Fundamentos de

Biologia

Biomoléculas

Prof. Dr. Antonio Donizetti G. de Souza

Classes das Biomoléculas: 1. Carboidratos 2. Lipídeos 3. Proteínas 4. Ácidos Nucleicos

1. CARBOIDRATOS

Monossacarídeos Dissacarídeos Polissacarídeos Funções: - Energia para células - Armazenamento - Estrutural

1. Monossacarídeos: 1 molécula (monômero) CH2O - Glicose: C6H12O6

2. Dissacarídeos: 2 moléculas - Maltose: Glicose-Glicose (G-G) - Sacarose: Glicose-Frutose (G-F) - Lactose: Glicose-Galactose (G-Ga) 3. Polissacarídeos: Várias moléculas - Amido e Glicogênio (Armazenamento) - Celulose (Vegetais/Não digerido) - Quitina (Exoesqueleto Artrópodes)

1. CARBOIDRATOS

1. Monossacarídeos

2. Dissacarídeos

3. Polissacarídeos

2. LIPÍDEOS

Maioria Hidrofóbicos

Funções: Armazenamento Energia Membranas celulares Isolante Térmico Precursores de Hormônios Tipos: 1. Gorduras 2. Fosfolipídeos 3. Esteroides

2. LIPÍDEOS

1. Gorduras Glicerol + Ácidos Graxos

Gorduras Ácidos Graxos: Saturados e Insaturados

3. PROTEÍNAS Funções:

1. Estruturais Ex: Colágeno (cartilagens/tendões); Queratina (cabelo, unhas) 2. Enzimas 3. Transporte e Receptoras de membrana Ex: Hemoglobina e Membranas 4. Nutrição e Armazenamento Ex: Sementes (trigo, milho, arroz) 5. Contração e Movimento: Ex: Actina e Miosina (células músculo) 6. Defesa: Proteção contra invasão ou alterações Ex: Anticorpos, Trombina (coagulação), 7. Regulação: Auxiliam a atividade celular ou fisiológica Ex: Hormônios (Insulina, Glucagon)

3. PROTEÍNAS

Aminoácidos: Unidade básica (monômero) 20 tipos Milhões de proteínas: Variação dos tipos, sequencia e números.

Aminoácidos 20 tipos

Ligação Peptídica

3. PROTEÍNAS

Estrutura e Função Estrutura Tridimensional Função Níveis: Primária Secundária Terciária Quaternária

1. Estrutura Primária: Sequencia linear de Aminoácidos 2. Estrutura Secundária: Arranjo dos átomos da cadeia polipeptídica no espaço Pontes de Hidrogênio Exemplos: -hélice e folhas- (Cabelo, colágeno, lã, seda) 3. Estrutura Terciária: Arranjo de todos os átomos, incluindo das cadeias laterais (R) ou grupos não pertencentes aos Aminoácidos Pontes de Hidrogênio Atrações Iônica (Rs com cargas elétricas opostas) Interações Hidrofóbicas Interligações Covalentes (S-S: pontes dissulfeto) 4. Estrutura Quaternária: Arranjo de duas ou mais cadeias polipeptídicas (múltiplas cadeias)

Arranjo - Estruturas Proteínas

Estrutura Primária Estrutura Secundária

Estrutura Terciária Estrutura quaternária

Arranjo - Estruturas Proteínas

Forças envolvidas : Manutenção dos arranjos

Arranjo - Estruturas Proteínas

Exemplo: Forma – Função Hemoglobina (574 Aa) Transporta O2 no sangue 4 Cadeias polipeptídicas e 4 Grupos heme (Fe - Ligação com O2)

Anemia Falciforme: Deficiência respiratória (falta de ar, tonturas, fraquezas, taquicardia) Erro: Substituição de 01 único Aa: Ácido Glutâmico Valina África: Maior Resistência à Malária

Arranjo - Estruturas Proteínas

Desnaturação de Proteínas

Alteração na forma da proteína que modifica ou inibe sua atividade biológica Fontes: Calor, pH, substâncias químicas, etc Reversível ou Irreversível