informe 01 ( aceite salicilico )

8/17/2019 Informe 01 ( Aceite Salicilico )

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“ Año de la Consolidación Democrática”

Universidad Nacional de la

Amazonía Peruana

Facultad de Farmacia y Bioquímica

INFORME No 01

TÍTULO : “Aceite Salicílico”

CURSO : Operaciones y Procesos Unitarios.

DOCENTE : Ing. Qco. Cleto Jara Herrera.

INTEGRANTES : * ÁVILA Manriqe! Car"en Alicia.* #$L A%UILA &ang! 'oger Ja(ier

* %O)AL$+ Pineo! ,elly #anissa. * MO)&$)$%'O %on-les! Cristian. * PA'$#$+ P/re-! Cint0ya Magaly.

SEMESTRE :I – 2006

FECHA DE ENTREGA :Viernes 23/06/06

Iquitos – Perú2006


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TÍTULO: ACEITE SALICÍLICO

OBJETIVO:

!e"a!a! el aceite #alicílico $tili%a&'o al($&a# o"e!acio&e# ) la *o!+a 'eE&,a!#a!lo-

MATERIALES:

1alan-a Anal2tica.Vasos 3e precipita3o 3e 45 "l.Vasos 3e precipita3o 3e 455 "l.1ageta.Pilon.Mortero.$n(ase a"6ar.Pro6eta gra3a3a.

REACTIVOS:

Áci3o +alic2lico.$tanol.

E.CIIENTE:

Aceite 3e Oli(a.


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INTRODUCCI/N:

0CIDO SALICÍLICO

$s n co"pesto 7en8lico presente en to3os los 8rganos (egetales. $s n s8li3o 6lanco ycristalino! qe se encentra en n"erosas plantas! en especial en los 7rtos! en 7or"a 3e"etilsalicilato! y se o6tiene co"ercial"ente a partir 3el 7enol. + 78r"la es9

&iene n sa6or ligera"ente 3lce: es poco sol6le en aga y "s sol6le en alco0ol! /ter ycloro7or"o. &iene n pnto 3e 7si8n 3e ;4< =C. $ste ci3o se e"plea so6re to3o para preparar algnos /steres y sales i"portantes. $l salicilato 3e so3io! qe se o6tiene tratan3oel 7enolato 3e so3io con 3i8>i3o 3e car6ono a presi8n! se sa para preser(ar ali"entos y en"ayor "e3i3a para ela6orar prepara3os antis/pticos sa(es co"o pasta 3e 3ientes ycoltorios.

$l "etilsalicilato es el principal co"ponente 3el aceite 3e galteria o esencia 3e?intergreen! y se 7a6rica sint/tica"ente en gran3es canti3a3es por reacci8n 3e ci3osalic2lico y "etanol.

1iosint/tica"ente pro(iene 3el ci3o trans-cin"ico 3e la (2a 3el ci3o s0iq2"ico. +e"eta6oli-a principal"ente por glicosilaci8n a ni(el 3el car6o>ilo o 3el 0i3ro>ilo.

+s e7ectos 7isiol8gicos9

;. In3ce la 7loraci8n.@. Incre"enta la resistencia a pat8genos por incre"ento en s2ntesis proteica.. Incre"enta la ter"og/nesis.


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ETANOL

$l alco0ol 3e (ino! alco0ol et2lico o etanol! 3e 78r"la C1H2OH! es n l2qi3otransparente e incoloro! con sa6or a qe"a3o y n olor agra3a6le caracter2stico. $s elalco0ol qe se encentra en 6e6i3as co"o la cer(e-a! el (ino y el 6ran3y. #e6i3o a s 6aBo pnto 3e congelaci8n! 0a si3o e"plea3o co"o 7li3o en ter"8"etros para "e3ir te"peratras in7eriores al pnto 3e congelaci8n 3el "ercrio! D5 =C! y co"oanticongelante en ra3ia3ores 3e ato"8(iles.

