BIOQUÍMICABIOQUÍMICA SUBSTÂNCIAS INORGÂNICASSUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS

Prof. ÉdioProf. Édio

Seres vivos x Matéria BrutaSeres vivos x Matéria Bruta

MetabolismoMetabolismo Material GenéticoMaterial Genético ReproduçãoReprodução CrescimentoCrescimento EvoluçãoEvolução Composição Química mais complexaComposição Química mais complexa Organização celularOrganização celular NutriçãoNutrição Reação a estímulos do meio ambienteReação a estímulos do meio ambiente

Composição QuímicaComposição Química

Substâncias Substâncias InorgânicasInorgânicas

ÁguaÁgua Sais MineraisSais Minerais Substâncias OrgânicasSubstâncias Orgânicas

CarboidratosCarboidratos LipídiosLipídios ProteínasProteínas Ácidos NucléicosÁcidos Nucléicos VitaminasVitaminas

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Homem Escherichiacoli

Oxigênio

Carbono

Hidrogênio

Nitrogênio

Fósforo

Enxofre

Outros

0

10

20

30

40

50

60

70

Escherichia coli

Água

Proteínas

DNA

RNA

Carboidratos

Lipídios

Íons inorgânicos

Outros

ÁguaÁgua

Substância mais Substância mais abundante em todos os abundante em todos os seres vivosseres vivos

PropriedadesPropriedades Caráter polar específicoCaráter polar específico Ligações de hidrogênio Ligações de hidrogênio

- pontes de hidrogênio- pontes de hidrogênio Alto calorAlto calor Alta tensão superficialAlta tensão superficial

ÁguaÁgua

FunçõesFunções transporte de transporte de

substânciassubstâncias solventesolvente conservação dos conservação dos

sistemas coloidais sistemas coloidais celularescelulares

Ação lubrificante( nas Ação lubrificante( nas articulações).articulações).

agente termorregulador agente termorregulador agente de equilíbrio agente de equilíbrio

osmóticoosmótico agente de hidróliseagente de hidrólise

Principais Íons Inorgânicos Principais Íons Inorgânicos (Sais minerais) (Sais minerais)

SódioSódio PotássioPotássio MagnésioMagnésio FosfatoFosfato IodoIodo CloroCloro FlúorFlúor FerroFerro CobreCobre CálcioCálcio

Transporte de gases em alguns seres vivos e produção de hemoglobina, melanina e co-fator em muitas enzimas.

Hemoglobina e melanina

Carne vermelha e peixes

Cobre (Cu++)

Digestão e transmissão do impulso nervoso.

Suco gástrico e células nervosas.

Sal de cozinhaCloro (Cl-)

Rigidez dos ossos e coagulação sangüínea, transmissão do impulso elétrico e contração muscular.

Dentes, ossos, plaquetas, células musculares e nervosas.

Leite e verdurasCálcio (Ca++)

FunçõesEstruturas que fazem parte

Principais fontesÍons

Atividade dos hormônios tireoidianos.

Hormônios da tireóide

Sal iodado, peixes e frutos do mar.

Iodo (I)

Estrutura de ossos, dentes, DNA, RNA e transferência de energia na célula.

Ossos, dentes, DNA e RNA, mitocôndria.

Aves, leite, ovos, feijão entre outros.

Íons Fosfato (PO4--)

Estrutura de dentes e ossos.

Dentes e ossosÁgua tratada e peixe

Flúor (F-)

Transporte de gases e respiração celular

Hemoglobina e citocromos

Carne vermelha, ovo (gema) e feijão.

Ferro (Fe++)

Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.

Membranas celulares, maior concentração no meio extra do que no intracelular.

Sal de cozinhaSódio (Na+)

Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.

Membranas celulares, maior concentração no meio intra do que no extracelular.

Leite, verduras e frutas em geral.

Potássio (K+)

Transmissão do impulso nervoso e fotossíntese.

Clorofila e tecido nervoso

Verduras, carnes e algumas frutas

Magnésio (Mg++)