Bifê à Rolê de Frango

Ingredientes

4 filés de peito de frango2 dentes de alho amassadosSal e orégano a gosto100g de muçarela100g de presuntoÓleo ou azeite para refogar

Para o molho:1 dente de alho amassado1/2 cebola pequena ralada1 tomate picadinho 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto1/2 xícara de ervilhas congeladas

Modo de Preparo:Em um prato ou tábua, bata os filés levemente. Tempere com o alho e o sal. Abra cada filé e coloque 1 fatia de muçarela, 1 fatia de presunto e um pouquinho de orégano. Enrole tipo um charuto e feche com palito de dente. Em uma frigideira aquecida, com um fiozinho de azeite ou óleo coloque os bifes e vá dourando dos dois lados. Distribua-os em um refratário e reserve. Molho: Na mesma frigideira, coloque o alho, a cebola e o tomate. Acrescente o molho de tomate, um pouco de água e as ervilhas congeladas. Deixe ferver. Coloque sobre os bifes de frango e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos. Prontinho é só servir.

Filé de Peixe à Milanesa (Filé de Pescada)

Ingredientes:

1 pacote de 300g de Filé de Pescada (daqueles congelados que vende no supermercado)2 limõesSal, pimenta do reino e orégano a gostoFarinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanarÓleo quente para fritar

Modo de Preparo:Descongele os filés conforme as instruções da embalagem. Em um prato, tempere com sal, limão, orégano e pimenta do reino. Reserve na geladeira por cerca de 20 minutos. Distribua a farinha de trigo, o ovo e a farinha de rosca em pratos (isolados) e empane os filés. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem dourados e distribua em uma travessa com papel toalha. Prontinho, é só servir.

Ravióli de Carne com Massa Caseira

Ingredientes:

Para o recheio:300g de carne moída de sua preferência (pede para moer 2 vezes ou passe pelo processador em casa)Cebola ralada e alho amassado na quantidade desejada (usei 1/2 cebola e 2 dentes de alho)Sal a gostoUm fiozinho de azeite para refogar a carneÁgua quente na quantidade necessária

Para a massa:200g de farinha de trigo2 ovosSal a gostoUm pouquinho (algumas gotinhas) de águaUm pouquinho de azeite (bem pouquinho mesmo)

Modo de Preparo:Recheio: Em uma panela, ao fogo médio, refogue a carne moída com o azeite, a cebola, o alho e o sal. Mexa bem e acrescente um pouco de água quente. Tampe a panela e deixe cozinhando até secar a água e a carne ficar macia. Reserve.

Ravióli de Carne com Massa Caseira

Para o dia dos namorados nada melhor que uma receitinha feita a dois, não é? Este ravióli de carne foi feito assim: massa caseira (a mesma massa que eu usei neste macarrão) e companhia mais que agradável (meu marido, é claro, hehehe) :). Chama o marido aí e bora pra cozinha fazer esta delicinha (ih, até rimou, rsrs):

Ravióli de Carne com Massa Caseira

Ingredientes:

Para o recheio:

300g de carne moída de sua preferência (pede para moer 2 vezes ou passe pelo processador em casa)

Cebola ralada e alho amassado na quantidade desejada (usei 1/2 cebola e 2 dentes de alho)

Sal a gosto

Um fiozinho de azeite para refogar a carne

Água quente na quantidade necessária

Para a massa:

200g de farinha de trigo

2 ovos

Sal a gosto

Um pouquinho (algumas gotinhas) de água

Um pouquinho de azeite (bem pouquinho mesmo)

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, ao fogo médio, refogue a carne moída com o azeite, a cebola, o alho e o sal. Mexa bem e acrescente um pouco de água quente. Tampe a panela e deixe cozinhando até secar a água e a carne ficar macia. Reserve.

Massa: Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo peneirada fazendo um montinho e quebre os ovos no centro. Adicione o sal e misture tudo, primeiro com uma colher e depois misture bem com as mãos. Sove a massa por alguns minutos e molhe o dedo na água e passe na massa. Corte a massa em 2 e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos. Com um rolo,sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa.

