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Diretoria de Pesquisas Coordenação de Agropecuária
GEPEC - Gerência de Pecuária
Data 29/03/2012
Produção Animal
4º Trimestre de 2011 e
Acumulado do Ano
Pesquisa Trimestral
Abate de Animais
Leite
Couro
Produção de Ovos de Galinha
Abate de Bovinos
Pesquisa Trimestral do Abate
Bovinos
– 7,360 milhões de cabeças abatidas
–Comparativos: 4º trim.2010 2,3%
3º trim. 2011 1,0%
– Por categoria:
Categorias 4º Tri 2010(%) 3º Tri 2011(%)
Bois 1,3 0,0
Vacas 5,6 -0,3
Novilhos -3,0 20,4
Novilhas 2,3 -4,3
Vitelos (as) 1,5 -7,3
0
1
2
3
4
5
6
7
8
92
00
6.I
20
06
.II
20
06
.III
20
06
.IV
20
07
.I
20
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.I
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.II
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.I
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09
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20
10
.I
20
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20
11
.I
20
11
.II
20
11
.III
20
11
.IV
Bovin
os a
batidos (
milh
ões d
e c
abeças)
Gráfico 1 - Evolução do abate de bovinos por trimestre - Brasil - 2006-2011.
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, 2006-2011.
.I - 1º trimestre; .II - 2º trimestre; .III - 3º trimestre; .IV - 4º trimestre
Gráfico 2 - Evolução da participação relativa do abate de bois e vacas no
abate total de bovinos* no quarto trimestre - Brasil - 2000-2011.
55,055,557,956,7
55,6
50,448,3
50,7
54,557,3
56,954,6
23,1 22,2
25,8
29,332,4
35,2 33,830,6
28,8 28,7 30,0 31,0
0
10
20
30
40
50
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2000.IV 2001.IV 2002.IV 2003.IV 2004.IV 2005.IV 2006.IV 2007.IV 2008.IV 2009.IV 2010.IV 2011.IV
Pa
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ovin
os (
%)
Bois
Vacas
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa Trimestral do Abate de Animais - 2000.IV -2011IV.*Abate total de bovinos inclui bois, vacas, novilhos(as) e vitelos(as).
Gráfico 3 - Ranking comparativo da quantidade de bovinos abatidos no
quarto trimestre - Unidades da Federação - 2010/2011.
5,6%
21,6%**
9,9%
-3,8%
12,4%
-12,0%
-4,9%
2,3%
-15,0%
-9,9%
-27,1%
26,6%
-5,5%
31,3%
-4,8%
-10,5%
- 22,0%
-6,6%
0 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000
Mato Grosso
Mato Grosso do Sul
São Paulo
Goiás
Pará
Rio Grande do Sul
Minas Gerais
Rondônia
Paraná
Bahia
Tocantins
Maranhão
Santa Catarina
Acre
Pernambuco
Ceará
Espírito Santo
Outros*
Bovinos abatidos (cabeças)
4º trimestre de 2011
4º trimestre de 2010
*Somatório das Unidades da Federação que apresentaram menos de 1,0% da quantidade total de bovinos abatidos.
**Variação trimestral 2011/2010.
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, 2010/2011.
