena1 lata de creme de leite (sem soro)

2 colheres de açúcar2 xícaras de amendoim torrado e moído

1 pacote de biscoito de maizena

Modo de PreparoBata no liqüidificador: as gemas, o leite, a maizena e o leite condensado,

levando ao fogo e mexendo até engrossar (reserve). Bata as claras em neve, junte o açúcar e o creme de leite ao creme reservado.

Acrescente o amendoim misturando bem.Montagem: 1 camada de creme

1 camada de biscoito umedecido no leite.Montar até o fim, por último o creme. Polvilhe com amendoim e leve à geladeira.


Suflê de frangoPor: Irma Dela Vedova Bruna

Ingredientes1 peito de frango

3 ovos inteiros2 xícaras de chá de leite (500ml)

½ xícara de óleo1 colher de margarina

1 pacotinho de queijo parmesão1 lata de ervilha1 lata de milho

1 xícara de tempero verde1 colher de Royal

6 colheres cheias de trigoSal a gosto

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes, untar em refratário.

Despejar as misturas e cobrir com mussarela ou fatias de queijo caseiro. Assar e servir quente.

Bolo de laranjaPor: Marli Beluco Dela Vedova

Ingredientes1 laranja

1 xícara de azeite1 xícara de açúcar

1 pitada de sal3 ovos

1 colher de RoyalTrigo até dar ponto, mais ou menos 4 colheres

Modo de PreparoLavar bem a laranja inteira com casca, cortar no meio, tirar todas as

sementes e picar. Após colocar todos os ingredientes no liqüidificador. Untar a forma e assar em forno pré-aquecido.


Lanche de pizzaPor: Edith da Silva Constante

Ingredientes6 fatias de pão de forma com casca100 gramas de queijo prato fatiado

100 gramas de presunto fatiado3 ovos

1 pitada de sal1 lata de creme de leite sem soro

1 tomate fatiadoOrégano e queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de PreparoEm um refratário, alterne camadas de pão, queijo e presunto,

terminando em pão (reserve). Com um garfo bata os ovos com o sal, adicione o creme de leite e misture.

Despeje sob o pão no refratário e espalhe as fatias de tomate e polvilho com orégano e o parmesão ralado. Leve ao forno alto,

pré-aquecido por 15 minutos ou até o queijo derreter.Retire do forno e sirva em seguida.

Pizza macia da NegaPor: Delair Rodrigues Serafim Margotti

IngredientesMeia xícara grande de azeite

2 ovos1 pitada de sal3 copos de leite

2 xícaras e meia de trigoMeia colher de Royal

Modo de PreparoBater tudo junto no liqüidificador e colocar em uma forma de

tamanho 20 x 40. Leve ao forno. Depois de assado, fazer o molho separado e colocar por cima da pizza. O molho pode ser de galinha,

carne moída com salsicha, milho, tempero a gosto e sirva.


Torta friaPor: Márcia Andrea Teixeira dos Santos

Ingredientes2 pacotes de pão de sanduíche

1 peito de frango (médio)1 tomate maduro (grande)

2 colheres cheia de extrato de tomateBastante tempero verde

Cebola de cabeça2 vidros de maionese

1 lata de milho e ervilha em conserva (para por em um dos recheios junto com a pasta)

Se gostar pode por pepino em conserva, azeitona em conserva, cominho e sal a gosto (para o molho)

2 xícaras de água

Modo de Preparo1°: Por o frango cozinhar com água e sal.

2°: Fazer o molho. Frite a cebola, o tomate e o tempero verde, enquanto refoga o tempero por uma pitada de sal e uma pitada

de cominho, o extrato de tomate e a água. Deixe ferver um pouco e reserve.

3°: O peito de frango cozido, desosse, desfie e põe no liqüidificador com o molho. Pique umas duas azeitonas e dois

pepinos. Bata tudo no liqüidificador fazendo uma pasta.4°: Para fazer a torta, coloque primeiro uma camada de pão de sanduíche, uma camada de maionese bem fina e uma camada de pasta e assim até a altura que você quiser, por final passe a

maionese por tudo como se fosse um glacê e enfeite com pepino, azeitona picadinha e tomate.Rendimento para 20 pessoas.

Sirva gelado.


Torta de frango especialPor: Elaine Formentin

Ingredientes650 gramas de peito de frango cozido e desfiado

2 colheres de sopa de azeite2 cebolas picadas

2 tomates sem pele e sem casca picados1 dente de alho picado

Sal a gosto12 fatias de pão de forma sem casca

1/3 de xícara de chá de leite2 xícaras de chá de requeijão cremoso (tipo catupiri)

300 gramas de queijo mussarela fatiado8 tomates secosAzeite para untar

Modo de PreparoRefogue o frango no azeite junto a cebola, o tomate e o alho até dourar.

Tempere com sal e misture. Em um refratário untado com azeite, monte uma camada de pão. Umedeça com parte do leite, coloque o frango refogado e o catupiri, espalhando bem.

Coloque outra camada de pão e umedeça com o leite restante.Cubra com a mussarela e o tomate seco e leve ao forno

médio por 30 minutos.

Beijinho de cocoPor: Suelem da Silva Teixeira

Ingredientes1 lata de leite condensado2 colheres de margarina2 pacotes de coco ralado

Modo de PreparoMisture o leite condensado, a margarina, um pacote de coco ralado.

Deixe ferver até grudar. Fazer bolinhas e passar no outro pacote de coco ralado.


Pão de pizzaPor: Adilha Schlickmann Masiero

Ingredientes3 ovos

3 xícaras de chá de leite morno2 colheres de fermento biológico

1 quilo de farinha de trigo e presunto para o recheio2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sal

Queijo e tomate

Modo de PreparoBata no liqüidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal, o fermento

e coloque a farinha em uma vasilha despejando os ingredientes batidos. Mexa bem até não grudar mais nas mãos e deixe descansar por 30 minutos.

Estique a massa com o rolo, não deixe muito fina, coloque uma camada de presunto, uma de queijo e tomate picadinho por cima, um

pouco de sal no tomate. Enrole e deixe descansar por 30 minutos. Asse em forno quente por 40 minutos.

Bolo AngeloniPor: Maria Acionê Cardoso Formentin

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar2 colheres de margarina

1 ½ xícara de leite½ xícara de maisena

3 xícaras de trigo1 colher de mustab (banha para sorvete)

1 pitada de sal

Modo de PreparoBata primeiro os ovos, o açúcar, a margarina e o mustab. Bata bem.

Acrescente o leite, a farinha de trigo, a maizena, o Royal e o sal. Bata por 5 minutos. Coloque na forma untada e asse.


Pudim de aipimPor: Flávia Fontana Scremin

Ingredientes4 ovos

1 pires de aipim (cru) raladoMeio quilo de açúcar

1 xícara de leite

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes e deixe cozinhar em banho-maria.

Dependendo do fogo de 2 a 3 horas.Caramelize a forma com 7 colheres de açúcar.

Pão de batedeiraPor: Marli Aparecida Toretti

Ingredientes4 ovos

1 lata de leite condensado½ xícara de leite

1 xícara de água morna1 colher de chá de sal (não muito cheia)3 ou 4 colheres de fermento biológico

1 quilo de farinha até dar o ponto1 colhe de mustab

Modo de PreparoBater os ovos, o leite e o leite condensado no liqüidificador.

Depois misturar o resto dos ingredientes e por último a farinha. Deixe crescer. Depois de crescido faça o pão e deixe crescer novamente. Logo cozinhe em forno médio, quando estiver

pronto experimente e delicie-se


Pudim de bisPor: Juliana Modolon Cardoso de Fáveri

Ingredientes1 caixa de bis1 litro de leite

3 ovos (só as claras)3 colheres bem cheias de maizena

1 lata de leite condensado

Modo de PreparoFerver os ingredientes em uma panela, depois colocar por cima três

claras batidas, três colheres de açúcar e uma lata de leite condensado. Espalhar junto com as claras em neve.

Bolo de três ovosPor: Jaqueline Sorato Pravato

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar1 xícara de leite

1 colher de margarina1 colher de Royal

1 colher de mustab2 xícaras de farinha de trigo

Modo de PreparoBater todos os ingredientes na batedeira e depois levar ao forno.


TorteisPor: Marilézia Bardini Ghizzo De Biasi

IngredientesMassa:8 ovos

1 pitada de salTrigo para dar ponto e esticar

Recheio:1 moranga media cozida na água

Sal28 gramas de canela em pó

Queijo ralado a vontade (quanto mais, melhor)

Modo de PreparoDepois da moranga cozida, passar na peneira fina e misturar a canela, o queijo e o sal até que fique firme. Obs.: a moranga tem que estar

bem madura. Pegue a massa esticada e coloque o recheio da moranga como se fosse fazer pastéis. Depois de todos prontos, deixar secar em

cima da mesa aproximadamente por uma hora. Depois ferver água para que possa por os torteis, retire da água. Por último em um pires grande, coloque uma camada de torteis, uma camada de queijo

ralado e uma camada de molho de galinha ensopada, assim até terminar.

Bolo de aipimPor: Cleonicéia Nandi Beluco

Ingredientes4 ovos

2 xícaras de açúcar1 colher de margarina

3 xícaras de aipim ralado1 xícara de coco1 xícara de leite

1 colher de Royal

Modo de PreparoBata 10 colheres de açúcar para o caramelo na forma e bata junto no

liqüidificador. Cozinhe no forno por 40 minutos.


Lasanha de carne moídaPor: Roseli M. Fernandes Dela Vedova

Ingredientes1 quilo de carne moída

1 ½ litro de água1 lata de milho verde

2 colheres de molho de tomate2 pacotes de presunto

3 pacotes de queijo mussarelaMassa para lasanha

1 cebola de cabeça grande picadaCebola de folha

OréganoColorau

Sal a gosto

Modo de PreparoCozinhe a carne com todos os ingredientes, que fique aproximadamente

um litro de molho. Monte a lasanha em um refratário 20 x 30. 1ª camada: o molho; 2ª camada: a massa; 3ª camada: o presunto e

4ª camada: a mussarela. Repita as camadas terminando com a massa e o molho, polvilhe com queijo parmesão. Cubra com papel

alumínio e leve ao forno por 45 minutos, a 180°C retire o papel e deixe dourar alguns minutos. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Rendimento: 5 porções.

BolachaPor: Avanir Fernandes Jacinto

Ingredientes1 copo de açúcar1 colher de nata

1 colher de margarina1 ovo

Meio copo de leite

Modo de PreparoBata a nata com a margarina e o açúcar, até formar um creme. Depois coloque o ovo e bata, coloque o leite e a farinha de trigo bem amassada e abra com o rolo.


Refogadão econômico e rápidoPor: Rosânia Bardini Trento

Ingredientes700 gramas de filé de frango picado em pedaços pequenos

400 gramas de vagem picadas em pé grande1 cenoura grande ou 2 pequenas picadas em rodelas

3 colheres de óleo2 cebolas grandes picadas em pedaços grandes

1 pimentão pequeno em pedaços grandes2 dentes de alho picadinho

Sal

Modo de PreparoTempere o frango com o sal e o alho, coloque em uma panela o óleo e

refogue o frango já temperado. Acrescente a cenoura, a vagem e mexa de vez em quando. Coloque a cebola e o pimentão, sirva com arroz.

Tempo: 45 minutos

Bolo de cenoura e cobertura de chocolatePor: Demir Souza R. Serafim

IngredientesPara a massa:

4 ovos4 cenouras grandes raladas

1 xícara de azeite2 xícaras de açúcar2 xícaras de trigo1 colher de RoyalPara a cobertura:1 xícara de açúcar

Meia xícara de chocolate em pó2 colheres de manteiga ou margarina

3 colheres de leite

Modo de PreparoMassa: Bata na batedeira os ovos e o açúcar até ficar cremoso.

Colocar os outros ingredientes e por em uma forma untada para assar.Cobertura: Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo para ferver.

Após, jogar por cima do bolo ainda quente.


Bolo de castanhaPor: Ana Maria Calixto Bauer

Ingredientes1 xícara de chá de leite1 ½ xícara de açúcar

1 ½ xícara de farinha de trigo½ xícara de amido de milho

½ xícara de óleo3 ovos

1 colher de sopa rasa de fermento em pó100 gramas de castanha de caju triturada

Canela e açúcar a gosto

Modo de PreparoBata no liqüidificador o óleo, o leite e os ovos, em uma tigela

misture a farinha de trigo, o açúcar, o amido de milho e o fermento. Acrescente a mistura do liqüidificador misturando delicadamente e acrescente

a castanha de caju triturada. Unte uma forma redonda de furo com óleo, açúcar e a canela. Leve para assar em forno médio ou até dourar.

Bolo de farinha de mandiocaPor: Maria Freitas Domiciano

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de leite2 xícaras de açúcar

2 xícaras de amendoim cru2 xícaras de farinha de mandioca2 colheres de margarina ou banha

1 pitada de sal1 colher de fermento Royal

Modo de PreparoBater o amendoim, o ovo, o sal, o leite e a margarina no liqüidificador.

Despeje na tigela e misture a farinha, o açúcar e o fermento Royal. Colocar para assar em forno quente.


Frango a ItalianaPor: Ignes Paseo Rezim

Ingredientes1 Frango médio

4 colheres de banha1 cebola e cebolinha de folha

2 dentes de alhoSalsa

Orégano1 folha de loro

SalPimenta

2 tomates2 cenouras

Colorau

Modo de PreparoPicar o Frango e fritar na banha até dourar. Juntar todos os temperos e cozinhar separado com um copo de água. Retire o frango da gordura e coloque na panela dos temperos com duas colheres de gordura e um

copo de água, ferver por dez minutos e está pronto.

Cavaquinho malePor: Maria Fernandes Zanelato

Ingredientes7 colheres de chá de açúcar

2 ovos500ml de leite

1 colher de chá de margarina1 pitada de sal

1 colher de chá de RoyalFarinha no ponto

Modo de PreparoColocar as claras em neve, os ovos, o leite, a margarina e os outros

ingredientes. A massa não muito dura e fritar em banha bem quente.


Torta de bolacha distraçãoPor: Janilda Menegali

Ingredientes1 Litro de leite

1 lata de leite condensado3 colheres de sopa de maizena

3 gemas1 pacote de Bolacha Distração (pacote verde)

1 caixinha de creme de leite

Modo de PreparoNo fogo fazer o creme com o leite, o leite condensado, a maizena e

as gemas. Depois de pronto misturar uma caixinha de creme de leite, depois do fogo deslize. Fazer camadas com a bolacha umedecida no leite.

1ª camada de creme; 2ª camada de bolacha;E assim seguidamente, colocar as bolachas picadas por cima somente

na hora de servir para a bolacha não amolecer.

Pipoca crocante da NegaPor: Delair Serafim Margotti

IngredientesPipocaAçúcarAzeiteÁgua

Modo de PreparoPegar uma panela pipoqueira e colocar duas xícaras de chá (pequena)

de açúcar na panela, meia colher de azeite, 3 colheres de água e a pipoca.Vá mexendo até que ela se abram todas. Retire rápido para não se

queimar. Coloque em uma vasilha.


Rosquinha de vinagrePor: Elizabete Sorato

Ingredientes8 colheres de azeite8 colheres de açúcar

6 ovos1 pitada de sal

5 colheres de vinagre

Modo de PreparoBater na batedeira todos os ingredientes, amassar na mesa e fazer

rosquinhas na grossura do dedo e farinha de trigo até ficar boa a massa.