Se você tiver uma máquina de massas (aqueles cilindros para macarrão) é agora a hora de usar, mas se, como eu, você ainda não tem esta santa maquininha, é aqui que entra o marido, mais precisamente, a força do marido. A massa tem que ser aberta bem fininha para que o macarrão não fique "massudo". Então chama o marido ou já vai queimando as calorias do ravióli, rsrs.

Corte tiras da massa, coloque o recheio e feche com um garfo. Cozinhe em água fervente por cerca de 13 minutos ou até ficar al dente. Distribua em uma travessa e espalhe o molho (o molho é este que eu mostrei ontem). Sirva com parmesão ralado!

Maionese

Ingredientes

1 batata média cortada em cubinhos e cozida1/2 cenoura média cortada em cubinhos e cozida1 maçã média, sem casca, cortada em cubinhos2 colheres (sopa) de milho verde2 colheres (sopa) de ervilha1 colher de azeitonas verdes picadinhas1/2 pote de maionese de 250g

Modo de Preparo: Em uma vasilha misture todos os ingredientes, leve à geladeira por 30 minutos. Sirva fria.Provolone à Milanesa

Muito fácil de fazer, você vai precisar de:

Queijo provolone cortado em cubinhos e na quantidade desejada Farinha de trigo na quantidade necessária1 ovo

Pitadinha de sal no ovo batidoFarinha de rosca na quantidade necessáriaÓleo para fritarPapel toalha para secar os queijinhos

Modo de Preparo:Coloque em 1 prato a farinha de trigo, em outro o ovo batido (com uma pitadinha de sal) e em outro prato a farinha de rosca. Após cortar o provolone em cubinhos, passe-os pela farinha de trigo, pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Se achar necessário passe 2 vezes pela farinha de trigo e pelo ovo, isso é bom para não vazar o queijo na hora de fritar (acabamos esquecendo disto). Em uma panela com óleo quente, no fogo médio, leve os cubinhos para fritar, aos poucos. Frite até dourar e espalhe em um recipiente com papel toalha, para sair o excesso de óleo. Prontinho, agora é só beliscar ;)

Cestinhas de Parmesão

Ingredientes

6 colheres (sopa) de parmesão ralado (para fazer duas cestinhas)Alface e tomate a gosto

Modo de Preparo: Em uma frigideira (sem untar e antiaderente), espalhe de maneira circular, 3 colheres de parmesão. Deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 3 minutos. Em um prato, coloque um copo com o fundo virado para cima. Retire o parmesão da frigideira ainda quente e coloque sobre o fundo do copo. Vá moldando o formato da cestinha com as mãos (cuidado para não queimar pois o parmesão ainda está quente).Lave bem o alface e o tomate (conforme o seu costume para higienizá-los) , corte-os e coloque dentro das cestinhas.Berinjela à Milanesa ao Forno

Ingredientes:

1 berinjela devidamente lavada e higienizadaSal a gosto1 ovoFarinha de Rosca na quantidade necessáriaParmesão ralado a gostoPimenta do Reino moída a gostoAzeite para untar a assadeira

Modo de Preparo:

Após lavar e higienizar a berinjela, corte-a em rodelas. Distribua as rodelas em uma peneira (eu costumo usar a tampa para microondas), passe sal (não muito) e deixe descansando por 20 minutos para sair o excesso de água. Com um guardanapo, seque cada rodela.

Em um prato bata o ovo e em outro prato misture a farinha de rosca com o parmesão ralado e a pimenta. Passe a berinjela pelo ovo e depois pela farinha de rosa. Repita mais uma vez este procedimento e distribua em uma assadeira untada.

Leve ao forno médio (180º), preaquecido, por, aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Após 10 minutos de forno, retire a assadeira e vire as rodelas voltando ao forno (para dourar dos dois lados).

