cerealis - produtos alimentares | segurança alimentar, uma ... · cerealis - produtos alimentares...

Cerealis - Produtos Alimentares | Segurança alimentar, uma exigência do consumidor


Grupo CEREALIS


“Um Grupo:

� vocacionado para a actividade industrial e comercial

do sector agro-alimentar, focalizado em produtos

derivados da transformação de cereais, assente em

práticas de bem fazer e de reforço permanente de

competitividade;

� focalizado nos negócios de massas alimentícias e

farinhas industriais, onde pretende ser líder e, noutros

produtos sinergéticos, nomeadamente bolachas, cereais

de pequeno-almoço e farinhas culinárias;

sustentado por pessoas competentes e motivadas.”

Missão


Nível de Actividade em 2007

Consumo de cereais Produção Posição no Mercado

285.000 tonTrigo Mole

228.000 tonFarinhas Ind.

Trigo/Centeio

75.000 tonMassas

3.500 tonCereais de Pequeno-almoço

2.000 tonBolachas

92.000 tonSêmeas

22.000 tonFarinhas

Usos Culinários

Líder de mercado Massas

Lider de mercadoProdutos Refrigerados

Líder de mercadoFarinhas Industriais

5% do mercadoBolachas

12% do mercadoCereais de Pequeno Almoço

Líder de mercadoFarinhas Culinárias

100.000 tonTrigo Duro

15.000 tonCenteio

4.000 tonMercadorias

Dados: Ano 2007


Coimbra

Lisboa

Maia

Trofa

Porto

Moagem de Trigo Mole

Ensilagem - 3.000 TonM. Trigo Mole - 180 Ton/24 H

Moagem de Trigo Mole Semolaria

Ensilagem - 28.000 TonM. Trigo Mole - 500 Ton/24 H Semolaria - 250 Ton/24 HFar. Culinárias - 70 Ton/24 H

Cereais dePequeno Almoço

32 Ton/24 H

Ensilagem trigo - 5.500 Ton

Semolaria - 120Ton/24 H

Massas - 350 Ton/24 H

Far. Culinárias - 24Ton/24 H

Bolachas - 30 Ton/24 H

Moagem de

Trigo Mole e Centeio

Ensilagem - 6.200 TonM.Trigo Mole - 300 Ton/24 HM. Centeio - 80Ton/24 H

Com cinco centros de produção


• Com a mais recente tecnologia.

• A maior fábrica de massas da península ibérica: que produz em 24 horas 400 toneladas de massa ou 1 milhão de embalagens por dia.

• O segundo maior fabricante de massas da península Ibérica.

• A mais recente fábrica de cereais de pequeno da Europa (linhas).

• Maior fabricante de farinhas de trigo e centeio de Portugal.

• O sistema de gestão da Qualidade da Cerealis Moagens está certificado segundo a norma NP EN ISO 9001:2000, HACCP, NP EN ISO 22 000 e BRC

• O sistema de gestão da Qualidade da Cerealis Produtos Alimentares estácertificado segundo a norma NP EN ISO 9001:2000, HACCP, NP EN ISO 22

000 .

Com cinco centros de produção

Coimbra

Lisboa

Maia

Trofa

Porto


Presente nos cinco continentes

Fornecedor das principais cadeias de distribuição mundiais.

Exportações representam 8% das vendas do grupo e 18% das vendas da Cerealis - Produtos Alimentares, SA.


1997 - Amorim, Lage, SA

2001 - Valores Consolidados - Amorim, Lage, SGPS

2006 – Valores consolidados Cerealis

Com um volume de negócios de148 milhões de euros e 570 colaboradores

0

30.000

60.000

90.000

120.000

1997 2001 2006

Volume Negócios (x1000Euros)

2007

150.000


2004 – Amorim Lage

Como chegamos aqui?


A Cerealis hoje

2005


CEREALIS Produtos Alimentares


Marcas líderes

Saudável e natural, marca de sempre, para a famíliaEspecialista, conveniente, para jovens urbanos.


Posicionamento da marca

Para consumidores que adoram massas, dispõem de pouco tempo para cozinhar, a Milaneza é a marca de massas e de soluções de refeição preferida pelo sua qualidade e sabor, porque tem as melhores receitas.A assinatura é: Milaneza - “Tem receita para tudo”

Líder nos mercados:

MassasMassas FrescasPizzas Frescas

Ref. Preparadas

Marcas líderes

Valores e imagem da marca:

• N.º 1 de massas em Portugal. • N.º 1 nas Pizzas Frescas e nas Massas Frescas.• É conhecida por 92% dos portugueses.• Existe desde 1933.• Tem uma imagem de qualidade e confiança.• Especialista em massas e soluções de refeições.• Vai de encontro ao estilo de vida actual. É

simples e prática.


