11/03/2015

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LipdiosProf. Edinei Oliveira Chagas

Definio

Longas molculas, formadas principalmente por: Carbono C Hidrognio H Oxignio O

Substncias Hidrfobas

Solveis em solventes orgnicos Benzina ter lcool

Conhecidos por gorduras

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Funes

Armazenamento de energia

Isolante trmico

Proteo contra choques mecnicos

Estrutural Membranas celulares

Tipos

Simples Formados por C, H e O Glicerdeos

Cerdeos

Esterides

Complexos C, H, O e outros elementos Fosfolipdios

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Glicerdeos

Popularmente leos (estado lquido)

Gorduras (estado slido)

Importantes reservas energticas

Glicerdeos

leos

Lquidos

Encontrados em vegetais Frutos (azeitona)

Sementes (milho, soja, amendoim)

Gorduras

Slidas

Encontradas em animais Tecido subcutneo

Funo de reserva

Isolante trmico

Flutuabilidade de animais marinhos (focas, pinguins, baleias)

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Cerdeos

Funo impermeabilizante

Exoesqueleto de animais

Epiderme de vegetais

Cera da abelha

Cerume (cera de ouvido) proteo contra microorganismos

Esteroides

Reguladores de atividades biolgicas

Componente da membrana celular

Matria prima de outras substncias Hormnios sexuais

Testosterona hormnio masculino

Estrgeno hormnio feminino

Sais biliares

Vitamina D

Destaque colesterol

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Colesterol Componente estrutural das clulas animais

No encontrado em clulas vegetais

Precursor dos hormnios sexuais Testosterona masculino

Estrgeno feminino

Origem no corpo humano Exgena alimentao leite e derivados, ovos, carnes

Endgena fabricado pelo organismo Fgado rgo regulador

Produz

Degrada

Colesterol

Nvel no sangue Abaixo de 200mg/ mL pessoa menos propensa a doenas cardiovasculares

Acima de 240mg/ mL mdico receitar dieta e/ou medicamentos para regularizar

Perigo aterosclerose Depsito de gordura em forma de placas (ateroma) na parede interna das artrias

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Aterosclerose

Placas de ateroma podem calcificar Reduo do fluxo sanguneo nas

artrias

Comprometimento de rgos

Corao Morte de parte do msculo cardaco

(miocrdio)

Infarto do miocrdio

Aterosclerose

Fatores de risco

Predisposio hereditria

Fumar

Estresse

Vida Sedentria

Consumo frequente de alimentos com altos ndices de colesterol

Obesidade

Ansiedade

Representao do processo de deposio de colesterol na camada mdia de uma artria (ateroma).

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Fosfolipdeos

Lipdeos + Fosfato

Presentes em todas as clulas animais e vegetais

Componentes da membrana plasmtica da clula