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março 2014 • ano 16 • no 61

Uma edição especial para comemorar a data e o 15o aniversário

da revista Nestlé Com Você!

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SEMPRE AO SEU LADOde tornar nossa vida melhor, mais leve, mais feliz. Também mostramos a você os valores que nos norteiam e como trabalhamos aqui na NESTLÉ. Não somente no que diz respeito aos produtos, mas de que forma atuamos para melhorar a vida e a saúde da nossa sociedade. Para acompanhar a velocidade do mundo, a revista Nestlé Com Você foi evoluindo ao longo desses anos. Não só no seu layout, como também na linha editorial, nas receitas e reportagens. Atentos às novas mídias, estamos na internet e disponíveis em versão para tablets. Mas o que não mudou nesses 15 anos foi o cuidado com nosso trabalho e com nosso relacionamento com você, leitor. Uma parceria que só se aprofundou com o passar do tempo.

Sempre fi camos felizes com as manifestações de carinho que recebemos a cada edição. São mais de 7 mil contatos por edição! Comentários sobre nossas

15 anos! 15 Páscoas junto com você!Como o tempo passa depressa! Um sentimento de nostalgia chega a tomar conta de nossa equipe. Desde a edição número um, lançada em março de 1999, comemoramos na nossa primeira revista do ano não só a Páscoa, como também o mês do consumidor. O que dá a nossa equipe ainda mais disposição para preparar uma revista que corresponda às suas necessidades e expectativas, exatamente para que estejamos sempre com você. Cada página da nossa revista é feita com esmero. Estamos sempre atentos às últimas tendências, aos alimentos e suas preparações. Nossas receitas são desenvolvidas, testadas e degustadas para que tragam mais sabor e prazer e, ao mesmo tempo, contribuam para uma vida mais saudável. Nossas fotos retratam fi elmente como cada prato fi ca após o preparo: tudo saboroso e bonito. Em nossas reportagens, procuramos reunir informações úteis para o dia a dia, sempre com o objetivo

reportagens, fotos das receitas reproduzidas em casa, histórias que revelam como fazemos parte da sua vida e da vida de sua família. Temos um grupo grande de consumidores que nunca deixou de renovar seus cadastros conosco e por isso recebe a revista desde a primeira edição. Nas próximas páginas compartilhamos algumas histórias contadas por alguns desses leitores. Também mostramos nesta edição um almoço especial de Páscoa feito para um casal que está há 15 anos junto, assim como nós. E aproveitamos a Páscoa para publicar um pequeno almanaque do chocolate. Esperamos que esta Nestlé Com Você seja tão especial para você quanto é para nós e que continuemos juntos por muito tempo ainda. Obrigado por esses 15 anos e que venham outros, sempre ao seu lado, sempre juntos com você!Um grande abraço!

EDITORIAL

Equipe Nestlé Com Você

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NESTLÉ COM VOCÊ | 5

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ALMANAQUE

O fotógrafo Lufe Gomes gosta de receber com

utensílios criativos

MINHACOZINHA

Boas ideias para decorar a casa em um dia de festa

ALMOÇO DE PÁSCOAFernanda e Fred comemoram 15 anos de união com um cardápio especial, perfeito também para o almoço de Páscoa

BEM BRASILDupla mais mineira é

impossível: Costelinha com Quirera

CHOCOLATEUm pequeno almanaque e

receitas de dar água na boca

REPORTAGEMQuinze leitores que acompanham a revista desde o começo contam suas impressões

NESTLÉAO SEU LADO

NESTLÉ Nutrir comemora 15 anos. Saiba mais

sobre o programa

PARALELAA história da consumidora Josiane e sua relação com a Nestlé Com Você

SUMÁRIO

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EXPEDIENTEREVISTA NESTLÉ COM VOCÊConselho Editorial Juan Carlos Marroquín Cuesta, Lilian Miranda e Alice Hirose

COLABORADORES Ana Célia Salvadori, Caroline Fukuzato, Célia Suzuki, Fernanda Fogaça, Juliana Kramer, Miriam Chagas, Pâmella Machado e Sueida Panza

Editor Paulo Lima Diretor Superintendente Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora de Publicidade e Circulação Isabel Borba Diretora de Criação Ciça Pinheiro Diretor de Núcleo Ricardo Calil Diretora de Redação Ana Paula Franzoia Editora Ana Maria Peres Reportagem Daniel Navas Assistente de Redação Flavio Ferraro Produção Executiva Carol Signorini Produção Flavia Levorin Assistente de produção Mariana Morais Projeto Gráfi co Vanina Batista

COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Arte Beth Slamek (Direção), Carol Eitelberg (Designer) Texto Maria Flor Calil Produção Culinária Fabiana Badra Eid e Janaina Resende Assistência de Produção Culinária Cleusa Bonfi m Fotos Bruno Geraldi, Carol Gherardi, Edu Delfi m e Kiko Ferrite Ilustrações Veridiana Scarpelli Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz Assistente de Pesquisa de Imagens Valmir Oliveira Bibliotecário Daniel Andrade Estagiárias Gabriela Lopes e Janaína Mattos Produção Gráfi ca Walmir Graciano Produtor Gráfi co Cleber Trida Tratamento de Imagens Roberto Longatto e Roberto Oliveira Coordenadora de Revisão Ecila Cianni Revisores Janaína Mello, Jaqueline Couto e Marcos Visnadi

Gerente de Negócios Izabella Zuanazzi

Impressão Log&Print Gráfi ca e Logística S.A. Tiragem 300.000 exemplares

Trip Editora e Propaganda SARua Cônego Eugênio Leite, 767, São Paulo, SP. CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200

Nestlé Com Você é uma publicação trimestral da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida aos participantes do Programa de Relacionamento Nestlé Com Você. Redação e Publicidade Trip: caixa postal 11485-5, CEP 05422-970. Tel.: (11) 3898-8748, ramal 528.

SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDORTelefone: 0800-7702411. Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, São Paulo, SP. E-mail: [email protected]. SMS: 25770.Site: www.nestle.com.br/comvoce. F

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PRATELEIRANovidades para a Páscoa e

outras coisas gostosas

A Nestlé, consciente de sua responsabilidade ambiental e social, utiliza papéis com certifi cado FSC* (Forest Stewarship Council*) e de outras fontes controladas para impressão desta revista. A Certifi cação FSC garante que uma matéria-prima fl orestal provenha de um manejo considerado social, ambiental e economicamente adequado

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FESTA BOAQuando fi z o Naked Cake da edição

58 para comemorar meu aniversário, a

família adorou. A edição de Boas-festas

também está maravilhosa.

Bruna, Teresina, PI

VALEU PELO CARINHOAs reportagens e as receitas da edição de

dezembro estão espetaculares. Obrigada

pelo carinho e dedicação.

Bruna, Queimados, RJ

TORTA DE GIANDUIAO calendário com receitas dos países que

participam do Mundial de Futebol foi muito

criativo. A Torta de Gianduia, típica da Itália,

vai ser a primeira receita que vou preparar.

Elizabeth, São Paulo, SP

VIVER BEMReceber os exemplares da Nestlé Com

Você me deixa feliz não só pelas receitas

maravilhosas, mas também pelas matérias

que me ajudam a viver melhor. Guardo

cada edição com carinho.

Karine, Tupã, SP

É A PRIMEIRA VEZ QUE FAÇO PÃO E GOSTARIA DE SABER QUAL O PONTO, A CONSISTÊNCIA, IDEAL DA MASSA. Cacilda, Rio de Janeiro, RJ

As receitas de pão, em geral, não trazem a quantidade exata

de farinha de trigo a ser utilizada, pois essa medida acaba

sendo determinada por diversos fatores durante a confecção

da receita, como, por exemplo, o tamanho dos ovos utilizados

e a umidade do ambiente. Uma mesma receita pode demandar

quantidade variada de farinha se feita em dias diferentes.

O ideal é colocar a farinha de trigo da receita aos poucos, até

o ponto em que a massa grude levemente nas mãos, não a

deixando completamente seca. Isso permite obter um pão

bem macio e úmido após assado.

Outra dica que ajuda a ter um pão bem fofi nho é utilizar o

líquido da receita (leite ou água) em temperatura morna, pois

o fermento age melhor, fazendo com que a massa fermente

e cresça adequadamente. Mas atenção: nunca use o líquido

quente ou fervente, pois a alta temperatura destrói o fermento

e impede sua ação (o pão não crescerá e poderá fi car duro).

Por fi m, é importante respeitar o tempo de crescimento da

massa. A maioria das receitas apresenta dois tempos de

crescimento: um após a massa ter sido preparada e outro

após o pão ter sido modelado; só então ele deve ser levado ao

forno, assim a massa terá o desenvolvimento adequado para

que o seu pãozinho fi que mais macio e saboroso.

NESTLÉ ONLINEQuer fi car sabendo de tudo o que acontece na NESTLÉ? Confi ra al-guns dos nossos canais na internet. Os suplementos online (www.nestle.com.br/comvoce) reservam receitas exclusivas, como suges-tões práticas com papillotes. Na página www.facebook.com/Nes-tle.Brasil há novidades deliciosas. E aquela receita que você procura pode estar no Portal Cozinha:www.nestle.com.br/cozinha.