Presente nos mercados:

Massas: 2ª marca.

Farinhas Culinárias: 1ª marca nas farinhas em fermento.

Cereais de pequeno almoço: 1ªmarca nos Corn Flakes.

Bolachas

Imagem e valores da marca:

Marca presente há 154 anos no mercado português.

É a 2ª marca do mercado de massas e a 1ª nos corn flakes.

Conhecida por 98% dos portugueses, tem uma imagem única e diferenciadora – “O que é Nacional é bom”.

Marca transversal (massas, farinhas, cereais de pequeno almoço e bolachas), de todos os momentos e para as famílias que valorizam a qualidade e a confiança do “saber fazer”.

Marcas líderes


Portfólio de Negócios

Negócios Maduros

Novos negóciosNegócios em crescimento

• Massas Alimentícias

• Bolachas

• Corn Flakes

• Farinhas culinárias

• Farinhas industriais

• Especialidades de massas secas: tricolores,…

• Massas Frescas

• Molhos Frescos e de Conserva

• Refeições Preparadas

• Pizzas Frescas

Negócios em Crescimento

• Cereais de Pequeno Almoço


Segurança alimentarUma exigência do consumidor


Equilíbrio

Gestão de Peso

Mais frutas e vegetais, multicereais

menos calorias, menos açucares, menos sal,

menos gordura

Refeições mais leves para todos

Valor

Sabor / Gourmand

Novas experiências/ Sabores

Conveniência

Preço vs. Valor Percebido

Gama de Produtos

Básico vs. Diferenciado

Para mim vs. para nós

Tempo vs. Tecnologia

Tendências de Consumo


Crises alimentares / Impacto Comunicação Social

Menor confiança dos consumidores

Ciência e tecnologia, conjuntamente com legislação aplicável, só por si não são um garante da diminuição dos riscos associados aos alimentos

Tendências Segurança Alimentar


� Modificação dos hábitos de consumo, em virtude de questões de segurança alimentar;

� A fruta fresca e as hortaliças, o peixe, os lacticínios, o arroz, as massas, o vinho e o azeite são os alimentos em que os consumidores têm maior confiança;

� A data de caducidade é a informação mais consultada pelos consumidores, deixando de parte outros aspectos muito importantes vinculados à segurança alimentar e a relação dieta vs. saúde, tais como as instruções de armazenamento e de confecção, o conteúdo nutritivo e os ingredientes.

O que pensa o consumidor?


� Com excepção do local de residência, as restantes variáveis socioeconómicas apresentam uma influência menor na explicação do comportamento dos consumidores.

� Para restaurar a confiança dos consumidores é necessário um esforço de difusão de informação clara e verídica, para além da necessidade de uma eficaz coordenação e controlo de toda a cadeia comercial a fim de oferecer aos consumidores produtos alimentares seguros.

O que pensa o consumidor?


Ponto de vista do distribuidor� Práticas de segurança alimentar não são motivo de diferenciação,

nem mais valia para os fornecedores. São um básico.

� Certificação por entidade idónea é uma exigência (BRC /IFS preferidas internacionalmente)

� Estratégia de HACCP ou similar é fundamental

� Extenso interesse sobre práticas de qualidade e segurança alimentar dos fornecedores: recepção de matérias primas, produção e produto acabado, bem como sobre o controlo e arquivo documental realizado.

� Auditorias a fornecedores e análises de rotina a produtos realizadas com regularidade,

� Análise critica de parâmetros nutricionais e qualitativos de produto.

� Formação em qualidade, higiene e segurança alimentar promovida a colaboradores internos


� Sistema Segurança Alimentar

� Controle de Factores ambientais

� Controlo de Produto

� Controlo de Processo

� Pessoal

Cerealis – Produtos Alimentares

ISO 22000

ISO 9001 � Sistema de Qualidade

� Controlo de Produto

� Controlo de Processo

� Pessoal


ISO 22000

Certificação obtida desde Maio 2006

Não é reconhecido pela maioria dos clientes, apesar de ser importante do ponto de vista de organização de procedimentos e documental e gestão interna

Certificação


CertificaçãoBRC / IFS

Já certificados pela BRC na Moagens, mas não em Produtos Alimentares (objectivo 2009)

Fácil de interpretar

Corresponde efectivamente ao que o cliente tem interesse em ver implementado num fornecedor

Reduz auditorias de clientes

cerealis - produtos alimentares | segurança alimentar, uma ... · cerealis - produtos alimentares...

Documents