ii seminário sabores geográficos · 2013-06-28 · ii seminário sabores geográficos comida -...
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II Seminário Sabores GeográficosComida - Memória - Identidade
Grupo de Pesquisa Geografia Humanista Cultural (CNPq/UFF)
Departamento de Geografia do Instituto de Geociências e Ciências Exatas (UNESP-RC)
Núcleo de Estudos Agrários (NEA-UNESP-RC)Programa de Pós-Graduação em Geografia (UNESP-RC)
Centro de Ciências Humanas e Sociais Aplicadas (CHS/FCA/Unicamp)
Apoio
Promoção
http://[email protected]
Mais Informações e Inscrições
Auditório Adistão Marcon, Instituto de Geociências e Ciências ExatasUniversidade Estadual Paulsta, Rio Claro, São PauloUnesp - RC
Local
23 Agosto de 2013
PROGRAMAÇÃO
Inscrições e Credenciamento
Abertura
ConferênciaSABOR DO CERRADO - PEQUI GOIANOLúcia Helena Batista Gratão (UEL)
8h - 8h30
8h30 - 9h
9h - 9h40
10h - 12h Mesa 1DISTINTAS VISÕES SOBRE A SEGURANÇA ALIMENTARCoord.: Julicristie Machado de Oliveira (Unicamp)
Almoço12h - 13h30
13h30 - 15h30
15h30 - 15h45
15h45 - 17h45
17h45
Sabor à Mesa - Comida & Conversas9h40 - 10h
O tema da segurança alimentar na geografia agrária brasileiraDarlene Aparecida de Oliveira Ferreira (NEA/UNESP-Rio Claro) Nutrição, segurança alimentar e políticas públicasAnne Walleser Kepple (NEPA/Unicamp e CONSEAS - Rio Claro)A percepção sobre a produção de alimentos e segurança alimentarVera Lúcia dos Santos Plácido (PUC/Campinas)
Mesa 3GEOGRAFICIDADES DO SABOR Coordenação: Tereza Coni Aguiar
Mesa 2ALIMENTAÇÃO, CORPO E CULTURACoord.: Virginia Palhares (UFMG)
Sabor à Mesa - Comida & Conversas
Encerramento
O gosto da linguagem: geografias com sabor de quero mais.Antonio Carlos Queiroz Filho (UFES)Saberes dos corpos alimentados: por uma geografia hedonistaEduardo Marandola Jr. (Unicamp) A Cozinha Caipira PaulistaLívia de Oliveira (UNESP- Rio Claro)
Ora-pro-nobis em Pompéu: gastronomia na Serra de Sabará/MG
Marcos Mergarejo Netto
A essência dos sabores: a geograficidade do sal no Rio de Janeiro
Werther Holzer (UFF)
O vinho: transformações geográficas do gosto e variações da experiência
Adilson Rodrigues Camacho (Unip)