VOCÊ PERGUNTA, A NESTLÉ RESPONDE

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AMIZADE DE LONGA DATAMeus parabéns pela última edição.

Adorei a matéria “Com afeto e com

humor”, pois me identifi quei com aquela

amizade que já dura mais de 50 anos.

Helena, Presidente Prudente, SP

CEIA ESPECIALMinhas ceias de Natal e Ano-novo

foram um sucesso graças à Farofa

de Castanhas Portuguesas e à

Salada de Lentilhas e Romã, da

edição de dezembro. Deliciosas.

Eliana, Jundiaí, SP

MARAVILHAQuero agradecer pelo envio da

minha revista junto com o lindíssimo

calendário, que trouxe receitas

maravilhosas. Já fi z a primeira

sugestão, eita bolo delicioso! Abraço.

Viones, Maceió, AL

RESERVA NA COZINHAAcabo de receber minha primeira

edição da revista Nestlé Com Você!

Adorei a matéria “Com afeto e com

humor”, a começar pelo título. A

receita de Smoothie de Abacaxi e

Tangerina já foi mais que aprovada

pela família toda, e o calendário

impecável já tem lugar especial

reservado na minha cozinha!

Janaina, Maringá, PR

Se você quiser compartilhar suas dúvidas, comentários e fotos, escreva para a Revista Nestlé Com Você. E-mail: [email protected]. Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 21.144, CEP 04602-970, São Paulo, SP. Não é possível publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho.

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Calendário novo

Preparei a Quiche

de Tomates com

Manjericão que estava

nas fi chas destacáveis,

como parte da

reportagem “Com afeto

e com humor” da última

edição. Ficou divina

Renata, Indaiatuba, SP

TESTOU? GOSTOU? MANDE A FOTO!

Deu praia! “Da receita de Naked

Cake nasceu o Bolo

Praia, de massa leve e

com outros recheios.”

Simone,

São Paulo, SP

“Na ceia de Natal, preparei

o Merengue ao Creme com

Frutas Vermelhas e Chocolate,

que ilustra o mês de abril no

calendário de 2014. O doce

do chocolate contrasta com o

azedo das frutas vermelhas.”

Ana Flávia,

Embu das Artes, SP

Em casa

nos deliciamos com a

receita de Naked Cake,

da edição 58. Mando

aqui a foto de minha

esposa, Sirlene, com

nossa pequena Isadora

Leonardo,

Belo Horizonte, MG

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1. Toalhas de papel rendado podem virar bandeiras se coladas em um barbante.

2. Encontradas em lojas para artigos de festa, as luzinhas de Natal deixam a sala ainda mais charmosa.

3. Bastidores para bordados fazem as vezes de quadros com o encaixe para tecidos.

4. O cooler ganha mais cor com bexigas cheias de água congeladas.

5. Usar uma jarra no lugar de vasos é uma forma criativa de destacar as fl ores.

6. Experimente deixar os pratos e talheres embrulhados com um guardanapo de pano, para que seja possível usar o kit no colo.

7. Latas de MOLICO, MUCILON e Leite NINHO podem servir de porta-talheres. Para dar um toque especial, basta pintá-las com tinta spray e utilizar alguns adesivos sinalizadores.

8. Aquela moldura antiga, encostada no canto da casa, pode virar uma linda bandeja em ocasiões especiais. Potes de Papinhas NESTLÉ se transformam em copos, especialmente se acompanhados de canudos diferentes e gelos feitos com frutinhas do tipo acerola na forma.

9. Garrafas de água PERRIER e ACQUA PANNA pintadas com tinta spray dourada viram castiçais.

10. Objetos retrô, como rádio, lousa e quadros antigos, sempre dão um toque único ao espaço.

COM BOAS IDEIAS É POSSÍVEL SURPREENDER OS CONVIDADOS COM UMA FESTA DE PÁSCOA CAPRICHADA E BEM DIVERTIDA

ALMANAQUEedição Ana Maria Peres | foto Bruno Geraldi

Dicas práticas e saborosas para facilitar a vida

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ilustrações Veridiana Scarpelli

SANTA DICAAchados e sugestões de quem entende de casa e jardim

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2.Escolha uma mesa como apoio central para as comidinhas da festa. Aproveite cada cantinho da casa. Assim, a bancada da pia pode ser o apoio perfeito para bebidas e copos, a mesinha de centro da sala pode ser usada para os aperitivos, um quarto extra pode ser improvisado como extensão da sala.

No caso de festinhas maiores, opte por comidas que possam ser degustadas sem pratos: sanduíches de pernil, hamburguinhos, miniquiches, espetinhos de legumes, wraps. Para a sobremesa, picolés e quadradinhos de brownie são boas sugestões.

Se for servir um jantar, prefi ra pratos únicos, que possam

ser servidos em cumbucas de louça e que dispensem faca.

Massas e risotos são perfeitos para essa fi nalidade.

LÁ EM CASAA jornalista Chris Campos mostra a seguir alguns truques para receber em espaços pequenos

Abra lugares para os convidados. Crie assentos extras dispondo algumas almofadas sobre o chão e deixe o espaço o mais livre possível para facilitar a circulação.

Prefi ra arranjos de fl ores em vasos solitários posicionados estrategicamente pelos ambientes da casa, já que ocupam menos espaço.

NA ESTANTESugestões que valem a leituratexto Flávio Ferraro

A cozinha das escritoras“A cozinha, a verdadeira cozinha, dizia Colette, é feita por quem experimenta, saboreia, sonha um instante, adiciona um fi o de azeite, uma pitada de sal, uma folha de tomilho.” O prólogo do livro dá logo conta do recado: nas páginas seguintes, o leitor irá mergulhar no universo gastronômico e inspirador de dez grandes escritoras, de Virginia Woolf a Gertrude Stein. A cozinha das escritoras, de Stefania Aphel Barzini. Editora Benvirá, R$ 32,90.

Quando Kate cozinha Ganhador do James Beard Award, considerado o Oscar da gastronomia mundial, o livro reúne belas imagens de receitas da food-stylist irlandesa Katie Quinn Davies. Além das delícias ensinadas, dá para encontrar ótimas dicas e lista de itens indispensáveis. Quando Katie cozinha – Receitas e outras coisinhas, de Katie Quinn Davies. Editora Panelinha, R$ 69,90.



PARA OS PEQUENOSReceitas divertidas que fazem bem

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foto Carol Gherardi

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INGREDIENTESMASSA• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO

Integral• 2 ovos • 1 colher (sopa) de açúcar • 2 colheres (sopa) de manteiga em

temperatura ambiente• 1 pitada de sal • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • meia xícara (chá) de NESTLÉ Aveia Flocos

Finos• 1 colher (sopa) de fermento em pó• meia colher (chá) de orégano • meia xícara (chá) de queijo minas triturado• 4 fatias fi nas de peito de peru trituradas

MODO DE PREPAROMASSA: Em um recipiente, misture o Leite NINHO, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal. Acrescente delicadamente a farinha de trigo, a NESTLÉ Aveia e o fermento em pó e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Junte o orégano, o queijo e o peito de peru e misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente, levemente untada com manteiga ou óleo, e despeje pequenas porções de massa, de forma circular, sem espalhar. Quando começar a formar furinhos na superfície, encaixe um palito pequeno de madeira (de sorvete ou de churrasco), vire as panquecas e deixe dourar do outro lado. Retire e repita o procedimento até terminar toda a massa. Sirva a seguir.Rendimento: 20 porções Tempo de preparo: 20 minutosTempo total de preparo: 20 minutosValor calórico: 68 kcal/porção

DICAS: Você pode decorar os palitos para que fi quem mais divertidos. Disponha-os espetados em um suporte para uma apresentação ainda mais bonita.Se desejar, prepare um molho para servir junto com as panquequinhas. Em uma panela, aqueça meia colher (sopa) de azeite e refogue meia cebola pequena picada. Adicione 2 tomates médios, sem sementes, picados; 4 colheres (sopa) abóbora picada e meia xícara (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semitampada, por cerca de 10 minutos, até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, adicione meia colher (chá) de sal, 5 folhas de manjericão fresco e deixe ferver por cerca de 10 minutos para tomar gosto. Está pronto!

