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EVALUACION DEL CULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) EN DIFERENTES SISTEMAS

INTENSIVOS DE CULTIVO EN COLOMBIA.

XIMENA MARTINEZ PARDOPROGRAMA DIVERSIFICACION

EVALUACIÓN DEL POLICULTIVO DE TILAPIA DEL NILO (Oreochromis niloticus) Y CAMARÓN

BLANCO (Litopenaeus vannamei) EN CONDICIONES INTENSIVAS EN UNA GRANJA

CAMARONERA DE BAJA SALINIDAD.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

OBJETIVOS

• GENERALEvaluar el policultivo de tilapia nilótica y camarón blanco en un sistema intensivo de granjas camaroneras como estrategia productiva frente a eventuales problemas de sanidad o de mercado.

• ESPECIFICOS• Determinar la producción (Kg. / área / tiempo) del policultivo Tilapia-

camarón blanco en estanques en tierra con agua salobre y aireación suplementaria.

• Evaluar la rentabilidad del policultivo Tilapia-camarón en condiciones intensivas.

MARCO CONCEPTUAL• En la acuacultura el policultivo es considerado como una estrategia

de manejo que mejora considerablemente los rendimientos de producción por unidad de área. (Bardach et al., 1972, Landau, 1992).

• A nivel mundial la tilapia es el segundo grupo de peces más importante tanto para la acuacultura, alcanzando operaciones comerciales en más de 75 países de los cinco continentes (Castillo, 2000; Josupeit, 2005).

• Como características principales de la variedad chitralada tenemos: i) altas tasas de crecimiento, pueden alcanzar pesos hasta de 400 g en 120 días, ii) excelentes conversiones, debido a su capacidad filtradora, iii) altos pocentajes de filete, (38%), iiii) resistencia a enfermedades y ambientes desfavorables, iiiii) altos porcentajes en supervivencia (Ramírez, 2006).

METODOLOGIA• Construcción de estanques y adecuación de

infraestructuras.• Aclimatación y siembra (postlarvas de camarón y alevinos

de tilapia).• Fases de cultivo (cría, levante y engorde).• Transferencias.• Monitoreo de parámetros fisico-químicos.• Muestreos y ajuste de ración.• Cosecha y procesamiento.• Comercialización.• Análisis de la información (variables productivas, fisico-

químicas y económicas).

METODOLOGIAConstrucción de estanques y adecuación de

infraestructuras.

152020% Recambio de agua / día

10712Aireación eléctrica (hp/ha)

12.7005.6231.737Area (m2)

EngordeLevanteCría Piscina

152020% Recambio de agua / día

10712Aireación eléctrica (hp/ha)

12.7005.6231.737Area (m2)

EngordeLevanteCría Piscina

METODOLOGÍA• Aclimatación y siembra postlarvas camarón

B

C

A

METODOLOGIA

• Aclimatación y siembra de alevinos

METODOLOGIA

• FASE DE CRIA

• FASE DE LEVANTE

• FASE DE ENGORDE

METODOLOGIA

Transferencias• Arrastre parcial.

• Encierres.

• Capturas.

A B

A B

DC

METODOLOGIA

• Arrastre y encierro

• Captura de peces

• Transporte

• Traslado

METODOLOGIA

• Muestreos

• Ajuste de ración

METODOLOGIA

• Cosecha y Procesamiento

BA

A

B

RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS

FASE DE CRIA

ACUACULTIVOS EL GUAJARO

17,8

35,38

0,87

88,2

15,7

1,57

0,65

50,9

53Días cultivo

Densidad siembra

Ganancia peso dia

Producción (kg/m2)

Productividad (ton/ha/ciclo)

Sobrevivencia (%)

HP/ha

Peso prom cosecha (gr)

FCA

PARAMETROS

RESULTADOSFASE DE CRIA

CURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA NILOTICAVARIEDAD CHITRALADA. FINCA 1

0

5

10

15

20

25

30

35

40

20-abr-06 27-abr-06 04-may-06 10-may-06 17-may-06 24-may-06 31-may-06 07-jun-06

0 7 14 20 27 34 41 48

Dias de cultivo

Pes

o p

rom

edio

(g

r)

Cria


FASE DE LEVANTE

ACUAJCULTIVOS EL GUAJARO

5,3

122,7

1,2

96

16,3

1,63

1,72

13,8

51Dias cultivo

Densidad siembra

Ganancia peso diario

Producción (kg/m2)


Sobrevivencia (%)

