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Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335, 2011 325
ISSN 1517-8595
APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE RESTAURANTE NA OBTENÇÃO DE
ADUBO ORGÂNICO PARA PRODUÇÃO DE ALFACE E MUDAS DE
MARACUJAZEIRO E MAMOEIRO
Arnaldo Mendes Melo
1; Flávio Luiz Honorato da Silva
2; Josivanda Palmeira Gomes
2;
Niédja Marizze Cezar Alves3
RESUMO
Objetivou-se com esse trabalho reaproveitar resíduos de restaurantes e de parques e jardins na
produção de substratos orgânicos para o cultivo de alface e produção de mudas de alface,
mamoeiro e maracujazeiro. O trabalho foi composto por três ensaios. No Ensaio I avaliou-se
substrato comercial, substrato Petrobrás, substrato Petrobrás enriquecido com pó de rocha, substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira e substrato Petrobrás
enriquecido com vermiculita, para produção de mudas de alface. No Ensaio II avaliou-se o
controle, substrato Petrobrás (1, 2, 3, 4 e 5 kg m-2
) cultivando-se alface em canteiros. No Ensaio III - substrato comercial + solo (1:1), substrato Petrobrás + solo (1:1), substrato Petrobrás + solo
(2:1), substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (2:1:2) e substrato
Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (1:1:1) para produção de mudas de maracujazeiro e mamoeiro em sacos de polietileno de 1 L. Foi utilizado e delineados em
blocos casualizados, com cinco repetições. As parcelas foram constituídas de 50 células e cinco
substratos no Ensaio I, e pelas cultivares de alface Babá de Verão e Americana e foram
avaliadas massa fresca da parte aérea e raiz, massa seca da parte aérea e raiz e diâmetro do coleto. No Ensaio II as parcelas foram constituídas por uma área de 2,00 m
2, pelas cultivares e
avaliações semelhantes no ensaio I. No Ensaio III as parcelas foram constituídas por 2 mudas e
avaliados o número de folhas, a altura e o diâmetro do coleto. No Ensaio I o tratamento substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira proporcionou melhores
resultados nas variáveis avaliadas nas duas cultivares e nas diferentes épocas; no Ensaio II, o
tratamento testemunha superou os demais na cultivar Babá de verão, enquanto o substrato
Petrobrás 4kg m-2
promoveu maior diâmetro; Petrobrás 6 kg m-2
maior massa fresca na época I e Petrobrás 3 kg m
-2 maior diâmetro na época II; No Ensaio III os tratamento substrato Petrobrás
enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (1:1:1) foi obtido maior diâmetro, e maior
altura com o substrato Petrobrás + solo (2:1) na cultura do mamão, enquanto na cultura do maracujá o substrato Petrobrás + solo (2:1) promoveu maior diâmetro e altura. Esses resultados
permitiram as seguintes conclusões: O substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha
poedeira (2:1) proporcionou melhor desempenho em mudas de alface; No cultivo de alface o tratamento controle apresentou maior crescimento das plantas; Na produção de mudas de
mamoeiro o substrato comercial + solo (1:1) apresentou menor desempenho nas variáveis
analisadas; Na produção de mudas de maracujazeiro o substrato Petrobrás + solo (2:1)
apresentou melhor desempenho nas variáveis analisadas; O substrato produzido a partir de resíduos de restaurante junto a folhagens e galhos oriundos de poda de árvores é uma alternativa
promissora para agricultores que moram no entorno de cidades e que não têm acesso a estercos
de animais como fonte de adubo orgânico; A técnica de compostagem apresentada demonstra que é possível tratar os resíduos orgânicos urbanos de maneira rentável, pois o composto é um
excelente adubo para ser utilizados em parques, jardins, hortas e pomares.