PANQUECAS PIZZA NO PALITO

Confi ra a receita dos Pastéis Doces Divertidos no site:www.nestle.com.br/cozinha


2 EM 1 1 ingrediente = 2 receitas práticas

e completamente diferentes

MACARRÃO AO CREME DE RICOTA E ERVAS

MINISSOBREMESAS DE RICOTA E FRUTAS SECAS

INGREDIENTES• 250 g de macarrão gravatinha integral • 2 colheres (sopa) de azeite• 2 dentes de alho• 300 g de ricota• 1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO• meia xícara (chá) de ervas frescas

picadas (sálvia, manjericão, cebolinha verde e tomilho)

• 1 stick de MAGGI Meu Segredo

MODO DE PREPAROCozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso aqueça uma frigideira com o azeite e coloque o alho. Desligue e deixe esfriar. Em um liquidifi cador coloque o azeite com o alho, a ricota, o Leite MOLICO, as ervas e o MAGGI Meu Segredo e bata bem. Escorra o macarrão, coloque em uma travessa de servir e acrescente o molho do liquidifi cador. Sirva a seguir.DICA: Esta massa também fi ca ótima servida fria. Rendimento: 5 porçõesTempo de preparo: 15 minutosTempo total de preparo: 30 minutos Valor calórico: 301 kcal/porção

INGREDIENTES• 1 lata de Leite MOÇA• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Integral• 3 ovos• 300 g de ricota • 1 xícara (chá) de frutas secas picadas (damasco, tâmaras e uvas-passas)

MODO DE PREPAROEm um liquidifi cador bata o Leite MOÇA, o Leite NINHO e os ovos. Adicione a ricota, passada pela peneira, e bata bem até que fi que cremosa. Adicione as frutas secas, misture e distribua a massa em 8 forminhas refratárias pequenas (6 cm de diâmetro), untadas com manteiga. Leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja fi rme. Sirva morno ou frio.Rendimento: 8 porções / Tempo de preparo: 10 minutos / Tempo total de preparo: 35 minutos / Valor calórico: 295 kcal/porção

foto Carol Gherardi

RICOTA

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A ricota pode ser utilizada de várias formas na cozinha. A seguir, duas sugestões de dar água na boca

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SAIBA MAIS:

1. De origem italiana, é feita do soro resultante da fabricação de queijos como mozarela

2. Por pertencer ao grupo de leite e derivados, pode ser considerada fonte de cálcio

3. Devido ao sabor neutro, pode fazer parte de preparos doces e salgados



TRÊS TEMPOSUm prato completo e bem fácil de fazer

ALMANAQUE

Modo de preparo 1. Em uma panela de pressão aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure 2 bifes de coxão mole em tirinhas (cerca de 200 g). 2. Junte 1 xícara (chá) de arroz integral (tipo longo), meia xícara (chá) de vagem picada, meio pimentão vermelho picado, 2 colheres (sopa) de polpa de tomate, meia xícara (chá) de vinho branco, 1 e meia colher (sopa) de MAGGI FONDOR e 3 xícaras (chá) de água. 3. Tampe a panela, leve ao fogo médio e, quando pegar pressão (começar a chiar), cozinhe por 10 minutos. 4. Retire do fogo e aguarde sair toda a pressão. 5. Abra, acrescente meia xícara (chá) de abóbora picada e cozinhe por mais 5 minutos, em panela destampada. 6. Acrescente 4 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso NESTLÉ Light, misture e sirva a seguir, polvilhado com 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada.DICA: Sirva com uma salada de folhas bem incrementada para um delicioso jantar.Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 25 minutosValor calórico: 354 kcal/porção

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ilustrações Veridiana Scarpelli | foto Edu Delfim


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1 Matriosca – “Encontrei esta peça numa feira de antiguidades e resolvi usá-la como porta-talheres de aperitivo” 2 Suportes para velas – “Estes elefantes foram presente de um amigo que viajou à Tailândia” 3 Bolinha de pingue-pongue – “Gosto de deixar a cozinha divertida, por isso coloco objetos inusitados que alegram o ambiente” 4 Ralador de pimenta – “Ele me ajuda a encontrar o ponto ideal do tempero” 5 Copo para uísque – “Adoro esta estampa” 6 Bowl e colher de chá – “Lembranças da minha viagem à Turquia. Uso para fazer chás ou preparar cereais no café da manhã” 7 Iogurte desnatado NESTLÉ – “Útil tanto no preparo de patês e molhos para salada quanto para consumir na hora do lanche” 8 Copinhos de cachaça feitos de pedra-sabão – “Fazem parte da minha origem mineira” 9 Prato com estampa – “Tínhamos um deste lá em casa quando eu era criança. Gosto de louças coloridas”


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Na casa do fotógrafo mineiro Lufe Gomes, 40 anos, a iluminação e a música dão o tom dos encontros entre amigos. “O bom anfi trião deixa todo mundo à vontade”, diz ele, que gosta de incluir os convidados em todas as etapas de preparo da festa, seja num almoço ou num chá da tarde. “Escolhemos os utensílios, a trilha sonora e fazemos a comida juntos”, conta. Em seu pequeno apartamento em São Paulo, ele reúne o pessoal em torno do balcão e acende luminárias para dar um clima. Das viagens, Lufe traz louças, temperos e chás exóticos. Mas sua especialidade é autêntica da terra natal: “Adoro servir minipães de queijo recheados com patês diferentes. Sempre rendem elogios”.

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ENTRE AMIGOS

NA MINHA COZINHAObjetos e produtos que contam histórias

MEU XODÓ

texto Flávio Ferraro retrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi

VASILHA DE VIDRO – “Esta peça me faz lembrar dos almoços na casa da minha avó, em Minas Gerais, durante minha infância. Por esse motivo, comprei uma igual”

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MARGARIDAmima o neto a todo momento

FRED está sempre

de brincadeira com o fi lho

PEDROtem orgulho dos pais jovens

FRANCISCO,o patriarca da família, admira a cumplicidade do casal

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FERNANDA adora sair e estar com a família

MARINA,irmã da Fernanda, vê o casal como exemplo

A NESTLÉ preparou um delicioso almoço de Páscoa para a comemoração

do aniversário de casamento de Frederico e Fernanda, que assim como a

Nestlé Com Você, completa 15 anos

EU, VOCÊ E TODOS NÓS

texto Maria Flor Calilfotos Kiko Ferrite (reportagem)

e Edu Delfim (fichas)

ESPECIAL PÁSCOA


a deixá-la sair em um dia de semana, mais precisamente uma terça-feira, para ir à balada. O combinado entre as amigas era que ninguém fi caria com ninguém, elas iriam apenas dançar e se divertir. Mas, logo na entrada da casa noturna, passaram por um grupo de garotos e Fernanda recebeu um beijo de Fred, que estava comemorando seu aniversário naquele mesmo dia. Na época, e olha que não faz tanto tempo, telefone celular era coisa rara e as pessoas trocavam papeizinhos com seus contatos. Fernanda anotou seu número e pediu que Fred guardasse. Ele ligou no dia seguinte. Vinte dias e três encontros depois, a pediu em namoro.

UMA SURPRESAComo os pais de Fred não moravam em São Paulo e ele estava aqui para estudar, o garoto foi praticamente adotado pela família da namorada e vivia na casa dela. Agora é o momento do script em que parece que o

Da esquerda para a direita: Marina, Fernanda, Fred, Margarida, Pedro e Francisco durante a comemoração, que contou com receitas da NESTLÉ

fi lme vai se tornar previsível, mas ele dá uma guinada. Com dois anos de namoro, os dois estavam no cinema e Fernanda passou mal e voltou para casa. Desconfi ada, sua mãe logo pediu à fi lha que comprasse um teste de gravidez. Não é que deu positivo? Enquanto o casal celebrava felicíssimo, os pais fi caram apreensivos. Afi nal, eles eram estudantes e já teriam um fi lho. “Nunca esqueço do Fred dizendo aos pais dele: ela é a mulher da minha vida, está esperando um fi lho meu e eu vou casar com ela”, lembra Fernanda.

Aos quatro meses de gestação, eles se casaram no civil e foram morar juntos, em uma casa na mesma rua dos pais de Fernanda, na capital paulista. O sonho de menina de casar na igreja teve de esperar porque a gestação foi complicada e exigiu repouso absoluto. “Durante os nove meses, Fred cuidou de mim, cozinhou, arrumou nossa casa, estudou e trabalhou. Não sei como ele deu conta”, relata Fernanda.



Um sábado de sol e de temperatura agradável. Uma casa com jardim arborizado e bem cuidado. A mesa na varanda está posta com todo o capricho e há fl ores frescas nos vasos. A comida está sendo preparada com esmero e já dá para sentir o aroma no ar. O cenário ideal para os protagonistas da nossa história, Frederico de Carvalho Lemos, 35 anos, e Fernanda Silva Lemos, 33, que estão comemorando uma data admirável: 15 anos de casamento. Não por acaso, esta também é a edição especial do 15º aniversário da Nestlé Com Você.

O clima do encontro familiar é de alegria e logo Fernanda vem da cozinha com a entrada: Barquinhas Crocantes de Tapioca. O pai dela, o engenheiro civil Francisco Alberto Pucci Silva, 61, é o primeiro a se servir e fi ca surpreso “com a originalidade” do petisco. Todos brincam o tempo todo um com o outro. A avó, a dona de casa Margarida Pucci Silva, 63, aproveita para mimar o neto Pedro, e, atenta ao calor do dia, serve mais um copo de chá gelado NESTEA. Enquanto aguardam os pratos, o casal vai contando como tudo começou.