Docinho de gomaPor: Marli Beluco da Silva Dela Vedova

Ingredientes5 ovos

5 xícaras de açúcar1 lata de nata

1 pacote de coco2 colheres de Royal

Goma até dar no ponto

Modo de PreparoBater no liqüidificador ou na batedeira os ovos, a nata, o açúcar e o coco.

Colocar em uma bacia a goma até dar ponto e o Royal. Assar em forno médio.

Pastelzinho assado de carnePor: Dilcéia Serafim

Ingredientes4 colheres de banha

2 ovos5 colheres de água

Modo de Preparo:Colocar o trigo até dar ponto para amassar, o sal a gosto. Rechear com

carne moída e pincelar com gema antes de assar.


Massa caseiraPor: Zilar Scremin

Ingredientes8 ovos

4 colheres de água1 pitada de sal

Farinha até dar o ponto

Modo de PreparoBater bem os ovos, colocar a farinha em uma tigela, em seguida os ovos batidos, acrescentar a água e amassar bem. Esticar a massa em

folhas e deixar secar, depois é só cortar. Com este prato acompanha uma deliciosa galinha caipira com aquele molho gostoso.

Bolo de laranjaPor: Márcia Cristina Jacinto

Ingredientes4 ovos grandes

2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo1 laranja pêra

2 colheres de fermento em póCobertura

6 laranjas (suco)2 xícaras de açúcar

Modo de PreparoLavar a laranja e descascar. Retire a pele e a semente.

Bater no liqüidificador a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo. Em uma tigela acrescente a massa pronta e a farinha de trigo ao fermento,

bater na batedeira e levar ao forno. Modo de preparo da cobertura: Levar ao fogo e deixar engrossar. Passar por cima do bolo ainda quente.


Pudim de padariaPor: Zenita Bardini Zanella

Ingredientes3 ovos

8 colheres de açúcar (rasa)4 colheres de farinha de trigo (rasa)

Meio litro de leite fervendo

Modo de PreparoCaramelize uma forma de furo e reserve. Bata no liqüidificador os ovos e o açúcar, coloque um pouco e coloque a farinha e bata novamente. Sem desligar o liqüidificador vá colocando o leite fervendo. Desligue.

Coloque na forma em banho-maria, cozinhe por 40 minutos em forno 200 a 250 graus.

CuscuzPor: Marta da Silva Matiola

Ingredientes1 quilo de mandioca

3 copos de farinha de milho1 ½ copo de amendoim torrado e moído

1 copo de açúcarSal a gosto

Modo de preparoMisture todos os ingredientes, menos o açúcar e passe na peneira,

misture o açúcar e coloque na cuscuzeira levemente e cozinhe por 30 a 40 minutos


Sobremesa gostosaPor: Zuleide Vieira da Rosa


1 lata de creme de leite1 copo de leite

1 caixa de maria-mole

Modo de PreparoNa água fervendo coloque a maria-mole e bata tudo no

liqüidificador e coloque na forma de pudim. Por na geladeira e faça uma calda e jogue por cima.

Rolinho verãoPor: Bruna Alano

Ingredientes120 gramas de maionese

5 pães10 folhas de alface crespa

3 tomates pequenos fatiados200 gramas de queijo prato fatiado

5 hambúrguer Sal a gosto

Modo de PreparoAbra os pães ao meio, com auxilio de uma faca espalhe

metade da maionese. Distribua por todos os pães, coloque a alface, o tomate temperado com sal e o queijo por cima do hambúrguer e espalhe o resto da maionese. Feche o pão e sirva em seguida.


Macarrão de panela de pressãoPor: Vanilda Perdoná Constante

Ingredientes½ quilo de carne moída

1 lata de molho de tomate1 lata de creme de leite1 litro de água fervente

½ colher de fermento em pó1 pacote de macarrão tipo parafuso

Tempero de sua preferência

Modo de PreparoRefogue os temperos na panela de pressão, junto com a carne moída

até ficar bem douradinha. Adicione o molho de tomate, mexendo bem, dissolva o fermento no creme de leite e ponha na panela. Junte a água, o

macarrão e o sal. Mexa de vagar. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo e espere acabar a pressão da panela sem abrir, coloque em

um refratário o macarrão e cubra com queijo ralado. Dicas: após acabar a pressão espera mais uns dez minutos

antes de retirar o macarrão.

Bombocado de aipimPor: Rejane Mª Niero Salvan

Ingredientes4 ovos

600 gramas de aipim cru e ralado600 gramas de açúcar

150 gramas de manteiga1 pitada de sal

1 colher de fermento Royal100 gramas de coco ralado

Modo de PreparoRale o aipim e passe em uma peneira, aproveite só o aipim. Acrescente o

açúcar, os ovos, a manteiga, o coco, o sal, o aipim e o fermento. Junte tudo e coloque em uma assadeira.


Biscoito de canelaPor: Marli Beluco Dela Vedova

Ingredientes2 xícaras de açúcar

500 gramas de manteiga1 ovo

2 colheres de RoyalFarinha de trigo

Canela em pó a gosto

Modo de PreparoBater o açúcar, o ovo e a manteiga. Acrescentar o fermento, a canela

e o trigo para obter uma massa lisa e enxuta. Fazer rolinhos compridos, amassar e cortar em pedaços. Marcá-los com o garfo. Assar em forno

pré-aquecido. Passar os biscoitos em açúcar e canela após assados.

Mousse de aipimPor: Lino Bortolato Salvan

Ingredientes1 copo de 200ml de aipim cozinho

1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite

2 pacotes de gelatina com ou sem sabor a gostoRaspa de um limão

200 ml de água para dissolver a gelatina2 gemas

2 claras em neveSuco de um limão

Modo de PreparoBata o aipim cozido no liqüidificador, dissolva a gelatina na água indicada na receita e junte o leite condensado, as gemas, a raspa

de limão, o suco de limão, as claras em neve e por último o creme de leite. Leve à geladeira por mais ou menos 5 horas.


Nhoque sexta-feira santaPor: Odete Oliveira Carer

Ingredientes1 quilo de aipim

1 ovo inteiro1 pitada de noz moscada

1 colher de açúcar1 colher de sal

1 xícara de margarina1 xícara de queijo ralado

1 xícara trigo2 cabeças de cebola

Modo de PreparoCozinhe o aipim, misture os temperos, amasse bem os pedaçinhos,

misture os temperinhos e o trigo. Mexa bem, enrole e corte em pedaços. Jogue na água fervendo, quando vir para cima, está pronto. Tire e coloque na travessa, ponha o molho de cebola com

queijo por cima ou o molho de sua preferência.

Biscuit simplesPor: Ivonete D. Dalazen

Ingredientes3 xícaras de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de PreparoEm um recipiente junte todos os ingredientes e amasse tudo muito bem.

Faça bolinhas e modele os biscoitos, leve para assar em um tabuleiro untado de manteiga. Asse em forno médio.


Bolo de cenouraPor: Abel Bonetti

Ingredientes3 ovos

4 cenouras1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar2 xícaras e meia de farinha de trigo1 colher de fermento em pó Royal

Língua a milanesaPor: Otavia R. Prunek

Ingredientes1 língua1 tomate

1 cebola ralada1 dente de alho amassado1 colher de cheiro verde

Modo de PreparoCozinhe a língua e tire a pele, corte em fatias e reserve.

Refogue bem, cozinhe um pouco e deixe esfriar. Bata 3 ovos, passe os pedaços de língua

com os temperos na farinha de rosca, depois os ovos novamente na faria de rosca e frite em gordura quente. Arrume em uma travessa forrada com folhas de alface.

Sirva com purê de batatas ou arroz.


Cueca virada duplaPor: Rosilan Justi Loli

Ingredientes900 gramas de farinha de trigo

10 gramas de açúcar20 gramas de sal

30 gramas de margarina4 ovos

150ml de cachaça50ml de água

6 gramas de fermento em pó químico

Modo de PreparoMisturas a farinha, o sal, a margarina, a água com os ovos batidos, a

cachaça e o fermento. Formar uma massa lisa e firme, souvar a massa. Espichar (cilindrar) em pequenas porções para formar tiras, untar as tiras com margarina ou manteiga e polvilhar a com farinha. Dobrar as tiras,

cilindrar novamente. Corte a massa em pequenos pedaços modelando a cueca virada, frite e polvilhe com açúcar e canela. Melhor consumir em 15 dias.

Rosca bijagicaPor: Mafalda da Silva

Ingredientes3 ovos

4 colheres de açúcarPolvilho até dar o ponto

Modo de PreparoBater bem os ovos inteiros, colocar o açúcar e bater novamente.

Depois colocar o polvilho fazendo e fritando no óleo morno.


Amarra maridoPor: Terezinha P. Barrer

Ingredientes3 ovos

1 pitada de sal2 xícaras de açúcar

2 xícaras e meia de leite2 colheres de margarina

1 colher de fermento de pãoTrigo até dar o ponto de massa de pão

Modo de PreparoMisture tudo e deixe crescer. Depois de crescer amasse bem e faça

na mesa rolinhos bem fininhos e amarre todos de nozinhos. Corte todos os nozinhos, frite, passe no açúcar e saboreie.

SonhoPor: Claudomira M. Macêdo

Ingredientes500 gramas de trigo

Meia xícara de açúcarMeia colher de sal

2 ovos4 colheres de margarina1 xícara e meia de leite

1 colher de fermento de pão

Modo de PreparoPor em uma vasilha o trigo, o açúcar, o sal, os ovos, a margarina e

por último o fermento desmanchado no leite morno e amasse bem. Deixe dobrar de volume. Quando crescido amasse (igual) e faça os

sonhos. Depois frite e recheie a seu gosto.


Pastelão de batataPor: Maria A. Citadin Matuchoki

Ingredientes4 batatas grandes

Sal e pimenta do reino½ xícara de chá de cheiro verde picado

1 tomate picado em cubinhos2 colheres de óleo

250 gramas de carne moída½ cebola picada

1 dente de alho amassado

Modo de PreparoCozinhe as batatas na água e sal, passe no espremedor ainda quente e misture com o cheiro verde e o tomate. Reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne moída com a cebola, o alho, o sal e a

pimenta. Mexa sem parar até que perca a cor vazada. Retire do fogo. Em um prato, abra a metade da batata formando uma camada que

recubra o fundo de uma frigideira. Passe essa camada para uma frigideira untada e coloque por cima a carne refogada, deixando as bordas livres.

Leve ao forno.

Pão de queijoPor: Celia Coelho Vieira

Ingredientes2 ovos

1 xícara de azeite1 xícara de leite

Pedaços de queijo3 xícaras de polvilho

Sal

Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liqüidificador, fazendo

bolinhas e leve para assar.


Bolo de laranjaPor: Denilde Coan Crocetta

Ingredientes4 ovos

8 colheres de suco de laranja1 xícara de açúcar

1 xícara de maizena1 colher de fermento Royal

Claras em neve

Modo de PreparoBater bem as gemas com o suco de laranja junte o açúcar e continue batendo até obter um creme. Acrescente a maizena misturada com o

fermento e por último as claras batidas em neve. Assar em temperatura média, em uma forma com furo no meio.

Bolacha de queijo e cocoPor: Ana Fontanela da Silva

Ingredientes6 ovos

1 xícara de queijo1 xícara de coco

2 xícaras de açúcar2 xícaras de manteiga1 colherinha de Royal

1 colher de salamoníaco1 xícara de açúcar cristal

Trigo até dar ponto

Modo de PreparoAmassar bem. Observação: não muito dura, passar na máquina,

cortar, passar no açúcar cristal e assar.


Sobremesa de pêssegoPor: Rosiane Matuchaki


1 lata de leite condensado1 gelatina de abacaxi

1 gelatina de morango1 lata de pêssego

Modo de PreparoPique o pêssego em pedaços pequenos, prepare a gelatina de abacaxi somente com a água quente. Deixe esfriar e bata no

liqüidificador o creme de leite, o leite condensado e a gelatina de abacaxi. Despeje o creme sobre o pêssego, deixe endurecer e faça a gelatina de morango normal.

Mousse de chocolatePor: Otilia Lobombazar Vieira

Ingredientes1 gema

1 litro e meio de leite8 colheres de chocolate5 colheres de maizena

1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite (mas o creme de leite não é para bater)

Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liqüidificador, depois cozinhe até

endurecer, mexendo sempre. Depois de cozido deixe esfriar, coloque na travessa se preferir granulado ou uma barra de

chocolate ralando por cima.


Torta de Sonho de ValsaPor: Minéia Uliano


2 latas de leite de vaca2 latas de creme de leite

4 ovos4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de maisena5 bombons sonho de valsa picadinhos

Modo de Preparo1º creme: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de vaca,

a maisena e as gemas. Mexa até ferver, desligue e acrescente uma lata de creme de leite, misture tudo e despeje o creme batido em uma forma

retangular de vidro e leve ao freezer.2º creme: Bata as claras em neve bem firme, coloque 4 colheres de açúcar, o creme de leite e os sonhos de valsa, na ordem a cima mexendo sempre.

Despeje essa camada em cima do primeiro creme e leve ao freezer novamente. Tirar meia hora antes de comer.

Dica: Substitua os sonhos de valsa por meia caixa de bis.

Pãozinho de queijo pra congelarPor: Maria P. Menegasso

Ingredientes500 gramas de polvilho doce

2 xícaras de leite1 xícara de óleo

4 ovos2 xícaras de queijo ralado

Sal a gosto

Modo de PreparoFerver o leite com o sal e o óleo, escaldar o polvilho doce.

Deixe esfriar, colocar o queijo ralado e os ovos um a um até obter uma massa lisa. Por último fazer bolinhos e assar.


Bolo de vidroPor: Sueli Isidoro Freitas

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar1 colher de manteiga

2 xícaras de leite4 xícaras de trigo

1 colher de fermentoRecheio (a gosto)

Cobertura1 gelatina com sabor e outra sem sabor

ChantilyMorango

Forma redonda com furo no centro.

Modo de PreparoApós a massa do bolo cozinhar, corte ao meio e recheie. Por na geladeira

por duas horas. Depois de bem gelado derrame um pouco da gelatina por cima do bolo, já com a cobertura de chantily com morango, ao redor

do bolo. Coloque de novo na geladeira até a gelatina endurecer e ficar no ponto. Fazer tudo isso dentro da forma.

RoscaPor: Irma Baggio Zlachata

Ingredientes1 quilo de polvilho mascado

2 ovosUm copo de azeite médio

1 pitada de sal2 copos médio de água fervendo

2 copos de água morna

Modo de PreparoPrimeiro colocar um pouco mais da metade de polvilho e escaldar com dois

copos de água fervendo. Depois colocar dois ovos, o copo de azeite e os dois copos de água morna e amassar. Logo depois colocar na forma e levar ao forno.


Danoninho caseiroPor: Hilda Darregon Bagio

Ingredientes1 pacote de suco de morango

1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite sem soro

1 pote de iogurte natural

Modo de PreparoColocar tudo no liqüidificador e bater por três minutos.

Depois colocar na geladeira por três horas.

Arroz de fornoPor: Vanilde Menegasso Bagio

IngredientesMolho

2 tomates½ cebola

½ colher de óleoUma pitada de sal3 xícaras de arroz

1 pacote de presunto picados em cubosQueijo a vontade½ lata de ervilha½ lata de milho

Modo de PreparoO molho: picar em cubos o tomate e a cebola, misturar com o óleo e o sal. Botar tudo no fogo e deixar até formar o molho de tomate. Depois de estar tudo cozido e picado, basta colocar em camadas

em uma travessa de vidro. 1ª camada: arroz, molho, milho e queijo.