Prontinho, é só servir.Berinjela à Napolitana

Ingredientes:

1 berinjela média1 tomate pequeno picadinho1/2 pacote de molho de tomate pronto 100g de presunto fatiado e picado100g de muçarela fatiada e picadaParmesão ralado a gostoAzeitonas pretas e orégano a gostoAzeite a gosto

Modo de Preparo:Prepare a berinjela: Lave bem a berinjela, corte em rodelas e coloque em uma vasilha com água e sal por cerca de 15 minutos. Após, retire-as e seque-as com um guardanapo.

Em uma assadeira, coloque um fiozinho de azeite e distribua as rodelas de berinjela. Coloque um pouco de tomate picado sobre as rodelas e, depois, um pouco do molho pronto.

Agora, distribua um pouco do presunto, da muçarela e do parmesão ralado. Um de cada vez.

Finalize com o orégano e a azeitona para enfeitar. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por, aproximadamente, 15 minutos ou até derreter o queijo.

Prontinho, agora é só servir!!Rolinhos de Berinjela

Ingredientes:

1 berinjela médiaSal a gostoRequeijão Cremoso a gosto100g de queijo muçarela fatiado e cortado em pedacinhos100g de presunto fatiado e também cortado em pedacinhosAzeitonas verdes picadas a gosto1/2 sachê de molho de tomate pronto de 340g1/2 tomate picadoOrégano e Parmesão para salpicar

Modo de Preparo:Depois de lavar bem a berinjela e higienizá-la como de costume, corte algumas tiras finas e deixe em uma vasilha com água por, aproximadamente, 15 minutos.Em um prato, abra uma tira de berinjela,  tempere com um pouquinho de sal, distribua o requeijão cremoso, a muçarela, o presunto e a azeitona. Enrole e reserve em um refratário. Faça este procedimento com todas as tiras de berinjela. Espalhe o molho de tomate no refratário (se achar necessário coloque um pouco de leite- eu coloquei). Distribua o tomate e salpique o orégano e o parmesão. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até derreter o queijo e cozinhar um pouco a berinjela. Prontinho é só servir.Lombo Acebolado em Tirinhas

Ingredientes:

Lombo cortado em bifes e depois em tirinhas na quantidade desejadaCebola cortada a gostoSal e pimenta do reino a gostoAzeite para fritar

Modo de Preparo: Tempere as tirinhas com o sal e a pimenta do reino e leve à geladeira por 20 minutos. Unte uma frigideira com azeite e frite o lombo e a cebola em fogo baixo. Desligue o fogo e sirva.Carne de Porco com Batata

Ingredientes:

350g de carne suína cortada em pedaços (pode ser lombo)2 batatas cortadas em pedaços e cozidasSal, alho e cebola a gosto (usei também um pouquinho de Sazón Vermelho)Óleo ou azeite (um fiozinho para refogar a carne)

Um pouco de água quente

Modo de Preparo: Depois de cozinhar as batatas, reserve-as. Em uma panela, em fogo médio, refogue a carne com o óleo, o alho, a cebola e o sal. Mexa bem. Acrescente as batatas e um pouco de água e deixe cozinhando até secar. Vá mexendo ainda no fogo para dar uma "corzinha" à carne e às batatas. Desligue o fogo e sirva.Recheio de Frango Cremoso

Ingredientes:

1 peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaçosÁgua fervente1 fiozinho de azeite ou óleo2 dentes de alho amassados 1/2 cebola ralada1 batata cortada em cubinhos e cozida1/2 lata de milho e ervilha escorrida4 colheres (sopa) de molho de tomate prontoAzeitona verde a gostoSal e pimenta-do-reino a gosto1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:Cozinhe e desfie o frango conforme explicado neste outro post e reserve. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o azeite, o alho, a cebola e o frango desfiado. Refogue por alguns minutos. Acrescente a batata, o milho e ervilha, o molho de tomate e a azeitona. Tempere com o sal e a pimenta. Misture bem por alguns minutos. Coloque tudo em um refratário e junte o creme de leite, mexendo aos poucos. Prontinho!Receita de Rocambole de Frango