HP/ha

Peso prom. cosecha

FCA

RESULTADOSFASE DE LEVANTE


0

20

40

60

80

100

120

8-11-Junio-06

21-jun-06 28-jun-06 05-jul-06 12-jul-06 19-jul-06 26-jul-06

T 62 69 76 83 90 97

Dias de Cultivo

Pes

o p

rom

edio

(g

r)

Levante


FASE DE ENGORDE


5,3

578

1,7

91,5

21

2,1

3,6

3,4

127

HP/ha

Peso prom. cosecha

FCA

Sobrevivencia (%)


Producción (kg/m2)

Ganancia peso dia

Densidad siembra

Dias cultivo 119

4,2

4,7

2,3

23

87,5

9,5

679

1,7

RESULTADOSFASE DE ENGORDE


0

100

200

300

400

500

600

700

2-4

Ago

sto-

09-a

go-

0616

-ago

-

0623

-ago

-

0631

-ago

-

0606

-sep

-

0614

-sep

-

0622

-sep

-

0628

-sep

-

0604

-oct

-

0609

-oct

-

0618

-oct

-

0625

-oct

-

0630

-oct

-

0603

-nov

-

0608

-nov

-

06

T 111 118 125 133 139 147 155 161 167 172 181 188 193 197 202

Dias de Cultivo

Pes

o p

rom

edio

P4


0

100

200

300

400

500

600

700

2-4

09-

16-

23-

30-

06-

14-

22-

28-

04-

11-

18-

26-

01-

04-

09-

T 111118125132139147155161167174181189195211231

Dias de Cultivo

Pes

o pro

med

io (g

r)

Serie1

RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS TILAPIA

TOTAL CICLO

Dias de cultivo 231Peso promedio (gr) 628,5Producción (Kg/m2) 2,2Productividad (Ton/Ha/ciclo) 22Factor de conversión 1,6Sobreviviencia (%) 78,2

RESULTADOSCURVA DE CRECIMIENTO TILAPIA TOTAL

CICLO

0

100

200

300

400

500

600

700

0 14 27 41 53 69 83 97 111 125 139 155 167 182 193 202 218 230

Dias de Cultivo

Pes

o p

rom

edio

(g

r)

PT-2

P-4

Levante EngordeCria

RESULTADOSVARIABLES PRODUCTIVAS CAMARON

123

8,6

0,74

643

57,2

N.A

13,1

Engorde

N.AFCA

38,5Sobrevivencia (%)

327Productividad (kg/ha)

0,41Ganancia semanal

8,9Densidad siembra (pl/m²)

161Dias de cultivo

Peso cosecha

VARIABLES PRODUCTIVAS

CAMARON

9,5

Levante


RESULTADOSCURVA DE CRECIMIENTO CAMARON POR

ETAPA

CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1

02468

101214

30-ago-06

06-sep-06

13-sep-06

22-sep-06

27-sep-06

04-oct-06

11-oct-06

18-oct-06

25-oct-06

01-nov-06

08-nov-06

15-nov-06

24-nov-06

32 39 46 55 60 67 74 81 88 95 102 109 118

Dias de cultivo

Pes

o (

gr)

Camaron P4

CURVA DE CRECIMIENTO CAMARON. FINCA 1

0

2

4

6

8

10

12

28-ju

n-06

05-ju

l-06

19-ju

l-06

26-ju

l-06

09-a

go-0

616

-ago

-06

23-a

go-0

630

-ago

-06

06-s

ep-0

613

-sep

-06

21-s

ep-0

628

-sep

-06

04-o

ct-0

611

-oct

-06

18-o

ct-0

626

-oct

-06

30-o

ct-0

6

29 36 50 57 71 78 85 92 99 106114121127134141149153

Dias de Cultivo

Pes

o p

rom

edio

(gr)

P 16

RENTABILIDAD DEL POLICULTIVOCOSTO DE PRODUCCION / KG TILAPIA NILOTICA (2006)

100$ 2.335Total costo

12,4$ 290Total costo fijo

12,4$ 290Financieros

Administrativos

Nomina finca

87,6$ 2.045Total costo variable

6,0$ 141Transportes

6,5$ 152Mano de obra variable

3,0$ 70Aireación

2,5$ 58Recambio de agua

62,6$ 1.462Alimento concentrado

6,9$ 162Alevinos

%Valor en pesosConcepto

RENTABILIDAD DEL POLICULTIVO

Biomasa / Ha Precio de venta Valor de la producción Utilidad / HaTilapia nilótica 20.370 $ 2.800 $ 57.036.000 $ 9.472.050

Rentabilidad económica de la tilapia nilótica

Concepto valor en pesos Valor (US$)Larva $ 875 0,45

Costos de produccion por Kg de camaron

Concepto Cantidad Utilidad / Kg Total Total (US$)Camarón (13 g) 600 $ 4.585 $ 2.751.000 1.411

Contribución del camarón a la utilidad por hectárea

RESULTADOS• En 7,7 meses (231 días) el policultivo produjo 22 ton/ha/ciclo con un

peso de peces entre 341 – 679 g, un factor de conversión alimenticia de 1,6 y una supervivencia del 78,3%.

