fichas técnicas fancy drinks
TRANSCRIPT
Strawberry Daiquiri
Composição:
4 Cl de Rum1 Cl de creme de Morango¼ de Fruta escolhida1Cl de Sumo de limão
Método de Elaboração:
Blender
Tipo de Copo:
Cor: VermelhaCapitação: 20 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Sabor a fruta
Técnica: deve ser servido com gelo picado
Decoração: Um Morango
Caipirinha
Composição:
4 Cl de Cachaça4 a 5 quartos de Lima 1 colher de sopa de açúcar amarelo areado
Método de Elaboração:
Maceração e Shaker
Tipo de Copo:
Cor: CitrinaCapitação: 20 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Adocicado
Técnica: deve ser servido com gelo picado Decoração: Rodela de lima
Caipiroska
Composição:
4 Cl de Vodka4 a 5 quartos de Lima 1 colher de sopa de açúcar amarelo areado
Método de Elaboração:
Maceração e Shaker
Tipo de Copo:
Cor: CitrinaCapitação: 20 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Adocicado
Técnica: deve ser servido com gelo picado Decoração: Rodela de lima
Caipirissima de Ananás
Composição:
4 Cl de Rum 4 a 5 quartos de Lima 3 Triângulos de Ananás1 colher de sopa de açúcar amarelo areado
Método de Elaboração:
Maceração e Shaker
Tipo de Copo:
Cor: CitrinaCapitação: 20 clTipo: Fancy drinkCategoria: Short DrinkGosto: Adocicado/ Frutado
Técnica: deve ser servido com gelo picado Decoração: Triângulo de Ananás
Mojito
Composição:
4 cl a 5 cl de Rum7 grs. de açúcar 1 cl de sumo de Limão1 ramo de Hortelã
Método de Elaboração:
Maceração e Directo
Tipo de Copo:
Côr: IncolorCapitação: 15 a 20 clTipo: Fancy drinkCategoria: Long drinkGosto: Fresco
Técnica: acabar de encher com Agua Gaseificada1 dash Angustura Bitters
Decoração: Um talo de Hortelã
Pina Colada
Composição:
4 Cl de Rum2 Cl de Leite de Coco 7 Cl de Ananás
Método de Elaboração:
Blender
Tipo de Copo:
Côr: EsbranquiçadaCapitação: 30 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Medium DrinkGosto: Adocicado
Técnica: Decoração: Triângulo de Ananás e Cereja
Vila Galé Night and Day
Composição:
2 Cl de Vodka1 Cl de Batida de Coco 1 Cl de Peach Schnapps1 Dash de Grenadine7 Cl Sumo de Laranja
Método de Elaboração:
Shaker
Tipo de Copo:
Côr: RosadaCapitação: 30 ClTipo: Fancy drinkCategoria: Medium DrinkGosto: Adocicado
Técnica: Decoração: Um Gomo de laranja e uma Cereja Vermelha