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Cultivando o Saber
Cascavel, v.4, n.1, p.100-114, 2011
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Sistema de manejo de solos e pastagens em unidades de produção familiar de pecuária leiteira em Catanduvas, PR
Wilson João Zonin1; Nardel Luis Soares da Silva1; Pedro Celso Soares da Silva1; Armin
Feiden1; Maximiliane Alavarse Zambom1; Patrícia Barcellos Costa1; Letícia Cristina Bertusso1; Cristian Jonas Lüpke1; Doglas Batista Lazzeri1; Leandro Dalcin Castilha1
1 UNIOESTE - Centro de Ciências Agrárias ,Campus Marechal Cândido Rondon, PR. Endereço para
correspondência. Unioeste/CCA/MCR/LER, Rua Pernambuco, 1777- CEP: 85960-000 - Marechal Cândido Rondon, PR.
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Resumo: A agricultura familiar no Brasil é responsável por 54% da produção de leite. O estudo foi realizado com a finalidade de conhecer as formas de manejo de pastagens e solos dos produtores familiares que se dedicam a produção leiteira no município de Catanduvas, PR. Os principais resultados obtidos pelo estudo foram os seguintes: em 14% das propriedades estudadas não realizam manejo de piquetes e pastagens; 35% das propriedades rurais levantadas não realizam adubação das áreas de pastagens; 37% das propriedades não fazem análise do solo; 20% das propriedades analisadas apresentam baixa fertilidade do solo; 38% das propriedades apresentam valores de acidez fora dos valores recomendados. Palavras-chave: agricultura familiar, pastagem, solo.
System of soil management and pasture production units of family dairy farming in Catanduvas, PR
Abstract: Family farming in Brazil is responsible for 54% of milk production. The study was conducted with the aim of finding ways for pasture management and land of family farmers engaged in milk production in the municipality of Catanduvas, PR. The main results obtained by the study were as follows: 14% of the properties studied do not realize the management of pickets and pastures; 35% of the farms raised not achieve fertilization of pasture areas; 37% of properties do not make soil analysis; 20% properties analyzed have low soil fertility; 38% of properties have acidity values outside the recommended values. Keywords: family farming, pasture, soil.
Introdução
A agricultura familiar no Brasil é responsável por mais de 40% do valor bruto da
produção agropecuária (Heck, 2010) e suas cadeias produtivas correspondem a 10% de todo o
Produto Interno Bruto (PIB) do país. Para este autor a cadeia produtiva da agricultura familiar
reúne quatro milhões e 200 mil agricultores, representa 84% dos estabelecimentos rurais e
emprega 70% da mão-de-obra do campo. É responsável pela maioria dos alimentos na mesa
dos brasileiros: 84% da mandioca, 67% do feijão, 58% dos suínos, 54% da bovinocultura do
leite, 49% do milho, 40 % das aves e ovos, 32% da soja (Heck, 2010; Seagri, 2010).
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Dentro da perspectiva da agricultura familiar o presente estudo foi realizado com a
finalidade de conhecer as formas de manejo de pastagens e solos dos produtores familiares
que se dedicam a produção leiteira no município de Catanduvas.
Material e Métodos
Para realização do presente trabalho usou como metodologia o estudo de caso
associado ao diagnóstico dos sistemas agrários. O estudo de caso envolve a interrogação
direta das pessoas cuja a realidade se pretende conhecer (Silva, 2001). Para Gil (1991), “o
estudo de caso é caracterizado pelo estudo profundo e exaustivo de um ou de poucos objetos,
de maneira que permita o seu amplo e detalhado conhecimento”. O uso de diagnóstico está
fundamentado no enfoque sistêmico, e é realizado a campo através de formulário previamente
elaborado.
