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1ª SEQUÊNCIA DIDÁTICA

Grandes Navegações: alimentos que ultrapassaram fronteiras

Nesta sequência didática, propõe-se o estudo de alguns alimentos nativos da Américaque atravessaram o Oceano Atlântico e mudaram os hábitos alimentares dos europeus.

A BNCC na sala de aulaObjeto de conhecimento A construção da ideia de modernidade e seus impactos na

concepção de História.

A ideia de “Novo Mundo” ante o Mundo Antigo: permanências e

rupturas de saberes e práticas na emergência do mundo moderno.Habilidade (EF07HI02) Identificar conexões e interações entre as sociedades

do Novo Mundo, da Europa, da África e da Ásia no contexto das

navegações e indicar a complexidade e as interações que ocorrem

nos Oceanos Atlântico, Índico e Pacífico.Objetivos de aprendizagem Identificar mudanças e permanências de hábitos alimentares em

populações de diferentes continentes.

Compreender alguns aspectos das trocas culturais entre

colonizados e colonizadores.

Pesquisar sobre a origem e a difusão de alguns alimentos vegetais

durante e após as Grandes Navegações.Conteúdos Grandes Navegações.

Povos ameríndios, suas culturas e seus saberes.

O mundo moderno e a conexão entre sociedades americanas e

europeias.

Materiais e recursos Aulas expositivas. Projetor. Computadores com acesso à internet. Livros para pesquisa.

Desenvolvimento Quantidade de aulas:4.

Materia l disponibi l izado em licença aberta do t ipo Creat ive Commons Atribuição não comercia l– Atribuição não comercial(CC BY NC 4.0 International) . Permit ida a cr iação de obra derivada com fins não comercia is ,– Atribuição não comercialdesde que seja atr ibuído crédito autoral e as criações sejam l icenciadas sob os mesmos parâmetros.

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História – 7º ano – 3º bimestre – Plano de desenvolvimento – 1ª Sequência didática

Aula 1Apresentar aos alunos uma reprodução da pintura Os comedores de batata, do

holandês Vincent Van Gogh (1853-1890), e pedir a eles que observem a obra com atenção.

Van Gogh Museum, Amsterdam, The Netherlands

Os comedores de batata, de Vincent van Gogh, 1885.Orientá-los a anotar as observações pessoais no caderno e encorajá-los a

compartilhar suas observações e seus comentários. Sugere-se propor as seguintesquestões para os alunos responderem individualmente e por escrito. Determinar o prazo deaté um terço do tempo da aula para a realização desta tarefa.

1. Quais elementos na pintura indicam tratar-se da casa de pessoas pobres? Comente-os.Resposta: A família está reunida em torno de uma mesa de madeira bem rústica, as cadeirastambém são bastante simples e quase não há decoração, exceto por um relógio de parede e umquadro pendurado, ambos bem pequenos. O cômodo onde a família está realizando a refeição émuito estreito, parece se tratar de uma casa pouco espaçosa para tantas pessoas, sensação queé aumentada pelo telhado também rústico. As roupas que as pessoas estão usando parecemgastas.

2. Todas as pessoas estão usando talheres? Justifique sua resposta.Resposta: Não, algumas estão usando talheres, mas uma delas está pegando o alimento, umabatata, com as mãos.

Materia l disponibi l izado em licença aberta do t ipo Creat ive Commons – Atribuição não comercia l(CC BY NC – 4.0 Internat ional) . Permit ida a cr ia ção de obra derivada com fins n ão comerciais,desde que seja atr ibu ído crédito autoral e as cr ia ções sejam l icenciadas sob os mesmos par âmetros.

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3. Quais cores predominam na pintura? O que podemos dizer sobre a iluminação doambiente retratado?

Resposta: Predominam cores escuras, como diferentes tons de marrom. O ambiente é sombrio,pouco iluminado; a única fonte de luz mostrada é um pequeno lampião a óleo pendurado no teto.

Pedir aos alunos que leiam as respostas em voz alta. Em seguida, realizar umacorreção comentada de, no máximo, 10 minutos.

Terminado o tempo para a realização da atividade, fornecer algumas informaçõessobre a imagem que eles analisaram. A obra foi feita por Van Gogh em 1885, quando oartista vivia em Nuevem, uma aldeia holandesa. Nessa fase, o artista dedicava-se a retrataro cotidiano dos moradores da aldeia, em sua maioria camponeses ou tecelões. Em Oscomedores de batata, o artista usou como modelos os membros da família Roulin,moradores locais. O homem mais velho que aparece retratado na cena é Joseph Roulin, opai, que era carteiro e serviu de modelo também para outras obras de Van Gogh. A obraatualmente está exposta no Museu Van Gogh, em Amsterdã.