Farofa Simples

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de calabresa picadinha1 ovo6 colheres (sopa) de farinha de mandioca4 azeitonas verdes picadinhas1 colher (sopa) de cenoura ralada1 colher (chá) de azeiteSal ou tempero pronto a gosto (eu usei o sazon vermelho)

Modo de Preparo: Em uma frigideira, leve a calabresa ao fogo baixo mexendo sempre. Separe a calabresa em outro recipiente e coloque o ovo na mesma frigideira (usando a gordura que saiu da calabresa). Mexa bastante o ovo para ficar com aspecto de ovo mexido. Acrescente a farinha de mandioca, a azeitona, a cenoura, a calabresa, o azeite e o sal ou tempero, mexendo bastante ainda em fogo baixo. Quando estiver bem misturado é só retirar do fogo e servir.

Ingredientes do Rocambole:

350g de filé de frango cortado em bifes1 colher (sopa) de cebola ralada1 colher (sopa) de margarinaSal ou tempero pronto a gosto Azeite a gostoPapel alumínio para a montagem

Modo de Preparo:Tempere os filés de frango com a cebola e o sal. Corte um pedaço de papel alumínio e espalhe a margarina. Coloque os filés de frango sobre o papel alumínio, lado a lado, sem deixar espaços. Distribua a farofa sobre os filés e, enrole-os. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por, aproximadamente 30 minutos. Retire do papel alumínio, coloque um fiozinho de azeite e volte ao forno até dourar. Corte em fatias e sirva o rocambole de frango.Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

300g de carne moída de sua preferência1/2 cebola picadinhaSal a gostoPimenta do reino moída a gosto100g de mozarela fatiada (ou menos)100g de presunto fatiado (ou menos)Cenoura ralada, ervilha e azeitonas pretas a gostoÓleo ou azeite para untar

Modo de Preparo:Pode-se triturar a carne no liquidificador, eu preferi amassar à mão mesmo, com uma espátula de silicone. Em uma tigela, coloque a carne, a cebola, o sal e a pimenta do reino. Misture bem. Em uma superfície lisa, coloque a carne sobre um filme plástico ou papel laminado e abra (com as mãos mesmo) na espessura desejada (eu deixei em + ou - 1 cm). Cubra com a mozarela, o presunto, a cenoura, a ervilha e as azeitonas pretas. Com a ajuda do filme plástico enrole a carne no formato de rocambole. Unte uma assadeira com o óleo (eu usei azeite). Coloque o rocambole na assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Agora é só servir.Receita de Croquete de Carne Moída 

Ingredientes

3 xícaras (chá) de carne moída e triturada (utilizei 300g)1 cebola picada (usei 1/2 cebola pequena ralada)1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de margarina1 xícara (chá) de miolo de pão françês (utilizei farinha de rosca)1/2 xícara (chá) de leite morno1 ovoSal e pimenta do reino a gosto3 colheres (sopa) de salsa picada (usei 1 de manjericão somente)2 clarasFarinha de rosca e de trigo para empanarÓleo para fritar

Modo de Preparo:Em uma panela leve ao fogo médio a carne, a cebola, o alho e a margarina até dourar. Retire do fogo, adicione o miolo de pão umedecido no leite, o ovo, sal, pimenta, a salsa e volte ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Pegue pequenas porções da massa, modele croquetes, passe na farinha de trigo, na clara batida e na farinha de rosca. Em uma frigideira, frite em

óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel e sirva em seguida.Sobrecoxa Assada com Creme de Cebola e Maionese

Ingredientes

500g de sobrecoxa de frango (usei 4 pedaços)1/2 pacote de creme de cebola de 68gMaionese na quantidade desejada Sal e temperos a gosto Azeite (eu usei um fiozinho)Papel alumínio para cobrir

Modo de Preparo:Limpe as sobrecoxas retirando o excesso de gordura e, se desejar, a pele. Coloque em uma vasilha,  e tempere com sal e demais temperos a gosto (ervas como alecrim, manjericão, tomilho, etc) e reserve. O ideal é deixar por, no mínimo 40 minutos, para incorporar bem os temperos.Em um pote, misture o creme de cebola e a maionese até formar um creme. Distribua as sobrecoxas em um refratário ou forma e espalhe o creme. Regue com um fiozinho de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos. Após este período, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 25 minutos ou até dourar. Esta porção serve 2 pessoas, para porções maiores é só aumentar a quantidade de sobrecoxas e do creme de cebola.