—Peso de carcaça: 1,747 milhão de tonelada
—Comparativos: 4º trim.2010 3,7%
3º trim. 2011 0,2%
—1.390 informantes por todas as UF’s
—Exportações:
Em volume : 10,6 (4º Trim 10)
3,7% (3º Trim 11)
Em faturamento: 21,0% (4º Trim 10)
3,2% (3º Trim 11)
Acumulado do ano
– 28,814 milhões de cabeças de bovinos: -1,6% sobre 2010
– altos preços do produto: menor consumo de carne bovina do
mercado interno e utilização de produtos substitutos
–Exportações:
–Volume: -13,8%
–Faturamento: +8,0%
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0
5
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15
20
25
30
35Milhões de cabeças
Gráfico 4 – Evolução anual do abate de bovinos – Brasil – 2002 - 2011
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0
10
20
30
40
50
60
70
23,9
31,134,4
36,7 37,134,5 33,3
31,2 30,033,6
58,4
53,8
49,747,0 47,6
51,4 52,854,8 55,9
52,9
Bois
Vacas
(%)
Gráfico 5 – Participação relativa do abate de bois e vacas no abate total de
bovinos – Brasil - 2000-2011
20,2%
10,8%
20,3% 12,2%
36,5%
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste
Gráfico 6 – Participação regional no abate de bovinos – Grandes Regiões – 2011
Abate de Frangos
Pesquisa Trimestral do Abate Frangos
—1,319 bilhão de cabeças
—Comparativos: 4º trim.2010 + 4,5%
3º trim. 2011 -1,0%
— aumento no volume abatido e substituição do consumo de carne
bovina pela de frango no mercado interno
— os 3 Estados do Sul do País responderam por cerca de 60,8% do
volume abatido
—Peso de carcaça: 2,854 milhões de toneladas
–Comparativos: 4º trim.2010 + 5,4%
3º trim. 2011 - 1,6%
—419 informantes em todo do território exceto em Roraima, Amapá,
Maranhão e Rio Grande do Norte
—Exportações: 8,2% em volume; 11,3% em faturamento
(3º Trim 11)
Acumulado do ano
– 5,269 bilhões de unidades de frango: + 5,6% sobre 2010
– Região Centro-oeste principal abatedora, desbancando a
Sudeste
– Paraná: 26,5% do total de frangos abatidos
– Exportações:
– Volume: + 3,1%
– Faturamento: + 22,0%
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0
1
2
3
4
5
6Bilhões de cabeças
Gráfico 7 – Evolução do abate de frangos por trimestre - Brasil – 2010- 2011
Abate de Suínos
Pesquisa Trimestral do Abate
Suínos
—8,999 milhões de cabeças abatidas
—Comparativos: 4º trim.2 010 +8,2%
3º trim. 2011 -1,0%
—Peso de carcaça: 872,622 mil toneladas
—Comparativos: 4º trim.2010 +11,0%
3º trim. 2011 - 0,5%
—Região Sul: 65,0% de todo abate nacional de suínos
— 862 informantes em todas as UF’s exceto no Amazonas,
Rondônia e Amapá
Exportações:
— 3º Trim11: + 0,4% volume; +12,0% em faturamento
— 4º Trim10: - 2,5% volume; + 9,4% em faturamento
Acumulado do ano
– 34,862 milhões de cabeças: +7,2%
– Sul: 65,9% da produção nacional
– Santa Catarina contribui com 26,4% e Rio Grande do Sul com
18,0%
–Exportações:
–Volume: - 5,9% sobre 2010
–Faturamento: +4,9%
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0
5
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15
20
25
30
35
40
Milhões de cabeças
Gráfico 8– Evolução do abate de suínos por trimestre - Brasil – 2006-2011
0,1%1,4%
17,4%
65,9%
15,2%
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste
Gráfico 9 – Participação do abate suíno por região - Brasil – 2011
Aquisição e curtimento de couro bovino
Aquisição de Couro
—8, 398 milhões de peças inteiras de couro bovino
—Comparativos: 4º trim.2010 - 0,2%
3º trim. 2011 - 1,3%
—Principal origem: matadouro frigorífico (67,2%)
—Na comparação da aquisição de couro nos 4º trimestres de 2010/
2011: aumento na aquisição do produto (9,8%) e queda na
quantidade recebida para prestação de serviços (-22,7%)
—A queda foi mais significativa no Nordeste do país (-90,7%) além
de ter ocorrido também no Centro-oeste (-22,3%), Sul (-18,4%) e no
Sudeste (-12,2%)
—Cromo principal método de curtimento
—131 informantes. Exceto: AM, AP, RN, PB, AL, ES, RJ, DF
Acumulado do ano
– 34,140 milhões de peças: - 2,5% sobre 2010
–todo o couro adquirido teve origem nacional
–todos os trimestres de 2011 houve queda na aquisição total de couro
comparada a 2010, exceto no 1º trimestre, quando houve aumento de
3,4%
– 1º trimestre registrou-se a maior aquisição de couro tanto para
curtimento próprio quanto para a prestação de serviços (25,7% do total
adquirido no ano)
–26,8% do total foi recebido para a prestação de serviço de curtimento
a terceiros
– comparativo couro e abate: 18,5% superior ao total de bovinos
abatidos no ano.