A entrevista foi à abordagem utilizada para a realização do diagnóstico. Para
Marconi (1996) isto consiste no encontro entre duas pessoas, a fim de que uma delas
obtenha informações a respeito de determinado assunto mediante uma conversação de
natureza profissional. O formulário de perguntas foi instrumento utilizado para a de coleta
de dados.
O estudo foi realizado entre janeiro e fevereiro 2008 em 83 propriedades rurais de
pequenos e médios produtores de leite do município de Catanduvas, PR.
Para cada propriedade foram coletadas amostras de solo das áreas de pastagens para
posterior análise. Esta se constituiu em três etapas: coleta das amostras, envio para o
laboratório e interpretação do resultado da análise. Buscou-se representar o melhor possível a
área a ser trabalhada, evitando-se manchas de solo, área de formigueiros, aceiros, leiras, etc.
Para cada amostra, a área superior de coleta foi devidamente limpada, retirando-se excesso de
sujidades como capins e com auxilio de um trado holandês, em movimentos circulares foram
retiradas na profundidade de 0-20 cm amostras de solo em pontos marcados aleatoriamente na
pastagem.
O número de amostras dependeu da homogeneidade do solo. Solos mais homogêneos
necessitaram de um menor número de amostras, pelo menos 20 subamostras foram utilizadas
para se formar uma amostra composta, ou seja, aquela que foi encaminhada ao laboratório.
Estas amostras foram devidamente armazenadas e identificadas em sacos plásticos,
para posterior análise e conseguintes recomendações.
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As análises das amostras de solos foram realizadas pelo Grupo de Estudos em Solos e
Meio Ambiente (Gesoma), no Laboratório de Química Agrícola e Ambiental, da Unioeste,
campus de Marechal Cândido Rondon.
A leitura e interpretação dos dados obtidos através das entrevistas foram realizadas no
Laboratório de Extensão Rural (Ler) da Unioeste. Para isso fez-se uso do programa
computacional Microsoft Office Excel 2007, gerando informações na forma de planilha de
coleta de dados, que foram utilizadas para geração de gráficos.
Resultados e Discussão
O problema técnico de ausência de manejo de piquetes e pastagens é observado em
14% dos entrevistados, como mostra a Figura 1.
A utilização do manejo de pastagens é essencial para se respeitar o período de
descanso da forrageira utilizada, maximizando a rebrota e produção por área, lembrando que a
fisiologia varia conforme a espécie. Deve-se atentar á taxa de lotação, para se evitar um
excessivo pisoteio culminando com a compactação do solo, prejudicando assim o
desenvolvimento da planta.
Figura 01. Manejo realizado em piquetes e pastagens, nas propriedades leiteiras no município de Catanduvas, PR, 2008.
Estimular os produtores a praticarem o manejo de piquetes e pastagens, pois este traz
inúmeros benefícios, para melhor produção e qualidade forrageira, quando respeitado seu
período de descanso e taxa de lotação.
Para Nascimento Júnior (1998), o pastejo provoca dois impactos principais, um
negativo e outro positivo. De forma negativa, ele reduz a área foliar da planta pela remoção
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dos meristemas apicais, reduz a reserva de nutrientes da planta e promove mudança na
alocação de energia e nutrientes da raiz para a parte aérea a fim de compensar as perdas de
tecido fotossintético. Mas de forma positiva ele beneficia as plantas pelo aumento na
penetração da luz no dossel, alterando a proporção de folhas novas, mais ativas
fotossinteticamente, pela remoção de folhas velhas e ativação dos meristemas dormentes na
base do caule e rizoma.
Segundo Maraschin (1986), o pastejo rotacionado deve ser adotado para as plantas que
necessitam de um período de descanso para acumular e recuperar as reservas orgânicas; para
permitir a regeneração da pastagem sem a interferência do animal e prevenir a eliminação das
espécies mais aceitas pelos animais. A pastagem sendo utilizada de forma continua, sem
haver tempo para o restabelecimento de um nível mínimo de reservas, através da fotossíntese,
as plantas vão sendo desfolhadas sucessivamente até ficarem debilitadas e acabar
desaparecendo e cedendo lugar ás espécies indesejáveis (Rodrigues e Rodrigues, 1987 apud
Aguiar e Almeida, 1999).
