La Cozinha Típica do Sul dos USA

Recebemos usted debracos abiertos.

I.

EM CASA DE VAQUERO, USTED ÉS SIEMPRE BIEN VENIDOS!

PITsmoker

Jalapeno Vulcano Pepper / 1 unid - R$ 11,99Para os amantes de pimentasPimenta Jalapeno recheada de creme de Cheddar com bacon envolvida com massa de mandioquinha e duplo empanamento. Picante, saborosa, ardida e deliciosa

SFC– Southern Fried Chicken600g / 6 tiras - R$ 39,99Tradicional Frango frito marca da culinária sulista dos EUA. Pedaços suculentos, temperados e empanados de forma artesanal. Servido com molho Ketchup picante Los Vaqueros

Batata Los Vaqueros / 530g - R$ 34,99330g de batatas / 150g Cheddar / 50g de bacon fritoGenerosa porção de Batatas com muito molho de queijo cheddare bacon frito. Opção de tempero PICANTE nas batatas

Lo Pastel / 4 unds - R$ 24,99Especialidade Los Vaqueros. Você tem que provar este pastel! Brisket com Cheddar. Nosso delicioso peito bovino defumado e des�ado com queijo cheddar derretido no pastel meia lua, servido com Coleslaw

Chips de Papas / 100g - R$ 9,99Chips de Batatas doce com Tempero Defumado. Sequinhas, crocantes e produzido 100% em nosso restaurante essa é uma ótima opção para saborear um petisco com nossas cervejas estupidamente geladas e nossos drinks preparados no maior capricho

Brisket balls / 6 unds - R$ 29,99El legítimo e tradicional American BBq, envolto com massa de mandioquinha, cream cheese, empanado e frito. Acompanha molho barbecue Los Vaqueros. Petisco certo para harmonizar com nuestro delicioso Chopp ou com nuestra maravilhosa caipirinha!

Nuestro cardápio é inspirado en la región de los estados sulistas dos USA, em la faixa que vai da Virginia ao Texas. Em el passado viviam um regime de plantation & monocultura, donde houve mucha in�uência africana, de países europeus e principalmente latina. Dai surgiu el nombre Los Vaqueros, uma homenagem aos Boiadeiros / Vaqueiros / Cowboys que manejam el gado em las fazendas de lá.La tradicion gastronômica es riquíssima em cultura de temperos, molhos y sabores, regado com mucha história e um fuerte apelo de estilos musicales ! Esta comida es conhecida como “soul food” ou “comida del alma”. Aprecie sem moderacion!

Coleslaw / 300g - R$ 24,99A típica salada norte-americana feita com mix de repolhos verde, branco e roxo, cenoura, cebola roxa, salsão e molho agridoce secreto a base de maionese LOS VAQUEROS

Costelinha Suína BBQ - R$ 99,99600g costelinha / 300g arroz / 300g coleslawCosteletas suínas cozidas até descolar do osso. Sabor intenso, perfumado e agridoce. Regado com molho BBQ. Receita original LOS VAQUEROS. Guarnecidode porção de Arroz com a típica salada derepolho norte americana Coleslaw. (Serve duas pessoas)

PARA OS AMANTES DE PIMENTALa Mexicana Pimenta Jalapeño / 1 Und - R$ 4,99Pimenta Jalapeño inteira na conserva. Nível médio de picância, sabor característico e perfumado. Recomendada para acompanhar TODOS nossos pratos

Smoked Chunck - R$ 149,99Indicado para 4 pessoasNossa combinação texana perfeita de defumados com 200g de Brisket / 300g Costelinha BBQ / 300g Sobrecoxa Desossada Defumada / 300g Salada Coleslaw / Egg Salad 300g

Brisket - R$ 99,99400g de brisket / 300g de arroz / 300g coleslawO legítimo e tradicional American BBQ. Peito Bovinodefumado com lenhas frutíferas por 8 horas. Regado com cerveja puro malte no processo de defumação. Guarnecido de porção de Arroz com a típica salada de repolho norte-americana Coleslaw.(Serve duas pessoas)

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Egg Salad / 300g - R$ 24,99Tradicional salada de ovos de gema dura feito com maionese, mostarda, aipo, cebola roxa, sal, pimenta do reino e limão. Textura macia e condimentada. Excelente guarnição para defumados ou com frango frito

Para acompanhar ospratos sugerimos

uma porção debatatas Los Vaqueros

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Caesar Salad / 300g - R$ 29,99100g de folhas / 150g de molho / 50g de croutons de manteigaA salada mais famosa dos EUA na versão LOS VAQUEROS com Alface, molho cremoso de Anchova, croutons e Frango des�ado