Frederico e Fernanda, ambos representantes comerciais, podiam não ter se conhecido nunca. Ao completar 16 anos, Fernanda convenceu a mãe

Em sentido horário, a partir do alto à esquerda: o brinde especial, entre declarações de amor; a refeição completa, com destaque para a Terrine de Alho-Poró, o Arroz com Limão-Siciliano e Amêndoas e a Mousseline com Alho e Mostarda; e o elogiadíssimo Pernil de Cordeiro com Vinho, Peras e Ervas

Acima, o casal com o fi lho, Pedro; abaixo, a tia dele, Marina, adorou as Barquinhas Crocantes de Tapioca


ARROZ COM LIMÃO-SICILIANO E AMÊNDOAS

SALMÃO EM CROSTA DE MASSA FOLHADA

MINIPUDIM DE CAFÉ COM CROCANTE DE AVELÃ

BARQUINHAS CROCANTES DE TAPIOCA

NESTLE_CV61_Fichas.indd 1 07/02/14 07:13 PM

A conversa muda de rumo assim que os pratos começam a chegar à mesa: todos emudecem, impressionados. Cabe ao patriarca a função de cortar o Pernil de Cordeiro com Vinho, Peras e Ervas, que está fumegante. “A carne está supermacia, no ponto”, elogia. Ao provar o arroz, Fred diz que tem gosto de limão-siciliano, acertando um dos ingredientes. Já a Terrine de Alho-Poró faz sucesso com Margarida. “Este almoço de Páscoa está muito gostoso.” Então, chega o momento em que todos erguem as taças e brindam as bodas de cristal. “Viva, saúde e vida longa ao casal!”

LAS VEGASEnquanto saboreiam o almoço, Fernanda segue relembrando. “Pedro nasceu forte e saudável”, conta. Quando estava para completar 1 ano, seus pais decidiram casar também no religioso e com toda a pompa. “Usei um vestido lindo, com o maior véu do mundo. O arcebispo de São Paulo, muito amigo da nossa família, fez o casamento e em seguida batizou nosso fi lho. E, como era também aniversário do Pedro, a comemoração tinha a decoração do Rei Leão”, lembra ela, às gargalhadas. “Neste ano vamos nos casar também em Las Vegas!” Fred, mais sério

que a mulher, também começa a lembrar fatos marcantes desses 15 anos de união. “O começo não foi fácil. Éramos muito jovens, tivemos que continuar estudando, trabalhar, cuidar do nosso fi lho. Agora que o Pedro está mais velho, voltamos a curtir, a viajar. Por isso, só no ano passado é que tivemos nossa lua de mel, na Bélgica, em um festival de música eletrônica.” O gosto por baladas segue unindo o casal que atualmente mora em Poços de Caldas, MG.

E o que tem a dizer Pedro, 14, o fruto dessa união? “Sempre me gabei de ter pais jovens, nós gostamos do mesmo tipo de som e dos mesmos programas. Mas eles também são exigentes e cuidadosos.” O pai da Fernanda entra na conversa. “No início, claro que fi quei surpreso com a gravidez de uma fi lha adolescente, mas hoje acho que eles lidaram muito bem com a situação.” Marina Gabarra Pucci Silva, 29, assistente de compras e irmã de Fernanda, vê o casal como um exemplo. “São persistentes, amigos, uma ótima dupla.” Margarida também dá seu testemunho: “Tenho muito orgulho da família bonita que eles se tornaram.” Neste momento a sobremesa chega à mesa, uma deliciosa Crostata com Recheio Cremoso. “Chegou a melhor parte!”, completa o adolescente.

Durante o almoço, Fernanda e Fred parecem um casal de namorados. Ao lado, ela serve a sobremesa, a Crostata com Recheio Cremoso

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MOUSSELINE COM ALHO E MOSTARDA

TERRINE DE ALHO-PORÓ

PERNIL DE CORDEIRO COM VINHO, PERAS E ERVAS

CROSTATA COM RECHEIO CREMOSO


A C O M PA N H A M E N T O

INGREDIENTES• 1 fi lé de salmão alto

(cerca de 500 g)• 2 envelopes de MAGGI

Tempero e Sabor para Legumes

• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

• suco de meio limão• 1 pitada de pimenta-do-

reino • 1 cebola pequena ralada• 200 g de aspargos

frescos (sem a parte mais dura do talo)

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 3 colheres (sopa) de geleia de pimenta

• 1 pacote de massa folhada laminada (300 g)

• 1 gema para pincelar

MODO DE PREPAROEm um recipiente coloque o salmão e tempere com 1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor, o molho de soja, o suco de limão, a pimenta e a cebola e deixe tomar gosto, na geladeira, por cerca de 1 hora. Em outro recipiente tempere os aspargos com metade do azeite e o envelope de MAGGI Tempero e Sabor restante e deixe tomar gosto. Em uma frigideira aqueça o restante do azeite e sele o salmão de todos os lados, rapidamente (deve apenas dourar externamente). Retire e na mesma frigideira refogue rapidamente os aspargos (cerca de 3 minutos). Reserve. Sobre uma assadeira abra a massa folhada e ao centro disponha os aspargos, formando um retângulo, como uma base. Disponha o fi lé de salmão sobre os aspargos e besunte a superfície do peixe com a geleia de pimenta. Feche a massa folhada, apertando bem as bordas, e faça leves cortes na parte superior sem abrir totalmente a massa (para permitir a saída de ar). Pincele com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Sirva a seguir.

SALMÃO EM CROSTA DE MASSA FOLHADA RENDIMENTO: 8 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 25 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 312 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES• 1 colher (sopa) de azeite • 1 colher (sopa) de manteiga• 1 dente de alho amassado• 1 cebola pequena picada• 2 xícaras (chá) de arroz lavado

e escorrido• 1 tablete de MAGGI Caldo

de Legumes• meia xícara (chá) de

amêndoas trituradas• raspas da casca de 1 limão-

siciliano• suco de 1 limão-siciliano• amêndoas em lâminas,

tostadas, para decorar• rodelas de limão-siciliano

para decorar

MODO DE PREPAROEm uma panela média aqueça o azeite e a manteiga e refogue o alho e a cebola, sem deixar dourar. Junte o arroz e deixe refogar até que esteja seco e brilhante. Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente e o tablete de MAGGI Caldo e cozinhe em panela semitampada por cerca de 15 minutos. Na metade do tempo, acrescente as amêndoas trituradas, as raspas e o suco de limão-siciliano e misture delicadamente. Deixe terminar o cozimento até que o arroz tenha secado e esteja macio. Tampe a panela e deixe repousar por cerca de 5 minutos. Retire, coloque em um prato de servir e decore com as amêndoas em lascas e com as rodelas de limão-siciliano. Sirva a seguir.

ARROZ COM LIMÃO-SICILIANO E AMÊNDOASRENDIMENTO: 10 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 204 KCAL/PORÇÃO

P R AT O P R I N C I PA L

INGREDIENTES• 2 potes de Iogurte

NESTLÉ Grego (100 g cada) • 2 tomates, sem pele e sem

semente, em cubos bem pequenos

• 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado (50 g)

• meia colher (chá) de páprica picante

• meia colher (sopa) de orégano fresco picado

• 1 pitada de sal• 35 bijus crocantes de tapioca

(pequenos, tipo barquinho)

MODO DE PREPAROEm um recipiente misture o Iogurte NESTLÉ Grego, os tomates, o queijo parmesão, a páprica, o orégano e o sal, formando uma pasta. Recheie com essa pasta os bijus, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o recheio esteja aquecido e levemente dourado. Sirva a seguir.

DICAS: Você encontra os bijus prontos em supermercados ou em lojas de produtos do Norte/Nordeste. Caso não encontre os bijus, prepare a receita utilizando barquinhas para petiscos compradas prontas. Você pode substituir o orégano fresco por meia colher (chá) de orégano seco.

BARQUINHAS CROCANTES DE TAPIOCA RENDIMENTO: 35 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 25 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 43 KCAL/UNIDADE

INGREDIENTESCALDA

• 1 xícara (chá) de açúcar PUDIM

• 1 lata de Leite MOÇA • 2 vezes a mesma medida

(da lata) de Leite Líquido NINHO Integral

• 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ Tradição

• 3 ovos CROCANTE

• meia xícara (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de manteiga • meia xícara (chá) de avelãs

tostadas e quebradas (pedaços grandes)

MODO DE PREPAROCALDA: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com essa calda 8 forminhas refratárias (8 cm de diâmetro e 5 cm de altura) e reserve. PUDIM: Bata todos os ingredientes no liquidifi cador, despeje nas forminhas reservadas, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. CROCANTE: Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo. Misture a manteiga, junte as avelãs e despeje sobre mármore untado com manteiga. Depois de frio passe o rolo de macarrão para triturar o crocante. Desenforme os pudins, espalhe o crocante e sirva a seguir.