2ª camada: arroz, molho, ervilha, presunto e queijo.E por último é só arroz e queijo.

NA COZINHACOMCOORSEL

NNNNAAA COCOCOZIZINHNHHAAANNNNNNNNCOMCOMCOMCCCOOOOOORSRSRSELELELCCCC

Rosquinhas de Puff Por: Cristina Tártare Badziaki

Ingredientes4 xícaras de polvilho azedo

1 colher de sobremesa rasa de sal1 ovo

1 xícara de azeite1 xícara de leite

1 xícara de água fervente

Modo de PreparoColoque todos os ingredientes em uma vasilha, mexa bem até obter

uma massa homogênea. Com o auxílio de duas colheres, faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira sem untar. Leve ao forno

quente (aproximadamente 280°C), até que elas fiquem levemente douradas e estão prontas. Depois de assadas as rosquinhas podem ser congeladas.


Creme de laranjaPor: Nerilda Loli Kastring

Ingredientes4 copos de suco de laranja

3 colheres de água6 colheres de açúcar

5 colheres de manteigaBaunilha

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador, cozinhe mexendo sempre.

Despejar em uma forma oca no meio e molhada com água. Sirva com calda de vinho, ameixa ou queime o

açúcar e coloque por cima do creme.


PufePor: Zanir Dorigon Orbem

Ingredientes1 ovo

3 xícaras de polvilho1 xícara de leite frio

Sal

Modo de PreparoFerver uma xícara de água e uma xícara de

azeite, fazer bolinhos e assar.

Bolo de prestígioPor: Zanir Dorigon Orbem

Ingredientes4 ovos

1 copo de água2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo1 colher de chá de fermento

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de PreparoBata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com água até

ficarem cremosas. Acrescente o açúcar, a farinha, o chocolate e o fermento. Por último misture as claras em neve. Antes de rechear, molhe o bolo com guaraná.


Bolo de milho verdePor: Vanilda Zanini Pizoni

Ingredientes4 espigas de milho

3 ovos2 colheres de margarina


1 ½ xícara de trigo1 colher de Royal

Modo de PreparoPonha no liqüidificador: o milho, o leite, os ovos, a margarina e

bata de um a dois minutos. Acrescente o açúcar e a farinha, bata por mais um minuto. Por último o Royal e coloque em

uma forma média. Asse por 25 minutos.

Rosquinha frita de polvilhoPor: Leoneide D. Rossi

Ingredientes2 ovos

3 xícaras de polvilho1 xícara de farinha de trigo

1 colher de Royal½ colher de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

Modo de PreparoAmassar tudo até que fique uma massa lisa,

fazer as rosquinhas e fritar.


Bolacha de nataPor: Leoneide D. Rossi

Ingredientes3 ovos

1 lata de nata1 lata de açúcar (medida da lata de nata)

1 pitada de fermento Royal1 pitada de salamoníacoE trigo até dar o ponto.

Broa de ararutaPor: Maria Zanini da Silva

Ingredientes4 claras em neve

2 ½ copos de açúcar1 colher de chá de salamoníaco

½ quilo araruta

Modo de PreparoBater as claras em neve e colocar o açúcar aos poucos, bater e misturar

o salamoníaco. Colocar a araruta até o ponto de enrolar e fazer bolinhas, após isso colocar em uma forma untada. Assar em forno quente.

Rosquinhas de azeitePor: Dorotéia Baschirotto

Ingredientes3 ovos

3 colheres de vinagre3 colheres de azeite1 xícara de açúcar1 colher de Royal

Trigo até dar ponto de amassar

Modo de PreparoAcrescente todos os ingredientes e por último o trigo. Faça as rosquinhas

e frite-as em banha bem quente. Depois é só saborear.


Torta de cocoPor: Teresinha de Souza Joaquim

Ingredientes2 xícaras de chá de leite

100 gramas de coco ralado4 ovos

2/3 de xícaras de açúcar½ xícara de margarina em temperatura ambiente

1 colher de chá de baunilha1 colher de chá de fermento em pó

Frutas frescas em caldas fatiadas Creme de chantily (opcional)

Modo de PreparoAqueça o forno em temperatura moderada (180°C). Unte e polvilhe com

farinha de trigo uma forma redonda de 25 cm de diâmetro. Bata no liqüidificador o leite, o coco, os ovos, o açúcar, o fermento, a margarina

ou a manteiga. Despeje na forma preparada e asse até dourar (1 hora mais ou menos). Desenforme quando morno, cubra com as frutas e leve a geladeira.

Enfeite com o creme de chantilly.

Pudim sem fogoPor: Dilce Aparecida de Jesus Freitas


1 lata de creme de leite1 lata de leite de vaca1 caixa de maria-mole

Modo de PreparoDissolva a maria-mole em uma xícara de água quente, bata todos os ingredientes no liqüidificador e coloque na forma caramelizada.

Leve para a geladeira.


Bolo de cenoura com castanha do ParáPor: Izaléia Baschirotto

Ingredientes2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral fina¾ de xícara de aveia em flocos finos

2 colheres de sopa de fermento em pó2 colheres de chá de canela

1 xícara de castanha em pedaços pequenos2/3 de xícara de óleo

3 cenouras médias cortadas em pedaços1 1/3 de xícara de açúcar mascavo

3 ovos1 pitada de sal

1 xícara de uvas passas

Modo de PreparoColoque os ingredientes secos em uma bacia misturando-os.

Bata no liqüidificador o óleo, as cenouras, o açúcar, o sal e os ovos misturando-os com os ingredientes secos. Depois coloque em uma forma

de pão untada com óleo e farinha de trigo, pré-aqueça o forno por dez minutos e leve para assar.

Pães de queijo para congelarPor: Maria Borghezan Perin

Ingredientes500 gramas de polvilho (doce ou azedo)

1 xícara de óleo 2 xícaras de leite

4 ovos2 xícaras de queijo

Sal a gosto

Modo de PreparoFerva o leite com sal e o óleo, escalde o polvilho e deixe esfriar. Acrescente o queijo ralado e os ovos um a um até obter uma massa lisa que de para fazer bolinhas, após isso faça as bolinhas e asse em forno quente. Obs.: se quiser

coloque salame picado e pedaços de bacon na massa antes de enrolar.


Pão de liqüidificadorPor: Maria Zanini da Silva

Ingredientes3 ovos inteiros

1 copo grande de leite2 colheres de sopa de fermento biológico

1 xícara de açúcar1 colher de chá de sal

1 xícara de óleo1 quilo de farinha de trigo

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador (menos a farinha), após ter batido,

misture a farinha de trigo. Souvar e modelar deixe crescer e assar.

Biscoito de cebola e queijoPor: Maria Zanini da Silva

Ingredientes3 xícaras e meia de farinha de trigo4 colheres de chá de fermento Royal

2 colheres de chá de sal1 e meia colher de sopa de queijo ralado

5 colheres de sopa bem cheia de margarina6 colheres de sopa de leite50 gramas de cebola salsa

Salsa picadinhaOrégano e gema para pincelar

Modo de PreparoMisturar os ingredientes secos, juntar a margarina, o leite e a cebola.

Amasse bem e coloque sobre as superfícies em farinha, abrir a massa com o rolo e cortar em tiras estreitas. Com auxilio de uma carretilha, pincele

com a gema e salpique com o orégano.


Bolo de prestígioPor: Ana de Pata Castanhel Zanini

Ingredientes4 ovos

1 copo de água2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo1 colher de chá de fermento

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de PreparoBata as claras em neve e reserve bata as gemas com água até ficar cremosa, acrescente o açúcar, a farinha, o chocolate e o fermento.

Por último misture as claras em neve, antes de rechear molhe o bolo com bastante guaraná.

Empadas de palmitoPor: Silaine Rozana Kunz

IngredientesMassa:

200 gramas de manteiga gelada2 ovos inteiros1 colher de sal

3 a 4 xícaras de farinha de trigoGema para pincelar

Recheio:½ xícara de molho branco

1 copo de requeijão1 vidro de palmito picadinho

Modo de PreparoPara preparar a massa: Misture a manteiga, os ovos, o sal, a água gelada e por último adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se

desprenda dos dedos. Deixe a massa na geladeira por 30 minutos. Abra a massa com os dedos, forre as forminhas, coloque o recheio e

feche a tampa da massa. Pincele com gema e asse até dourar.Modo de Preparo do recheio: Misture todos os ingredientes e recheie as empadas.


Pudim de cenouraPor: Marileia Orben

Ingredientes½ quilo de cenoura

1 colher de sopa de açucar4 ovos

2 colheres de farinha de trigo

Modo de PreparoCozinhe a cenoura, amasse ou bata no liqüidificador logo após junte

a farinha de trigo, as gemas, as claras em neve, uma colher de manteiga e misture tudo. Leve ao forno em uma vasilha untada com manteiga.

Rocambole de morango enroladoPor: Marlene B. Salvalagio

IngredientesPara a massa:

6 ovos6 colheres de açúcar

6 colheres de farinha de trigoPara o Recheio:

400 gramas de chantilly250 gramas de morango picados com açúcar

Modo de PreparoBata a clara em neve e junte a gema uma a uma alternando com

o açúcar. Misture a farinha de trigo, penere bastante. Leve para assar em uma forma forrada com papel.


Rosca caseiraPor: Maria Sônia Brugnara Ferrareis Menegasso

Ingredientes1 quilo de polvilho

1 litro de leite4 colheres de açúcar1 colherinha de sal

4 colheres de margarina4 ovos

Modo de PreparoColoque em uma bacia o polvilho, o sal, o açúcar, a margarina

e despeje sobre os ingredientes um litro de leite fervendo rapidamente e mexa. Depois coloque os ovos e mexa novamente. Aqueça o forno a 250ºC e ponha a rosca para assar.

Pudim de pêssegoPor: Solange V. R. Salvalagio

Ingredientes2 colheres de sopa de açúcar1 lata de pêssego em calda

1 caixa de gelatina ( sabor de pêssego)1 lata de creme de leite sem soro

Modo de PreparoPrepare a gelatina conforme as instruções da embalagem reserve.

Pique o pêssego em cubinhos, reserve três metades e distribua em uma travessa média. Cubra com a gelatina já fria e leve a geladeira.

Bata o creme de leite, meia xícara da calda de pêssego, as metades reservadas e o açúcar.

Distribua sobre a gelatina já firme e leve novamente à geladeira até o momento de servir.


Bolo de beterradaPor: Josefa B. Bagio

Ingredientes2 ovos

2 xícaras de beterraba ralada2 xícaras de açúcar

2 colheres de manteiga2 xícaras de farinha de trigo

Coco ralado a gosto1 colher de Royal

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes ao mesmo tempo, mexa bem até eles estarem bem misturados. Leve ao forno por trinta minutos.

Pão de queijo dos sonhosPor: Janice V. Orbem

Ingredientes1 copo de polvilho doce1 copo de polvilho azedo

1 copo de leite2 ovos

2 colheres de sopa de queijo1 colher de chá rasa de sal

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e asse em forminhas (passe margarina nas forminhas de modo que nenhuma parte da forma fique sem,

assim o queijo sai mais fácil da forma). Assar em forno pré- aquecido em 200°C até ficarem dourados.


Pastel assado de nataPor: Rosinete Alberton Bianco

IngredientesMassa:

400 gramas de nataSal a gosto

½ copo de leite2 colheres de chá (rasas) de Royal

Farinha de trigo até dar pontoRecheio:

500 gramas de carne moída1 cebola

2 tomates3 colheres de sopa de óleo

Tempero verde a gosto1 envelope de Sazon

3 colheres de sopa de requeijão cremosoSal a gosto

Modo de PreparoPara preparar a massa misture todos os ingredientes, abra a massa,

corte os pastéis, rechear a gosto, pincelar com gema e assar em forno moderado 250ºC por 15 minutos. O recheio: cozinhe a carne sem

gordura, sem água e sem sal, acrescente a cebola, o óleo, os tomates picados, o Sazon, os temperos verdes, acerte o sal e deixe cozinhar por alguns minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar, acrescente o requeijão e recheie os pastéis.

Torta de bolacha com pêssegoPor: Maria Remilde Pahchek

Ingredientes1 lata de pêssego sem calda

1 lata de leite moça1 garrafa de guaraná1 pacote de bolacha

Modo de PreparoMolhe a bolacha no guaraná e forme as camadas. Primeira camada: coloque a bolacha. Segunda camada: coloque o leite moça. Terceira camada: o pêssego.


Bolo de gelatinaPor: Simone Romo Crocetta

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar3 xícaras de farinha de trigo

Um pouco mais que meia xícara de azeite1 xícara de água fria

1 gelatina de qualquer sabor1 colher de fermento Royal

Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liqüidificador, despeja em uma bacia e

misture o fermento a mão. Asse em forma de furo no meio.

Sorvete de aipimPor: Alvaci Adélia Ricardo Salvalagio

Ingredientes2 xícaras de aipim cozido e amassado

2 xícaras de leite1 lata de leite condensado

½ xícara de açúcar1 lata de creme de leite com soro

Chocolate em pó

Modo de PreparoBata o aipim, o açúcar e o leite condensado, acrescente o leite e o

creme de leite. Coloque em uma forma o açúcar queimado e o chocolate em pó, por cima do açúcar queimado, coloque a massa por cima.

Asse e depois desenforme para colocar na geladeira.


Bolo de prestígioPor: Romeu Coan

Ingredientes4 ovos

2 xícaras de açúcar3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de Nescau1 copo de azeite1 copo de leite

Modo de Preparo1ª camada: coloque os ovos, o azeite e o açúcar

2ª camada: coloque o Nescau, a farinha, o leite e o RoyalNo recheio coloque uma lata de leite condensado e uma lata de leite, misture tudo e cozinhe. Para a cobertura coloque uma lata de creme

de leite e uma xícara de Nescau.

Cuca de bananaPor: Nerilda Dorigon

Ingredientes3 xícaras de trigo

2 ½ xícaras de açúcar3 ovos inteiros1 copo de leite

1 copo de azeite1 pitada de sal

2 colheres de vinagre1 colher de fermento Royal

Farofa2 colheres de margarina

3 colheres de açúcar5 colheres de azeite

Trigo e canela

Modo de PreparoBata tudo na batedeira, coloque a banana em rodelas e por fim a farofa


Empada três pingosPor: Adriana Bernardo

Ingredientes2 colheres de queijo ralado

1 ½ xícara de leite1 xícara de óleo

2 xícaras de trigo1 xícara de maizena

1 xícara de sal1 pitada de açúcar

3 ovos inteiros1 colher de fermento

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e depois coloque nas forminhas.

Bote um pouco de recheio de galinha, carne ou palmito.

Bolo de laranjaPor: Maria Ester Brighente Baggio

Ingredientes1 laranja inteira (com casca e sem semente)

4 ovos1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar3 xícaras de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo.

Despeje em uma tigela grande e adicione a farinha e o fermento. Depois em uma forma retangular para bolo untado e enfarinhado,

asse em forno quente por 35 minutos. Quando estiver assado, retire do forno e coloque uma xícara de suco de laranja com açúcar

por cima do bolo ainda quente.


Pão de queijoPor: Maria Madalena Marcilio

Ingredientes4 xícaras de polvilho

2 xícaras de queijo ralado1 xícara de azeite

1 xícara de leite morno4 ovos inteiros1 pitada de sal

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes, mexa bem até formar uma massa firme.

Coloque na forma e leve ao forno bem quente, espere ele dourar.