)or"al"ente el etanol se concentra por 3estilaci8n 3e 3isolciones 3ili3as. $l 3e soco"ercial contiene n celente "ateria pri"a. La en-i"a 3e la le(a3ra! la ci"asa! trans7or"a el a-car si"pleen 3i8>i3o 3e car6ono. La reacci8n 3e la 7er"entaci8n! representa3a por la ecaci8n

CH;@O @C@H4OH N @CO@

$s real"ente co"pleBa! ya qe los clti(os i"pros 3e le(a3ras pro3cen na a"pliaga"a 3e otras sstancias! co"o el aceite 3e 7sel! la glicerina y 3i(ersos ci3os orgnicos.$l l2qi3o 7er"enta3o! qe contiene 3e n F a n ;@E 3e etanol! se concentra 0asta llegar an


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La o>i3aci8n 3el etanol pro3ce etanal qe a s (e- se o>i3a a ci3o etanoico. Al3es0i3ratarse! el etanol 7or"a 3ietil/ter. $l 6ta3ieno! tili-a3o en la 7a6ricaci8n 3e cac0osint/tico! y el cloroetano! n anest/sico local! son otros 3e los n"erosos pro3ctosq2"icos qe se o6tienen 3el etanol. $ste alco0ol es "isci6le "e-cla6leK con aga y con la"ayor parte 3e los 3isol(entes orgnicos. $s n 3isol(ente e7ica- 3e n gran n"ero 3e

sstancias! y se tili-a en la ela6oraci8n 3e per7"es! lacas! celloi3es y e>plosi(os. Las3isolciones alco08licas 3e sstancias no (oltiles se 3eno"inan tintras. +i la 3isolci8nes (oltil reci6e el no"6re 3e esp2rit.

ACEITE DE OLIVA

$l oli(o a pesar 3e s antige3a3 G.555 aosK sige sien3o n clti(o i"portante so"eti3oa ca"6ios. $n estos "o"entos! se est3ian los per2o3os 3e entra3a en pro3cci8n 3e losoli(os! se seleccionan ne(as (arie3a3es "s pro3cti(as! se "ecani-a la e>plotaci8n! etc.$l o6Beti(o es apro(ec0ar la (entaBa qe representa la pro3cci8n 3e aceite 3e oli(a! ca3a32a "s aprecia3a por s sa6or y por s contri6ci8n a na 3ieta eqili6ra3a y sal3a6le.

La o6tenci8n 3e aceite 3e oli(a 3e cali3a3 es n proceso en ca3ena! qe co"ien-a en elr6ol y ter"ina en el en(asa3o. La cali3a3 nace en el ca"po por na co"6inaci8n 3e selo!cli"a! (arie3a3! t/cnicas 3e clti(o y recolecci8n! con7ian3o en las restantes operaciones3el proceso 3e e>tracci8n transporte! al"acena"iento! ela6oraci8n y conser(aci8n 3elaceiteK! la "isi8n 3e "antener 2ntegras las caracter2sticas calitati(as 3el aceite conteni3o

en la aceitna.

$l aceite 'e oli,a es no 3e los pilares 3e la lla"a3a 3ieta "e3iterrnea. +e conoce en to3ala cenca "e3iterrnea 3es3e antigo y 0ay pre6as 3e s so en $gipto! Creta! %reciaantiga! etc.

http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterr%C3%A1neahttp://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cretahttp://es.wikipedia.org/wiki/Greciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Olive_oil.jpghttp://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterr%C3%A1neahttp://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cretahttp://es.wikipedia.org/wiki/Grecia


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$ste -"o 3e aceitnas se consi3era co"o la grasa "s sal3a6le por s gran conteni3o enci3o oleico! y 0ay 3i(ersos est3ios qe a(alan los 6ene7icios qe el cons"o 3e losaceites 3e oli(a tiene en la pre(enci8n 3e 3istintos tipos 3e cnceres.

Ti"o# 'e Aceite 'e Oli,a

+e 3istinge entre 3i(ersos tipos 3e aceite 3e oli(a aten3ien3o a s o6tenci8n9

• Aceite 'e oli,a ,i!(e& e3t!a9 es pro -"o 3e aceitna! ya qe no es aceitere7ina3o. +e o6tiene al prensar la oli(a en 7r2o. )o pe3e tener na aci3e- sperior a5!GR.

• Aceite 'e oli,a ,i!(e&9 ta"6i/n se o6tiene "e3iante "/to3os "ecnicos so6re laoli(a no es re7ina3oK! pero posee "ayor aci3e- qe el e>tra. La aci3e- (a 3es3e los5!G gra3os 0asta los @R para el 7ino y 0asta los !R para el corriente. +i spera 3ic0aaci3e-! se 3eno"ina aceite la"pante y no es apto para el cons"o.