MINIPUDIM DE CAFÉ COM CROCANTE DE AVELÃRENDIMENTO: 8 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 35 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 6 HORAS E 5 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 331 KCAL/UNIDADE

DICAS: Você pode substituir a avelã por castanha de caju. Se desejar, prepare este pudim em forma de furo central (19 cm de diâmetro).

S O B R E M E S AE N T R A D A


A C O M PA N H A M E N T OS O B R E M E S A

E N T R A D A

INGREDIENTES• 1 colher (sopa) de azeite• 2 talos de alho-poró fatiados• 4 colheres (sopa) de

cebolinha verde picada• 1 lata de Creme de Leite

NESTLÉ • 4 colheres (sopa) de Leite em

pó MOLICO TotalCálcio• meia xícara (chá) de vinho

branco seco• 50 g de queijo tipo gorgonzola• 1 envelope de gelatina em pó

sem sabor (12 g)

DICA: Você pode acompanhar esta terrine com vegetais cortados em bastão (como cenoura, pepino e salsão), minifolhas ou ainda torradinhas.

MODO DE PREPAROEm uma panela aqueça o azeite e refogue o alho-poró até que esteja macio. Retire e reserve para esfriar. Transfi ra para um liquidifi cador, acrescente a cebolinha verde, o Creme de Leite NESTLÉ, o Leite em pó MOLICO, o vinho branco e o queijo gorgonzola e bata bem até que fi que homogêneo. Em um recipiente à parte dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Acrescente na mistura do liquidifi cador e bata por cerca de 3 minutos, até que espume bem. Coloque em uma forma para bolo inglês (24 x 10 x 6 cm) untada com azeite e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que esteja fi rme. Desenforme e sirva a seguir.

TERRINE DE ALHO-PORÓ RENDIMENTO: 12 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 4 HORAS E 15 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 86 KCAL/PORÇÃO

P R AT O P R I N C I PA L

INGREDIENTES• 3 tabletes de MAGGI

Caldo de Carne• 2 dentes de alho amassados• 1 ramo de alecrim• 4 colheres (sopa) de hortelã

picada• 2 xícaras (chá) de vinho tinto• 1 pernil de cordeiro com osso

(cerca de 1 quilo e 200 g)• 2 colheres (sopa) de azeite• 4 peras médias cortadas

em 4 (com casca)• 200 g de tomates cereja

MODO DE PREPAROEm um recipiente amasse os tabletes de MAGGI Caldo, misture o alho, o alecrim, a hortelã e o vinho e coloque o cordeiro. Cubra e deixe marinar (tomar gosto) por cerca de 2 horas na geladeira. Em uma panela aqueça o azeite e doure o pernil em fogo alto, para que fi que selado por todos os lados. Coloque em uma assadeira, acrescente o caldo da marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando de tempos em tempos com o caldo que se forma na assadeira. Após este tempo, retire o papel-alumínio, acrescente as peras e os tomates e leve novamente ao forno, sem cobrir, por cerca de 30 minutos, até que as peras estejam macias. Sirva a seguir.

PERNIL DE CORDEIRO COM VINHO, PERAS E ERVASRENDIMENTO: 10 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 4 HORAS E 15 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 285 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES• 300 g de batata-doce picada• 200 g de batata picada• 4 dentes de alho sem casca• 1 caixinha de Creme de Leite

NESTLÉ• 2 colheres (sopa) de manteiga• 2 colheres (sopa) de mostarda

amarela• 1 stick de MAGGI Meu

Segredo• 1 pitada de pimenta-do-reino• 1 pitada de noz-moscada

ralada• 2 colheres (sopa) de cebolinha

verde picada fi namente

MODO DE PREPAROEm uma panela com água fervente coloque as batatas e o alho e cozinhe até que tudo esteja bem macio. Em um liquidifi cador coloque o Creme de Leite NESTLÉ, a manteiga, o MAGGI Meu Segredo e a mostarda. Escorra as batatas com o alho e coloque-os ainda quentes, com cuidado, no liquidifi cador. Bata tudo até formar um creme homogêneo e bem liso. Transfi ra para uma panela, adicione a pimenta-do-reino e a noz-moscada e mexa em fogo baixo até aquecer. Coloque em um recipiente de servir, polvilhe cebolinha verde e sirva a seguir.

MOUSSELINE COM ALHO E MOSTARDA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 186 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTESMASSA

• 1 xícara (chá) de amido de milho• 1 xícara (chá) de farinha de trigo• 1 xícara (chá) de açúcar• meia xícara (chá) de manteiga

(100 g)• 3 gemas

RECHEIO • 1 lata de Leite MOÇA• 3 gemas• 2 colheres (sopa) de licor de

laranja• 1 colher (sopa) de raspas da

casca de laranja• meia xícara (chá) de geleia de

framboesa

MODO DE PREPAROMASSA: Em um processador coloque todos os ingredientes e bata até formar uma massa única (bola). Reserve 1/3 da massa para a cobertura e com a massa restante forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro) de borda ondulada. Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 8 minutos. Retire e reserve.RECHEIO: Em um recipiente misture o Leite MOÇA, as gemas, o licor e as raspas de laranja, despeje sobre a massa na assadeira e leve para assar em forno médio (180 oC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espalhe a geleia com cuidado e cubra com a massa reservada, cortada em tiras, formando um gradeado. Leve para assar novamente por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva acompanhada de frutas frescas.

CROSTATA COM RECHEIO CREMOSORENDIMENTO: 16 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 288 KCAL/PORÇÃO


BEM BRASILfoto Edu Delfim

Gostosas lembranças de diferentes regiões do país

Tradicionalmente preparada no fogão a lenha, a quirera de milho com costelinha, couve e quiabo traduz a variedade de infl uências na culinária mineira. “No século 16, primeiro vieram os portugueses em busca de pedras preciosas. Com eles, chegaram os africanos, que agregaram sua tradição à indígena. Essa diversidade deu origem a receitas diferentes, à base de ingredientes como carne suína, milho e couve”, explica Nicolas Rodrigues, professor de gastronomia do Senac.

PORCO COM QUIRERA COSTELINHAS DE

INGREDIENTESCOSTELINHAS• suco de 2 limões• 4 dentes de alho amassados • 2 tabletes de MAGGI Caldo de Bacon • meia xícara (chá) de aguardente• 1 quilo de costelinhas de porco com ossoQUIRERA• 1 xícara (chá) de quirera• meia colher (sopa) de óleo • 2 dentes de alho amassados• 1 cebola pequena picada• 2 tomates maduros picados • meia xícara (chá) de cheiro-verde picado

(salsa e cebolinha) • 2 colheres (sopa) de manteiga• meia colher (sopa) de sal

MODO DE PREPAROCOSTELINHAS: Em um recipiente misture o suco de limão, o alho e o MAGGI Caldo esfarelado, amassando bem e formando uma pasta. Adicione

a aguardente e coloque as costelinhas. Cubra e deixe marinar (tomar gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira. Aqueça uma panela grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os pedaços para que dourem por igual. Quando estiverem douradas, vá adicionando aos poucos, de vez em quando, o líquido da marinada, intercalando com água quente [cerca de 1 e meia xícara (chá)], cozinhando em fogo baixo até que os pedaços estejam macios e corados (devem ficar úmidos, mas sem excesso de líquido). Reserve aquecido.

QUIRERA: Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os tomates. Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa. Misture o cheiro-verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando as costelinhas. DICAS: Se desejar, substitua a aguardente por água. Sirva esta receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo refogados. Rendimento: 10 porçõesTempo de preparo: 50 minutosTempo total de preparo: 3 horas e 50 minutosValor calórico: 281 kcal/porção

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Seja ao leite, branco, amargo ou como ingrediente de deliciosas receitas,

o chocolate é sublime e insubstituível. A seguir, delicie-se com 15 motivos para deixar sua Páscoa mais doce

texto Daniel Navas | fotos Bruno Geraldi

ESPECIAL PÁSCOA

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No século 18, confeiteiros franceses tiveram a brilhante ideia de unir o chocolate a outro símbolo da Páscoa: o ovo, que em várias culturas significa o início da vida. Isso explica por que a data tem sido comemorada dessa forma desde então.

Os primeiros vestígios da descoberta do chocolate datam de 1500 a.C. pela civilização Olmeca, que habitava o México. Mas foi na época dos maias e dos astecas que ele começou a ser utilizado como bebida. No período, as sementes do cacaueiro tinham tanta importância que serviam de moeda, e os grãos, depois de fermentados, descascados, secos e torrados, eram transformados em uma pasta marrom. Após a descoberta de que essa mistura poderia ser diluída em água quente e batida até espumar, a bebida de sabor agridoce passou a animar festas de reis, nobres e guerreiros.

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3O chocolate amargo, com maior teor de cacau, contém flavonoides compostos que possuem função antioxidante no organismo. As células podem sofrer alguns danos com o passar do tempo, e os antioxidantes ajudam a retardar tais danos, evitando um mau funcionamento das células e, consequentemente, o aparecimento de algumas doenças. Lembre-se que o chocolate pode fazer parte de uma alimentação equilibrada desde que consumido em quantidades adequadas.

