Cervejari� d� mê�Blondine

pág 6

N�s� plan�

R$ 59,90por kit

R$ 59,90por kit

R$ 56,90por kit

R$ 53,90por kit

+ Copo Give Me a Beer 5% desconto+ Copo Give Me a Beer

10% desconto+ Copo Give Me a Beer

Que� f�

Victor Pachec� Zi�Coprodutor

Engº de Alimentos, 26 anos e simplesmente um apaixonado pela produção e degustação de cervejas. É o nosso "chão de fábrica" da revista!

Gi� Bernard� Sandr� d� Souz�Coprodutor

Formado em Administração, 25 anos e mo�vado pelo desafio de levar cervejas e conhecimento sobre elas às pessoas.

Eduard� Schmit�Chef

Chef de Cozinha, 26 anos, é "O" cara das harmonizações. Sua maravilhosa missão é descrever as combinações entre comida e cerveja e transformar esse grande ritual em arte.

3

Seguindo o embalo do Curso de Sommelier de Cervejas do Ins�tuto da Cerveja, preparamos para nossos associados uma edição que traz uma pequena amostra de como funciona uma degustação de cervejas.

U�lizamos duas cervejas �po Pilsen, es�lo já bem conhecido e apreciado pelo público brasileiro, numa espécie de batalha entre cervejas, onde nossa maior intenção é mostrar que mesmo seguindo um mesmo es�lo, as cervejas podem ter caracterís�cas bem diferentes uma das outras.

Faça o teste e tente sen�r tudo o que as cervejas do es�lo “queridinho” do Brasil trouxeram para você!

Nossa primeiraedição especial!

Cart� a� leitor

Fundado 2012Gil Bernardo Sandri de Souza

Victor Pacheco Zim

Texto e EdiçãoGive Me a Beer

EditoresGil Bernardo Sandri de SouzaVictor Pacheco Zimwww.givemeabeer.com.brclube@givemeabeer.com.br

Ilustração e CapaLuís Gustavo Barbosa

DiagramaçãoSamuel Lamim de Carvalho

Estúdio Dropwww.estudiodrop.com.brcontato@estudiodrop.com.br47 9914.1626

Gil Bernando Sandri de Souza

Victor Pacheco Zim

Índic�

Espaç� d� BebedorEspaço dedicado aos nossos leitores 5

Cervejari� d� Mê�É a vez da Blondine 6

Pr� ond� e� vo�?Vamos conhecer República Tcheca 7

Jackpo� Pilse�Pura Leveza 8

Ba� Mo�� Pilse�Pegada mais forte 9

E a� Chef?Give me, Pipoca! 10

Pap� d� Cervejeir�Alinhando os sen�dos da degustação 12

Giv� m�, Giv� m�Os gadgets que não podem faltar 13

5

Espaç� d� Bebedor

De�� � Giv� M� � Beer co� � su� car�!Envi� su� fot� � apareç� e� um� d� ediçõ�.

Fabrício (a esquerda) com seus

amigos num pub na Noruega

Luiz Henrique e Marcela apreciandoseu Kit Give Me a Beer

Stefan, Rafael e Laércio cur�ndo suascervejas em casa em Marburg, Alemanha

A vontade de trabalhar com cervejas especiais logo inspirou os sócios a criarem a Blondine (loira em Alemão), em 2008, a abrir a empresa de uma forma diferente, fábrica em Curi�ba-PR e Showroom em Moema - SP.

Entre viagens e pesquisas, muito conhecimento foi absorvido e ao somar toda a empolgação com a experiência de mais de 30 anos do Mestre Cervejeiro O�o Dummer, escolhido para elaborar as receitas. Estrutura bem planejada e pronto!

O sucesso das cervejas Jackpot Pilsen e da linha Bad Moose era só uma questão de tempo.

Atualmente são quatro cervejas diferentes

Cervejari� d� Mê�

produzidas na linha que segue à risca as mais nobres tradições alemãs de fabricação.

A preocupação com a tradição cervejeira aliada ao moderno empreendedorismo resulta em cervejas com qualidades clássicas embaladas com modernidade e irreverência.

Eis uma cervejaria que chegou com uma proposta bem direcionada ao público brasileiro, com cervejas que agradam todos os paladares e servem como ó�mas “iscas” para atrair ainda mais admiradores das cervejas especiais.

Deixe-se levar pelos encantos desta “Loira”.

6

7

Pr� ond� e� vo�?

Já que neste mês o es�lo Pilsen é a estrela,nada mais justo do que falar da Cidade que inspirou o nome.

Perto do ano 1840, a cidade de Pilsen, na República Tcheca, já era um polo produtor de boas cervejas quando uma série de contaminações nas fábricas obrigou pra�camente todas as cervejarias a literalmente despejarem suas cervejas pelo ralo.

