Carboidratos

Profª : Msc. Lyssa Cavalcante de Carvalho Cunha

Carboidratos

São biomoléculas hidretos de carbono.

• Servem como:

� Fontes de energia;

�Reservas de energia;�Reservas de energia;

�Matéria prima para a biossíntese de outras macromoléculas

� São divididos em 3 classes: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

Monossacarídeos

• Características• Aldeídos

• Cetonas

• hidroxilas•

• centros quirais

• ligações simples

Monossacarídeos

• Carboidrato : um poliidroxialdeído ou poliidroxicetona, ou uma substância que dá estes compostos na hidrólise

• Monossacarídeo : um carboidrato que não pode ser

hidrolisado para um carboidrato mais simples:

têm a fórmula geral de Cn(H2O)n , onde n varia de 3 a 8têm a fórmula geral de Cn(H2O)n , onde n varia de 3 a 8

• aldose : um monossacarídeo contando com um grupo

aldeídico;

• cetose : um monossacarídeo contando com um grupo

cetônico.

• Monossacarídeos são classificados pelo seu

número de átomos de carbono:

• Existem 2 tipo de trioses:

• aldo- e ceto- são freqüentemente omitidos e estescompostos são referidos como simples trioses, noentanto esta designação não diz a natureza do grupocarbonila, no mínimo nos diz o número de carbonos.

Monossacarídeos

Centros Quirais

• Número de estereoisômeros– 2n

• Configuração absoluta– Comparação com gliceraldeído

– Centro quiral mais distante do carbono da carbonila

• Numeração dos carbonos

• Gliceraldeído contém um centro assimétrico e existe como par de enantiômeros:

D,L Monossacarídeos

De acordo a convenção proposto por Fisher:

• D -monossacarídeo : é aquele que quando escrito como projeção de Fisher, tem o -OH no seu penúltimo carbono α na direita;

• L- monossacarídeo : é aquele que tem -OH no seu penúltimo • L- monossacarídeo : é aquele que tem -OH no seu penúltimo carbono α na esquerda.

4 aldotetroses

• Enantiômeros: : estereoisômeros que são imagens deespelho, ex.: D-eritrose e L-eritrose sãoenantiômeros;

• Diastereômeros : estereoisômeros que não sãoimagens de espelho, ex.: D-eritrose e D-treose

4 aldotetroses

• 2 mais comuns D-aldotetroses e os 2 mais comuns D-aldopentoses

• 3 mais comuns D-aldohexoses. Note que o 3º é uma amino açúcar o mais comum 2-ceto-D-hexose (D-frutose)

Estrutura Cíclica

Carência

• A falta de carboidratos no organismo manifesta-se por sintomas de fraqueza, tremores, mãos frias, nervosismo e tonturas, o que pode levar até ao desmaio. É o que que pode levar até ao desmaio. É o que acontece no jejum prolongado. A carência leva o organismo a utilizar-se das gorduras e reservas do tecido adiposo para fornecimento de energia, o que provoca emagrecimento.

Excesso

• Os carboidratos, quando em excesso no organismo, transformam-se em gordura e ficam acumulados nos adipócitos, podendo causar obesidade e arterosclerose causar obesidade e arterosclerose

(aumento dos triglicerídeos sangüíneos).

ALGUMAS DOENÇAS RELACIONADAS AO CARBOIDRATO

• INTOLERÂNCIA A LACTOSE

• HIPOGLICEMIA

• HIPERGLICEMIA

• DIABETES MILLITUS TIPO 2• DIABETES MILLITUS TIPO 2

INTOLERÂNCIA A LACTOSE

• Qual a FUNÇÃO DA LACTASE?

• Como se da PRODUÇÃO DA LACTASE?

• Como se dá o DIAGNÓSTICO?

• Como é o TRATAMENTO?• Como é o TRATAMENTO?

Glicemia

• É a taxa de glicose no sangue.

• Varia em função da nossa alimentação e nossa atividade.

• Uma pessoa em situação de equilíbrio • Uma pessoa em situação de equilíbrio glicêmico ou homeostase possui uma glicemia que varia, em geral, de 80 a 110 mg/dL.

• Segundo recente sugestão da Associação Americana de Diabetes, a glicemia normal seria de 70 a 99 mg/dL.

HIPOGLICEMIA

• Quais as Causas que favorecem o aparecimento da hipoglicemia?.

• O que fazer?

• Como cuidar de uma hipoglicemia?• Como cuidar de uma hipoglicemia?

• Quais são os sintomas?

• Dicas para evitar a hipoglicemia.

HIPERGLICEMIA

• SINTOMAS: poliúria, polidpsia, fadiga, má cicatrização, perda de peso, dores nas pernas.

• CAUSAS: menor produção de insulina pelo organismo, excessos na alimentação, organismo, excessos na alimentação, sedentarismo, infecções ou doenças.

• O QUE FAZER: prevenção da hiperglicemia, praticar atividade física, injeções de insulina e medicação oral.

Diabetes

• Quando o pâncreas pára de fabricar a insulina, ou o organismo não consegue utilizá-la de forma eficiente, a glicose fica circulando na corrente sanguínea, gerando a hiperglicemia e corrente sanguínea, gerando a hiperglicemia e levando a uma doença conhecida como o diabetes

DIABETES MILLITUS TIPO 2

• Relacione o PÂNCREAS E A PRODUÇÃO DE INSULINA

• Como é a AÇÃO DA INSULINA?

• Correlacione a ATIVIDADE FÍSICA X DIABETES• Correlacione a ATIVIDADE FÍSICA X DIABETES

• Quais os SINTOMAS?

• Como é o TRATAMENTO?

• Quais os CUIDADOS A SEREM TOMADOS?

Obrigada...