• En términos económicos el policultivo generó una rentabilidad del 31 %, lo que indica que la introducción de tilapia nilótica en las fincas camaroneras es una alternativa de diversificación económicamente viable. En donde se recupera la inversión en un periodo corto (3 años) debido a la poca inversión inicial al emplear la infraestructura existente.

• El comportamiento del incremento en peso de las tilapias y el camarón con relación a las variables físico-químicas (temperatura, oxígeno disuelto y turbidez) se encontró que sólo el oxigeno disuelto influyó negativamente sobre las variables productivas durante la fase de levante.

EVALUACION DEL CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp) EN UN

SISTEMA SUPER INTENSIVO DE AGUA MARINA Y BIO-FLOC

UBICACIÓN GEOGRAFICA

OBJETIVO

Determinar la productividad (Kg / Determinar la productividad (Kg / áárea / rea / tiempo) del cultivo intensivo de tilapia roja en tiempo) del cultivo intensivo de tilapia roja en un sistema superintensivo (bajo recambio, un sistema superintensivo (bajo recambio, altas densidades y aireacialtas densidades y aireacióón) bajo dos n) bajo dos sistemas de aireacisistemas de aireacióón: n:

1) Aireaci1) Aireacióón de flujo laminar. (PDP)n de flujo laminar. (PDP)

2) Aireadores de paleta / Inyectores de aire.2) Aireadores de paleta / Inyectores de aire.

MARCO CONCEPTUAL

• Biofloc hace referencia a una comunidad microbiana aerobia asociada a la materia orgánica, la cual se desarrolla gracias a la aireación y suspensión constante de los sólidos presentes en el cuerpo de agua, análisis preliminares han demostrado un alto contenido de proteína, energía, carotenoides y minerales que pueden ser usados para la alimentación del camarón o para la tilapia, dados sus hábitos alimenticios omnívoros (Tacon, et al, 2002; Avnimelech, 1999).

• Ventajas: i) aprovechamiento de los insumos, ii) aumentar densidad de siembra, iii) control de calidad de agua, iiii) minimizar consumo de agua, iiiii) reducir vertimientos de efluentes y producir proteína unicelular (bacteriana) asimilable por los organismos cultivados.

METODOLOGIA

• Preparación de la piscina• Aclimatación de los alevinos a salinidad• Siembra• Muestreos• Cultivo • Cosecha

PREPARACIÓN SISTEMAS DE CULTIVO

2 Estanques en liner de 900 m2 c/u x 1,4 m profundidad (1260 m3) a 20 peces/m3 � 25.000 peces/estanque

P1

2 PaddleWheels (1 HP c/u)

1 Inyector aire (1 HP)

Total aireación 3 HP

(33 HP/ Ha)

P2

SISTEMA O2b2 (PDP)Set mangueras

aireadoras + compresor

3 HP

(33 HP/ Ha)

Estanque P1

Estanque P2

•Adición de:

Úrea: 20 Kg/ha/día (x 6 días)Bentos (Ponedora): 1ros 10 días = 100 kg/ha/día

diferentes % dosis alimentoMelaza: 1ros 10 días = 20 Kg/ha/día

1,8 x g/L x m3 H2O/Día

METODOLOGÍA• Adaptación de alevinos al agua salada

•Adaptación de alevinos al agua salada

MuestreosCrecimiento (QUINCENAL) n=100

Anestesia (Eugenol 20 ppm)

Peso (g) y Long total (mm)

•Captura y cosecha

RESULTADOS

RESULTADOSINFESTACION POR AMILODINIUM

RESULTADOS

RESULTADOS

• La productividad obtenida con aireadores de paleta (73,592,2Kg/Ha/ciclo) entre 4 y 7 veces superiores a las obtenidas en explotaciones de agua dulce.

• La calidad de la tilapia cultivada en agua salada y biofloc es superior en cuanto a color, sabor, textura, lo cual representa mayor valor agregado.

• Al tratarse de sistemas intensivos existen mayores riesgos de brotes parasitarios.

• Es recomendable realizar ensayos de reproducción, eclosión y larvicultura en aguas de mayor salinidad.

GRACIAS

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