O Texas és una referência no mundo de churrasco com o Smoked BBQ, el famoso churrasco defumado, una modalidade bem diferente da que os brasileños estão acostumados. El asado de La defumacion, el más tradicional em los USA. É feito em um defumador, conhecido como Pit Smoker e puede levar de 6 a 12 horas para �car pronto. Las carnes são defumadas com lenhas de árvores frutíferas, que dão um sabor especial e típico. El processo é lento y realizado com baixa temperatura, que los gringos chamam de “Low & Slow”. Conheça el sabor de Los Vaqueros, seguro que usted vai ter uma experiência única.

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Arroz branco / 500g - R$ 12,99Arroz fresquinho de receita caseira

Feijão / 200g - R$ 9,99Receita de feijão gordo com linguiça, alho e bacon muito bem temperadinho

Farofa / 40g - R$ 4,99Faro�nha com farinha de mandioca, bacon, refogado de cebola, alho, cheiro verde, pimenta vermelha e salsão

Nhoque & Cheese com Brisket / 600g - R$ 49,99240g nhoque / 260g molho / 100g queijo Criação Los Vaqueros. Nhoque de mandioquinharecheado de Queijo com Molho de Tomate defumado feito de Brisket. Finalizado com Parmesão gratinado no maçarico e Pesto de Manjericão

La Parma / 600g - R$ 44,99200g carne empanada /300g molho / 100g batatas La Top das Tops em pedidos a Parmegiana de coxão mole empanado, Molho de Tomates artesanal, Cobertura de Queijo muçarela e Parmesão gratinado.Guarnecido de Fritas da casa e Arroz

Egg´s Chicken BBQ / 600g - R$ 34,99300g de frango desossado edefumado / 150g arroz / 150g deegg saladFrango desossado temperado na cerveja preta grelhado guarnecido de arroz branco e a tradicionalíssima salada de ovos com maionese

TEMOS A VERSÃOLo Nhoque Vegetariano / 600g - R$ 44,99240g nhoque / 260g molho / 100g queijo

Lo Ancho / 600g - R$ 59,99300g carne / 200g arrozdefumado / 100g batatasO próprio nome já diz, “ancho”, emespanhol, signi�ca “largo”, carrega em seu nome muita tradição e sabor, ganha cada vez mais o coração do churrasqueiro brasileiro. Grelhado de 300g do famoso corte Ancho guarnecido de manteiga de ervas, Fritas da casa e Arroz branco

Mac & Cheese / 500g - R$ 39,99250g macarrão / 200g de creme de queijo / 50g baconMuito creme de queijo no macarrão caracoldecorado com bacon na receita mais famosa dos EUA de macarrão com queijo

Medalhãode Mignon

Todos nossosESPETOS

ESPECIALESacompanham

faro�nhaLOS VAQUEROS

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Queijo Coalho - R$ 6,99Abobrinha “veggie” - R$ 6,99Linguiça - R$ 7,99Linguiça de frango com Queijo (mineirinha) - R$ 8,99Sobrecoxa de frango - R$ 6,99Frango: peito de frango - R$ 6,99Coração de frango - R$ 7,99Kafta - R$ 8,99Kafta com Queijo - R$ 9,99Carne: cordão de mignon - R$ 9,99 Medalhão de mignon com bacon - R$ 13,99

Produção própria LOS VAQUEROS,os MOLHOS são as nossas

RIQUEZAS e valorizam demais nossos pratos

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Lanches feito no pão baguete com o FAMOSO corte Boquinha de Anjo

Cheddar Los Vaqueros / 130g - R$ 8,99Creme de queijo Cheddar com Textura do Sul dos EUA BBQ Los Vaqueros / 130g - R$ 5,99Receita original Los Vaqueros 100% produzido no restauranteKetchup picante Los Vaqueros / 130g - R$ 4,99El delicioso Ketchup Los Vaqueros, mas com mucha picânciaCreme de alho / 100g - R$ 4,99Textura cremosa com sabor marcante e delicioso de alho. Feito com leiteChimichurri / 100g - R$ 9,99Tempero tradicional que harmoniza e valoriza muito bem espetos de carnes vermelhas e kaftas

