iv fÓrum de coordenadores e examinadores da qualidade

IV FÓRUM DE COORDENADORES E EXAMINADORES DA QUALIDADEIV FÓRUM DE COORDENADORES E EXAMINADORES DA QUALIDADE

F RUM

D O S C O O R D EN AD O R ES E EXAM IN AD O R ES


Objetivos do FCEQ

• Integrar as organizações associadas ao PPQ promovendo discussão, articulação, cooperação, network e benchmarking entre os participantes;

• Promover a interação entre os coordenadores da qualidade e os examinadores (visão interna e externa das organizações);


Objetivos do FCEQ

• Aprofundar o conhecimento dos participantes nos temas relacionados à gestão e qualidade;

• Agir na necessidade das organizações de entender mais sobre o MEG e aplicá-lo em sua organização.


TEMATEMA Implantando a Implantando a

Qualidade: Visão e Qualidade: Visão e Ação estratégica.Ação estratégica.


FCEQ – Ciclo 2007

Houveram 3 Fóruns;

1. Lideranças habilidosas, organizações competitivas;

2. Tomada de Decisão;

3. Mapeamento de processos.


FCEQ – Ciclo 2008

• Haverão 5 Fóruns;

• Bimestral;

• Novas metodologias adotadas;

• Fórum Digital.


Lançamento Fórum DigitalLançamento Fórum Digital


Rodada de Negócios

• Rodada de Apresentação

– Nome, Formação, Organização, Cargo, Atividade Fim, troca de cartões


Rodada de Negócios

• Rodada de soluções

– Análise do caso;– Propor soluções;– Escrevê-las no documento das orientações;– Apresentar para o fórum.


DebateDebate


LiderançaLiderançaOutras informações da situação atual

• Os dois donos antigos têm o perfil: - Passivos em relação aos problemas da

empresa; - Falta de conhecimento gerencial; - Experiência no ramo.• O novo sócio tem o perfil: - Empreendedor; - Pouco conhecimento gerencial: - Falta de experiência no ramo.


LiderançaLiderança

O que foi trabalhado• Comprometimento;• Valores e princípios organizacionais;• Avaliação das competências dos líderes;• Tomada de decisão;• Análise de resultados.


PessoasPessoasOutras informações da situação atual• Funcionários sem autonomia nas decisões.

• O funcionário da limpeza/atendimento tem o seguinte perfil:

- Pouco amistoso ;

- Desmotivados;

- Passivos em relação aos problemas;


PessoasPessoasOutras informações da situação atual• O cozinheiro e o auxiliar têm o seguinte perfil:

- O cozinheiro possui experiência na função;

- Limitados para a criação de novos pratos;

- Não querem se envolver com os problemas da empresa.


PessoasPessoas

O que foi trabalhado

• Capacitação;

• Avaliação de desempenho;

• Recrutamento e Seleção;

• Satisfação e Motivação;

• Comunicação eficaz.


ClientesClientes

Outras informações da situação atual

• Reclamações constantes;• Diminuição gradativa da demanda;• Insatisfação com a falta de variedade do cardápio;• Insatisfação com o atendimento e com as filas na hora de pagar;• Satisfação com o tempero e sabor da comida.


ClientesClientes

O que foi trabalhado• Público alvo;• Necessidades e expectativas;• Estratégicos de divulgação;• Tratamento de reclamações;• Avaliação da satisfação.


ProcessosProcessosOutras informações da situação atual

• O pagamento deve ser feito no caixa;• Há filas no caixa;• Demora no atendimento nas mesas;• Funcionários sem autonomia nas decisões;• Desperdício de comida (preparo e na armazenagem).


ProcessosProcessos

O que foi trabalhado• Melhoria dos processos;• Seleção de fornecedores;• Definição de processos chave e apoio;• Controle de processos.

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