biologia aula 02 carboidratos
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BIOMÉDICAS
BIOLOGIAAULA 02
Bioquímica: Carboidratos e Lipídios
CARBOIDRATOS
possuem fornecem desempenham
Estruturas Energia Funções
CARBOIDRATOS
fornecem
Energia
comoFonte Armazenamento
Respiração Celular
obtida na em
Plantas Animais
Amido Glicogênio
CARBOIDRATOS
desempenham
Funções
como incluem
Estrutura Glicoproteínas
CeluloseQuitina
Aglutinogênios (ABO)
CARBOIDRATOS
possuem
Estruturaspodem ser
Monossacarídeos
ligados covalentemente
por
ligados para formar
Ligação glicosídica
DissacarídeosOligossacarídeosPolissacarídeos
Monossacarídeos
• Fórmula geral: Cn(H2O)n – 3 < n < 7• As hexoses são os mais abundantes na
natureza.• Todas as células têm glicose.• As células usam glicose como fonte de energia.
Quando dissolvida em água, adota a forma de anel
Frutose Glicose Galactose
Pentoses
Desoxirribose (C5H10O4)
Ribose (C5H10O5)
Dissacarídeos• Resultam da união de dois monossacarídeos.• Glicose + glicose MALTOSE• Glicose + frutose SACAROSE• Glicose + galactose LACTOSE
Polissacarídeosarmazenadores de energia ou de materiais
estruturais
Ligações:16 e 14 Unidade monomérica: glicose Encontrado em raízes, caules e sementes
Ligações: 14, estáveis. Unidade monomérica: glicose Encontrado na parede celular das células vegetais. Ligações de H entre moléculas de celulose paralelas foram fibras longas e finas.
A regulação da glicemia
• Glicogênese• Glicogenólise• Gliconeogênese
Anatomia do pâncreas
INSULINA
GLUCAGON
Glicogênese• Síntese de glicogênio no fígado e músculos.• Ativado pela insulina.• Hormônio liberado pelo pâncreas quando o nível de glicose
no sangue é alto..
Glicogenólise• Quebra do glicogênio hepático com liberação
de glicose na corrente sanguínea• O glicogênio hepático é uma reserva de
glicose para utilização por outras células em períodos de carência de glicose.
• Processo estimulado pelo glucagon.• Hormônio liberado pelo pâncreas quando os
níveis de glicose no sangue estão baixos.
Aumento do nível sanguineo de glicose
Pâncreas libera INSULINA
Aumenta a absorção de glicose
Conversão de glicose em glicogênio
Diminuição do nível sanguineo de glicose
Pâncreas libera GLUCAGON
Conversão de glicogênio em glicose
Gliconeogênese
• O glicogênio muscular é uma reserva para consumo próprio em situações de emergência.
• Sua degradação é estimulada pela adrenalina.• As moléculas de glicose obtidas são
consumidas pela própria célula muscular (respiração aeróbia ou fermentação láctica).
Importante para manter a glicemia constante durante
períodos de elevada atividade física.
LIPÍDIOS
são são porque são
Insolúveis em água
Solúveis em alguns solventes orgânicos
Apolares
LIPÍDIOS
LIPÍDIOS SIMPLESGlicerídios
Cerídios
LIPÍDIOS COMPLEXOS
Fosfolipídios
Esfingolipídios
Carotenóides
Esteróides
Desempenham diversos papéis• As gorduras e óleos armazenam energia.• Os fosfolipídios compõem as membranas celulares.• Os carotenóides ajudam as plantas a capturar energia solar.• Os esteróides desempenham papéis regulatórios como
hormônios e vitaminas.• A gordura no corpo dos animais atua como isolante térmico.• Os esfingolipídios fazem parte da bainha de mielina, agindo
como isolante elétrico.• Óleos ou ceras na superfície da pele, pelos e penas repelem a
água.
GLICERÍDIOS
São moléculas de glicerol ligadas a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos.
RESERVA ENERGÉTICA
GLICERÍDIOS
• Óleos : origem vegetal.• Ácidos graxos insaturados• Líquidos na temperatura
ambiente.• Função energética,
protetora e impermeabilizante.
• Gorduras : origem animal; • Ácidos graxos saturados. • Sólidos na temperatura
ambiente.• Função energética e
isolante térmico.
Cerídios
• Formados por cadeias de ácidos graxos muito longas ligados à álcoois de cadeia muito longa.
• São as ceras (animais ou vegetais).• Altamente insolúveis em água.• Função impermeabilizante e de proteção.
Lipídios complexosFOSFOLIPÍDOSGlicerídeo combinado com um grupo fosfato.Papel estrutural importante nas membranas celulares
Carotenoides
• Pigmentos presentes em animais e plantas.• Nas plantas são coadjuvantes no processo da fotossíntese. • -caroteno, rodopsina, retinol,...
Esfingolipídios• Lipídios nitrogenados.• Importantes na constituição de neurônios.• Bainha de mielina de neurônios isolante
elétrico.
Esteroides• Família de compostos
orgânicos cuja estrutura básica possui 17 C.
• Hormônios: cortisol, testosterona, estrógeno...
• Vitaminas A, D, E e K.• Colestrol: componente das
membranas celulares animais.
As gorduras e seu metabolismo
MITOCÔNDRIA
Ácidos graxos
Glicose
9 kcal/g
4 kcal/g
Triglicerídios no interior de adipócitos
quebrada Produtos transportados pelo sangue até as
células
Monocamada de
fosfolipídios
Apolipoproteína
Triglicerídeos Colesterol livre
Colesterol esterificado
Lipídios da dieta
Quilomicras
Músculo, adipócitos ácidos graxos
Sais biliares
Músculos, adipócitos ácidos graxos
Aterosclerose