Nesta Páscoa, a NESTLÉ traz o ovo CLASSIC Napolitano, que leva chocolate ao leite por fora, uma fina camada de chocolate branco por dentro e um delicioso recheio de frutas vermelhas.

Uma recente pesquisa da NESTLÉ aponta que o formato do chocolate infl uencia na percepção do sabor e da textura do alimento. Ou seja, a forma determina quão rapidamente o chocolate derrete na boca, e isso altera a ordem e a velocidade com que diferentes moléculas são liberadas na língua e na parte interna do nariz. Os tabletes NESTLÉ têm formato criado com base nessa pesquisa.

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Foi na Suíça, em 1904, que a NESTLÉ passou a produzir e a comercializar chocolates com marca própria. No Brasil, em junho de 1959, foi lançado o chocolate ao leite com a marca NESTLÉ, nos formatos tablete e tubo.

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O ALPINO é uma das marcas de chocolates mais antigas da NESTLÉ, fazendo parte do portfólio da Nestlé Brasil desde 1959. Em 2013, a NESTLÉ lançou uma versão especial para a Páscoa que se mantém este ano: o ovo ALPINO com recheio cremoso para comer de colher, que vem com uma colher exclusiva.

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INGREDIENTESCOBERTURA E RECHEIO (GANACHE)• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo• meia xícara (chá) de manteiga • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ• 2 tabletes de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picados (340 g)

MASSA• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES• meia xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g)• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo• meia colher (sopa) de fermento em pó• meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio• meia xícara (chá) de manteiga• 150 g de açúcar• 1 colher (sopa) de baunilha• 3 ovos

BOLO DE CHOCOLATE ESPECIAL

MODO DE PREPAROCOBERTURA E RECHEIO (GANACHE): Em uma panela coloque o açúcar mascavo, a manteiga e 100 ml de água e leve ao fogo baixo para derreter. Quando começar a ferver, retire do fogo, acrescente o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e misture delicadamente até que o Chocolate esteja derretido. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e bata delicadamente com uma colher, até formar uma cobertura lisa e brilhante. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora.MASSA: Em um recipiente coloque o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o açúcar mascavo e cubra com 250 ml de água fervente. Misture e reserve. Em outro recipiente misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato e reserve. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicione a baunilha e vá intercalando os ovos e a mistura de ingredientes secos, sem parar de bater. Adicione a mistura de Chocolate em Pó e açúcar mascavo reservada e bata bem até incorporar tudo. Distribua a massa em duas formas redondas (20 cm de diâmetro), untadas com manteiga e com o fundo forrado com papel-manteiga untado e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Com auxílio de uma faca serrilhada longa, corte cada uma das massas ao meio, formando duas fatias. Em um prato de servir, coloque uma das fatias, um pouco de recheio e cubra com outra fatia. Espalhe mais recheio, coloque a outra fatia, recheie novamente e cubra com a última fatia. Leve para gelar por cerca de 1 hora. Espalhe o restante da ganache sobre a superfície e nas laterais do bolo para fazer a cobertura e modele, fazendo movimentos com o auxílio de uma colher. Sirva a seguir.DICA: Não asse a massa em excesso, para que mantenha a umidade e as caracte-rísticas esperadas deste bolo. Rendimento: 20 porções Tempo de preparo: 25 minutos / Tempo total de preparo: 2 horas e 45 minutosValor calórico: 283 kcal/porção

Para quem quer conhecer mais a fundo o mundo dos chocolates, a NESTLÉ abre suas portas para visitação. Na fábrica, situada em Caçapava, interior de São Paulo, é possível fazer um tour Chocolover. Para agendar a sua visita: acesse o site www.nestle.com.br, clique em “A Nestlé” e após, “Visita à fábrica Nestlé”.

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7Em relação à produção e ao consumo, ficamos atrás apenas dos Estados Unidos e da Alemanha no ranking mundial. De acordo com a ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados), somente em 2012,732 mil toneladas de chocolates foram fabricadas no Brasil.

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MODO DE PREPAROEm um recipiente, coloque a manteiga e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter, misturando bem até que esteja homogêneo. Reserve. Em outro recipiente, bata os ovos, o açúcar e o açúcar mascavo. Adicione a baunilha e misture à preparação reservada, incorporando bem. Adicione aos poucos a farinha de trigo e, por último, o Chocolate NESTLÉ CLASSIC ao Leite. Despeje a mistura em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada com manteiga e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Distribua as framboesas por toda a massa, afundando-as levemente. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja fi rme e seca. Deixe esfriar, retire da assadeira, corte em quadrados e sirva a seguir.DICA: Para saber se o brownie está assado observe a superfície, que deve estar seca e levemente quebradiça, e faça o teste do palito: ele deve sair ainda levemente sujo de massa, para que o brownie fi que cremoso e úmido quando esfriar. Por conter fruta fresca, conserve o brownie na geladeira.Rendimento: 20 porçõesTempo de preparo: 10 minutos / Tempo total de preparo: 40 minutosValor calórico: 237 kcal/porção

INGREDIENTES• 150 g de manteiga• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado (170 g)• 4 ovos médios • 10 colheres (sopa) de açúcar • meia xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g)• 1 colher (sopa) de baunilha• 150 g de farinha de trigo• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC ao Leite picado (170 g)• 100 g de framboesas frescas

BROWNIE COM FRAMBOESAS13

O chocolate também pode ser usado em receitas salgadas. Nesse caso, usa-se o chocolate do tipo meio amargo ou ainda o chocolate em pó. Uma receita simples para provar a mistura são os “Crocantes de Parmesão e Chocolate”, que são muito saborosos para serem adicionados em saladas. Em um recipiente, misture 50 g de queijo parmesão ralado e 2 quadradinhos (20 g) de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo ralado. Aqueça uma frigideira pequena e coloque uma porção desta mistura (cerca de 2 colheres (sopa)), cobrindo o fundo da frigideira. Espere derreter e fi car unido, como um disco. Vire, aqueça rapidamente, retire, espere esfriar e quebre em pedaços.

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Lançado na década de 30, em Londres, o KIT KAT é um dos chocolates mais consumidos no mundo. Um dos seus segredos é a crocância perfeita do wafer, alcançada depois de vários testes feitos no Chocolate Centre of Excelence, na Suíça. Além das barras, o KIT KAT ganha versão em formato de Ovo de Páscoa (340 gramas). Com deliciosos pedaços do próprio chocolate KIT KAT na casca, o produto vem acompanhado de 1 tablete da marca.

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INGREDIENTESMASSA • 1 pacote de Biscoito NEGRESCO (140 g)• 4 colheres (sopa) de manteiga

RECHEIO • 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ• 2 tabletes de GALAK picados (340 g)• meia xícara (chá) de suco de limão• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

• 3 claras• meia xícara (chá) de açúcar• fatias de limão bem fi nas e raspas da casca de limão, para decorar

MODO DE PREPAROMASSA: Triture os Biscoitos NEGRESCO no liquidifi cador, transfi ra para um recipiente e misture a manteiga, formando uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) e reserve.RECHEIO: Em um recipiente, aqueça o Creme de Leite NESTLÉ em banho-maria e junte o GALAK, mexendo até derreter. Retire do banho-maria, acrescente o suco e as raspas de limão e misture bem. Coloque sobre a base da torta reservada e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para fi rmar. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfi ra para uma batedeira e bata por cerca de 8 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow fi rme. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga médio e coloque a cobertura sobre toda a superfície da torta. Leve para gelar por cerca de 2 horas. Decore com as rodelas e as raspas de limão e sirva a seguir.Rendimento: 18 porções Tempo de preparo: 30 minutosTempo total de preparo: 3 horas e 30 minutosValor calórico: 216 kcal/porção

INGREDIENTESMOUSSE • 3 claras• meia xícara (chá) de açúcar• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado (170 g)• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ CARAMEL BEURRE SALÉ• meia xícara (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de manteiga com sal• 1 pitada de sal• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ

MODO DE PREPAROMOUSSE: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfi ra para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow. Reserve. Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria e adicione o Creme de Leite NESTLÉ, formando um creme homogêneo. Junte delicadamente o marshmallow reservado e incorpore bem, formando a mousse.Coloque em taças de sobremesa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até fi rmar.CARAMEL BEURRE SALÉ: Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter, até o ponto de caramelo claro (não deve fi car muito escuro, para não amargar a cobertura). Junte a manteiga, meia xícara (chá) de água e o sal, misture bem e deixe apurar por cerca de 2 minutos, até derreter os torrões de açúcar. Desligue

o fogo, junte o Creme de Leite NESTLÉ e misture bem. Reserve.Retire a mousse da geladeira, faça fi os com a cobertura de caramelo e sirva a seguir. DICA: Se desejar, prepare a mousse em um recipiente de servir grande e sirva com a cobertura de caramelo à parte.Rendimento: 10 porçõesTempo de preparo: 20 minutosTempo total de preparo: 4 horas e 20 minutosValor calórico: 298 kcal/porção