Stephens (1996), apud Aguiar e Almeida (1999) cita que a rebrota da planta forrageira
é mais rápida em sistema de pastejo rotacionado por causa do menor tempo de permanência
dos animais em cada pasto ou piquete. Este menor tempo de permanência também diminui as
perdas de forragem através do super pastejo e da deposição de fezes, que aumentam a medida
que os animais ficam mais tempo no pasto. O pastejo rotacionado permite que cada pasto ou
piquete permaneça quase 90% do tempo em descanso, trazendo vantagens, como aumento da
produção do sistema radicular e na taxa de fotossíntese.
O ponto chave no manejo de pastagens é conseguir equilibrar a conflitante demanda
de plantas por área foliar e a remoção de tecidos para consumo animal, que é
predominantemente constituído por folhas. Assim, torna-se importante conhecer não só o
comportamento dos animais, mas a planta forrageira.
Pode-se identificar o problema técnico de falta de adubação das áreas de pastagens em
35% das propriedades entrevistadas, como mostra a Figura 2. A omissão por parte de alguns
produtores é devido à declividade dos terrenos o que muitas vezes impede esta prática de
manejo tão importante.
Adubar as pastagens favorece um bom desenvolvimento das plantas, assim como
ajuda a melhorar o seu valor nutricional. Isso reflete positivamente na alimentação de animais
criados exclusivamente á pasto, pois se obterá uma maior produção por área, podendo
inclusive aumentar a taxa de lotação.
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Uma pastagem degradada devido à falta de adubação, apresenta-se com baixa
capacidade de suporte, baixa produção de forrageira entre outros aspectos ligados a fertilidade
de solos.
Figura 02. Adubação de pastagens em propriedades leiteiras no município de
Catanduvas, PR, 2008.
Promover estímulos para uma consciência da importância da adubação das pastagens,
melhorando-se assim sua qualidade bromatológica, favorecendo a produção de leite a pasto,
reduzindo os custos de produção.
Pesquisadores e técnicos entendem que a adubação de pastagens seja uma prática anti-
econômica e que existem forrageiras adaptadas a solos de baixa fertilidade porque são de
baixa exigência nutricional. Estes conceitos levam pecuaristas e técnicos a alimentarem
expectativas de obtenção de resultados satisfatórios, rápidos e sem custos, a partir de
pastagens implantadas em solos de baixa fertilidade natural ou já esgotados. Este conceito não
considera um fator fundamental na determinação da persistência, longevidade e produção das
plantas forrageiras que é o efeito do animal sobre o pasto, o qual exerce uma ação direta sobre
a planta, mediante a desfolha, e uma indireta, através de extração de nutrientes da área,
fixação em seus tecidos corporais, produção e o retorno destes ao solo (Silva, 1995, citado por
Aguiar e Almeida, 1999).
O objetivo do manejo das pastagens deve ser o de assegurar a longevidade e a
produtividade da planta forrageira além de fornecer alimento em quantidade e qualidade para
suprir as exigências nutricionais dos animais, garantindo a maior produtividade que neste caso
é o leite.
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Análise de solos
É identificado como um problema técnico, as propriedades que nunca fizeram ou não
fazem periodicamente a análise de solos, pois não se saberá quais as limitações ou
potencialidades que determinadas áreas nos apresentam.
A análise de solo permite avaliar a fertilidade em que se encontram determinadas
áreas de pastagens ou lavouras. Ela mostra quais as deficiências do solo, permitindo assim
que se possa adubá-lo, ou corrigi-lo contra fatores como a acidez.