Bolo de laranjaPor: Lúcia Mazon Viera

Ingredientes1 laranja3 ovos

3 xícaras de açúcar3 xícaras rasa de trigo

1 xícara de azeite1 pitada de banha de sorvete

Modo de PreparoBata no liqüidificador uma laranja com casca e claras em neve.

Misture o açúcar, o azeite e uma colher de fermento.

Toucinho do céuPor: Eliza Spíndula Dalazen

Ingredientes3 ovos

20 colheres de açúcar9 colheres de farinha de trigo

1 pacote de coco


Bolo fácilPor: Ivone Dalzotto

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar2 xícaras de leite3 xícaras de trigo

1 pouco de manteiga1 colher de chá de banha de sorvete

Pão de queijo rápidoPor: Albertina O. Bianco

Ingredientes1 xícara de leite

Meia xícara de azeite1 ovo

Meia xícara de queijo1 colher de sobremesa de sal

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e coloque em forminhas de empada.

Leve ao forno a 150 graus de 20 a 30 minutos até dourar.

Mousse maracujáPor: Ivani M. Hendrickson


1 lata de leite condensado1 gelatina de maracujá

1 copo de suco de maracujá (a mesma medida do leite condensado de leite de vaca)

Modo de PreparoDesmanche a gelatina em uma xícara de água quente, coloque no liqüidificador com os outros ingredientes e bata por dois minutos.

Depois coloque em uma travessa e sirva gelado.


Bolo formiga brancaPor: Vera Lusia Cabral

Ingredientes100 gramas de manteiga

4 gemas1 xícara de chá de chocolate em pó

2 xícaras de chá de açúcar1 xícara de chá de leite

3 xícaras de chá de farinha de trigo2 colheres de sopa de fermento em pó

50 gramas de coco ralado e desidratado2 xícaras de chá de chocolate granulado branco

4 claras em neve

Modo de PreparoBata a manteiga com as gemas, o chocolate em pó e o açúcar, até

obter um creme. Bata na batedeira o creme de leite e a farinha peneirada com o fermento, adicione o coco, o chocolate granulado e por último

as claras em neve. Coloque na forma untada e asse no forno pré-aquecido até dourar.

Flan de ovosPor: Enelane Hendrickson

Ingredientes8 ovos

8 colheres de açúcar1 litro de leite

1 colher de maizenaCalda:

8 colheres de açúcar

Modo de PreparoBata no liqüidificador todos os ingredientes por uns dois

minutos e reserve. Para a calda derreta as oito colheres de açúcar e coloque em uma forma redonda com furo. Coloque os ingredientes na forma e cozinhe em banho-maria por aproximadamente uma hora,

desenforme e sirva gelado.


Torta de sorvetePor: Terezinha Matuchaki Alberton


2 latas de leite integral3 gemas

3 claras em neve3 colheres de maizena4 colheres de açúcar

1 caixa de creme de leite3 colheres de chocolate em pó

Modo de PreparoColoque em uma panela o leite condensado, o leite integral e a margarina,

até engrossar. Em uma travessa despeje a metade. Com a outra metade leve novamente ao fogo e acrescente as gemas. Coloque novamente na travessa. Para a cobertura, em uma vasilha junte o creme de leite,

o açúcar, o chocolate em pó e bata na batedeira. Depois junte as claras em neve mexendo novamente.

Pudim de leite em póPor: Aline Monteguti Meurer

Ingredientes6 ovos

500ml de água250 gramas de leite em pó

300 gramas de açúcarMexer tudo na batedeira

2 xícaras de açúcar½ xícara de água

Mexer, ligar o fogo e deixar que fique caramelizado, depois coloque na forma.

Modo de PreparoBotar na forma, depois colocar a massa. Deixar por uma hora e meia no forno elétrico, com papel alumínio por cima. Não coloque na geladeira,

quente. Quando esfriar colocar na geladeira e tirar da forma. No outro dia, antes de tirar da forma, coloque na água quente para sair mais fácil.


Pão quentePor: Maria de Fátima Crescencio Vieira

IngredientesQueijo ralado

2 cebolas de cabeça2 tomates (rodelas)

Cebolinha verde1 lata de milho1 copo de leite

200 gramas de presunto1 vidro de requeijão1 colher de maizena

1 colher de margarinaPão de sanduíche

Modo de PreparoPique as cebolas de cabeça, a cebolinha verde e frite na margarina.

Em seguida, coloque a lata de milho com soro e deixe ferver um pouco. Coloque o copo de leite com a maizena e mexa até ficar consistente.

Tire do forno. Monte o prato com o pão, uma camada de molho e requeijão, repita essa ordem. Por último coloque o queijo, leve ao forno, retire e sirva.

GrostoliPor: Leonir B. Montegutti

Ingredientes9 ovos

9 colheres de açúcar6 colheres de margarina

3 pitadas de sal1 colher de fermento de pão

1 garrafa de águaFarinha de trigo

Modo de PreparoBata todos os ingredientes juntos, depois espichar bem fina a massa.

Faça formato de cavaquinho e frite em óleo bem quente, passe no açúcar.


Empadão de fornoPor: Mislane Menegasso Coelho

Ingredientes4 tabletes de margarina (Primor, Doriana ou Qualy)

1 ovo inteiro1 colher de fermento RoyalTrigo ao ponto de enrolar

RecheioFrango, palmito ou carne moída com milho

Todos os temperos

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes e trabalhe a massa até ficar lisa.

Forre a forma com a massa, na próxima camada coloque o recheio e cubra novamente com a camada de massa. Pincele com a gema diluída

em um pouco de água. Asse em forno médio por trinta minutos.

Comida polonesa piróguiPor: Sofia S. Galvani

Ingredientes5 ovos

1 xícara de leite2 colheres de azeite

1 pitada de sal4 copos de queijo ralado ou coalhado

1 pitada de pimentaCebolinha fina a gostoTrigo até dar o ponto

Recheio2 ovos

Queijo ralado ou qualhado

Modo de PreparoColoque os três ovos, o leite e o azeite amasse bem a massa e corte em rodelas, ponha o recheio e feche. Coloque água em uma panela e o sal, ferva a água e cozinhe o pirógui. Depois de cozido, escorra o pirógui,

coloque o molho de sua preferência.


Mousse de maracujáPor: Otília Menegasso Alberton

Ingredientes1 lata de creme de leite com soro

1 lata de leite condensadoA mesma medida da lata com suco de maracujá

2 caixinhas de gelatina sabor maracujá

Modo de PreparoDespeja o conteúdo das duas caixinhas de gelatina em um recipiente

e adicione 500 ml de água fervente, mexa bem até dissolver e adicione mais 500 ml de água fria. Logo depois misture todos os

ingredientes e bata tudo no liqüidificador. Logo depois coloque na geladeira e deixe por cinco ou seis horas.

Pão de queijoPor: Joci O. Dorigon

Ingredientes500 gramas de polvilho doce ou azedo

1 xícara de óleo2 xícaras de leite


Sal a gosto

Modo de PreparoFerver o leite com o sal e o óleo, escaldar o polvilho. Deixe esfriar e

acrescente o queijo ralado e os ovos, um a um, até obter uma massa lisa que de para fazer bolinhas. Faça as bolinhas e asse em forno quente.


Língua de sograPor: Ivanir Gizone Neto

Ingredientes1 ½ leite morno

4 colheres de açúcar1 pitada de sal

6 casquinhas de ovo, de azeite4 ovos

Fermento de pãoTrigo

Meio quilo de açúcar1 xícara de água

Modo de PreparoColoque os ingredientes e deixe cresce, depois faça nós e deixe crescer

novamente. Coloque o açúcar e uma xícara de água no forno e deixe até dar ponto de caramelo. Depois de crescer as línguas de sogra, frite

e coloque o caramelo por cima.

Mousse de iogurtePor: Gercino Mariot

Ingredientes1 litro de iogurte sabor morango

2 gelatinas sabor morango1 lata de creme de leite


Modo de PreparoFaça as gelatinas conforme manda a embalagem mais não utilize

água fria (coloque então menos água). Coloque tudo no liqüidificador e bata por três minutos. Deixe na geladeira por seis horas e sirva.


Coxinha diferentePor: Gerci Mariot

Ingredientes1 cebola picada

3 dentes de alho picado1 tomate picado

Salsa e tempero verde (um punhado)3 colheres cheias de azeite

SalPimenta

Corolau a gosto1 litro de água

300 gramas de presunto300 gramas de mussarela300 gramas de requeijão

1 ovoFarinha de rosca

500 gramas de trigo

Modo de preparoRefogue a cebola, o alho, o tomate, a salsa e o tempero verde no azeite,

acrescente água e quando ferver coloque o sal, a pimenta e o colorau (a gosto). Endureça com trigo até dar o ponto de massa bem dura.

Para fazer o recheio basta pegar aos poucos a massa e colocar o presunto, o requeijão, a mussarela e faça as coxinhas. Passe no ovo e

na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.

Bolo de cenouraPor: Rosa Menegosso Ascari

Ingredientes2 ovos

2 cenouras2 xícaras de açúcar1 xícara de azeite1 xícara de trigo

1 colher de pó Royal

Modo de PreparoBata os ovos, a cenoura e o azeite no liqüidificador, ou então rale

a cenoura e bata na mão mesmo.


Pastel de fornoPor: Lucia Seifer

Ingredientes50 gramas de fermento

2 colheres de sopa de açúcar30 gramas de manteiga

1 ovo250ml de iogurte natural

½ xícara de óleo½ xícara de água

1 colher de sopa de sal750 gramas de trigo

Modo de PreparoAmasse e deixe crescer, depois faça os pastéis. Deixe crescer de novo

e asse, mas não deixe ficar escura.

Bolo espera maridoPor: Inês B. Ferrais

Ingredientes6 ovos

1 xícara de maizena2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar1 xícara de manteiga

1 xícara de leite1 colher de Royal

Modo de PreparoBata as claras em neve e depois coloque o açúcar, a manteiga,

o leite e bata novamente. Por último a maizena e o trigo, bata novamente e coloque o Royal.

Unte uma forma média e coloque a massa.Asse em forno quente.


Sequilhos de nataPor: Priscila Bianco

Ingredientes10 gramas de manteiga (temperatura ambiente)

60 gramas de açúcar160 gramas de trigo

1 colher de chá de fermento químico1 colher de sopa de nata

Raspas de meio limão

Modo de PreparoMisture delicadamente todos os ingredientes até conseguir uma

massa lisa que se desprenda das mãos. Faça bolinhos e empane no açúcar cristal, logo após, asse em uma forma untada e polvilhada

em forno brando por dez minutos.

Sorvete de abóboraPor: Santina Bianco

Ingredientes e Modo de preparoLeve ao fogo um quilo de abóbora madura em pedaços com

250 gramas de açúcar e 1 ½ xícara de água, mexendo sempre para não grudar e coando. Quando bem cozida, deixe esfriar e acrescente

quatro xícaras de leite e bata no liqüidificador, adicione meia xícara de coco ralado e mais duzentos gramas de açúcar. Por último, coloque clara

em neve e torne a bater no liqüidificador, após coloque no freezer para congelar.


Pão doce de liqüidificadorPor: Sirlene Zabot

Ingredientes½ litro de leite morno2 colheres de açúcar

2 colheres de fermento de pão1 colher rasa de sal

4 ovos1 quilo de farinha de trigo

1 copo de óleo1 lata de leite condensado

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador, menos a farinha. Souve a massa bem, faça cinco pães e deixe crescer por mais uma hora, leve para assar. Pincele com a gema e ponha farofa, misture uma colher de margarina, açúcar, trigo e canela. Asse em fogo médio por meia hora a quarenta minutos.

Bolo de cenoura com castanha do ParáPor: Noemia O. Menegasso

Ingredientes2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral fina¾ de xícara de aveia em flocos finos

2 colheres de Royal2 colheres de canela em pó

1 xícara de castanha em pedaços pequenos2/3 xícara de óleo

3 cenouras médias cortadas em rodela1 1/3 de xícara de açúcar mascavo

3 ovos1 xícara de passas de uva

1 pitada de sal

Modo de PreparoColoque os ingredientes secos em uma tigela misturando-os. Bata no liqüidificador o óleo, as cenouras, o açúcar, o sal e os ovos. Despeje os

ingredientes na tigela e misture bem. Logo após coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos.


Nega maluca brancaPor: Edilene V.R. Dorigon

Ingredientes3 ovos

1 litro de leite1 colher bem cheia de maisena

1 lata de leite moça1 lata de creme de leite1 pacote de coco ralado

1 xícara de açúcar para caramelizar

Modo de PreparoFerva o leite e bata todos os outros ingredientes, menos às claras e o coco, junte ao leite até engrossar. Retire do fogo e acrescente o coco,

coloque em uma forma caramelizada. Bata as claras em neve e coloque três colheres de açúcar. Logo após coloque no forno até dourar, depois

de frio leve a geladeira.

Filé de peixe com alcaparrasPor: Fabiana Tessmann

Ingredientes8 filés de tilápia

4 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de alcaparras

1 dente de alho bem picado2 colheres de sopa de suco de limão

SalPimenta do Reino

Farinha para enfarinhar os filés.

Modo de preparoTempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino, alho picado e um

pouco de suco de limão. Misture e deixe tomar gosto por quinze minutos, aqueça uma chapa ou frigideira e unte com um pouco de óleo. Passe os filés de peixe pela farinha de trigo e retire o excesso, doure-os na chapa e coloque

em uma travessa. Em outra frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo para que comesse a dourar. Regue com suco de limão, adicione as

alcaparras e uma pitada de sal, depois regue os filés com este molho.


Cuca delicosaPor: Delurdes Menegasso Orben

Ingredientes4 ovos

2 xícaras de açúcar3 xícaras de trigo1 xícara de leite

2 colheres de manteiga1 colherinha de banha de sorvete

1 colher de Royal

Modo de PreparoBata as gemas com o açúcar, a manteiga e a banha de sorvete por dez minutos, por último acrescente as claras em neve e o Royal. Asse por trinta e cinco minutos. Coloque a farofa. Em uma forma

com furo, coloque manteiga, trigo, canela, açúcar e coco.

Pudim nega maluca brancaPor: Josiane V. Orben

Ingredientes3 ovos

1 litro de leite1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite3 colheres de maizena

Modo de PreparoFerva o leite, bata o restante dos ingredientes no liqüidificador, menos as claras e o coco. Junte ao leite e mexa até engrossar, logo após retire

do fogo, junte o coco e coloque em uma forma caramelizada. Bata as claras em neve, com três colheres de açúcar, cubra o pudim

e leve ao forno até dourar. Depois de frio leve para gelar.


Pudim de aipimPor: Soraia Baschiroto Alexandre

Ingredientes4 ovos

4 colheres de trigo2 copos de aipim cozido

2 copos de açúcar2 copos de leite

4 colheres de coco ralado (se quiser)

Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liqüidificador, por último o coco. Caramele com o açúcar uma forma para pudim e cozinhe em

banho-maria, até colocar uma faca e sair limpa. Deixe esfriar para desenformar.

Mousse de iogurtePor: Elisete Tavares Carrer

Ingredientes1 litro de iogurte de morango

2 gelatinas de morango1 lata de creme de leite


Modo de PreparoDissolva as duas gelatinas em quatro xícaras de água fervendo e deixe esfriar. Bata por dez minutos no liqüidificador o iogurte, o creme de

leite, o leite condensado e as duas gelatinas, leve a geladeira. Deixe gelar e sirva.

