BIOMOLÉCULAS III: PROTEÍNAS

JOSE SERGIO HLEAP LOZANO, B. Sc

Son polímeros de 20 clases diferentes de aminoácidos…¿qué es un aminoácido?

Se diferencian en….

GEN Información

PROTEÍNA Producto

Los genes son la información el “mapa” que se transforma en Proteínas

Trascripción

Codificación y Traducción

ARN de Transferencia “Carga” los aminoácidos con su “código”

Plegamiento: estructura proteica

ESTRUCTURA PRIMARIA

ESTRUCTURA SECUNDARIA

ESTRUCTURA TERCIARIA

ESTRUCTURA QUATERNARIA

Secuencia repetitiva de aminoácidos

Función y tipos de proteínas

Proteínas globulares:De composición muy compleja, tiene varias

unidades de diferentes secuencias peptídicas

Ejemplos de fallas estructurales

Ejemplos de fallas funcionales

Enzimas: Funcionamiento y tiposProteínas especiales, que tienen la característica de afectar las reacciones químicas.

Son catalizadores específicos para cada

reacción.

2H2O2 + O22H2O

Termodinámicamente favorecida, pero muy lenta, muchos meses.

FeCl3

1000 veces

Fe en Hb

1 millón/v

Catalasa

1000 m/v

Como funciona?

Al funcionar, las enzimas tienen un cambio conformacional

Tipos de enzimas:

Inhibición Enzimática:

La inhibición es la inutilización o disminución de la función de una enzima.

Un inhibidor, entonces, es una sustancia que afecta a las enzimas.