Palavras-chave: compostagem, resíduos orgânicos, adubação orgânica
Protocolo 13-2011-61 de 25 de novembro de 2011 1 Mestre em Engenharia Agrícola, Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola, UFCG, Campina Grande, PB, E-mail: [email protected] 2 Professor da UFCG, Campina Grande, PB, E-mail: [email protected]; [email protected] 3 Aluna do Doutorado em Engenharia Agrícola, UFCG. E-mail: [email protected]
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EXPLOITATION OF RESIDUES OF RESTAURANT IN THE ORGANIC SEASONING
ATTAINMENT FOR LETTUCE PRODUCTION AND CHANGES OF
“MARACUJAZEIRO” AND “MAMOEIRO”
ABSTRACT
That research had by objective to reclaim dregs of restaurants parks and gardens in a production
of organic subtracts to the production of lettuce, papaya and passion fruit changes. The research
was made with three essays. In the first essay , it was evaluated: Commercial detritus,
„Petrobras‟ detritus, „Petrobras‟ detritus enriched with rock ash, „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken that put a lot of eggs (2:1) and „Petrobras‟ detritus enriched with
vermiculite (5:1): In the second essay, Control, „Petrobras‟ detritus 1 kg m-2
„Petrobras‟ detritus
2 kg m-2
, „Petrobras‟ detritus 3 kg m-2
, „Petrobras‟ detritus 4 kg m-2
with five and „Petrobras‟ detritus 5 kg m
-2; In the third essay, Commercial detritus plus soil (1:1), „Petrobras‟ detritus plus
soil (1:1), „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1), „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken
that put a lot of eggs plus soil(2:1:2) and „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken that put a lot of eggs plus soil (1:1:1). It was used and delineated in haphazard blocks with five
reparations. The fragments were organized with 50 cells and 5 detritus in the first essay, and by
“American” and “Babá de Verão” lettuce and they were evaluated fresh mass of air part and
root, dry mass of air part and root e colet diameter. In the second essay the fragments were organized in an area of 2,00m
2, equal at first essay. In the third essay, the fragments were
organized by ten changes and availed the quantity of leaves, and colet height and diameter. In
the first essay the detritus „Petrobras‟ treatment it was enriched with dung of chicken that put a lot of eggs proportioned better results in the variables evaluated in the two plantation and in the
different ages; In the second essay, the weakness treatment exceed the others in the plantation of
“Babá de Verão”, while the „Petrobras‟ detritus 4 kg m-2
promoted a bigger diameter, „Petrobras‟ 6 kg m
-2 a bigger fresh mass in the period one and „Petrobras‟ 3 kg m
-2 a bigger
diameter in the period two. In the third essay the „Petrobras‟ detritus treatment enriched with
dung of chicken that put a rich chichen plus soil (1:1:1), it was adquired a bigger diameter, and
a bigger height with the „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1) in the culture of papaya, while in the culture passion fruit the „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1) promoted a bigger diameter and
height. These results permitted the that: the „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken
that put a rich chichen proportioned a better execution in changes of lettuce; in the cultivate of lettuce the treatment shows a bigger growth in the plants; in the production of changes of
papayas the commercial detritus plus soil (1:1) shows a less execution in the variables
analyzed: in the production of changes of passion fruit the „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1)
shows a better execution in the variables analyzed; the detritus mad from restaurant detritus with the greens and branches from the clip of trees is a good alternative to farmers that live near
cities and does not access to dung of animals as organic fertilizer; the composite technical
showed that is possible treat the organic detritus in a lucrative way; because the composite is an excellent fertilizer to be used in parks, gardens, kitchen gardens and orchards.
Keywords: compostage, organic waste, organic fertilizer
INTRODUÇÃO
A grande quantidade de resíduos que são
produzidos desempenha um papel importante na sociedade em que vivemos, entretanto, estes
são descartados de maneira inadequada e não
são reaproveitados. A conscientização da população em geral é muito importante para a
resolução destes problemas.
O aumento na produção de resíduos vem
provocando impactos, sendo que sua taxa de geração é muito maior que a taxa de
degradação; dessa forma, é cada vez mais imperativa a necessidade de reduzir, reciclar ou
reaproveitar os resíduos gerados pelo homem.