Rolinhos de Berinjela

Ingredientes:

1 berinjela médiaSal a gostoRequeijão Cremoso a gosto100g de queijo muçarela fatiado e cortado em pedacinhos100g de presunto fatiado e também cortado em pedacinhosAzeitonas verdes picadas a gosto1/2 sachê de molho de tomate pronto de 340g1/2 tomate picadoOrégano e Parmesão para salpicar

Modo de Preparo:

Depois de lavar bem a berinjela e higienizá-la como de costume, corte algumas tiras finas e deixe em uma vasilha com água por, aproximadamente, 15 minutos.Em um prato, abra uma tira de berinjela,  tempere com um pouquinho de sal, distribua o requeijão cremoso, a muçarela, o presunto e a azeitona. Enrole e reserve em um refratário. Faça este procedimento com todas as tiras de berinjela. Espalhe o molho de tomate no refratário (se achar necessário coloque um pouco de leite- eu coloquei). Distribua o tomate e salpique o orégano e o parmesão. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até derreter o queijo e cozinhar um pouco a berinjela. Prontinho é só servir.Cebola Empanada e Crocante

Ingredientes:

1/2 cebola (ou mais se desejar) picadinhaVinagre a gostoPimenta do reino a gostoSal ou tempero pronto (eu usei Sazón Vermelho) a gostoFarinha de trigo na quantidade necessária (só um pouquinho)Azeite ou óleo para levar a cebola à frigideira

Modo de Preparo:Pique a cebola bem picadinha e, coloque em um pote com o vinagre, a pimenta do reino e o sal ou tempero pronto. Deixe por alguns minutos.

Escorra a cebola com uma peneira. Coloque a farinha de trigo em outro pote (não coloque muito) e junte a cebola para enfarinhar.Leve ao fogo uma frigideira, coloque óleo e frite a cebola até ficar douradinha e crocante (como eu tinha fritado um bife eu utilizei a mesma frigideira, só coloquei um pouquinho mais de óleo e ficou uma delícia).

Coloque em um prato forrado com papel toalha e sirva.

Esta cebola vai super bem com um bifinho, por cima do arroz, no omelete, na salada, hummmm, até pura mesmo ela é uma delícia!!

 Batata Rösti de Presunto e Queijo

Ingredientes:

2 batatas médiasSal e pimenta do reino a gosto100g  de queijo muçarela ralada100g de presunto fatiado picadinho ou raladoAzeitonas verdes picadinhas a gostoRequeijão Cremoso a gostoAzeite para untar a frigideira

Modo de Preparo:Descasque e cozinhe as batatas em água quente por 5 minutos. Retire-as do fogo com a ajuda de uma peneira ou escumadeira. As batatas estarão quentes então você pode passar elas pela água (foi o que eu fiz) ou levar à geladeira por alguns minutinhos. Em uma vasilha e, com um ralador, rale as batatas e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

Em uma vasilha, junte o queijo, o presunto e a azeitona. Misture bem. Reserve.

Unte uma frigideira com o azeite e distribua metade da batata ralada em forma de círculo. Espalhe o recheio , o requeijão cremoso e cubra com o restante da batata ralada. Leve ao fogo médio por, aproximadamente 8

minutos. Na metade do tempo (ou menos dependendo do fogão) vire a batata rösti com a ajuda de um prato para dourar do outro lado. Depois de dourar dos dois lados retire da frigideira com a ajuda de um prato e sirva.