Após fornecer informações básicas sobre a obra, ressaltar que, na época em que apintura foi feita, a batata era um dos alimentos mais consumidos entre as pessoas pobresda Europa. Pode-se dizer que a batata evitou que muitas pessoas morressem de fome. Emseguida, fazer uma sondagem e perguntar aos alunos se eles sabem dizer de qualcontinente a batata é originária. Espera-se que os alunos consigam estabelecer relaçãoentre processos que ocorreram em espaços e tempos distintos. As Grandes Navegaçõeslevaram os europeus ao continente americano, onde conheceram a batata que era cultivadapelos povos ameríndios. Em um segundo momento, esse tubérculo foi levado à Europa eseu plantio difundido, passando a fazer parte da dieta da população e evitando que muitaspessoas morressem de fome.

Após a exposição, que deve durar um terço do tempo da aula, pedir aos alunos parafazerem uma breve redação na qual sintetizem o que aprenderam na aula. Sugere-se queeles respondam à questão: "O que eu aprendi hoje?". Determinar um tempo máximo de 5minutos para os alunos responderem à questão. Com esse texto em mãos, pode-se pensarem quais estratégias funcionaram e quais alunos necessitam de mais investimento paraalcançar determinado nível de aprendizagem.

Aula 2Nesta aula, sugere-se discutir a origem de outro alimento americano: o milho.

Perguntar aos alunos: “Vocês sabem o que é amido de milho?” “Já ouviram falar desseproduto?” “Já comeram alguma preparação que contenha amido de milho?”

Possivelmente, os alunos já comeram mingau, bolo, biscoito e outros alimentos cujabase seja o amido de milho. Em seguida, perguntar à turma se alguém sabe qual o nomepopular desse produto. Pode ser que alguns alunos associem o nome a uma marca, masvale lembrar que a grafia dos dois é diferente. No caso, o nome popular do amido de milhoé maisena, palavra já incorporada à língua portuguesa e incluída nos dicionários. Explicarque a origem do nome é a palavra em espanhol maíz, que significa milho.

Em seguida, ler o texto coletivamente e em voz alta com os alunos.


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O milho [...] é originário da América Central há cerca de 7.000 anos.

Sua denominação – Atribuição não comercial zea mays advém da palavra grega – Atribuição não comercial zeia, que

significa grão, cereal, é também uma homenagem aos Maias, um dos

povos importantes da América. Os Astecas e os Incas, outros povos

antigos como os Maias, não só se alimentavam com o milho, mas,

possuíam uma relação de cunho religioso com ele. A tradição

alimentar do milho, portanto, representa uma das raízes de nosso

passado indígena.

No mundo pré-hispânico, aquele cereal era o sustento básico do

corpo e do espírito. Sua importância era tamanha que ele figurava no

panteão dos deuses astecas: representava o emblema da deusa dos

cereais (Centeotl); e, o poderoso deus da chuva, do trovão e do raio

(Tlaloc), carregava sempre uma haste de milho na mão.

Até 1492 [...], os europeus desconheciam esse cereal, consumindo,

basicamente, arroz e trigo. Porém, em 1493, Cristóvão Colombo

trouxe consigo algumas sementes de milho, e causou uma grande

sensação entre os botânicos da Península Ibérica. Os portugueses

levaram-no, também, para a África e a Ásia. A planta recebeu várias

denominações, de acordo com a língua falada nos países, sendo

chamada de choclo, corn, jojoto, maíz, maize, elote e granone.

VAINSENCHER, Semira Adler. Milho. Pesquisa Escolar On-line, Fundação Joaquim Nabuco, Recife. Disponívelem: <http://basilio.fundaj.gov.br/pesquisaescolar/index.php?option=com_content&view=article&id=698>. Acesso em:

11 out. 2018.

Sugere-se que as etapas de introdução e de leitura do texto ocupem metade do tempoda aula.

Após a leitura, explicar aos alunos que o milho, assim como a batata, é um exemplo devegetal típico da América e que passou a fazer parte da dieta de povos de diferentescontinentes. Fazer uma sondagem para verificar se os alunos são capazes de estabelecerrelações entre as Grandes Navegações, os processos de colonização, de imposição etrocas culturais. Propõe-se fazer as seguintes perguntas aos alunos, que podem serrespondidas por escrito e no caderno. Dedicar um quarto do tempo da aula para que elesrespondam às perguntas.

1. O que significa a palavra maíz?Resposta: Milho, em espanhol.


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2. Qual a origem da palavra zea mays, nome científico do milho?Resposta: A palavra é de origem grega, significa cereal e o nome foi dado em homenagem aosmaias.

3. Qual produto consumido no Brasil, base de diversos alimentos, teve o nome originadoda palavra maíz?

Resposta: Maisena, também conhecida como amido de milho.

4. Segundo o texto, qual era a base da alimentação dos europeus até 1492?Resposta: Basicamente, arroz e trigo.

Terminado o prazo, sugere-se, no último quarto da aula, realizar uma correção coletivada atividade. Ao final da correção, pedir aos alunos para citarem oralmente exemplos dealimentos, pratos ou guloseimas (pipoca, canjica, curau de milho, pamonha, milho verdeetc.) feitos com milho ou maisena. Escrever na lousa os principais exemplos fornecidospelos alunos. O objetivo é valorizar a cultura dos povos ameríndios que domesticaram essaplanta e a cultivavam antes da chegada dos europeus.