• Aceite 'e oli,a9 se o6tiene a partir 3e aceites 3e oli(a re7ina3os a los qe se aa3en ;4E 3e aceite 3e oli(a (irgen e>tra. $sta 3eno"inaci8n 3a lgar a 7recentescon7siones! el aceite re7ina3o es nor"al"ente aceite la"pante qe se 0a lle(a3o ana re7iner2a 3e a02 s no"6reK y por proce3i"ientos q2"icos y 72sicos se leeli"inan ss 3e7ectos aci3e-! olor! sa6or etcK! qe3an3o n aceite prctica"ente sinningn sa6or olor! por eso se le aa3e n poco 3e aceite 3e oli(a (irgen o (irgene>tra.

• Aceite 'e o!$4o 'e oli,a9 +e o6tiene! "e3iante 3isol(entes! a partir 3el orBo 3eaceitna! qe es el resi3o s8li3o qe qe3a 3esp/s 3e la e>tracci8n 3el aceite

0esos! pieles y plpaK. A este aceite se le "e-cla n poco 3e aceite 3e oli(a (irgenen el "o"ento 3e en(asarlo.

Co+"o#ici5& 'e lo# Aceite# 'e Oli,a

+e pe3en consi3erar tres gran3es grpos 3e sstancias en la co"posici8n 3el aceite 3eoli(a9

• F!acci5& #a"o&i*ica6le:

Co"pren3e el


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Pesar 4 gra"os 3e ci3o salic2lico.Pesar ; gra"os 3e alco0ol et2lico a6solto.Pesar canti3a3 s7iciente para ;55 gra"os.$n el "ortero tritrar el ci3o salic2lico: lego aa3ir el alco0ol poco a poco.$n el pilon (erter esta solci8n y aa3ir poco a poco el aceite y agitar con la 6ageta

0asta 0o"ogenei-ar la "e-cla.$n(asar en el en(ase 3e color a"6ar.

INDICACI/N DE VENCIMIENTO:

"eses 3e preser(ante 6en-oato 3e so3io 5!; EK.@ se"anas sin preser(ante.

C0LCULOS:

I- a!a 2 (!a+o# 'e 0ci'o Salicílico:

Pesar 4! 55DD gra"os 3e ci3o salic2lico en la 6alan-a anal2tica.

II- a!a ; (!a+o# 'e Alco8ol Etílico:

#atos9

#ensi3a39 5!FG


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#atos9

#ensi3a39 TMasa9 ;F on-as @G!4 gr. DG;!


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CONCLUSIONES

$n la prctica 3e La6oratorio qe reali-a"os concli"os qe el Aceite #alicílico se 0a3esarrolla3o con la 7inali3a3 3e 7or"ar n pro3cto "e3ica"entoso! el cal tiene propie3a3es 7isiol8gico co"o t8pico local para las in7ecciones 3/r"icas yWo ctneas: co"ota"6i/n tiene e7ecto anti"icro6ianos! antis/pticos! etc.

&a"6i/n en la ela6oraci8n rpi3a y sencilla qe nos per"ite s 7cil "aniplaci8n 3e ssco"ponentes o co"pestos.

Las "e3i3as y clclos 3e los co"ponentes o co"pestos qe proporcionan na 7ia6ili3a3y segri3a3 3e s acci8n y e7ecto 7ar"acol8gico.

Los pasos eBecta3os en 7or"a siste"tica y or3ena3a para la o6tenci8n 3el Aceite #alicílio per"iten al est3iante la co"prensi8n 3e c8"o se 3esarrollan las operaciones y procesos para la 7a6ricaci8n yWo creaci8n 3e pro3ctos 7ar"ac/ticos


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RECOMENDACIONES

&o3a sstancia q2"ica 3e6e ser consi3era3a n t8>ico en potencia! por lo qe la"aniplaci8n 3e estas sstancias se 3e6e reali-ar con "c0o ci3a3o y conocien3o!3e ante"ano! las consecencias 3e 3ic0a "aniplaci8n. A3e"s! anqe losla6oratorios 0an si3o 3isea3os y constri3os para qe los riesgos sean "2ni"osca"panas e>tractoras 3e gases! alar"a para gas! e>tintores! la(aoBos o 3c0asK! se3e6en tener sie"pre en centa na serie 3e precaciones y segir nas nor"as 3esegri3a3 6sicas9

Conocer las sali3as 3e e"ergencia y la locali-aci8n y tili-aci8n 3e los e>tintores!la(aoBos y eqipos 3e e"ergencia.