Rendimento: 15 porções


Rocambole de cocoPor: Vitória Radovanski

Ingredientes4 ovos

8 colheres de açúcar8 colheres de farinha

1 colher de RoyalRecheio:

1 pacote de coco ralado10 colheres de leite5 colheres de açúcar

Modo de PreparoBata as claras em neve e coloque o açúcar, bata bem e coloque

a farinha, bata novamente, por último coloque o Royal. Para fazer o recheio basta colocar todos os ingredientes

em uma panela e ferver por cinco minutos.

Pão de lóPor: Adriana Sabalagio

Ingredientes5 ovos

2 xícaras de açúcar2 xícaras de trigo

5 colheres de água1 colher de Royal

Modo de PreparoBata as claras em neve, depois coloque o açúcar, as gemas e bata bem.

Acrescente a água, o trigo e por fim o Royal. Se preferir, coloque gotas de limão ou laranja a seu gosto.


Beijinho de cocoPor: Antonina Acordi Cattaneo

Ingredientes3 gemas

2 colheres de manteiga3 pacotes de coco de 100 gramas

2 latas de leite condensado

Modo de PreparoLeve todos os ingredientes ao fogo até soltar do fundo da

panela, retire e deixe esfriar. Em seguida, enrole as bolinhas passando-as no

açúcar branco e enfeite com um cravo.

Bolo de iogurtePor: Margarida Vieira Crozeta

Ingredientes2 ovos

2 xícaras de açúcar2 colheres de manteiga ou margarina

1 copo de iogurte natural2 xícaras de farinha de trigo1 colher de fermento em pó

Modo de PreparoBata o açúcar com a margarina, junte os ovos inteiros e

continue batendo. Adicione o iogurte, o trigo e por último o fermento. Depois coloque em

uma forma untada e asse em forno pré-aquecido.


Toalha felpudaPor: Jéssica Vieira Corzeta

Ingredientes6 ovos

500 gramas de açúcar250 gramas de margarina

50 gramas de fermento em pó1 xícara de leite

200ml de leite de coco500 gramas de trigo50 gramas de coco

Modo de PreparoBata a margarina com o açúcar até ficar cremoso. Adicione as gemas, o leite de coco e o leite. Aos poucos vá colocando o trigo e continue

mexendo. Após as claras em neve, se quiser misture cinqüenta gramas de coco, e por último o fermento em pó. Coloque em um tabuleiro

untado grande e asse em forno pré-aquecido.

Segura maridoPor: Maria Michels Bianco

Ingredientes1 colher de fermento de pão

2 xícaras de leite morno1 ½ xícara de açúcar

2 gemas2 colheres de nata1 colher de banha

1 pitada de salTrigo para amassar

Modo de PreparoMisture o fermento com uma xícara de trigo, coloque meia xícara de

leite e mexa bem. Deixe descansar até dobrar o volume, depois coloque o resto dos ingredientes. Coloque trigo até o ponto de amassar na mesa,

logo faça tirinhas de 15 cm na espessura do dedo minguinho. Dê um nó e deixe crescer. Frite em banha quente. Rendimento: 60 porções.


Salpicão de frangoPor: Maria P. Fontonella

Ingredientes2 peitos de frango cozido

1 peito de frango defumado1 talo de salsão

1 cebola1 xícara de chá de passas

3 maçãs4 batatas cozidas1 lata de ervilha

2 vidros de maionese½ lata de creme de leite

SalPimenta

Suco de limãoAzeite de oliva

Modo de PreparoPique todos os ingredientes em cubos ou tiras, tempere com sal,

pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos, misture a maionese e o creme de leite. Coloque o salpicão em uma forma de

pudim, aperte bem. Depois deixe na geladeira por duas horas, vire sobre um prato e decore a gosto.

Bolo lidiPor: Antonio E. Matuchaki

Ingredientes2 ovos

2 xícaras de açúcar2 xícaras de leite5 xícaras de trigo

1 xícara de manteiga ou nata1 colher de maizena

1 colher e meia de fermento em pó

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes, deixando por último o trigo e o fermento. Unte a forma com um pouco de farinha de trigo. Asse até dar o ponto de assado.


Mousse de maracujáPor: Angelise Pandini Loli

IngredientesPolpa de 2 maracujás½ xícara de açúcar

1 lata de leite condensado1 lata de suco de maracujá

1 lata de creme de leite

Modo de PreparoFerva a polpa e o açúcar por cinco minutos, reserve. Bata no

liqüidificador o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite, coloque em taças e cubra com a polpa. Leve a geladeira.

Pão de queijoPor: Isaura da Silva Loli

Ingredientes1 quilo de polvilho azedo½ quilo de queijo ralado1 colher de chá de Sal

1 colher de chá de açúcar250ml de Óleo ou gordura vegetal

6 ou 7 ovos600ml de leite

Modo de PreparoFerva o óleo, o leite e o sal, depois escalde o polvilho e acrescente os ovos

um a um e o queijo. Faça pãezinhos e asse em forno quente. Obs.: A massa pode ser conservada até quinze dias na geladeira.


Pavê surpresa de morangoPor: Janice Bonadeu Martins

Ingredientes1 pacote de bolacha

1 lata de leite condensado1 lata de leite

2 gemas1 colher de trigo

1 lata de creme de leite1 xícara de morango picados

1 xícara de chantily 2 colheres de licor

100 gramas de chocolate meio amargo para derreter

Modo de PreparoCozinhe o leite condensado, o trigo, o leite e as gemas até formar

um creme, depois coloque o creme de leite e divida em duas partes. 1ª parte: coloque os morangos com o chantily e o licor.

2ª parte: coloque o chocolate e os morangos. Monte na taça: 1° creme, 2° bolacha quebrada, 3° creme, 4° bolacha, 5° enfeite com chantily,

6° decore com morango picado.

Paçoca de amendoimPor: Andreza Longo Meneghel

IngredientesMeio quilo de amendoim torrado e moído

400 gramas de bolacha de coco moída1 caixa de leite condensado

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes e amasse bem, ponha em uma forma

e amasse com uma colher. Depois corte em quadrados e sirva.


Pudim de leitePor: Clarinha Modolon Elias

Ingredientes3 ovos

1 lata de leite condensado1 pacote de coco ralado

1 xícara de leite 3 colheres de farinha de trigo

2 colheres de maizena

Modo de preparoBata os ovos, o leite condensado e o coco ralado em uma tigela, depois misture o leite, a maizena e a farinha, coloque os demais

ingredientes. Mexa bem até misturar, coloque em uma forma redonda seis colheres de açúcar e três colheres de água. Derreta e cozinhe em

banho-maria, no fogo alto por até vinte minutos. Sirva gelado.

Bolo fácil de limãoPor: Aline Zanelato Gabriel

Ingredientes4 ovos

1 copo de leite1 copo de azeite

1 gelatina de limão1 mistura pronta de sabor limão

1 colher de RoyalCobertura:

Suco de um limão1 lata de leite condensado

Modo de PreparoBata no liqüidificador os ovos, o leite, o azeite e a gelatina durante alguns segundos depois coloque a mistura pronta de limão e deixe

bater, por último acrescente o Royal. Cobertura: Bata no liqüidificador todos os ingredientes e por sobre o bolo.


Bolinho de milho verdePor: Sirlene Savi Nandi Zepon

Ingredientes1 xícara de milho verde

2 xícaras de leite1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de farinha de trigo1 colher de chá de sal

1 cebola ralada1 ovo

½ xícara de farinha de roscaSalsa

Cebolinha verdeÓleo para fritar

Modo de preparoColoque para ferver o milho verde junto com a água, o leite e a manteiga.

Assim que ferver, acrescente a cebola ralada e os temperos, aos poucos a farinha de trigo até formar um angú, desprendendo do fundo da panela.

Retire do fogo e assim que esfriar forme os bolinhos e passe no ovo batido e na farinha de rosca, fritando em óleo quente.

Bolo de laranjaPor: Maria Eliege Duarte Titon

Ingredientes4 ovos

1 laranja inteira com casca2 xícaras de açúcar1 xícara de azeite1 colher de Royal2 xícaras de trigo

Modo de PreparoColoque no liqüidificador os ovos, o azeite, a laranja com casca sem

semente e cortada em pequenos pedaços. Bata bem, depois adicione duas xícaras de açúcar e bata novamente por um minuto. Acrescente o trigo e

por último o Royal, depois coloque na forma untada com azeite e coloque para assar no forno já pré-aquecido.


Bolo de cenouraPor: Marisê S. Bardini

Ingredientes6 cenouras médias

6 ovos3 xícaras de açúcar1 ½ xícara de azeite5 colheres de farinha

1 ½ colher de fermento em póCobertura:

3 colheres de doce de leite ou leite condensado1 colher de margarina

1 ½ colher de chocolate em póChocolate granulado

Modo de PreparoBolo: Bata as cenouras e o azeite no liqüidificador e os ovos e o

açúcar na batedeira. Junte aos demais ingredientes no liqüidificador e asse. Cobertura: Leve tudo ao fogo até obter uma calda, passe sobre o bolo

e em seguida o chocolate granulado por cima.

Bolo de farinha de milhoPor: Marisê S. Bardini

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar2/ ½ de leite

2 colheres de margarina½ xícara de azeite

1 pitada de sal2 ½ xícaras de farinha de milho1 ½ xícara de farinha de trigo

Modo de PreparoPré-aqueça o forno em 200 graus, bata todos os ingredientes na

batedeira. Coloque em uma forma de ferro média e leve ao forno, até que doure.


Gelado de pêssegoPor: Janete Scremin F. Viel


2 caixas de gelatina sabor pêssego1 lata de creme de leite

1 lata de pêssego em caldas

Modo de preparoEscova o pêssego (reserve a calda) e arrume as metades do pêssego

no fundo de uma forma refratária. Dissolva a gelatina em uma xícara de água fervente, misture a gelatina com uma xícara de chá da

calda reservada. Adicione o leite condensado e o creme de leite, misture bem e despeje o pêssego na forma. Leve a geladeira por

três horas antes de servir.

Paçoca de amendoimPor: Marli Beluco Dela Vedova

Ingredientes500 gramas de amendoim torrado

200 gramas de bolacha doce quebrada 1 lata de leite condensado

Modo de PreparoBata o amendoim e as bolachas no liqüidificador e coloque

em uma recipiente, junte o leite condensado e mexa. Amasse e corte no formato de paçoquinha.


Salada quentePor: Terezinha R. Mariot

Ingredientes4 cenouras médias (cortadas em cubos)4 batatas médias (cortadas em cubos)

200 gramas de vagem (cortadas em rodelinhas)1 lata de milho1 lata de ervilha

Cebola a gosto cortada em cubinhosCebolinha a gosto picadinha

100 gramas de bacon cortados em tubo200 gramas de calabresas cortadas em cubos

100 gramas de apresuntado100 gramas de mussarela

Requeijão e maionese a gosto

Modo de PreparoCozinhe os legumes separados, frite o bacon e a calabresa e reserve. Misture todos os ingredientes e acerte o sal. Em um refratário médio coloque a batata, a cenoura, a vagem, uma camada de maionese, a

camada de bacon e calabresa e uma camada de requeijão. Cubra com batata palha e leve ao forno, sirva quente.

Pãezinhos de queijoPor: Vaneide Martins Alves Alano

Ingredientes1 pacote de polvilho

2 copos americanos de leite fervente1 copo americano de óleo


Sal a gosto

Modo de PreparoColoque o polvilho em uma tigela grande, depois aqueça o leite e o óleo e escalde o polvilho com está mistura. Adicione os ovos um a um alternados com o queijo sovando sempre. Unte as mãos com óleo, enrole os bolinhos e leve para assar em uma forma untada por mais ou menos trinta minutos.


Bolo LeonyPor: Terezinha R. Mariot

Ingredientes1 xícara de margarina

1 ¾ de açúcar4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maizena4 ovos

1 copo de suco de laranja1 pitada de sal

1 colher de sopa de Royal1 colher de sobremesa de Raspa Limão

Calda1 limão

2 xícaras de açúcar

Modo de PreparoMisture a margarina, o açúcar, as gemas, a maizena, o suco de laranja,

o sal, o trigo e o Royal. Misture tudo e bata na batedeira até a massa ficar lisa, em seguida misture as claras em neve com movimentos

lentos e coloque em uma assadeira. Leve para assar com forno quente.

Caçarola italianaPor: Janete Jorge

Ingredientes1 colher de manteiga

5 ovos2 xícaras de açúcar

1 pacote de coco ralado3 colheres de trigo

2 copos de leite5 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de PreparoMisture tudo no liqüidificador e asse em forno moderado até dourar.


SalpicãoPor: Adenise Ghizzo Marcon Rocha

Ingredientes1 quilo de vagem

½ quilo de cenoura1 quilo de peito de frango500 gramas de maionese

1 lata de ervilha1 lata de milho

1 vidro de conserva de pepino1 vidro de conserva de palmito

6 salsichas1 pimentão

1 cebolaSalsa e cebolinha a gosto

Sal

Modo de PreparoCozinhe a vagem e a cenoura, pique em pedaços pequenos.

Cozinhe o peito depois de frio desfie, pique a salsicha, o pepino e os demais temperos. Misture todos os ingredientes. Tudo tem

que estar frio. Rendimento de quinze porções.

Cuscuz baianoPor: Janete Jorge

Ingredientes½ quilo de tapioca

1 colher de manteiga1 coco ralado

Açúcar a gosto ou leite condensado1 litro de leite fervendo

1 xícara de água fria

Modo de PreparoMisture tudo menos o leite, junte em uma xícara de água fria para umedecer. Despeje aos poucos o litro de leite fervendo, mexendo. Deixe esfriar. Se quiser

regue os pedaços que servir com um pouco de leite condensado por cima.


Torta de frangoPor: Natalina C. Grassi

Ingredientes1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de ervilha1 lata de milho verde

1 pacote de queijo mussarela1 pacote de presunto

4 ovosMeio copo de azeite

1 copo de leite de 250 ml1 colher de margarina

12 colheres de farinha de trigo1 tablete de Knor1 colher de Royal

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador, deixe a metade da massa em baixo, na forma. Refogue o frango, o milho, a ervilha, o azeite, a cebola verde, um tomate, uma camada de queijo e presunto, estes são os recheios, coloque o resto da massa por cima. Serve dez porções. Assar por 30 minutos a 250 graus.

Toucinho de céuPor: Marlize Minato Rezin

Ingredientes3 ovos

2 colheres de margarina15 colheres de farinha de trigo

1 litro de leite4 colheres de coco ralado


Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e asse em forno

pré-aquecido até ficar dourado.


Bife a rolêPor: Neide de M. Marques

Ingredientes6 bifes finos de patinho ou coxão mole

Sal e pimenta do reino a gosto1 dente de alho picado

6 fatias de bacon1 cenoura pequena cortada em tiras1 pimentão verde cortado em tiras

1 colher de sopa de óleo1 xícara de chá de molho de tomate

1 colher de salsa picada

Modo de preparoTempere os bifes com sal, pimenta e alho. Coloque sobre cada bife um tira de bacon, a cenoura e o pimentão, depois enrole e prenda

com palitos de dente. Aqueça uma frigideira alta e grande com o óleo e doure os bifes. Adicione o molho de tomate e cozinhe com a panela

tampada por doze minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Transfira os bifes para uma travessa, retire os palitos, cubra

com molho da panela, depois polvilhe com salsa. Se desejar sirva com salada.

Broa de polvilhoPor: Geni D. Mazzuco

Ingredientes6 ovos

3 xícaras de açúcar1 xícara de azeite1 colher de Royal

1 pitada de sal amoníaco1 quilo de polvilho

1 colher de erva doce

Modo de PreparoBata os ovos com o açúcar, o azeite e o fermento. Misture o polvilho,

enrole a massa com a mão e asse em forno médio.