A incineração de resíduos pode ser uma boa alternativa, mas, ressaltam a importância de se
pensar em outros meios para a disposição.
Atualmente a destinação adequada de resíduos tem sido uma das preocupações básicas da
sociedade. Na busca de soluções para essa
questão, tem-se observado que medidas que
tratem o resíduo de forma adequada, e que, adicionalmente, o transforme em um novo
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insumo são práticas preconizadas para preservação do meio ambiente (Tibor &
Feldman, 1996).
Uma maneira de aproveitar diversos tipos
de resíduos de origem vegetal ou animal é utilizando a compostagem, uma prática simples
e econômica. Quando bem conduzida, propicia
inúmeros benefícios ao solo, melhorando as suas características, e, conseqüentemente,
aumentando a produtividade, além de eliminar,
ao longo do tempo, o uso dos adubos minerais,
que, além de poluírem o ambiente, aumentam os custos de produção. É uma forma de utilizar
os resíduos agrícolas e urbanos transformando-
os em adubo orgânico (Bilck et al., 2009). Desta forma, a transformação de alguns
tipos de resíduos em composto orgânico pode
funcionar como uma boa alternativa para reaproveitamento e produção de novos
produtos, como por exemplo, os adubos
orgânicos aplicados no solo proporcionam
resposta positiva sobre a produção das culturas, chegando a se igualar ou até mesmo a superar
os efeitos dos fertilizantes minerais, além de ser
utilizado também como excelente substrato para produção de mudas diversas.
A compostagem se constitui numa
alternativa econômica e ambientalmente correta para a estabilização de resíduos orgânicos
agroindustriais, com possibilidade de
aproveitamento agronômico (Metcalf & Eddy,
1991). Apesar dos estudos existentes sobre o assunto fazem-se necessárias pesquisas mais
aprofundadas sobre a melhoria da eficiência do
processo de compostagem, o que levaria à produção de compostos com maior qualidade
quanto ao fornecimento de nutrientes,
condicionadores de solo e produção de
substrato para produção de mudas. O Ativo de Produção de Alagoas, da
Petrobrás (ATP-AL) possui restaurantes que
fornecem refeições diariamente aos seus empregados e que geram um resíduo composto
por restos de frutas legumes, folhas, talos etc.
Restos de poda e varrições de jardim também formam um volume considerável de material
orgânico que, juntamente ao resíduo de
restaurante, perfazem cerca de 500 Kg por dia
de lixo orgânico. O presente foi realizado com o objetivo
de reaproveitar resíduos de restaurantes e de
parques e jardins na produção de substratos orgânicos para o cultivo de alface e produção
de mudas de alface, mamoeiro e maracujazeiro.
MATERIAL E MÉTODOS
Este trabalho de pesquisa foi
desenvolvido no Campus Satuba do Instituto
Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas, em parceria com a Petrobrás, sendo
composto por três ensaios.
O substrato que hora denominamos de “Substrato Petrobrás” foi desenvolvido
depositando-se as fontes de nitrogênio (resíduos
provenientes de restaurante, como casca de fruta, folhas de verduras e legumes, além dos
talos) e carbono (folhas secas das arvores e
galhos secos picados) em pátio construído
especialmente para o processo de compostagem.
O processo de compostagem foi
conduzido intercalando-se camadas de 15 a 20 cm de material fonte de carbono com camadas
de 10 cm, de material fonte de nitrogênio,
formando uma pilha de 2m de comprimento x
1m de largura e 1m de altura. Após completar cada camada, uma fina camada de pó de rocha
MB4 (é um produto natural derivado de rochas
previamente selecionadas e que dispõe dos nutrientes necessários para atender as
exigências das plantas e da vida microbiana,
produzindo lavouras bem nutridas, sem pragas e doença) foi salpicada. Diariamente foi
monitorada a temperatura da pilha a fim de se
detectar o melhor momento para revirá-la. No
início a pilha foi revirada uma vez por semana até o 15°/dia, a partir daí mensalmente até
alcançar a fase de bioestabllização,
aproximadamente 100 dias. Após o processo de compostagem
quando o material adquiriu um aspecto marrom,
com cheiro de terra, ponto para ser usado como fertilizante orgânico ou substrato, iniciou-se a
fase de avaliação do substrato com a planta
indicadora.