Através da Figura 3 observa-se a periodicidade adotada pelos produtores
entrevistados:
Figura 03. Intervalo da realização de análise de solo, adotada por produtores de leite no município de Catanduvas, PR, 2008.
Criar um interesse mútuo entre os produtores para a realização periódica da análise de
solos, para assim serem identificados os fatores limitantes, podendo-se então corrigi-los.
Para Monteiro et al., (2009), o objetivo da amostragem de solo é conhecer sua
fertilidade natural, constituindo-se no primeiro passo a ser seguido pelo produtor, para
possibilitar que técnicos habilitados possam recomendar de forma racional a calagem e
adubação a serem realizadas considerando a cultura forrageira que será estabelecida na área.
A amostragem do solo deverá ser feita logo após o final da época chuvosa, possibilitando ao
produtor adquirir corretivos e fertilizantes nos meses de entressafra, quando, geralmente, o
preço destes insumos é menor (Monteiro et al., 2009).
Breve interpretação das análises de solos
A Figura 4 mostra o percentual de cargas negativas passíveis de troca a pH 7.0. Solos
com saturação de bases (V%) acima de 50% são considerados férteis, e valores do V%
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menores que 50%, são de baixa fertilidade. Interpretando pode-se dizer que 17 propriedades
estão abaixo do limite esperado, ou seja, com solos de baixa fertilidade, que representa 20%
das propriedades do município como visto na Figura 5. A maioria, 66 propriedades
apresentam solos considerados férteis, o que representa 80% do total, como mostra a Figura 5.
Figura 04. Porcentagem da saturação de bases da capacidade de troca catiônica (CTC) a pH 7.0 das análises de solos do município de Catanduvas, PR, 2008.
Figura 05. Saturação de bases em relação ao percentual de números de propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
A Figura 6 mostra os limites de interpretações das determinações relacionadas com a
acidez. Tomé (1997) relata que as plantas em solução nutritivas toleram valores de pH que
variam de 3,0 a 9,0 sem prejuízos no desenvolvimento de os nutrientes nessa solução forem
mantidos por artifícios químicos. Entretanto, no solo, valores de pH abaixo de 4,5 ou acima
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de 7,5 já restringem bastante o crescimento, pois esses valores indicam a existência de várias
condições desfavoráveis a planta, como altos teores de alumínio (Al). De acordo com a
classificação pode-se dizer que as propriedades com muito alta e muito baixa acidez são
desfavoráveis a produção.
Figura 06. Limites de interpretação das determinações relacionadas com a acidez em propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008. Ainda em relação a classificação de Tomé (1997), 38% (muito alta 5% + muito baixa
33%) das propriedades encontram-se fora dos valores recomendados, como nos mostra a
Figura 7.
Figura 07. Saturação de bases em relação ao percentual de números de propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
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A Figura 8 mostra a classificação da disponibilidade para o fósforo (P). Observa-se
que somente 3 propriedades encontram-se em um nível bom e 10 propriedades com teor de
fósforo muito bom. Estes fatores podem estar relacionados às propriedades que possuem
atividade de suinocultura, utilizando assim os dejetos que são ricos em P para adubação das
pastagens.
Figura 08. Classes de interpretação da disponibilidade para o fósforo em propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
Conforme observa-se na Figura 9, 23% (12% +4% +7%) das propriedades encontram-
se com baixos níveis de P, que podem estar associados com falhas na adubação das pastagens.
Figura 09. Disponibilidade para o fósforo em propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
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Segundo Tomé (1997), um solo fértil com boas condições nutricionais para as
culturas, normalmente, apresenta as seguintes saturações em cátions: % Ca = 50 a 75%. Com
base na Figura 10 percebe-se que somente 18 propriedades encontram-se dentro da faixa
considerada ideal.
Figura 10. Porcentagem dos níveis de Cálcio (Ca) em relação ao número de propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
A Figura 11 mostra que o percentual das propriedades dentro do esperado é de 22%.
