aula 1 mercado aqüícola
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Profa. Paula Adriane Perez RibeiroDoutora em Zootecnia
MERCADO AQÜÍCOLAMERCADO AQÜÍCOLA
UNIFENASUNIFENASICA 102 – Piscicultura Intensiva e SustentávelICA 102 – Piscicultura Intensiva e Sustentável
1. INTRODUÇÃO1. INTRODUÇÃO
Criação de peixes → atividade antiga (475 a.C.);
Atividade de subsistência x Atividade empresarial;
Pesca extrativa;
“Atividade agropecuária”.
Principais sistemas de cultivo:
Alta tecnologia, tanques de concreto com alta renovação de água, raceways, tanques-rede; monocultivo; alimentação artificial balanceada; animais selecionados, de alta genética
Super-intensivo
Tecnologia intermediária; tanques de concreto; monocultivo; alimentação artificial balanceada
Intensivo
Tecnologia básica; tanques de terra; monocultivo; alimentação artificial e natural
Semi-intensivo
Não requer tecnologia; aproveitamento de tanques ou poços já existentes; policultivo; alimentação natural
Extensivo
Características geraisSistema
2. SISTEMAS DE CULTIVO2. SISTEMAS DE CULTIVO
Alta tecnologia:
- instalações;
- alimentação;
- manejo;
- animais.
2.1 Sistemas intensivo e super-intensivo
SISTEMAS DE CULTIVO
Sistema super-intensivo em tanques-rede: criação de tilápia nilótica
SISTEMAS DE CULTIVO
Sistema super-intensivo em tanques de concreto: criação de tilápias tailandesas
SISTEMAS DE CULTIVO
Extrusora industrial
Ração extrusada – 40% PB
SISTEMAS DE CULTIVO
Seleção de reprodutores
Lotes homogêneos
SISTEMAS DE CULTIVO
Desenvolvimento tecnológico;
Marketing (produto processado e semi-processado);
Setorialização da atividade.
3. MERCADO EXTERNO3. MERCADO EXTERNO
Aquaculture production by environment in 2005
Brackishwater culture 6%
Freshwater culture 43%
Mariculture 51%
MERCADO EXTERNO
< 1%34 milOceania
2%393,1 milÁfrica
2%555,4 milAmérica do Norte e Central
3%735,7 milAmérica do Sul
5%1,3 milhõesEuropa
88%21,3 milhõesÁsia
Participação relativa (%)Produção (ton)Continente
TABELA 1 Panorama mundial da piscicultura de água doce.
Fonte: FAO ( 2004)
MERCADO EXTERNO
MERCADO EXTERNO
27.953Colômbia
69.078Brasil
89.275China
97.653Tailândia
139.651Indonésia
145.869Filipinas
199.038Egito
897.276China
TILÁPIA (ton)PAÍS
TABELA 2 Maiores produtores mundiais de tilápia
Fonte: FAO ( 2006)
MERCADO EXTERNO
CHILE:
- Tecnologia de ponta;
- Sistemas super-intensivos;
- Mercado de salmonídeos;
- Pesquisa.
3.1 América Latina3.1 América Latina
MERCADO EXTERNO
4. MERCADO NACIONAL4. MERCADO NACIONAL
Potencial aqüícola: 5000 Km de rios;
Consumo médio: 6 Kg/per capita/ano;
Mercado regionalizado.
FAO (2002)
Produção aquícola brasileira por região
Centro-oeste9%
Norte5%
Sul49%
Sudeste19%
Nordeste18%
MERCADO NACIONAL
IBAMA (2002)
0%
5%
10%
15%
20%
25%
RS PR SP SC BA MG MT
Participação relativa dos estados brasileiros na produção aquícola
MERCADO NACIONAL
IBAMA (2002)
6,2%85000%800033,0%8000--600Carnívoro
15,6%12250014,0%1060009,4%93000--85000Onívoro
Cres/ano Vol (t)Cres/ano Vol (t)Cres/ano Vol (t)Cres/ano Vol (t)Espécie
2002200120001999
Evolução da produção brasileira de rações para peixes
ANFAL (2003)
MERCADO NACIONAL