Berinjela

Ingredientes1 berinjela pequena1 tomateAzeite para untar a frigideiraSal a gostoÁgua mornaChimichurri a gosto

Modo de Preparo: Lave bem a berinjela e o tomate. Corte a berinjela em fatias e deixe em uma vasilha com sal por 15 minutos, após este tempo seque-as com um guardanapo. Depois, leve à frigideira (ainda com o fogo desligado) untada com azeite. Coloque em cima de cada fatia de berinjela: o sal, o tomate (também cortado em fatias) e o chimichurri. Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada e depois de, aproximadamente 3 minutos, coloque um pouquinho de água morna, só para não grudar na frigideira. Mantenha a frigideira tampada. Aguarde até secar a água e desligue o fogo. Sirva a seguir.Pizza de Berinjela (berinjela na base da pizza)

Ingredientes:

1 berinjela cortada em rodelasAzeite para untar a frigideira e o refratárioMolho de tomate pronto (bem pouquinho, somente algumas colheres)100g de queijo muçarela ralado ou fatiadoLombo fatiado na quantidade necessária1/2 tomate picadinhoOrégano, azeitona verde, manjericão e alho desidratado a gosto

Modo de Preparo:Após cortar a berinjela em rodelas, leve à frigideira, untada com azeite e em fogo baixo, para dourar dos dois lados. Retire e distribua em um refratário (também untado com azeite). Espalhe um pouquinho do molho de tomate pronto, o queijo muçarela e o lombo fatiado. Finalize com o tomate e a azeitona. Polvilhe orégano e o alho desidratado. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por, aproximadamente 10 minutos ou até derreter o queijo.

Massa de Pizza Caseira Fácil

Ingredientes:

1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)1 colher (sopa) de açúcar1/2 colher (chá) de sal1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de azeite

3/4 xícara de água mornaAzeite e fubá para untar 

Modo de Preparo:Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora.

Unte uma assadeira redonda com azeite e polvilhe o fubá. Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno (+ ou - 230º), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e coloque o recheio de sua preferência e volte a pizza ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até derreter o queijo. 

ingredientes

Para o estrogonofe

1 colher (sopa) de óleo

500 g de alcatra limpa cortada em tiras

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de conhaque

2/3 xícara (chá rasa) de catchup (150 g)

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de amido de milho

1 caixinha de creme de leite (200 g)

1 ¼ xícara (chá) de água (300 ml)

100 g de champignons escorridos e cortados em 4

1 caixinha de creme de leite (200 g)Para a Batata Crocante

400 g de batata ralada no ralo fino e espremida

1 ovo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

sal e pimenta do reino moída a gosto

Estrognofe barato

modo de preparo

Estrogonofe

1 – Aqueça bem 1 colher (sopa) de óleo numa panela de pressão e, em fogo

médio, coloque 500 g de alcatra limpa cortada em tiras, espalhe a carne no fundo

da panela e não mexa mais, até secar (+/- 8 minutos). OBS.: Vai soltar um pouco

de água, mas não mexa. Tempere a carne refogada com 2 colheres (chá) de sal e

mexa rapidamente para não queimar.

2 – Numa concha coloque 1 colher (sopa) de conhaque, ateie fogo no conhaque

(da concha), despeje com cuidado sobre a carne, mexa e deixe o fogo apagar.

Reserve.

3 – Numa tigela misture 2/3 xícara (chá rasa) de catchup (150 g), 1 colher (chá) de

molho inglês, 1 colher (chá) de mostarda, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1

caixinha de creme de leite (200 g) e 1 ¼ xícara (chá) de água.

4 - Despeje este creme na carne flambada, tampe a panela e após pegar pressão

conte 6 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão. Abra a panela, acrescente 100

g de champignons escorridos e cortados em 4, 1 caixinha de creme de leite (200 g)

e sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata crocante.

Batata Crocante

1 – Numa tigela coloque 400 g de batata ralada no ralo fino e espremida, 1 ovo, 1

colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta do reino moída a gosto e misture

bem.

2 – Com um garfo pegue pequenas porções de massa e frite, as colheradas de

massa em óleo quente até dourar. Retire do fogo escorra em papel absorvente.

Sirva em seguida.