Ensaio I: Produção de mudas de alface
Os tratamentos foram delineados experimentalmente em blocos casualizados,
com cinco repetições, e cinco substratos. As
determinações das características seguiram
metodologias descritas por EMBRAPA (1999). Os substratos foram: T1 - Substrato comercial;
T2 – Substrato Petrobrás; T3 - Substrato
Petrobrás enriquecido com Pó de rocha (Serpentinita + micaxisto) 1 kg m
-3; T4 -
Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de
galinha poedeira (2:1) T5 – Substrato Petrobrás enriquecido com vermiculita (5:1). Aplicadas
na época do plantio da alface.
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Cultivaram-se durante 30 dias as
variedades de alface Babá de Verão e Americana, em bandejas de 200 células.
As parcelas consistiram de 50 células; plantio
foi realizado em 27/6/2010 e término em 27/07/2010. Ao seu término, foram coletadas
amostras de plantas nas bandejas (5
plantas/parcela), e procedeu-se à avaliação de
massa fresca da parte aérea e raiz em balança analítica de precisão; massa seca da parte aérea
e raiz após secagem em estufa com ventilação
de ar forçada por 72 horas, a 65 ºC; diâmetro do coleto com paquímetro digital (mm). Os dados
foram coletados no final do experimento e
submetidos à análise de variância e teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade.
Ensaio II: Cultivo de alface
Os tratamentos foram delineados
experimentalmente em blocos casualizados,
com cinco repetições, e seis doses de composto orgânico. As determinações das características
químicas seguiram metodologias descritas por
EMBRAPA (1999). As doses foram: T1 -
Controle; T2 – Substrato Petrobrás 1 kg m2; T3 -
Substrato Petrobrás 2 kg m2; T4 - Substrato
Petrobrás 3 kg m2; T5 – Substrato Petrobrás 4
kg m2; T6 – Substrato Petrobrás 5 kg m
2;
aplicadas na época do transplantio das mudas
de alface.
Utilizaram-se as cultivares Babá de Verão e Americana, no espaçamento de 0,25 x
0,25 m. As parcelas consistiram de 2,00 x
1,00 m perfazendo um total de 2,00 m2. Foram
coletadas amostras de plantas nas parcelas (duas plantas/parcela) aos 30 e 42 dias, e
procedeu-se à avaliação de massa fresca da
parte aérea e raiz em balança analítica de precisão; massa seca da parte aérea e raiz após
secagem em estufa com ventilação de ar
forçada por 72 h, a 65 ºC; diâmetro do coleto com paquímetro (mm). Os dados foram
coletados no final do experimento e submetidos
à análise de variância, seguida de análise e teste
de Tukey ao nível de 5% de probabilidade.
Ensaio III - Produção de mudas de mamão e
maracujá
O experimento foi realizado em blocos
ao acaso, com cinco repetições, com os seguintes tratamentos: T1 - Substrato comercial
+ solo (1:1); T2 – Substrato Petrobrás + solo
(1:1); T3 - Substrato Petrobrás + solo (2:1); T4 -
Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (2:1: 2); T5 – Substrato
Petrobrás enriquecido com esterco de galinha
poedeira + solo (1:1:1). Utilizaram-se sacos de polietileno com
capacidade de 1L para produção de mudas de
mamoeiro e maracujazeiro. Aos 90 dias após a emergência das plantas foram coletadas duas
plantas/parcela para serem avaliadas quanto ao
número de folhas, a altura e o diâmetro do
coleto. Os dados foram submetidos à análise de
variância e teste de Tukey ao nível de 5% de
probabilidade.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Nas Tabelas 1 e 2 encontram-se os resultados das análises químicas do solo e
substrato orgânico utilizados nessa pesquisa.