Aula 3Agora os alunos já sabem que a batata e o milho são nativos da América e que, após

as Grandes Navegações, o consumo desses produtos e seus derivados se espalhou pelomundo. Sugere-se dividir a turma em grupos e propor a realização de uma pesquisa sobre ahistória de algum alimento vegetal. A ideia é não se limitar aos alimentos nativos daAmérica (tomate, mandioca, abacaxi etc.), pois os europeus também trouxeram para aAmérica produtos originários de outros continentes, em especial da Ásia, como banana,coco e cana-de-açúcar. No caso do milho, orientar os alunos a pesquisar menções a essecereal nas mitologias dos povos ameríndios. Na mitologia maia, por exemplo, os primeirosquatro casais, que seriam pais de toda a humanidade, foram criados pelos deuses a partirda mistura de milho, água e sangue. Chamar a atenção dos alunos para a presença decerimônias ligadas às chuvas e à fertilidade nessas culturas.

Esclarecer aos alunos que, após a pesquisa, na aula seguinte, eles deverão apresentaro resultado das pesquisas na forma de um seminário. Por isso, orientá-los a passar a limpoas anotações como para a apresentação. A etapa de pesquisa e preparação para oseminário deverá durar a aula toda.

Aula 4Esta aula será reservada para a apresentação dos seminários. Determinar cerca de 5 a

7 minutos para cada grupo se apresentar, deixando um tempo para que os colegas façamperguntas aos grupos que se apresentaram.

Após as apresentações, pedir para cada aluno fazer por escrito uma autoavaliação emque cite o que aprendeu sobre os alimentos durante as cinco aulas desta sequênciadidática, inclusive o que aprendeu na pesquisa para o seminário do seu grupo e o queaprendeu por meio das explicações dos outros grupos. Recolher as autoavaliações e,depois, fornecer uma devolutiva aos alunos sobre elas.


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Avaliação Participação em sala de aula (assiduidade e interação). Participação durante a etapa da pesquisa. Apresentação de seminário. Elaboração de autoavaliação.

Para auxiliar na avaliação, sugerem-se as fichas e as questões a seguir:

Ficha para o professor

Nome do(a) aluno(a): _____________________________________________________________________________________

1. Participou das discussões e do trabalho em grupo de maneira ativa? ( ) Sim. ( ) Não.

2. Realizou a pesquisa? ( ) Sim. ( ) Não.

3. Realizou o seminário? ( ) Sim. ( ) Não.

1. Do ponto de vista da cultura alimentar, de que maneira a colonização europeia naAmérica influenciou a vida da população na Europa?

Resposta: Os europeus levaram a cultura de diversos alimentos para o seu continente de origem,como o milho e a batata, alterando significativamente os hábitos alimentares na Europa.

2. Na sua opinião, é possível afirmar que, apesar da violência contida no processo decolonização, houve trocas culturais?

Resposta pessoal. Espera-se que os alunos compreendam que, apesar de toda a violênciautilizada para a conquista e a subjugação de outros povos e territórios, a cultura dos colonizadosinfluenciou também o colonizador, como é o caso dos hábitos alimentares.

Ficha de autoavaliação

Nome do(a) aluno(a): ______________________________________________________________________________________1. Participei ativamente das atividades

propostas.

( ) Sim. ( ) Parcialmente. ( ) Não.

2. Respeitei os acordos estabelecidos. ( ) Sim. ( ) Parcialmente. ( ) Não.3. Posicionei-me criticamente com base em

princípios éticos, democráticos, inclusivos,

sustentáveis e solidários.

( ) Sim. ( ) Parcialmente. ( ) Não.

Ampliação IMBROISI, Margaret. Os comedores de batata, Vincent Van Gogh, 26 dez. 2016.

Disponível em: <https://www.historiadasartes.com/sala-dos-professores/os-comedores-de-batatas-vincent-van-gogh/>. Acesso em: 11 out. 2018. Texto sobre a obra Os comedores debatatas, pintura de Vincent Van Gogh.


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O MAPA interativo que mostra o mundo globalizado das comidas. Disponível em:<https://www.labgis.uerj.br/noticias/o-mapa-interativo-que-mostra-o-mundo-globalizado-das-comidas>. Acesso em: 11 out. 2018. Mapa da origem geográfica dos alimentos.

SILVA, Rodrigo da. Como a batata transformou o mundo, 26 jan. 2017. Disponível em:<https://www.huffpostbrasil.com/rodrigo-da-silva/como-a-batata-transformou-o-mundo_a_21679047/>. Acesso em: 11 out. 2018. Artigo sobre a origem da batata e suadifusão pelo mundo.


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