Para solucionar o desesperador problema, o cervejeiro Josef Groll criou novos métodos para produção e desenvolveu uma cerveja clara, com um dourado intenso e muito saborosa.

O es�lo caiu nas graças dos consumidores e o resto da história nós já sabemos, Pilsen é o es�lo de cerveja mais consumido no mundo. A cidade hoje é considerada um polo cultural, econômico e industrial, onde existem diversas opções para

agradar o gosto de qualquer turista. Vamos dar destaque ao roteiro cervejeiro. Em Pilsen encontram-se grandes atrações para encantar os olhos dos apaixonados por cerveja.

Visite a fábrica da Pilsner Urquell (Original de Pilsen), lá as visitas são guiadas por profissionais bem qualificados que falam diversos idiomas e os visitantes ainda podem degustar as Pilsen direto do berço.

Para completar a imersão no universo cervejeiro, passe pelo Brewery Museum. Com mais de 15 mil itens relacionados à cerveja, o museu é considerado o mais completo do mundo no tema.

Pilsen • República Tcheca

8

Jackpo�

Classificação

Blondine

Pilsener4,6% 2°C - 4°C

Cor: Amarelo palha Brilhante;

Espuma: Branca de média formação;

Aroma: Adocicado muito leve e fresco, com baixo nível de lúpulo e um pouco de pão;

Amargor: Leve;

Sabor: Doce, bem leve e refrescante;

Corpo: Muito leve;

Residual: Amargor suave.

�Pur� Lev��!�

American Lager

Ba� Mo�� Pilse�

Classificação

Blondine

9

4,5% 4°C - 5°C

Cor: Amarelo / Dourado leve;

Espuma: Branca de boa formação;

Aroma: Adocicado leve, com suaves

notas frutadas e maltadas;

Amargor: Leve, mais intenso que na

Jackpot;

Sabor: Mais seco, levemente mais

maltada;

Corpo: Muito leve.

Residual: Amargor suave e limpo

�Pegad� ma� Fort�!�

PilsenerAmerican Lager

10

E �� Chef?

Give me, Pipoca!

Pipoca, pe�scos, amendoim, televisão, filme, computador...

E uma bela cerveja gelada.

Quem não gosta de sentar sossegado no seu sofá ou cadeira, pegar aquela cerveja gelada e um pe�squinho?

Eu diria que é um belo método para espairecer, ficar tranquilo, no seu canto, aquele momento que é só seu.

Nesta edição temos a boa e famosa Pilsen, a cerveja que na minha opinião é a do dia-a-dia e uma ó�ma companheira para os momentos de paz e sossego.

Por ser uma cerveja mais leve e básica, a sua harmonização é bem ampla, ela acaba combinando com qualquer coisa principalmente na parte de snacks e pe�scos.

E para a alegria de todos abaixo um pedaço de uma reportagem onde pesquisadores descobriram que a combinação de cerveja e pipoca pode

ser muito benéfica a saúde.

“O cheirinho da pipoca está no ar e, ao lado daquela �gela bem cheia, uma geladíssima caneca de cerveja. Tem coisa melhor? Cien�stas da Universidade de Scranton, da Pensilvânia, nos Estados Unidos, e da Universidade de Barcelona, na Espanha, garantem que não, pelo contrário, tanto a pipoca como a cerveja podem ser muito benéficas à saúde humana.

A pipoca, segundo uma pesquisa divulgada nesta semana pela Universidade de Scraton, é rica em polifenóis, substâncias químicas an�oxidantes encontradas geralmente em frutas, legumes e hortaliças, que são capazes de ajudar na prevenção do envelhecimento precoce, Mal de Alzheimer e até de alguns cânceres.

A pesquisa revelou, ainda, outro dado bastante interessante: a maior concentração de polifenóis está naquela casquinha dura e de cor marrom da

pipoca (aquela que incomoda a gengiva dos consumidores) e uma porção diária da guloseima pode oferecer ao ser humano 70% de sua necessidade diária de consumir grãos integrais.

Em Barcelona, cien�stas da Universidade de Barcelona, médicos do Hospital Clínico de Barcelona e pesquisadores do Ins�tuto Carlos III de Madri, comprovaram que tomar cerveja diariamente combate a diabetes, evita ganho de peso e previne contra a hipertensão.

A bebida, segundo Rosa Lamuela, médica do hospital clínico, ainda é muito rica em ácido fólico, vitaminas, ferro e cálcio, que são nutrientes que protegem o coração.Mas para que a pipoca e a cerveja sejam benéficas aos organismo, os cien�stas alertam: a pipoca deve ser preparada com o mínimo de óleo possível e a ingestão da cerveja não pode acompanhar pe�scos fritos ou salgadinhos calóricos.