Aprox. 100g Alabama - R$ 35,99 Pão brioche tostado na manteiga, molhoespecial, hamburguer defumado padrãoLos Vaqueros (200g) e duplo Cheddar Mississipi - R$ 39,99Pão de hamburguer tostado na manteiga,molho especial, hamburguer defumadopadrão Los Vaqueros (200g), queijoCheddar, Picles e Alface Tennessee - R$ 39,99Pão brioche tostado na manteiga, molhoespecial, hamburguer defumado padrãoLos Vaqueros (200g), queijo Cheddare muito Bacon Texas - R$ 39,99Pão de hamburguer tostado na manteiga, molho especial, hamburguer defumado padrão Los Vaqueros (200g), Cebola caramelada e Duplo queijo Virginia - R$ 39,99Pão brioche tostado na manteiga, molho especial, hamburguer defumado padrãoLos Vaqueros (200g) e Coleslaw Louisiana - R$ 44,99Pão brioche tostado na manteiga, molho especial, hamburguer defumado padrão Los Vaqueros (200g), queijo Cheddar, Picles, Jalapeno e Bacon

Acompanham100g de fritas

Special Brisket´s Pit Smoker - R$ 39,99Legitimo texano Peito bovino defumado, Cheddar, Molho especial e ColeslawChoripán Los Vaqueros Way - R$ 29,99Linguiça grelhada, Molho chimichurri, Maionese, Molho especial e Alface Moist Chicken in Bread - R$ 29,99 Filé de frango des�adinho muito bem temperado, Maionese, Bacon, queijo Muçarela e Alface

Los Vaqueros,Bar revelação da Revista Veja 2019

LACAMOS UMBUENÍSSIMO PRÊMIO

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Strawberry Show R$ 24,99Sorvete de Cremecom Calda deMorangos, Suspiros, Farofa de Paçoca, Morangos frescos e Chantilly

Brownie´s USAR$ 24,99Taça de Brownie com Sorvete de Creme, muita calda deChocolate e Chantilly

SUCOS NATURAIS - 400ML

SEM ÁLCOOL

Laranja & Limão - R$ 6,99Tangerina - R$ 9,99 - (fruta sazonal, checar disponibilidade)Limonada Suiça - R$ 9,99Coquetel de Frutas sem álcool - R$ 15,99

Água com ou sem gás - R$ 3,99Água de coco - R$ 7,99Refrigerantes:Coca-cola, Guaraná, Schweppes Citrus, Tônica - R$ 5,99(todos com a opção de zero calorias)H2O – Limão & Limonetto - R$ 6,99Monster - R$ 12,99Café expresso - R$ 4,99

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SODA ITALIANAE ICE TEA - 400MLSoda Italiana - R$ 11,99Pink Lemonade, Blue Berry, MaçaVerde ou MorangoIce Tea Tradicional - R$ 9,99Ice Tea com sabores - R$ 11,99Pêssego ou Limão Siciliano

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Jack & Coke - R$ 25,99O clássico coquetel americano. 50 ml de Jack Daniel’s Old No. 7, rodela de limão e 1 Coke® 250ml como se os dois tivessem sido feitos um para o outro Jack Honey & Lemonade - R$ 27,99A�nal de contas, nada combina mais com limonada do que um pouco de doçura, 50ml Jack Daniel’s Tennessee Honey, 30ml de limão thaiti espremido e 100ml de refrigerante de limão Jack Apple & Tonic - R$ 29,99É deliciosamente suave e refrescante. Jack Apple foicuidadosamente elaborado combinando com próprio licor de maçã verde com o caráter único e inconfundível de Jack Daniel's. 50ml Jack Daniel’s Apple, 20ml de limão thaitiespremido 100ml de tonica

Jack Fire & Ginger - R$ 26,99Suave, doce e perfeito para saborear. 50 ml deJack Daniel’s Old No. 7 com tônica de Gengibre (Ginger) Maracujack - R$ 28,99Refrescante, adocicado é um dos favoritos para beber 50ml de Jack Daniel’s Old No. 7, 1/2 polpa de Maracujá e 100 ml de refrigerante de limão Los Vaqueros Jack - R$ 29,99O clássico do Los Vaqueros com Whiskey Tennessee com um toque de doçura gelada. 50 ml de Jack Daniel’s Tennessee Old No. 7, sorvete de creme e raspas debombons sonho de valsaMonster Dragon Whiskey - R$ 35,99Jack Daniel’s 50 ml, Monster Dragon Ice Tea e Hortelã1 rodela de limão Thiati