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO COM CARAMEL BEURRE SALÉ

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“Tempos atrás, resolvi montar um caderno de receitas e comecei a compilar as sugestões das embalagens das latas de Leite MOÇA e Creme de Leite NESTLÉ. Para aumentar a coleção, mandava cartas para vocês e era sempre bem atendida pelo Serviço Nestlé ao Consumidor. Até que, em 1999, recebi em casa a primeira edição da revista Nestlé Com Você. Já fi z muitas receitas, mas uma das mais especiais é Trouxinhas de Páscoa da edição 21 (mar/2004).”Ivani, 48 anos, governanta, Belo Horizonte, MG

“A Nestlé Com Você tem ótimas sugestões de como utilizar os produtos da marca. Ao longo desses 15 anos, foram tantas receitas saborosas, entre salgados e sobremesas, que fi ca difícil escolher a melhor. Minha mãe e meu irmão também recebem a revista e preparam muitas delas. Acho que nossa preferida é o Rocambole de Filé de Frango com Farofa, que está na edição 24 (dez/2004).” Ana Ligia, 53 anos, dona de casa, São Paulo, SP

“Sou fã da Nestlé Com Você desde a primeira edição. Tenho ciúme das minhas revistas e gosto de tê-las sempre à mão, pois aprendo sobre saúde, bem-estar e sustentabilidade. Sempre que alguém me pede um exemplar emprestado, digo para se cadastrar no site www.nestle.com.br/cadastrorevista. Quando minha fi lha, hoje com 8 anos, crescer, vou ensiná-la a preparar pratos que descobri na revista, como o Bolo Prestígio de Festa da edição 17 (mar/2003).” Clarice, 35 anos, vendedora, Campo Grande, MS

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2004

2005

“Sou dona de casa e tenho dois fi lhos pequenos, por isso curto bastante as reportagens sobre nutrição e saúde. As informações me ajudam a estar mais preparada para ir às consultas no pediatra e tiram muitas dúvidas sobre alimentação balanceada para crianças. Lembro das matérias “O corpo em construção”, da edição 27, sobre a importância das proteínas no dia a dia, e “Saúde toda vida” (edição 31).” Maria Conceição, 44 anos, dona de casa, Olinda, PE


NESTLE_CV61_Reportagem 15 leitoras.indd 31 12/02/14 01:18 PM

Entre centenas de reportagens, dicas, sugestões e imagens publicadas pela Nestlé Com Você, 15 leitores de longa data relembram os melhores momentos dos 15 anos da revista

texto Daniel Navas e Flávio Ferraro | imagens Arquivos pessoais e Reprodução

“Boa parte dos bons momentos que tenho na cozinha está ligada à Nestlé Com Você. Gosto de aprender receitas para oferecer à família. Entre os pratos que renderam boas lembranças está o Bolo-Camisa na edição 14, feito em homenagem ao meu pai, e também os deliciosos Sequilhos de Coco (set/2008), que preparava em companhia de minha mãe.” Wander, 32 anos, farmacêutico bioquímico, Oliveira, MG

“Descobri o prazer de cozinhar com a Nestlé Com Você. Foi a revista que me ensinou a fazer receitas simples com ingredientes fáceis de encontrar. Em reuniões de família ou com os amigos, preparo especialidades como a Torta à Portuguesa (jun/2000), o Pão de Queijo (set/2007) e o Bolo de Milho-Verde da sexta edição (jun/2000). Quem prova sempre pede a receita. Digo que é segredo.” Kenia, 40 anos, costureira, Aparecida de Goiânia, GO

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“A NESTLÉ sempre fez parte da vida de minha família e, para completar essa relação, chegou a Nestlé Com Você. Em 1999, recebi um exemplar que serviu de inspiração para o Bolo de Chocolate no aniversário da minha fi lha mais velha, Clara. Ao abrir a edição 3 (set/1999), encontrei uma receita exatamente como eu queria. Faço esse bolo até hoje.” Emanueli, 35 anos, comerciante, Rio de Janeiro, RJ

20001999 2002


“Comecei a receber a revista em 1999. Na época tinha 19 anos e nenhuma aptidão com a cozinha. Aos poucos, passei a sentir vontade de cozinhar. Meu primeiro passo foi testar algumas receitas, aumentando o grau de difi culdade. Agora, costumo preparar com frequência o Profi teroles CLASSIC da edição 53 (mar/2012). Eu e minha mãe gostamos de fazer essa receita juntas em ocasiões especiais.” Valentina, 33 anos, contabilista, Guaramirim, SC

2013

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Aprendi a cozinhar com minha mãe, ainda criança. O gosto pela culinária foi crescendo e aumentou quando comecei a receber a revista Nestlé Com Você. E, já que normalmente quem assume o fogão em casa sou eu, aproveito bastante as receitas e dicas na hora de cozinhar. Um prato que gosto de fazer na Sexta-feira Santa é o Bacalhau Especial que saiu na edição 41 (mar/2010). Minha família e meus amigos adoram, fi ca uma delícia.” Celso, 56 anos, funcionário público, Avaré, SP

“Tenho uma vida bastante agitada por conta do meu trabalho, mas faço questão de guardar um tempo para fi car de olho nas novidades da Nestlé Com Você. Tenho uma boa recordação da edição 58 (jun/2013), que apresentava dicas de como reduzir o nível de colesterol ruim. Achei a matéria muito interessante e prática.” Cezilda, 70 anos, promotora de vendas, São Paulo, SP

“Há mais ou menos quatro anos, recebi um comunicado por e-mail da NESTLÉ sobre a revista, com uma solicitação de renovação de cadastro. Fiquei muito feliz por sentir que existe um carinho e uma dedicação com os leitores em cada texto escrito e receita apresentada. Adoro ganhar o calendário que vem na última edição do ano e gostei de colocar minha criatividade em prática com a matéria que ensina a criar vasinhos de fl ores da edição 59 (set/2013).” Estela, 39 anos, escrevente, Paranavaí, PR



“Recebo a revista desde os primeiros exemplares e fi co ansiosa para conferir as novidades a cada número. Gosto das matérias que ensinam a aproveitar embalagens de produtos NESTLÉ. Sou professora em um curso de logística e as ideias são úteis para minhas aulas sobre sustentabilidade. Entre minhas receitas favoritas está o Quibe de Soja que peguei no site da NESTLÉ, após uma indicação na matéria sobre soja da edição 34 (jun/2007). Esse prato é presença certa nos almoços de família.” Erli, 62 anos, professora, São Paulo, SP

“Tenho acompanhado a evolução da Nestlé Com Você há mais de uma década. Fico ansiosa para receber a edição de junho, que quase sempre traz receitas para a época, de que tanto gosto. Lembro da matéria “O ABC da festa junina”, publicada na edição 38 (jun/2008).”Jessica, 28 anos, professora, Osório, RS

“Em datas comemorativas, as receitas da revista me ajudam a incrementar o menu. O Bolo Integral de Natal da edição 40 (dez/2008) já é uma tradição na minha ceia. Não me esqueço também da matéria “Faça você mesmo” da edição 58 (jun/2013), que mostra como o hábito de costurar está voltando nos dias de hoje. Penso em como seria bom ter um lugar que ensinasse tricô aqui em Natal e fi quei impressionada com a beleza das imagens.” Rita de Cassia, 53 anos, dona de casa, Natal, RN

20072006

“Por coincidência, neste ano completei 15 anos de casada e, para comemorar ao lado da minha família, resolvi montar um cardápio todo baseado em receitas antigas da Nestlé Com Você: Torta Cremosa de Nozes (ed. 32, dez/2006), Hot Dog de Forno (set/2008) e Brigadeiro de Colher (mar/2008), este último feito pela minha fi lha Valesca, 12 anos. Fico muito feliz em ver que ela se interessa pela culinária quase tanto quanto eu.”Daniela, 34 anos, comerciante, Nepomuceno, MG

2008

2010


FAMÍLIA GREGO Chegou o novo NESTLÉ Grego Líquido nos deliciosos sabores tradicional e frutas vermelhas, práticos para o consumo em qualquer lugar. Conheça também o NESTLÉ Grego Sem Açúcar, ideal para uso culinário e disponível a partir de abril. Toda a cremosidade e sabor de NESTLÉ grego, mas sem adição de açúcar. Pode ser usado em receitas doces e salgadas. Confi ra saborosas receitas: www.facebook.com/nestlegrego

DIVERSÃO PARA CRIANÇADAAlém de ser a única com leite NINHO, fornecer 26 vitaminas e minerais, e ser rica em cálcio, ferro e zinco, nutrientes importantes para o crescimento adequado da criança a linha NUTREN KIDS traz uma promoção: entre março e abril, na compra de duas latas do produto em grandes redes de supermercados e farmácias de todo o Brasil, você ganha um DVD exclusivo da Disney e mais um quebra-cabeça.

A PURINA DOG CHOW relança uma linha exclusiva para seus fi lhotes. É a primeira ração Premium com DHA, nutriente que auxilia o desenvolvimento. A fórmula possui 23 vitaminas e minerais, é antioxidante e fonte de fi bras.