Mantener el rea 3e tra6aBo li"pia y or3ena3a. &o3os los eqipos 3e6ern ser instala3os en lgares apropia3os! con 6ena il"inaci8n! (entilaci8n y los siste"as3e segri3a3 correspon3ientes.

Utili-ar na 6ata 3e la6oratorio qe 3e6er estar sie"pre a6roc0a3a.

$(itar el contacto con 7entes 3e electrici3a3 y 3e calor.

Apagar los instr"entos el/ctricos antes 3e "aniplar las cone>iones.Utili-ar gantes y ga7as 3e segri3a3 can3o se reqieran. )o es con(eniente el so3e lentes 3e contacto en los la6oratorios 3e q2"ica y "icro6iolog2a.

)o se 3e6en gar3ar ni cons"ir ali"entos y 6e6i3as 3entro 3el la6oratorio.

&o3os los pro3ctos in7la"a6les se 3e6en al"acenar en n lgar a3eca3o! separa3os3e los ci3os y las 6ases y 3e los reacti(os o>i3antes.

$n la ca"pana 3e e>tracci8n 3e gases no se 3e6en al"acenar pro3ctos q2"icos niotro tipo 3e "ateriales.


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USOS

$l 0ci'o #alicílico es e"plea3o en sos "e3icinales9 co"o analg/sicos yantipir/ticos son el ci3o acetilsalic2lico y el 7enilsalicilato! qe se (en3en 6aBo elno"6re co"ercial 3e aspirina y salol! respecti(a"ente. &a"6i/n se san para preser(ar ali"entos y en "ayor "e3i3a para ela6orar prepara3os antis/pticos sa(esco"o pasta 3e 3ientes y coltorios! etc.&a"6i/n se e"plea principal"ente en la 7a6ricaci8n 3e aspirina por ss propie3a3esanalg/sicas! antiin7la"atorias! y antipir/ticas! qe es el pro3cto 7ar"ac/tico "s

(en3i3o. +s /steres! a"i3as! y sales son "ateria pri"a 3e otros pro3ctos7ar"ac/ticos. $l ci3o salic2lico 3e gra3o t/cnico se sa so6re to3o en la pro3cci8n

3e pro3ctos agroq2"icos! tintes! colorantes! cac0o! per7"es! y resinas 7en8licas.

$l Aceite# 'e oli,a se san en cr3o para con3i"entar ensala3as! ga-pac0o y otras.$n las reposter2a! gisos co"o ingre3ientes. $s en cr3o 3on3e conser(a to3as ss propie3a3es! pes con el calenta"iento pier3e algnas 3e ellas.

$l Eta&ol a3e"s 3e sarse con 7ines clinarios se tili-a a"plia"ente en "c0ossectores in3striales. $s n 6en 3isol(ente! pe3e tili-arse co"o anticongelante.&a"6i/n se e"plea co"o co"6sti6le in3strial y 3o"/stico. $n el so 3o"/stico! see"plea el alco0ol 3e qe"ar . Xste a3e"s contiene co"pestos co"o la piri3ina o el"etanol! qe i"pi3en s so co"o ali"ento! ya qe el alco0ol para cons"o selelle(ar i"pestos especiales. $n algnos pa2ses! en (e- 3e etanol se tili-a "etanolco"o alco0ol 3e qe"ar. $n la in3stria q2"ica lo tili-a co"o co"pesto 3e parti3a en la s2ntesis 3e 3i(ersos pro3ctos! co"o el acetato 3e etilo n 3isol(ente para pega"entos! pintras! etc.K! el /ter 3iet2lico! etc. &a"6i/n se apro(ec0an ss propie3a3es 3esin7ectantes.

http://es.wikipedia.org/wiki/Ensaladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gazpachohttp://es.wikipedia.org/wiki/Disolventehttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Anticongelante&action=edithttp://es.wikipedia.org/wiki/Combustiblehttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Alcohol_de_quemar&action=edithttp://es.wikipedia.org/wiki/Piridinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Impuestohttp://es.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Acetato_de_etilo&action=edithttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ter_et%C3%ADlicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ensaladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gazpachohttp://es.wikipedia.org/wiki/Disolventehttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Anticongelante&action=edithttp://es.wikipedia.org/wiki/Combustiblehttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Alcohol_de_quemar&action=edithttp://es.wikipedia.org/wiki/Piridinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Impuestohttp://es.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Acetato_de_etilo&action=edithttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ter_et%C3%ADlico


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BIBLIOGRAFÍA

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