As primeiras padarias da histria30 de julho de 2014

Pela manh ou no nal da tarde, no importa. Durante a semana voc certamente sai decasa para passar na padoca mais prxima e pegar o po recm-sado do forno para o cafdos respectivos horrios. Se no, voltando para casa do trabalho ou nas compras sema-nais no supermercado.

Pois bem, no importa se a panicadora de rua ou ca dentro de algum complexo co-mercial, o ambiente sempre regado a um cheiro delicioso que provoca o paladar. Padaria sinnimo de conforto. Fsico, mental e gastronmico. Mas nem sempre foi assim.

As padarias na forma de comrcio para o pblico como as conhecemos hoje surgiramapenas no sculo II, antes de Cristo, em Roma. No entanto, uma escavao arqueolgica re-alizada na cidade de Gizeh, em 2002, descobriu uma construo que os historiadores acre-ditam ser uma espcie de padaria egpcia, datada de 3000 a.C. Nela, os egpcios prepara-vam o po do sol.

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0Acredita-se que os utenslios encontrados no stio arqueolgico, como bandejas, armrios eferramentas para fermentar a massa, estavam dentro de uma casa, uma vez que os egpci-os preparavam seus pes para consumo prprio.

Foi na Itlia, como mencionado acima, que as padarias comearam a tomar forma, quandoforam instalados os primeiros comrcios de po e inauguradas as primeiras escolas de pa-deiro. Na poca aproximadamente 140 a.C os padeiros eram muito prestigiados pela so-ciedade romana. Muito do que eles aprendiam sobre a confeco de pes vinha da culturagrega, uma vez que muitas das padarias que surgiam na capital italiana pertenciam a imi-grantes gregos.

Depois da queda do Imprio Romano, houve escassez do comrcio de panicao, que viriaa se reerguer apenas no sculo XII, quando eram instaladas nas ruas dos burgos e cidades.

Leia mais curiosidades sobre pesDe l para c, a as padarias seguiram o ritmo da evoluo social e foram ganhando o mun-do, tornando-se uma smbolo de quitutes frescos e de caracterstica tradicionalmente gour-met.

No Brasil, o comrcio de pes e trigos estabeleceu-se em 1835, na ento capital do pas, Riode Janeiro. Com o advento dos primeiros fornos gs na Inglaterra, 37 anos depois, as pa-darias pelo mundo foram se modernizando.

Foi apenas em 1915 que a industrializao chegou efetivamente s panicadores de todo omundo.

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