Dobradinha especialPor: Janete Jorge

Ingredientes1 quilo de dobradinha

1 lingüiça calabresa defumada200 gramas de costelinha de porco defumado

1 paio200 gramas de lombo de porco defumado

Azeitonas1 cebola de cabeça

500 gramas de feijão branco2 tomates maduros sem sementes

Pimenta

Modo de PreparoDeixe o feijão de molho um dia para o outro e também as carnes

defumadas. Frite a cebola no óleo e coloque os temperos, e a dobradinha coloque na água. Mexa e acrescente água aos poucos, dê uma cozida.

Coloque o feijão e as carnes, vá colocando água e mexendo. Se quiser pode fazer na panela de pressão.

CanelonePor: Gilma C. de Oliveira

Ingredientes6 ovos

3 colheres de óleoFarinha de trigo até dar ponto de massa para sovar (mais ou menos 600gr)

Recheio400 gramas de carne moída temperada com cebola ralada, 1 tomate sem pele picado, tempero verde ( tudo cru) e sal

Modo de PreparoBata um pouco os ovos com o óleo e vá acrescentando a farinha de trigo

até dar o ponto de sovar. Abra a massa bem fina no cilindro, corte em retângulos grandes (10 x 15 cm), cozinhe em bastante água com sal por

um minuto, retire e dê um choque térmico com água fria. Seque as massa com uma toalha


Torta de bananaPor: Izabel Beluco Felippe

Ingredientes8 bananas maduras

Canela em pó1 litro de leite

2 colheres de maisena2 colheres de margarina

3 ovos1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite2 colheres de açúcar

Modo de PreparoFrite a banana cortada pelo meio e coloque na forma com um pouco de açúcar e canela. Faça um creme com o litro de leite e a maisena,

mexa até ferver e reserve. No liqüidificador coloque as três gemas o leite condensado e a margarina, bata e coloque no creme, mexa um pouco e

coloque por cima da banana. Por último, faça um glacê com as três claras, o creme de leite e as duas colheres de açúcar e coloque por cima do creme.

Leve ao forno para dourar um pouco e sirva a torta gelada.

Rocambole de carne Por: Lizete Campos Ceron

Ingredientes1 quilo de carne moída

Cheiro verdeSal

2 ovos100 gramas de maionese

2 massas 2 dentes de alho

Modo de PreparoDentro do rocombole, passar maionese. Por cima, coloque um plástico

e enrole, depois retire o plástico e passe maionese e asse por 30 minutos


Pudim de bolacha de leitePor: Dorotéia Redivo Fernandes

Ingredientes1 litro de leite

1 lata de leite moça2 colheres de açúcar

4 ovos1 carreira de bolacha

2 colheres de amido de milho2 colheres de bolacha

2 colheres de chocolate

Modo de Preparo1ª camada: coloque o leite e um pouco mais de meia lata de leite moça,

quatro gemas e o açúcar, bata tudo no liqüidificador, cozinhe e despeje em uma tigela. 2ª camada: bata as claras em neve e coloque

o resto do leite moça. Jogue por cima a primeira camada. 3ª camada: Coloque uma xícara de leite e misture com o chocolate,

molhe as bolachas e coloque por cima da 2ª camada.

Lasanha de peixe merluza ou tilápiaPor: Gilma C. de Oliveira

Ingredientes4 colheres de sopa de óleo2 dentes de alho amassado

1 cebola picada4 tomates picados sem pele1 envelope de sazon (verde)500 gramas de filé de peixe

Temperos verdes (salsinha, alfavaca, cebolinha, sal a gosto)Extrato de tomate

Modo de PreparoRefogue o alho e a cebola no óleo, acrescente os tomates picados,

o Sazon, o filé de peixe e um pouco de água (+ ou – uma xícara), acerte o sal e cozinhe até o molho engrossar sem que o peixe desmanche totalmente.

Por último acrescente os temperos verdes.


Pudim instantâneoPor: Graziela Atadin

Ingredientes1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite)

1 lata de creme de leite gelado sem soro6 colheres de açúcar

50 gramas de coco ralado200ml de leite de coco

1 pacote de pó para Maria mole1 xícara de chá de água fervendo

Modo de preparoDissolva a Maria mole na água fervendo e reserve. Com o açúcar caramelize uma forma para pudim, bata no liqüidificador o leite

condensado, o leite, o creme de leite e o leite de coco. Acrescente aos poucos a maria mole dissolvida e o coco ralado.

Misture bem e coloque na forma caramelizada. Leve ao congelador por três horas, retire do congelador uns quinze minutos

antes de desenformar. Depois de desenformado, conserve na geladeira.

BijagicaPor: Lizete Campos Ceron

Ingredientes2 copos de massa de cuscuz

1 copo de açúcar1 pitada de sal

2 ovos1 pacote de amendoim cru

1 copo de leite

Modo de Preparo Misture o amendoim, o açúcar, os ovos, a massa,

o leite e o sal no liqüidificador. Bata tudo junto depois coloque na forma e leve para assar.


Bolo de fubá delícia Por: Romélia Rossi da Rocha

Ingredientes200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos1/3 xícara de leite

1 lata de leite condensado1 xícara de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de fubá1 colher de chá de fermento

1 xícara de chá de goiabada em pequenos cubosManteiga para untar

Farinha de trigo para polvilharAçúcar de confeiteiro para decorar

Modo de PreparoBata a manteiga com os ovos até formar um creme fofo, adicione o

leite condensado em fio batendo sempre. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento e misture bem. Despeje em uma forma com furo central untada, reserve. Enrole os cubos da goiabada com um pouco de farinha de trigo e espalhe sobre o bolo afundando-os

levemente com uma faca. Asse em forno médio (180C°) por cerca de 40 minutos. Espere amornar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.

Bolo de milho verde e leite condensadoPor: Morgana Freitas Zanette

Ingredientes1 lata de milho verde

1 lata de leite condensado4 ovos

100 gramas de coco ralado1 colher de margarina1 colher de fermento

3 ou 4 colheres de trigo

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador, menos o trigo, depois coloque em uma tigela a mistura e despeje o trigo e o fermento. Leve ao forno e asse por 45 minutos em 180 graus.


Feijão tropeiro de sojaPor: Maria das Graças Machado Camilo

Ingredientes3 xícaras de chá de soja em grão

500 gramas de lingüiça fresca1 xícara de chá de toucinho defumado e picado

2 colheres de sopa de cebola picada2 dentes de alho picado3 ovos cozidos e picados

1 xícara de chá de farinha de mandiocaSal a gosto

3 colheres de sopa de salsa

Modo de PreparoColoque a soja em água e ferva por cinco minutos, escorra e cozinhe

em outra água por aproximadamente vinte minutos. Escorra novamente e reserve. Afervente a lingüiça, corte em cubos e reserve.

Aparte e doure o toucinho, acrescente a cebola e o alho. Junte a lingüiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca. Verifique o sal e salpique a salsa.

Brigadeiro de aipimPor: Maria das Graças Machado Camilo

Ingredientes1 ½ xícara de chá de aipim

2 colheres de sopa de margarina10 colheres de sopa de açúcar1 xícara de chá de leite em pó

3 colheres de sopa de chocolate em pó5 colheres de sopa de chocolate granulado

Modo de PreparoCozinhe o aipim até desmanchar, escorra e amasse. Reserve.

Aparte, derreta a margarina, acrescente o aipim e misture bem. Junte os demais ingredientes e cozinhe até desprender do fundo da panela.

Modele os docinhos e passe-os no chocolate granulado.Dica: faça beijinhos, substituindo o chocolate em pó por coco ralado.


Sobremesa Rei AlbertoPor: Luzia de Souza Borges Cardoso

Ingredientes1 pacote de gelatina de morango


1 litro de leite2 colheres de maizena

5 ovos1 lata de ameixas pretas

8 colheres de açúcar para botar na claras na última camada

Modo de PreparoFaça a gelatina, coloque em um pires bem grande e leve à geladeira para a gelatina ficar dura. Faça o creme com o leite condensado, o

leite de vaca, as gemas e a maizena. Leve ao fogo até formar um creme e deixe esfriar. Bata as claras em neve, junte oito colheres de açúcar e o creme de leite. 1ª camada: coloque a gelatina; 2ª camada: o creme que

foi feito, leve a geladeira. 3ª camada: ameixas pretas; 4ª camada: claras e o creme de leite.

Cavaco gordoPor: Zeli M. Campos

Ingredientes4 ovos

1 colher de margarina1 colher de banha 3 xícaras de açúcar2 xícaras de leite

1 colher de fermento RoyalTrigo até dar o ponto

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes e bata bem e depois a massa.


Torta de cocoPor: Janete Jorge

IngredientesMassa:

16 colheres de trigo6 colheres de açúcar

1 colher de Royal100 gramas de margarina

1 ovoCreme:

2 xícaras de leite2 colheres de maizena1 ½ colher de açúcar

1 gema1 colher de margarina1 colher de baunilha

1 coco ralado

Modo de PreparoMassa: Misture todos os ingredientes da massa e forre fôrma de abrir massa crua. Creme: Coloque tudo no fogo, menos o coco.

Faça um mingau, deixe esfriar e despeje sobre a massa. Espalhe todo o coco. Coloque um pouco de leite condensado por cima do coco.

Mousse de maracujáPor: Geni Dorigon Mazzuco


1 lata de creme de leite1 copo de suco de maracujá

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e leve à geladeira.


Gratinado de frangoPor: Janete Jorge

Ingredientes1 quilo de peito de frango2 colheres de sopa de trigo

2 xícaras de leite1 lata de creme de leite

Queijo ralado1 cebola

2 cubos de caldo de galinha Maggi

Modo de PreparoEsquente um pouco de azeite e frite a cebola bem picada. Coloque o

frango picado em cubos e frite mexendo até dourar. Coloque o caldo Maggi e misture. Polvilhe com o trigo e aos poucos coloque o leite mexendo bem. Quando ficar um creme coloque o creme de leite. Despeje em um refratário

e polvilhe com queijo. Leve ao forno para dourar.

Torta de ricotaPor: Janete Jorge

IngredientesMassa:

2 colheres de manteiga2 colheres de açúcar2 colheres de Royal

1 gemaFarinha até dar consistência

Recheio:1 lata de leite condensado

2 lata de leite de vaca4 gemas

1 colher de maizena300 gramas de ricota

Modo de PreparoMisture os ingredientes da massa com as mãos e espalhe em uma forma

(de abrir é melhor). Coloque os ingredientes antes do recheio no liqüidificador e despeje sobre a massa crua. Leve ao forno por 50 minutos.


Torta friaPor: Geni Dorigon Mazzuco

Ingredientes1 lata de milho verde

1 lata de ervilha1 peito de frango

500 gramas de maionese1 pacote de pão de sanduíche

Modo de PreparoCozinhe o peito com uma colher de sal e depois desfiar. Misture o milho,

a ervilha, o peito e 300 gramas de maionese. Camadas: passe três colheres de maionese no fundo da tigela, acrescente o pão, molhe com a água do milho, passe uma colher de maionese e recheie com o molho.

Pão da colôniaPor: Geni Dorigon Mazzuco

Ingredientes10 xícaras de chá e farinha de trigo3 xícaras de chá de iogurte natural

1 xícara de chá de óleo4 tabletes de fermento para pão

3 ovos2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

Modo de PreparoEm uma tigela amasse o fermento e adicione o iogurte levemente morno, duas xícaras de chá de farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Deixe crescer até a massa formar bolhas. Acrescente o restante dos ingredientes, mas reserve uma xícara de farinha para amassar o pão.

Ove bem a massa, faça os pães e coloque-os em uma assadeira. Cubra com um pano e deixe cresce. Para dourar o pão, pincele a

massa com uma colher de sopa de açúcar dissolvido em três colheres e água. Leve ao forno pré-aquecido por 35 ou

40 minutos aproximadamente.


Mousse de maracujáPor: Maria Valdecir Rossi de Freitas


1 lata de creme de leiteA medida da lata de leite condensado de suco de maracujá

1 barra de chocolate branca

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador, menos a barra de chocolate.

Enquanto estiver batendo o mousse derreta a barra de chocolate em banho-maria e depois jogue dentro do liqüidificador e bata tudo e

despeje em uma travessa. Coloque na geladeira e sirva gelado.

Arroz e bifePor: Morgana de Freitas Zanette

Ingredientes½ quilo de bife

3 xícaras de arroz amarelo1 cebola picadaCebolinha verde1 tomate picado

1 pimentão picado1 caldo de knor

SalÓleo

Massa de tomate

Modo de PreparoLeve em uma panela a carne picada cubos e deixe fritar. Em seguida coloque os temperos e acrescente meia xícara de água fervida, deixe

cozinhar os temperos e depois coloque duas colheres de massa de tomate. Depois de lavar o arroz, coloque na panela e

acrescente ½ litro de água fervida e deixe cozinhar até ficar cozido mexa de

vez em quando. Depois é só servir.


Bolo de chocolatePor: Morgana de Freitas Zanette

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar1 ½ xícara de azeite

1 ½ xícara de leite quente3 ½ xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de NescauUma pitada de sal

1 colher de fermento RoyalCobertura

1 lata de leite condensado130 gramas de chocolate picado

½ colher de margarina1 colher de Nescau

Modo de PreparoBata os ovos e o açúcar bem, depois acrescente o azeite, o Nescau e o sal, bata bem. Em seguida acrescente o trigo, o leite quente e o fermento por último. Coloque no forno por 45 minutos em forno

200 graus. Cobertura: Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo até obter uma massa homogênea, não pare de mexer.

Coloque no bolo e acrescente por cima chocolate granulado.

EmpadãoPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes1 ovo inteiro

1 gema1 pitada de sal

250 gramas de margarina1 colher de Royal

Modo de PreparoColoque todos os ingredientes em uma bacia e misture bem.

Deixe a massa descansar por uma hora. Depois forre o refratário, recheie a gosto. E por cima pincele com a gema.

NA COZINHACOM AC OORSEL

Bolo molhadoPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes4 ovos

2 copos de açúcar1 copo de leite

2 copos de trigo2 colheres de margarina

1 colher de fermento Royal1 pitada de sal

Cobertura1 copo de leite

2 colheres de açúcar2 colheres de coco ralado

Modo de PreparoMisture tudo no liqüidificador. Bata bem e coloque para assar. Para fazer

a cobertura basta ferver tudo e derramar por cima do bolo já assado.

Bolo de aveia e maçãPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes3 ovos

1 ½ colher de açúcar mascavo1 colher de margarina

½ xícara de óleo2 maçãs cortadas em quadradinhos

1 colher pequena de canela1 ½ xícara de aveia1 ½ xícara de trigo

1 xícara de uvas passas1 colher de fermento Royal

Modo de PreparoBata na batedeira todos os ingredientes e asse

em forma de pudim redonda.


Bolo de chocolatePor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes5 ovos

10 colheres de Nescau2 xícaras de açúcar

1 colher de manteiga2 xícaras de trigo1 xícara de leiteFermento Royal

Cobertura1 lata de creme de leite6 colheres de Nescau

Modo de Preparo Bata as claras em neve. Com as gemas, a manteiga e o açúcar e bata bem. Acrescente o restante dos ingredientes por último as claras em neve. Cobertura: cozinhe e coloque por cima do bolo.