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0
5.000.000
10.000.000
15.000.000
20.000.000
25.000.000
30.000.000
35.000.000
40.000.000
45.000.000
Gráfico 10 - Aquisição total de couro – Brasil – 2000 a 2011
Aquisição e Industrialização de Leite
Pesquisa Trimestral do Leite
—5,910 bilhões de litros adquiridos
—Comparativos: 4º trim.2010 + 5,4%
3º trim. 2011 + 10,7%
—Minas Gerais: 24,8% de todo o leite nacional
—Da quantidade adquirida, a grande maioria foi feita por
estabelecimentos federais: 92,9%
—aumentos significativos da captação de leite cru no Sul do país
(71,1%) e no Sudeste (13,6%)
_Mato Grosso do Sul (-4,8%), o que refletiu em queda na Região
Centro-oeste de 4,4%
—
—2.070 informantes, exceto no Amapá
—Exportações:
—Brasil exporta maior quantidade de leite em pó
— 7,310 mil toneladas do produto
—quedas de 17,6% em volume e de 9,2% em faturamento sobre o 4º
trim de 2010 (em pó)
Acumulado do ano
– 21,799 bilhões de litros: +3,9% sobre 2010
–Preço do produto em dezembro: R$0,83
–Exportação de leite in natura em 2011 voltaram aos níveis de
2008 e 2009
–No acumulado do ano foram exportadas 5,610 mil toneladas de
leite in natura
–O preço médio da tonelada do produto foi de U$2.500 em 2011
contra U$2,113 em 2010
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0
5.000.000
10.000.000
15.000.000
20.000.000
25.000.000
Gráfico 11 - Aquisição de leite – Brasil – 2000 a 2011
Ovos de galinha
Produção de Ovos de Galinha
—659,024 milhões de dúzias
—Comparativos: 4º trim.2010 + 6,0%
3º trim. 2011 +1,4%
— A maior produção de ovos ocorreu em Dezembro, aumento de 7,0%.
Ao longo do trimestre houve aumento também no efetivo de galinhas
poedeiras, justificando o aumento na produção.
—1.523 informantes, exceto em Amapá, Tocantins e Maranhão
C
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
Gráfico 12 - Produção de ovos de galinha – Brasil – 2000 a 2011
C CComparativo do abate entre os trimestres - 2010 e 2011
2010 2011 2011 Variação (%)
4º Trimestre 3º Trimestre 4º Trimestre3 / 1 3 / 2
1 2 3
Número de animais abatidos (mil cabeças)
BOVINOS 7 195 7 284 7 360 2,3 1,0
Bois 3 995 4 046 4 048 1,3 0,0
Vacas 2 161 2 288 2 280 5,6 -0,3
Novilhos 614 495 596 -3,0 20,4
Novilhas 420 448 429 2,3 -4,3
Vitelos e vitelas 6 7 6 1,5 -7,3
SUÍNOS 8 319 9 066 8 999 8,2 -0,7
FRANGOS 1 262 671 1 332 877 1 319 250 4,5 -1,0
Peso das carcaças (toneladas)
BOVINOS 1 684 086 1 742 937 1 746 585 3,7 0,2
Bois 1 043 633 1 093 675 1 078 573 3,3 -1,4
Vacas 419 147 446 717 445 765 6,4 -0,2
Novilhos 146 598 120 610 145 753 -0,6 20,8
Novilhas 74 296 81 437 76 360 2,8 -6,2
Vitelos e vitelas 412 497 134 -67,4 -73,0
SUÍNOS 786 440 876 791 872 622 11,0 -0,5
FRANGOS 2 706 819 2 899 612 2 854 331 5,4 -1,6
Leite (mil litros)
Adquirido 5 604 568 5 338 967 5 909 709 5,4 10,7
Industrializado 5 567 306 5 313 526 5 871 600 5,5 10,5
Couro (mil unidades)
Adquirido (cru) 8 413 8 507 8 398 -0,2 -1,3
Curtido 8 643 8 470 8 387 -3,0 -1,0
Ovos (mil dúzias)
Produção 621 557 649 873 659 024 6,0 1,4
FONTE: IBGE - Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária - Pesquisa Trimestral do Abate de Animais,
Pesquisa Trimestral do Leite, Pesquisa Trimestral do Couro e Pesquisa da Produção de Ovos de Galinha.
Nota: Os dados relativos ao ano de 2011 são preliminares.
Abate de Animais, Aquisição de
Leite, Aquisição de Couro Cru e
Produção de Ovos de Galinha
Equipe - Abate, Couro e Leite
Supervisão: Denise Vouga Tardelli
Redação: Adriana Helena Gama dos Santos
Edmon Santos Gomes Ferreira
Maxwell Merçon Tezolin Barros Almeida
Leila Sampaio Franco
Maria Lúcia de Carvalho
Equipe - Produção de Ovos de Galinha
Supervisão: Lídia Maria de Souza Martins
Mônica Alves Pereira
Redação: Adriana Helena Gama dos Santos
EE Editoração: Adriana Helena Gama dos Santos
OBRIGADA PELA ATENÇÃO!