Os dois alimentos também exigem que o consumidor mantenha uma ro�na de exercícios �sicos, caso contrário, o efeito será nega�vo.”

11 Imagens: Google

Chef Eduardo

Fonte: Revista Globo Rural

12

Pap� d� Cervejeir�

Alinhando os sen�dos na degustação

Com o meteórico crescimento das cervejas artesanais no Brasil, o interesse dos cervejeiros nas técnicas de degustação tem aumentado muito. Mas você sabe como “calibrar” seu corpo para avaliar corretamente uma cerveja? Vamos aos sen�dos.

VISÃO: O início de tudo, aqui você avalia o rótulo e o �po de garrafa. Ao servir o copo, preste atenção na formação da espuma, se ela cresce cremosa, com alto ou baixo volume, se é branca ou demonstra colorações mais escuras. Atente também à cor da sua cerveja, são diversos tons que variam do amarelo claro brilhante até o preto denso e opaco.

AUDIÇÃO: Abriu a garrafa? Qual o nível do “tssssss”? Aqui o interessante é avaliar a quan�dade de gás na cerveja. Mais gás liberado, mais carbonatada sua cerveja. Uma boa dica para definir o nível de gás é prestar atenção aos sons efervescentes da cerveja já servida no copo.

OLFATO: Agora tudo está mais complexo, faça movimentos circulares leves com o copo para ajudar na liberação de todos os aromas. Esta etapa depende totalmente de qual es�lo você está degustando, saber o que se está bebendo é fundamental para o sucesso. Todos os ingredientes influenciam diretamente no aroma, notas de caramelo, café, torradas, pão, biscoito e defumados geralmente vêm dos maltes. Aromas frutados, cítricos, terrosos e de folhas são �picos dos lúpulos. Caracterís�cas frutadas também são fornecidas por alguns �pos de leveduras.

PALADAR: O prêmio final! Após todo o ritual de iden�ficação e preparação, você já pode provar a sua cerveja. Dê goles generosos que completam a boca inteira, isso facilita a iden�ficação de todos os componentes como sabor, amargor, corpo, frescor e gás. Como antes citado na parte dos aromas, você deve saber qual es�lo está degustando pois existem sabores que são desejados em alguns es�los e totalmente evitados em outros. O sabor de uma cerveja tem em sua maioria três grandes diretores: . O confere à bebida sabores doces como Malte, lúpulo e levedura maltecaramelo, café, toffee (aquele, das balas mesmo), pão, grãos torrados e biscoito. Já o é lúpuloresponsável direto pelo amargor que, dependendo do es�lo pode ser realmente alto, como acontece nas IPAs. Lúpulos também podem conferir sensações de frescor ao paladar. Levedurassão basicamente a vida de uma cerveja, sem elas não existe fermentação, não se forma álcool e nada faria sen�do sem elas. São elas que trazem alguns dos sabores frutados e de especiarias, principalmente nas cervejas de trigo, onde a banana e o cravo são bem intensos.

Preparado? Deguste sem medo e descubra tudo o que há de bom pra se sen�r na sua cerveja!

Giv� m�, Giv� m�!

1Vai pra Guerra?

Com esse colete você pode até não estar carregando a suas balas, mas com certeza estará carregando a sua principal munição. Aperto você não vai passar.

São 12 compar�mentos para levar suas cervejas aonde quiser. Enquanto os outros fazem o trabalho sujo, você aproveita e toma a sua cervejinha em qualquer lugar.

Acabou a luz?

Não tem problema. Esse abridor de garrafas tem uma LED que jamais deixará você passar sede quando acabar sua luz.

Se isso acontecer, é só apertar o botão que está na parte inferior do abridor e você conseguirá achar a garrafa para abri-la.

Cerveja no celular!

Para os mais aficionados, agora você pode carregar cerveja até no celular.

Estas capas protetoras vem com ilustração do perfil de um copo de cerveja.

2

3

14

O qu� ve� por a�?

“Vamo experimeñññta isso aí meu!”

Em maio você vai ter o prazer de degustar uma cerveja �picamente Paulista.

No mês em que o dia do trabalhador é “celebrado”, o Give Me a Beer foi até São Paulo, onde se respira trabalho, para buscar duas preciosidades.

Diretamente da capital paulista, levamos até você a Bad Moose Pale Ale Bad Moose Trigo e a .

“Tá me �rando meu? Vamo currr� essas cervejas!”

G olddistribuidora de bebidas

DELIVERY47 3348.4844

www.udpresentes.com

facebook.com/clube.givemeabeer