Pão de trigo preguiçaPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes1 ½ copo de leite1 copo de açúcar1 copo de óleo

1 copo de água morna5 ovos

1 pacote de fermento de padaria1 quilo de trigo1 pitada de sal

Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liqüidificador, menos o trigo. Coloque

em uma bacia e vá acrescentando o trigo. Depois ponha em uma forma quadrada grande e deixe crescer por quarenta minutos.


Broa de maizenaPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes3 ovos

7 colheres de açúcar50 gramas de coco

250 gramas de margarina500 gramas de maizena

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes e faça as broas. Coloque para assar.

SorvetãoPor: Sandra Dalponte Martins


2 latas de leite de vaca4 gemas

3 colheres de açúcar1 lata de creme de leite sem soro

9 colheres rasas de água4 colheres de Nescau

Modo de PreparoMisture o leite condensado, o leite e as gemas. Coloque para ferver. Quando levantar fervura desligue. Bata as claras em neve e misture o açúcar e a lata de creme de leite. Junte as misturas e coloque em uma

forma caramelizada. Despeje por cima a água e o Nescau para congelar.


Enrolado de carnePor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes½ quilo de carne moída

100 gramas de bacon em fatias2 pães de 50 gramas amolecidos em leite ou água

CebolaAlho

PimentaTempero verde

SalRecheioVagem

CenouraOvos cozidos

Modo de PreparoMisture as carnes com os temperos, espreme os pães e coloque junto com

a carne crua. Amassando muito bem. Estenda com as mãos em umaassadeira untada. Coloque o recheio no centro e com as mãos forme um rolo.

Coloque as fatias de bacon por cima e leve ao forno para assar.

Nhoque de leitePor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes6 xícaras de leite4 xícaras de trigo

1 colher de sopa de margarina Sal a gosto

1 pires de queijo ralado1 gema

Modo de PreparoFerva o leite, a margarina e o sal. Quando estiver fervendo jogue a farinha de trigo e deixe esfriar. Depois de frio, coloque a gema e o queijo misturando bem, enrole e corte para nhoque. Jogar na água

fervendo e tirar quando vir à superfície. Sirva com molho.


PanquecaPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes2 ovos

2 copos de farinha de trigo2 copos de leite1 pitada de sal

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador, unte uma frigideira com pouco óleo

e despeja duas colheres por dez da massa. Recheie a gosto.

Bolinho de queijopor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes2 xícara de leite morno

2 xícaras de polvilho2 ovos

1 pitada de sal1 colher de margarina

Modo de PreparoColoque o leite em uma bacia e vá acrescentando o polvilho e os ovos

mexa bem. Coloque o sal e a margarina e misture bem, coloque para assar.

Toucinho do céuPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes2 ovos

1 litro de leite15 colheres de açúcar15 colheres de trigo

2 colheres de margarina1 pacote de coco

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e coloque para assar em uma forma caramelizada


Grapé de maracujáPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes½ vidro de maracujá (suco)1 lata de leite condensado1 lata de vodka ou whisk

½ lata de água1 forma de gelo

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e sirva.

Bolo de milho verdePor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes3 ovos

1 xícara de milho verde1 xícara de trigo


1 xícara de óleo (não muito cheia)Fermento

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e coloque para assar.

Pão de lóPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes6 ovos

2 xícaras de açúcar2 xícaras e meia de trigo12 casquinhas de água

Fermento Royal

Modo de PreparoBata as claras em neve e depois coloque as gemas, o açúcar e o restante

dos ingredientes. Por último o fermento Royal.


Massa de lasanhaPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes3 ovos

½ copo de leite½ copo de água

Sal a gosto1 colher pequena de açúcar

1 colher de manteiga

Modo de PreparoBata os ovos com todos os ingredientes, acrescente a farinha de trigo suficiente para que possa abrir a massa com um rolo

deixando ela bem fina. Corte-a em pedaços do tamanho da forma em que vai servir. Cozinhe esta massa em uma panela grande com

bastante água e um pouco de sal e um fio de óleo. Não cozinhardemais a massa, faça o recheio ao seu gosto.

SalpicãoPor: Sandra Dalponte Martins

IngredientesVerdura Cozida

MilhoErvilhaCebola

Legumes1 peito cozido e desfiado

Maionese

Modo de PreparoCorte a verdura cozida em tirinhas.

Misture tudo e mexa bem.


Massa de pastelPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes1 copo de água morna

1 pitada de sal1 pitada de fermento Royal

1 colher de álcool1 colher de banha

1 ovoTrigo ate dar ponto

Modo de PreparoColoque todos os ingredientes em uma bacia, amasse bem e deixe

descansar por uma hora. Amassa tem que ficar bem seca.

Massa de pastel de fornoPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes1 caixa de creme de leite2 colheres de margarina1 colher pequena de sal

500 gramas de trigo o suficiente para dar o ponto da massa1 ovo

1 colherinha de fermento Royal

Modo de PreparoMisture todos os ingredientes e por último o trigo. Estique a massa

e coloque o recheio de sua preferência.


Rosquinha de polvilhoPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes2 ovos

2 colheres de açúcar (para cada ovo)2 colheres de margarina

2 xícaras de polvilho

Modo de PreparoBata os ovos com o açúcar e a margarina, por último acrescente o

polvilho. Enrole na mão e faça as rosquinhas. Frite com bastante óleo em temperatura média.

Bolo de bananaPor: Sandra Dalponte Martins

Ingredientes7 bananas

1 xícara de açúcar2 ½ xícaras de trigo

½ xícara de óleo 1 colher pequena de fermento Royal

3 ovos

Modo de PreparoAmasse bem as bananas e coloque o restante dos ingredientes

na batedeira. Coloque para assar.


Bala de aipimPor: Janice Patricio de Jesus

Ingredientes6 ovos

2 xícaras de açúcar1 xícara de margarina

3 xícaras de aipim cozido e amassado1 xícara de queijo ralado

2 xícaras de trigo2 colheres Royal

Modo de PreparoColoque os ovos, o açúcar com a margarina na batedeira, bata por

um minuto. Coloque os outros ingredientes, por último o Royal. Caramelize a forma de ponha para assar por 40 minutos.

Sorvete caseiroPor: Elisangela Bortolato


1 lata de creme de leite2 latas de leite de vaca

4 ovos4 colheres de Nescau

Modo de PreparoMisture o leite condensado, o leite de vaca e as 4 gemas.

Leve ao fogo até levantar fervura. Deixe esfriar. Caramelize um pies desmanchando

quatro colheres de Nescau com nove colheres de água coloque creme. Bata as claras em neve, adicione seis colheres de açúcar e acrescente

o creme de leite sem soro, coloque por cima do creme já frio. Leve para congelar e depois é só saborear.


Torta de morangoPor: Josielma Martins Goulart

Ingredientes4 ovos

2 ½ de trigo300ml de leite

1 colher de fermento1 colher de margarina

1 xícara de açúcar

Modo de PreparoAmorne do leite com a margarina, bata as claras em neve.

Coloque o açúcar e as gemas, depois o trigo e o leito morno e por último o fermento em pó. Coloque a massa em forma desmontável como se estivesse untado a forma, deixando espaço para receber todo o recheio.

Depois leve ao forno a 180 graus de 15 a 20 minutos. Recheio

2 bandejas de morango cortados1 copo de açúcar

1 colher de gelatina em pó sabor morangoLeve ao fogo e mexa de vez em quando e assim que virar uma geléia,

tire do fogo e deixe esfriar. Misture com chantilly.

Cavaquinho de leite condensadoPor: Ana Maria Calixto Bauer

Ingredientes3 ovos

1 colher de fermento Royal1 colher de margarina


Modo de PreparoMisture tudo e coloque farinha até dar ponto.


Pudim de Maria-MolePor: Josielma Martins Goulart


1 caixa de maria-mole1 medida da lata do leite condensado de leite de vaca

Modo de PreparoDissolver a maria mole em uma xícara de água fervente e bater no

liqüdificador com o restante dos ingredientes. Leve à geladeira.

Rosquinha de nataPor: Ana Maria Calixto Bauer

Ingredientes1 colher de sopa de fermento em pó

½ xícara de chá de leite½ xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de nata1 pitada de sal

1 ovofarinha de trigo

Modo de PreparoNuma tigela, dissolva o fermento no leite. Acrescente o açúcar, a nata,

o sal e o ovo. Misture tudo muito bem. Vá adicionando farinha de trigo aos poucos até a massa ficar com consistência para enrolar. Coloque em assadeira untada. deixando uma boa distância entre elas. Asse em forno

médio (180 ªC), pré-aquecido. Não deixa corar.


Pão de queijoPor: Josielma Martins Goulart

Ingredientes2 ovos

1 copo de leite½ copo de óleo1 fatia de queijo

Sal a gosto2 copos de polvilho

Modo de PreparoBater tudo no liqüidificador e pôr em forminhas untadas e assar.

Lasanha de peixePor: Teresinha Sueli Pereira Allexander

Ingredientes1 quilo de peixe sem espinhas

Massa para a lasanha, queijo colonial, molho brancoTempero

1 litro de leiteMontar

Uma camada de peixe, outra de molho e queijo. Na última camada, molho e queijo.

Modo de PreparoCozinhar o peixe com água, sal e azeite. Fazer o molho com dois tomates sem pele; duas cebolas e cebolinha verde, orégano, sal

e pimenta a gosto. Duas colheres de sopa de tribo. Fritar os temperos e misturar o trigo. Misture o leite e o molho e está pronto.


Bananas merengadasPor: Pamela Bessa Joaquim

Ingredientes4 colheres (sopa) de chocolate em pó1 pacote (100gr) de flocos de coco

1 colher (sopa)2 colheres de canela em pó

5 colheres (sopa) de aveia em flocos10 bananas nanica cortadas ao meio no comprimento

Mel a gosto3 ovos separados

6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de PreparoEm uma tigela misture o chocolate, os flocos de coco, canela e a aveia.

A parte, espalhe as bananas em uma assadeira. Regue com mel e salpique metade da mistura da tigela. Faça o mesmo com o restante dos ingredientes na batedeira. Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, batendo

sempre. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem.Espalhe pela assadeira e leve ao forno quente até dourar.

Bolo fervendoPor: Santa P. Darigon

Ingredientes4 ovos

2 xícaras de trigo2 colheres de margarina

1 colher de Royal1 copo de leite fervendo

Clara em neve2 xícaras de açúcar


CucaPor: Maria Alberton Sufinski


6 ovos1 colher de fermento de bolo

1 copo de leiteBotar farinha de trigo até dar ponto

Margarina1 xícara de azeite

Modo de PreparoMisturar os ovos, o açúcar, o fermento, a farinha, o azeite e meia xícara

de margarina. Recheio: 1 colher de maizena; 2 colheres de açúcar; meia xícara de farinha de trigo, 2 colheres de canela. Não cozinhar.

O recheio é para cobrir a massa crua e depois cozinhar no forno.

EnroladoPor: Santa P. Darigon

Ingredientes4 ovos

4 colheres de açúcar4 colheres de trigo1 colher de água

1 colher de fermento RoyalRecheio a gosto

Peixe ensopadoPor: Maria Alberton Sufinski

Ingredientes1 copo de azeite3 copos de água

1 cebola2 tomates

1 quilo de peixesal a gosto

Cozinhar na panela de pressão


Torta italianaPor: Jovenilha Montegutte Bianco

Ingredientes2 colheres de manteiga

2 colheres de banha1 xícara de açúcar

3 ovosRaspa de um limão ou laranja

1 colher de RoyalFarinha de trigo ao ponto

Passar doce por cima

Modo de PreparoFazer xadrez e depois assar.

Torta de bolachaPor: Zuleide B. da Silva


½ quilo de amendoim1 ou 2 pacotes de chocolate

2 colheres de margarina500 gramas de bolacha6 ovos (claras em neve)

Modo de Preparo1º o amendoim; 2º as gemas; 3º açúcar e margarina.

Bater bem até formar um creme. Por último colocar as claras em neve.


Bolo delíciaPor: Margarete da Silva Passato

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar1 xícara de manteiga

1 xícara de leite1 xícara de maizena

2 xícaras de trigo1 colher de Royal

Modo de PreparoBater o açúcar e a manteiga até ficar branco. Depois acrescentar as

gemas e a margarina, o leite, o trigo e o Royal

Bolo de legumesPor: Claudina Martins Goulart

Ingredientes2 tomates

1 cubo de caldo de galinha3 cenouras grandes2 chuchus médios

2 batatas3 ovos

1 cebola3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento1 xícara de azeite

Modo de PreparoRefogar a cebola na frigideira com azeite e dois tomates. Preparar e

retirar do fogo. Cozinhar os legumes (cenoura, chuchu e batata) na água e sal. Depois de cozidos os legumes, picar bem miudinho, quase amassados e acrescentar os demais ingredientes e o refogado

feito com a cebola e tomate. Depois de tudo misturado, levar ao forno por 30 minutos em forma untada.


Vaca atoladaPor: Daniela de Souza Zanella

Ingredientes2 colheres de óleo

2 colheres de extrato de tomate1 kg de costela de boi

2 cubos de caldo de costela½ xícara de água fervente

500gr de aipim picadoCebolinha e salsa a gosto

Modo de PreparoEm uma panela de pressão aqueça o óleo, junte o extrato de tomate e a costela, a cebola e a salsa. Refogue por cinco minutos. Dissolva o

caldo de costela na água fervente e junte à panela. Tampe e cozinhe por 40 minutos, contando com o início da pressão. Abra a panela e coloque o

aipim picado. Tampe e cozinhe por mais 20 minutos. Dica: sirva com arroz.

Mousse de aipimPor: Lino Bortolato Salvan

Ingredientes1 copo de 200ml de aipim cozido


2 pacotes de gelatina, com ou sem saborRaspa de um limão

200ml de água para dissolver a gelatina2 gemas

2 claras em neveSuco de um limão

Modo de PreparoBata o aipim cozido no liqüidificador, dissolva a gelatina na água

indicada no ingrediente, junte o leite condensado, as gemas, a raspa de limão e o suco do limão, as claras em neve e por último o creme de leite.

Leve à geladeira por mais ou menos 5 horas.


EsfirraPor: Marli Beluco

Ingredientes6 xícaras de trigo

1 colher de fermento biológico2 colheres de açúcar

1 colher de sal1 xícara de azeite

Água até dar ponto

Modo de PreparoJuntar o trigo, o açúcar, o sal, o azeite e o fermento e acrescentar

água quente até obter uma massa macia. Rechear com carne moída ou frango, gema para pincelar, fazer as esfirras e assar.

ApressadoPor: Valéria da Silva

Ingredientes4 ovos

2 xícaras de açúcar2 xícaras e meia de polvilho azedo

1 colher de fermento Royal

Modo de PreparoBata os ingredientes na batedeira por 20 minutos. Por último,

coloque o fermento em pó. Bata bem. Assar no formo como se fosse um bolo, em forma untada com óleo, a 180 graus.


Pudim de aipimPor: Claudia Matiola Bressan

Ingredientes3 ovos

2 ½ xícara de aipim picado1 ½ açúcar

Coco ralado a gosto300ml de leite

Modo de PreparoBater tudo no liqüidificador e cozinhar em banho-maria

Sobremesa da MicheliPor: Daniela de Souza Zanella


2 gemas2 colheres de maizena1 cacho de uva rubi

1 barra de chocolate ao leite1 lata de creme de leite sem soro

1 colher de leite 1 lata de leite

Modo de PreparoBater no liqüidificador o leite condensado, as gemas, a maizena e a lata de leite. Logo cozinhar. Fazer um creme e reserve até esfriar. Colocar a uva e por cima a barra de chocolate ao leite derretido.