Jack Daniel´s Old Nº7- R$ 20,99Suavizado em carvão vegetal. Gota a gota

Jack Daniel´s Honey - R$ 20,99Um pouquinho de mel. Um montão de Jack

Jack Daniel´s Apple - R$20,99Maçãs frescas de verdade. Jack Daniel's de verdade

Jack Daniel´s Fire - R$20,99Ousado como Jack com um �nal quente de canela

Gentleman Jack - R$ 25,99Autêntico como Jack. Duplamente suavizado

Jack Daniel´s Single Barrel - R$ 33,99Selecionado à mão para amadurecer nas partesmais altas do armazém Woodford Reserve - R$ 26,99

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50ml

CDB - R$ 4,99Rum Montilla - R$ 9,99Campari - R$ 14,99Steignhaeger Schlichte - R$ 20,99Jagermeinster - R$ 19,99Amarula - R$ 20,99 Licor 43 - R$ 21,99Beg - R$ 19,99Draco - R$ 19,99Seagers - R$ 17,99Tanqueray - R$ 20,99Smirno� - R$ 12,99Absolut - R$ 19,99Ciroc - R$ 24,99Tequila - R$20,99Red Label - R$ 17,99Black Label - R$ 26,99Green Label - R$ 30,99

CERVEZAS

Colorado - R$ 16,99Beck’s - R$ 15,99Spaten - R$ 14,99Original - R$ 14,99Budweiser - R$ 14,99Brahma Duplo Malte - R$ 14,99Brahma - R$ 13,99Antárctica Boa de Agudos - R$ 12,99Império - R$ 13,99Eisenbahn - R$ 14,99Heineken - R$ 15,99

Chopp Artesanal / 350ml - R$ 9,99

Long Neck / 330mlCorona - R$ 9,99Stella Artois - R$ 9,99Malzbier - R$ 9,99Heineken - R$ 9,99(com a opção de zero álcool tbem)

Los Vaqueros - R$ 25,99 100 ml de cachaça, açúcar, �go, morango,maracujá e mel La Coronacaipirinha de Tequila - R$ 35,99 50 ml de tequila com limão, açúcar, borda de sal e cerveja Coronita Del Chef - R$ 25,99100 ml de cachaça, açúcar, abacaxi, maça verde e gengibre Lo Gangaceiro - R$ 25,99Típica nordestina, 100 ml de cachaça, açúcar, caju, limão e rapadura La Rúcula - R$ 25,99100 ml de cachaça rúcula, açúcar, limão e pimenta dedo de moça La Caipirinha de Limão - R$ 20,99 100 ml de cachaça rúcula e limãomacerado, açúcarLa Caipiroska de Limão - R$ 24,99100 ml de Vodka e limão macerado, açúcar Monte sua La Caipira - R$ 25,99Até 1 fruta de lá época / R$ 4,99 por fruta extra (checar frutas da época)Obs. Vodka e Saque serão acrescidos deR$ 4,99. Caso queira trocar a cachaça de uso comum por uma especial, será cobrado o valor da dose como adicional

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Consulte nossa carta

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Clássicos

Shot de 50ml

600ml

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Cervezas ArtesanalesDe uma bisbilhotadaem nuestro freezer

Los Vaqueros - R$ 30,99100 ml de Gim, hibisco “defumado e natural” com tônica Tropical - R$ 31,99100 ml de Gim, Red Bull tropical, suco de laranja, rodela de laranja Love Story - R$ 29,99100 ml de Gim, essência de morango, pedaços demorango e tônicaLo Clássico - R$ 25,99100 ml de Gim, alecrim, zimbro, rodelas e suco de limão thaiti e tônicaMonster Loco Gim - R$ 30,99100 ml de Gim, Monster Mango Loko, 2 gomos de laranja e fatia de laranja

Aperol Spritz - R$ 25,99La Banheira dosLos Patinhos - R$ 29,99Mojito - R$ 25,99Pina Colada - R$ 25,99Margarita - R$ 25,99Coquetel de frutas comálcool - R$ 19,99Monster Green Vodka - R$ 30,99100 ml de Vodka, Monster Green e ½ maracujá

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Somos pet friendly

Bebida alcoólica pode causar dependência química e, em excesso, provoca graves males à saúde.É proibida a venda, oferta, fornecimento, entrega e permissão do consumo de bebidas alcoólica, ainda que gratuitamente, aos menores de 18 anos de aidade.

Lei estadual n. 14.592, de 19 de outubro de 2011, artigo 243 da Lei federal n. 8.069, de 13 de julho de 1990.Para informar o descumprimento da lei, ligue 0800 771 3541 ou acesse www.saude.sp.gov.br.