Promoção válida para pessoas físicas, maiores de 18 (dezoito) anos, residentes e domiciliadas no Território Nacional. Consulte o regulamento no www.minhaestrelatemtalento.com.br. Período de participação: 13/01/2014 a 28/03/2014. Período de votação do concurso: 05/04/2014 a 17/05/2014. Sorteios lastreados por Títulos de Capitalização da Modalidade Incentivo, emitidos pela APLUB Capitalização S.A. – APLUBCAP, inscrita no CNPJ sob o no 88.076.302/0001-94, e aprovados, conforme processos SUSEP no 15414.200130/2009-01 e no 15414.200236/2010-30. Imagens meramente ilustrativas. Guarde as embalagens cadastradas e os seus respectivos cupons fi scais de compras, pois eles serão recolhidos como condição para recebimento do prêmio. *Valor líquido de Imposto de Renda.

ÚLTIMA CHANCEVocê tem até o dia 28 de março para participar da promoção FARINHA LÁCTEA NESTLÉ – Minha Estrela Tem Talento. Para participar basta comprar qualquer item de FARINHA LÁCTEA NESTLÉ, cadastrar o cupom fi scal e o código de barras no site: www.minhaestrelatemtalento.com.br e já estará concorrendo ao sorteio semanal de R$ 10 mil. Caso cadastre um talento do seu fi lho no momento da inscrição, podendo ser foto, áudio ou vídeo estará concorrendo também ao prêmio fi nal de R$ 100 mil. Acesse o regulamento no site da promoção.

SABOR NOVOTem novidade na linha MOLICO: o iogurte MOLICO Vitamina de Frutas. Rico em cálcio e vitamina D, ele não possui adição de açúcar, tem apenas 47 calorias e zero gordura.


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PRATELEIRANovidades fresquinhas direto da fonte

Neste ano, a NESTLÉ traz um grande lançamento: CLASSIC Napolitano, ovo de Páscoa que traz chocolate ao

leite por fora, fi na camada de chocolate branco por dentro e delicioso recheio

de frutas vermelhas, inspirado no prestigiado sorvete da NESTLÉ. Para

dar ainda mais sabor e alegria à Páscoa, a NESTLÉ mantém os sucessos

KIT KAT (340 gramas), com pedaços do chocolate mais pedido do Brasil,

e ALPINO, em diferentes tamanhos e com exclusiva versão para comer

de colher - com uma colher exclusiva. Para os pequenos, a novidade é a

parceria da NESTLÉ com a Disney. Entre os destaques estão o ovo

Carros, que vem com o brinquedo Salto Radical. Já para as meninas,

uma das opções é ovo Princesas (200 gramas), com duas lindas opções de maletinhas para escolher, ou então a versão de 110 gramas, que traz uma pulseira exclusiva. A lista de delícias

para a Páscoa inclui ainda as versões em formato de ovo dos chocolates

NESTLÉ CLASSIC, SUFLAIR, PRESTÍGIO, SENSAÇÃO, e LOLLO

além da caixa com 40 mini ovos. Confi ra a linha completa no site:

www.nestlepascoa.com.br

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AMANHÃ

1999O Programa Nutrir é inaugurado em São Paulo com a participação de colaboradores da Nestlé. O objetivo era divulgar a educação alimentar para prevenir a desnutrição infantil.

2001O programa passa a capacitar educadores e merendeiras de escolas públicas.

2009 O Instituto Fernanda Keller, do Rio de Janeiro, é a primeira parceria com uma organização social para combater a obesidade e a desnutrição e promover a atividade física para crianças e adolescentes em idade escolar.

2012 Além do IAAF, em 2012 3 novas ONGs passam a fazer parte do Programa Nutrir: Bairro da Juventude, Casa do Zezinho e Instituto Bola pra Frente

2016O Nutrir tem como objetivo impactar

de crianças até 2016

Casa do Zezinho / SP

150 crianças obesas tiveram redução em suas massas corpóreas

Bola pra Frente / RJ

das crianças atendidas conseguiram identificar quais alimentos são saudáveis no fim de 2013

Bairro da Juventude – SC

que estudam na instituição recebem orientações sobre alimentação balanceada

Instituto Fernanda Keller / RJPara conscientizar a população sobre a importância da prática de atividade física e da alimentação balanceada, no ano passado foi realizada a corrida1ª Largada Para o Futuro: 6 quilômetros de percurso em Niterói, RJ

INSTITUIÇÕES PARCEIRAS

DO PROGRAMA

100% da instituição que estavam desnutridas conseguiram se recuperar

76%

1.500 crianças, adolescentes e adultos

das crianças


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O NESTLÉ HEALTHY KIDS GLOBAL PROGRAMME PRETENDE ALCANÇAR

NESTLÉ AO SEU LADOCriação de Valor Compartilhado

CADA DIAMELHORPara comemorar os 15 anos do programa Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis, apresentamos a seguir alguns números que marcam a evolução do programa

texto Daniel Navas | Ilustrações Veridiana Scarpelli

ENTRE 1999 E 2013

A experiência adquirida com o programa no Brasil contribuiu para a criação do Nestlé Healthy Kids Global Programme, presente hoje em mais de 60 países. Hoje, o Nestlé Nutrir faz parte deste projeto global. NOVIDADE FRESQUINHA

DE DENTRO PARA FORA

DE FORA PARA DENTRO

Uma vez por mês, colaboradores voluntários da NESTLÉ promovem para crianças e adolescentes das instituições sociais parceiras alimentação saudável e a promoção de atividade física.Em 2013, as Ecofolias Culinárias contaram com:

O QUE SÃO ECOFOLIAS

CULINÁRIAS?

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voluntários

grupos ativos em 21 cidades

mantenedores, que contribuem financeiramente todos os meses

Junto com a Secretaria Municipal de Educação e o Departamento de Alimentação Escolar, foi lançado, em São Paulo, o Projeto Comida de Escola. O objetivo é valorizar a merendeira e incentivar a preparação de receitas saborosas e atraentes para alunos de escolas públicas.

professores foram capacitados

de alunos foram impactados em todo o Brasil

escolas participaram do programa

NESTLE_CV61_Ao seu Lado.indd 36 12/02/14 12:32 PM

“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕESE ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.”

Chegou Nestlé ActiCol, o aliado prático e saboroso na redução da absorção do colesterol

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Frutas como as maçãs possuem fitoesteróis, cujos benefícios na redução da absorção do colesterol são cientificamente comprovados². Porém, a quantidade presente nesses alimentos pode não ser suficiente para gerar essa redução3. Por isso, a Nestlé desenvolveu uma linha de iogurtes nos sabores morango e abacaxi e um composto lácteo à base de leite desnatado que, aliados a hábitos saudáveis e a uma alimentação equilibrada, ajudam a cuidar do seu colesterol. Os resultados podem ser verificados a partir de 30 dias4,5.

1 garrafinha de iogurte ActiCol

por dia ajuda a controlar o colesterol.120 maçãs também.

www.nestle.com.br/acticol

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Josiane era adolescente quando começou a receber os exemplares da Nestlé Com Você. Hoje, casada e mãe da pequena Sarah, conta com a coleção da revista para deixar a vida mais leve

COLEÇÃO DE OURO

por Flávio Ferraro

VIDA PACATA Aos 14 anos, Josiane Araújo tinha uma vida

pacata com a família em Valparaíso, no interior paulista, e costumava colecionar as receitas

impressas em rótulos de produtos até a chegada da revista Nestlé Com Você.

LONGE DE CASA Aos 20 anos, Josiane se mudou para Araçatuba.

Apesar de estar longe da família e da comida da mãe,

se virou bem na cozinha graças à ajuda da Nestlé

Com Você. No ano seguinte, casou-se com Viviano.

NOVOS ARESDe mudança com

a família para a cidade de Guarulhos,

em São Paulo, Josiane fez questão

de carregar suas revistas a tiracolo.

EQUILÍBRIODurante a gravidez da fi lha, Sarah, por

recomendação médica, ela adotou uma

alimentação com mais frutas e legumes.

NÚMERO 1 Em março, é entregue o primeiro exemplar para os consumidores que tinham cadastro no Serviço Nestlé ao Consumidor. Sugestões para o almoço de Páscoa e a entrevista com a triatleta Fernanda Keller são destaques da primeira edição.

RENOVADAA edição de dezembro passado trouxe reportagens e receitas em clima de fi m de ano para atrair boas vibrações para 2014.

ESTRADA VELHAA edição 28, de dezembro, trouxe dicas para manter o corpo em equilíbrio e a matéria “O velho caminho para o mar”, que trazia os principais pontos turísticos de Santos.

PRIMAVERA NO PRATO Em setembro, a matéria “Primavera no prato” trazia receitas como Salmão Grelhado com Purê de Brócolis e Taça de Frutas com Ganache Refrescante.

1999

2005

2013

2012

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comemorar a data e o 15 aniversário - nestlé - tudo que faz ... fotos retratam fi elmente como...

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