As 10 Melhores receitas de

Porções e Pratos na Chapa

do Brasil

- Linguiça

- Frango

- Filé mignon

- Picanha

- Salmão

- Camarão

- Legumes

As 10 Melhores receitas de

Porções e Pratos na Chapado Brasil

➢ Nada melhor que reunir amigos e a família e poder degustar as melhores porções da cozinha Brasileira feitas na chapa.Neste guia você tem as porções e pratos mais saborosos para fazer em casa.

Receitas:

1- Porção na Chapa Cinco Sabores➮ Ingredientes:200g de peito de frango200g de calabresa1 cebola pequena fatiada50g de azeitona50g de provolone à milanesa1 pão de alho4 colheres de sopa cheias de maionese3 pepinos em conserva1 maço de salsinha e Suco de meio limão a gosto

➮Modo de preparo:Passe no processador a salsinha, picles e suco de limão até ficar bem picadinho. Transfira para uma tigela e acrescente a maionese e acerte o sal. Misture bem e conserve na geladeira. Fatie a calabresa e coloque-a em uma tigela cobrindo com molho de soja. Deixe marinando por 1 hora.

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Drene o molho e reserve. Asse o pão de alho e reserve. Em uma frigideira quente, frite a calabresa com cebola fatiada. Reserve conservando quente. Tempere o frango com sal e alho a gosto e leve ao fogo para dourar. Reserve conservando quente. Corte o queijo em cubos, passe-os em ovo batido e farinha de rosca. Frite-os e reserve.

➮Montagem:Coloque a calabresa, frango, azeitonas, queijo e pão de alho em uma chapa ou tábua para levar à mesa. Sirva acompanhado de molho tártaro e o molho de soja marinado com calabresa.

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2- Porção de Calabresa Acebolada

➮ Ingredientes:500g de Linguiça calabresa1 cebola grande

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➮Modo de preparo:Coloque as linguiças inteiras no grill.Grelhe por 7 minutos cada lado.Corte cebolas em rodelas finas e coloque também no grill, de preferência na parte mais baixa do grill, assim o óleo da fritura das linguiças dará gostinho às cebolas.Ao ficarem prontas, corte as linguiças em rodelas finas, cubra com as cebolas e sirva!.

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➮ Ingredientes:500g de filé mignon2 dentes de alho1 unidade de cebolasal temperado a gostocheiro-verde picado a gosto

➮Modo de preparo:1.Retire toda a gordura do filé e corte em bifes.2.Tempere com a cebola ralada, o sal e o alho.

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3.Frite os bifes até ficarem no ponto pingando água sempre que grudarem no fundo da panela.4.Retire-os da frigideira e reserve.5.Corte a cebola em rodelas e coloque na mesma frigideira, refogue por alguns minutos e despeje sobre os bifes.6.Salpique com o cheiro-verde.

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➮ Ingredientes:2 linguiças calabresa fatiadas2 batatas cozidas cortadas em canoa2 talos de erva-doceAzeite a gosto

➮Modo de preparo:Em uma frigideira doure todos os ingredientes com um fio de azeite até ficarem dourados.

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5- Frango e Legumes na Chapa

➮ Ingredientes:1 peito de frango cortado em tiras1 dose cachaçaSuco de 1 limãoSal a gosto1 colher (sobremesa) de curry1 cebola fatiada1 pimentão fatiado

➮Modo de preparo:Tempere o frango com cachaça, limão, sal e curry. Deixe na geladeira por 30 minutos. Aqueça bem uma chapa de ferro, e doure os legumes junto com o frango marinado. Tempere com sal a gosto.

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➮ Ingredientes:3 bifes de contrafilé ou alcatra cortado em tiras3 colheres (sopa) de molho inglês1 colher (sopa) de pápricaSal a gosto1 cebola fatiada1 abobrinha cortada em palitos1 cenoura pré-cozida fatiada1 xícara (chá) de vagem pré-cozida

➮Modo de preparo:Em um bowl, tempere carne e legumes com o molho inglês, páprica e sal a gosto. Em seguida doure-os numa chapa quente com um fio de azeite.

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➮Modo de preparo:Em uma frigideira, doure as fatias de bacon. Em seguida junte os legumes, os camarões e a lula

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8- Filé Mignon na Chapa

➮ Ingredientes:800g de filé-mignon em bifes1 dente de alho amassado1 colher (chá) de oréganoSal a gosto3 colheres (sopa) de azeite1 cebola grande fatiadaPimenta tipo biquinho para decorar

➮Modo de preparo:Tempere o filé com o alho, o orégano e o sal. Aqueça a chapa, em fogo alto, coloque o azeite e frite a carne até dourar. Retire, coloque em uma travessa. Na mesma chapa, doure a cebola rapidamente, espalhe sobre a carne, decore com pimenta e sirva em seguida.

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➮ Ingredientes:800g de picanha em bifesSal a gosto3 colheres (sopa) de azeite

➮Modo de preparo:Aqueça a chapa, em fogo alto, coloque o azeite e frite a carne até dourar, salgue a gosto com sal fino.

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➮ Ingredientes:700 g de salmão em posta1 limão1/2 couve-roxa1 maçã reineta2 cenourasAzeite a gosto

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Modo de preparo:➮ Coloque azeite e legumes e refogue, coloque o filé de salmão grelhe tempere com sal a gosto

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