Bater o creme de leite com um colher e por em cima do chocolate. Leve à geladeira.


Arroz temperadoPor: Luana Ricardo Nandi Rechia

Ingredientes1 lata de milho com ervilha

1 peito de frango2 tomates

1 colher pequena de colorauSal e condimento a gosto

½ kg de arroz2 colheres de óleo

Modo de PreparoEm uma panela cozinhe o peito de frango com água e sal. Separado,

cozinhe o arroz. Em outra panela coloque os tomates picados com o óleo. Frite um pouquinho e coloque sal e água. Cozinhe até que o tomate

desmanche e acrescente o colorau e os condimentos e mexa. Coloque o milho e a ervilha e logo depois o peito de frango desfiado. Deixe

cozinhar com pouco de água. Se precisar de mais água coloque. Acerte o sal e desligue. Em uma travessa, coloque uma colher de arroz e uma de molho.

Vá fazendo camadas. Termine com o molho. Se desejar, coloque queijo ralado.

Pão de queijoPor: Josielma Martins Goulart

Ingredientes2 ovos

2 copos de polvilho1 copo de leite½ copo de óleo

sal a gosto

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador e coloque em forminhas

untadas em fogo médio


Doce de bergamotas com cascaPor: Marli Beluco Dela Vedova

Ingredientes20 bergamotas600g de açúcar

Casca de 10 bergamotas

Modo de PreparoDescascar as bergamotas, retirar as sementes dos gomos, picar ao meio. Separar as cascas de 10 bergamotas, picar, colocar para ferver 5 vezes,

trocando a água cada vez. Fazer isto para tirar o amargo das cascas. Misturar numa panela as cascas e os gomos picados com o

açúcar e cozinhar até dar gosto.

Pudim de chuchuPor: Mônica Gisele Scremin Dela

Ingredientes2 chuchu médio cozido

4 ovos inteiros3 colheres de maizena


3 colheres de queijo ralado1 copo de leite

Modo de PreparoTire a casca do chuchu e bata todos os ingredientes no liqüidificador. Caramelize a forma com açúcar e

cozinhe em banho-maria por 45 minutos.


Pudim de Maria-Mole de chocolatePor: Terezinha Miqueletto Modolon

Ingredientes1 xícara de maria-mole de chocolate

1 xícara de água fervendo1 ½ xícara de leite

2 ½ colheres de achocolatado em pó1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leiteChocolate granulado

Modo de PreparoPrepare a calda meia xícara de leite e o achocolatado em pó.

Coloque uma forma de cone e reserve. No liqüidificador, coloque a maria-mole de chocolate dissolvida na água fervendo. Misture uma

xícara de leite, o leite condensado, o creme de leite e bata por dois minutos. Despeje em uma forma e leve à geladeira por 4 horas. para servir,

desenforme e coloque o chocolate granulado.

Cuca italianaPor: Zilar Scremin

Ingredientes2 ovos

3 xícaras de trigo1 xícara de leite

Raspa de limão de baunilha2 xícaras de açúcar

1 xícara de manteiga1 colher de Royal1 pitada de açúcar

Modo de PreparoBater as claras em neve, pôr as gemas e o açúcar. Bater bem e colocar

o leite, o trigo e Royal. Assar em forno médio por 25 minutos. Farofa: derreter 3 colheres de manteiga, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de trigo, 1 colher de açúcar baunilha e raspa de limão.


Pudim de chuchuPor: Andresa Dela Vedova Scremin

Ingredientes3 chuchu cozidos

4 ovos inteiros3 colheres de maizena


2 colheres de queijo ralado1 copo de leite

Modo de PreparoBater todos os ingredientes no liqüidificador. Caramelizar uma forma

redonda com 4 colheres de açúcar. Cozinhar em banho-maria por 45 minutos. Dica: para desenformar deixe esfriar por 10 minutos.

Bolo de banana e aveiaPor: Vanesa Dela Vedova

IngredientesMassa: (farofa) 2 xícaras de trigo integral

1 ½ xícara de açúcar mascavo½ xícara de óleo ou até dar o ponto de farofa

1 ½ xícara de chá de aveia em flocos finosBanana fatiadaCanela em pó

Modo de PreparoFazer uma farofa e várias camadas, uma de farofa e outra de

banana, canela e açúcar mascavo. Levar ao forno até dourar por 30 minutos.


Bolo de cenoura com cobertura de chocolatePor: Savina Maria Sandrini Scremin

Ingredientes4 ovos

1 xícara de chá de óleo2 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar2 cenouras frescas picadas

1 colher de fermento em pó Cobertura

10 colheres de açúcar6 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de manteiga3 colheres de leite

Modo de PreparoMassa do bolo: bater tudo no liqüidificador. Unte a forma e asse.

Cobertura: cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.

Torta BauruPor: Rosimarcia Baesso Ghizzo

Ingredientes3 ovos

2 copos de leite½ copo de azeite

12 colheres de trigo1 colher de Royal1 colher de açúcar

½ colher de sal

Modo de PreparoBater tudo no liqüidificador. Recheio: Tomate, cebola, salsicha, frango ou presunto. Refogar e pôr na forma uma camada de

massa, mas o recheio e no final a massa. Assar no forno.


Delícia espelhada de morangoPor: Suzana Brolesi de Pieri

Ingredientes1 pão de ló de chocolate

Creme: 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite)3 gemas

1 colher de manteigaRaspa de limão

1 colher de maizenaCobertura: 200gr de morango

1 xícara de vinho tinto2 xícaras de geléia de morango

2 xícaras de gelatina de morango2 colheres de açúcar

Modo de PreparoLevar ao fogo todos os ingredientes do creme até chegar a um ponto cremoso. Cobertura: leve ao fogo 200gr de morango e 2 xícaras de

açúcar até ferver. Em uma tigela, misture as gelatinas com o vinho, depois leve ao fogo com os morangos e acrescente a geléia. Deixa até ferver.

Montagem: coloque em uma forma redonda furada, a cobertura e leve para gelar. Depois coloque por cima o creme e o pão de ló e leve para

gelar por duas horas. Depois para tirar da forma, passe ela no fogo para desgrudar a cobertura.

Bolo de abóboraPor: Pedrinha O. dos Santos

Ingredientes1 prato de abóbora cozida

2 ovos 3 xícaras de açúcar

1 colher de margarina6 colheres de farinha de trigo

1 colher de Royal

Modo de PreparoQueimar o açúcar, caramelize a forma. Misture todos os ingredientes

e ponha a massa para assar no forno


Mousse de limãoPor: Maria Aparecida E. Zanelato

Ingredientes2 gelatinas sabor limão


1 xícara de suco de limão

Modo de PreparoPrepare as gelatinas de limão de acordo com as instruções da embalagem e leve à geladeira até endurecer. Após endurecer, bata no liqüidificador com 1 xícara de suco de limão, o leite condensado e o creme de leite.

Rende 10 porções.

Pudim de leitePor: Daniela de Souza Zanella

Ingredientes3 ovos inteiros1 litro de leite

1 lata de leite condensado6 colheres de farinha 2 colheres de coco

1 colher de queijo ralado

Modo de PreparoBater todos os ingredientes no liqüidificador, colocar na forma

de furo central, caramelizada e pôr para cozinhar em banho-maria. Depois de uma hora colocar no forno elétrico em 180ªC e

deixar mais 20 minutos. Desenforme e leve para gelar. Depois é só servir.


Sobremesa de abacaxiPor: Janaina Vieira Coelho

IngredientesSuspiro picado

Creme chinês: 1 lata de leite moça (a mesma medida de leite de vaca)3 gemas

1 colher de maizenaLeve ao forno até ferverCreme chantilly: 3 claras

6 colheres de açúcar1 lata de creme de leite sem soro

Coco ralado

Modo de PreparoPrimeiro pique o suspiro e coloque na forma.

2º - coloque o creme chinês.3º - pique o abacaxi e coloque por cima do creme chinês.4º - coloque o creme chantilly por cima do abacaxi e por

último o coco ralado. Leve à geladeira por 3 horas.

Bolo fofoPor: Salvelina Ghezzi Rosa

Ingredientes1 xícara de margarina


3 xícaras de trigo1 colher de Royal

4 ovos

Modo de PreparoDissolver a margarina e o açúcar. Depois pegue os ovos e bata em clara em neve. Junta-se todos os ingredientes e por último

o Royal. Unte a forma colocando na e leve ao forno pré-aquecido.


Pé de molequePor: Carla Citadin Vitoreti

Ingredientes2 copos de açúcar mascavo

2 copos de amendoim torrado1 lata de leite condensado

Modo de PreparoPrimeiramente torre o amendoim. Depois coloque em uma panela o açúcar mascavo e o leite condensado. Mexa e logo em seguida

ponha o amendoim cozinhar por 20 minutos. Mexa freqüentemente. Coloque uma forma e faça bolinhos ou como você quiser e está pronto o pé de moleque.

Bolo cremoso de cocoPor: Erica Rebelo Rodrigues


1 lata de leite na mesma medida do condensado4 ovos

1 colher de sopa de margarina1 colher de sopa de fubá ou milharina

3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento200ml de leite de coco50gr de flocos de coco

Modo de PreparoBata todos os ingredientes no liqüidificador, menos os flocos de coco, que deve ser colocado por último. Coloque em uma forma untada

com margarina. Leve ao forno alto pré-aquecido até dourar.


Bolo de sorvetePor: Ana Paula Brasil Gomes

IngredientesBolo: 4 ovos; 1 caixinha de leite condensado;

3 xícaras de chá de leite longa vida;4 colheres de sola de açúcar; 1 caixinha de creme de leite

Calda: 5 colheres de sopa de chocolate em pó;5 colheres de leite longa vida; 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de PreparoBolo: Peneire sobre uma panela, as gemas. Misture o leite

condensado e o leite longa vida. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por oito minutos ou até ferver ou deixe amornar por 20 minutos.

Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira com o açúcar e bata por mais 1 minuto. Incorpore o creme de leite e

mexa com cuidado até ficar homogêneo. Reserve.Calda: coloque em uma panela o chocolate em pó, o leite e o açúcar e

leve ao fogo, sem parar de mexer por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma com furo no meio,

com capacidade para dois litros. Despeje o creme na forma e cubra com filme plástico. Leve ao freezer por 12 horas ou até endurecer.

Desenforme e ao servir dê uma ligeira aquecida.

BombocadoPor: Marta Lucas Martins

IngredientesMeio litro de leite

2 xícaras e meia de açúcar1xícara de farinha

4 ovos1 colher de margarina

Coco a gosto1 colher de Royal

Modo de PreparoColoque os ovos, o açúcar e a margarina no liqüidificador e bata, depois o leite, a farinha e o Royal e torne a bater. Por último acrescente o coco.

Despeje numa forma untada de vidro e coloque para assar.


Toucinho do céuPor: Eliza Espíndola Dalazen

Ingredientes3 ovos

20 colheres de açúcar9 colheres de farinha de trigo

1 pacote de coco

Modo de PreparoBata tudo no liqüidificador

Pudim de mandiocaPor: Marlene Cardoso Lucas

Ingredientes 6 ovos

1 copo (240ml) de leite1 pires de aipim ralado

1 colher de sopa de margarina1 pires de queijo ralado


Modo de PreparoBata no liqüidificador os ovos, o açúcar, o leite e a margarina. Junte o queijo

e o aipim mexendo levemente. Assar em forma caramelizada.

Bolo de CenouraPor: Waldair Ascari

Ingredientes2 ovos

2 cenouras1 xícara de açúcar1 xícara de azeite1 xícara de trigo

1 colher de pó Royal

Modo de PreparoBater os ovos, a cenoura e o azeite no liqüidificador, ou então

pode só ralar a cenoura e bater na mão mesmo


Bolo de fubáPor: Anita Molon Lucas

Ingredientes 1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar4 ovos

1 xícara de chá de leite fervente1 xícara de trigo1 xícara de fubá

1 colher de fermento em pó

Modo de PreparoPré-aqueça o forno. Coloque o óleo, o açúcar e os ovos no

liqüidificador e bata muito bem. Adicione o leite fervente e torne a bater. Depois adicione o restante dos ingredientes e bata sem parar.

Despeje numa forma untada e leve para assar.

Bolo de milho com casca de bananaPor: Sirlene Savi Nandi Zepon

Ingredientes3 ovos

2 xícaras de açúcar½ xícara de óleo

2 xícaras de casca de banana½ xícara de farinha de trigo½ xícara de fibra de trigo

1 xícara de farinha de milho1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de PreparoBata os ovos inteiros com o açúcar e acrescente o óleo.

Misture o preparado das cascas com os ovos e o restante dos ingredientes. Em seguida asse em forno moderado.


Torta de maçaPor: Odineia Alberton Zanelato

Ingredientes6 colheres de trigo

1 gema1 colher de açúcar1 colher de Royal

1 pitada de sal3 colheres de óleo

Leite até o ponto de não grudar nas mãosMisture tudo e souve bem a massa. Deixe descansar.

Modo de PreparoDescasque 4 maças pequenas, de preferência na nacional, e

corte-as em fatias bem finas. Polvilhe com açúcar e canela, gotas de limão e reserve. Quando a maça soltar água e formar uma calda, adicione um pouco de trigo. Abra a seguir a massa não muito fina, pincele com manteiga e vá colocando o recheio de maça. Enrole e

pincele com gema. Leve ao forno para assar. Corte ainda morno.

Torta de maçaPor: Simone Zanelato Zizinio

Ingredientes2 ovos

5 colheres de açúcar1 colher de manteiga

1 copo de leite1 colher de Royal

3 colheres de trigo5 espigas de milho verde

1 pitada de sal

Modo de PreparoRetire o milho da espiga e bata no liqüidificador junto com os

demais ingredientes. Coloque em forma untada e asse por cerca de 40 minutos em fogo alto e com forno pré-aquecido.


Bolo verde de limãoPor: Rosani Marques Viel

Ingredientes4 ovos

1 copo de iogurte natural ou leite1 copo de azeite

1 gelatina de limão1 pacote de bolo pronto, sabor limão ou laranja

1 colher de fermento em pó

Modo de PreparoCobertura: 1 lata de leite condensado

Suco de 2 limões geladosModo: bater tudo no liqüidificador. Só pôr no bolo depois de frio.

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

Bolinho de queijoPor: Verônica Gajinski Liechaski

Ingredientes2 ovos

1 copo de leite2 copos de polvilhoMeio copo de azeite

Queijo

Modo de PreparoJuntar todos os ingredientes e bater no liqüidificador.

O queijo pode ser ralado ou em cubos. Colocar em formas de empadas e pôr no forno para assar até dourar.

Produção gráficaJBGuedes Comunicação & Arte

Fone: (48) 3622-1502 [email protected]

ImpressãoGráfica Copiart

Tubarão, SC


Geraldo Luiz KnabbenPresidente da Coorsel

FELIZ NATAL E UMFELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO PARA TODOSPRÓSPERO ANO NOVO PARA TODOS

NÓS DA FAMÍLIA COORSEL.NÓS DA FAMÍLIA COORSEL.

Que neste Natal e Ano NovoQue neste Natal e Ano Novo você e sua família sintam maisvocê e sua família sintam mais

forte o significado da palavra amorforte o significado da palavra amor e que os raios de luz iluminem ose que os raios de luz iluminem os

seus caminhos eseus caminhos e transformem os seus coraçõestransformem os seus corações

a cada dia.a cada dia.

Dezembro de 2008

livro de receitas coorsel

Documents