Figura 11. Porcentagem dos níveis de Ca em propriedades do município de
Catanduvas, PR, 2008.
Um solo fértil com boas condições nutricionais, normalmente apresenta as seguintes
saturações em cátions: K 3 a 5% e Mg 10 a 20% (Cooplantio,1995). A Figura 12 mostra que
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5% das propriedades encontram-se dentro dos níveis recomendados e que a maioria, ou seja,
94% estão numa condição com elevados níveis de K, mas que não estão disponibilizados para
a cultura, devido a acidez do solo.
A Figura 13 mostra que somente 30% das propriedades estão em uma faixa adequada
com relação aos níveis de Mg.
Figura 12. Porcentagem dos níveis de potássio (K) em propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
Figura 13. Porcentagem dos níveis de magnésio (Mg) em propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
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A relação Ca/K afeta a produção quando: menor que 10 apresenta baixa resposta á
adubação com K. Entre 10-20 apresenta resposta crescente á adubação com K, e maior que 20
apresenta resposta linear a adubação com K (Cooplantio, 1995).
A Figura 14 apresenta em número de propriedades, quantas estão dentro e/ou fora do
esperado. Com relação a isso se pode dizer que 59 propriedades apresentam baixa resposta á
adubação, o que representa 71% como mostra a Figura 15. E que somente 20 propriedades
(Figura 14) apresentam resposta linear á adubação, ou seja, apenas 24% (Figura 15) do total
das propriedades entrevistadas.
Figura 14. Relação de troca Ca/K, em relação ao número de propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
Figura 15. Relação de troca Ca/K, em relação ao porcentual de propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
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Os índices adequados da relação Ca+Mg/K, estão entre 17 e 35. Abaixo de 17 o solo
apresenta provável deficiência de Ca+Mg; acima de 35 o solo apresenta provável deficiência
de K (Cooplantio, 1995).
Observa-se na Figura 16 que 70 propriedades ou 84% (Figura 17) delas estão com
solos que apresentam prováveis deficiências de CA+Mg. E que uma propriedade apresenta
solo com provável deficiência de K.
Figura 16. Relação de troca Ca+Mg/K, em relação ao número de propriedades do município de Catanduvas, PR, 2008.
Figura 17. Relação de troca Ca+Mg/K, em relação ao porcentual de propriedades do Município de Catanduvas, PR, 2008. As alternativas técnicas referentes em relação a interpretação de análise de solos, é a
assistência técnica qualificada. A consulta ao técnico é o melhor caminho, para que este possa
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analisar e interpretar individualmente cada análise, pois para cada tipo de cultura e solo há diferetes
recomendações. Neste trabalho buscou-se fazer um englobado geral, para mostrar quais as
principais deficiencias encontradas nas propriedades consultadas. Uma destas deficiencias
encontradas na maioria das propriedades foi a alta acidez, que pode ser corrigida com a calagem. A
acidez indisponibiliza os nutrientes para as plantas, portanto solos com elevados níveis de Ca, Mg
e K, e acidez elevada, estes nutrientes estarm indisponibilizados para a forrageira. Estes são alguns
exemplos de correlações da acidez com os nutrientes. Por isso o importante é consultar um
técnico, para que este possa fazer a recomendação adequada para cada propriedade, apresentando
racionalmente os recursos disponiveis em cada uma delas.
Conclusões
Através do presente trabalho chegou-se as seguintes conclusões:
- 14% das propriedades estudadas não realizam manejo de piquetes e pastagens;
- 35% das propriedades rurais levantadas não realizam adubação das áreas de pastagens;
- 37% das propriedades não fazem análise do solo;
- 20% das propriedades analisadas apresentam baixa fertilidade do solo;
- 38% das propriedades apresentam valores de acidez fora dos valores recomendados.
Referências
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__________ Recebido em: 20/03/2011 Aceito para publicação em: 29/03/2011