Ficou evidenciado que os substratos são ricos em nutrientes essenciais as plantas.
Resultados semelhantes foram observados por Diniz Filho et al. (2007) e
Loureiro et al. (2007) os quais afirmam que a
utilização dos resíduos orgânicos de origem
domiciliar para a produção de insumos é tecnicamente viável, tanto por meio de
compostagem quanto da vermicompostagem.
Também concorda com Abreu et al. (2010) ao concluírem que a adição dos adubos orgânicos
ao solo proporcionou melhorias nas condições
fisicas e quimicas, aumentando os teores de macro e micronutrientes e proporcionando as
condições para obtenção de maiores
produtividades.
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Tabela 1. Teores de nutrientes em amostras, de solo e substrato orgânico para produção de alface e mudas de mamoeiro e maracujazeiro
Determinações Amostras
I II III IV V
pH (água) 6,5 7,0 7,1 6,9 7,1
Na (mg dm-3
) 43 342 244 519 274
P (mg dm-3
) 622 1337 1310 2236 1425 K (mg dm
-3) 165 740 579 1300 647
Fe (mg dm-3
) 345,3 108,6 73,96 21,74 70,58
Cu (mg dm-3
) 3,01 0,46 0,44 0,71 0,45
Zn (mg dm-3
) 35,00 48,86 51,49 78,86 54,12 Mn (mg dm
-3) 35,53 53,30 45,09 84,09 51,04
Ca (mmolc dm-3
) 81,0 210,0 193,0 245,0 228,0
Mg (mmolc dm-3
) 16,0 67,0 61,0 152,0 83,0 Al (mmolc dm
-3) 0,4 1,2 1,1 3,9 0,7
H + Al (mmolc dm-3
) 13,0 8,0 6,0 28,0 8,0
I – Amostra de solo; II Substrato Petrobrás; III – Substrato Petrobrás + Pó de Rocha; IV – Substrato Petrobrás +
Esterco de galinha; V – Substrato Petrobrás + vermiculita
Tabela 2. Valores de saturação de Na, K, Al, bases trocáveis; CTC e teor de matéria orgânica em amostras, de solo e substrato orgânico para produção de alface e mudas de mamoeiro e maracujazeiro
Determinações Amostras
I II III IV V
Bases Trocáveis (%) 87,0 96,8 97,3 91,5 97,0
Na (%) 1,9 6,3 5,0 7,4 4,7
Al (%) 0,5 0,5 0,5 1,3 0,3 K (%) 4,3 8,0 6,9 10,9 6,6
Matéria Orgânica Total (%) 3,2 11,4 11,6 15,1 11,7
CTC efetiva (mg.dm-3
) 87,5 245,0 219,6 304,8 257,2 CTC total (mg.dm
-3) 100,1 251,8 224,5 328,9 267,5
I – Amostra de solo; II Substrato Petrobrás; III – Substrato Petrobrás + Pó de Rocha; IV – Substrato Petrobrás +
esterco de galinha; V – Substrato Petrobrás + vermiculita
Ensaio I – Produção de mudas de alface
De acordo com os dados da Tabela 3, os
tratamentos apresentaram diferenças
significativas pelo teste F (p<0,01), nas variáveis: diâmetro do coleto, massa fresca da
parte aérea, massa fresca da raiz, massa seca da
parte aérea e massa seca da raiz, para as duas variedades (babá de verão e americana).Os
coeficientes de variação para as variáveis acima
citadas demonstraram ótima precisão
experimental (Ferreira, 2000). Para cultivar Babá de Verão observou-se que o tratamento 4
promoveu maior diâmetro do coleto, enquanto
que no T1 menor diâmetro, já os T2, T3 e T5 diâmetros intermediários. No tratamento T4
também foi verificado maior massa fresca da
parte aérea, seguido pelos tratamentos T5, T3,
T2 e T1, o qual obteve menor massa fresca. Para a variável massa fresca da raiz o
tratamento 4 (2,62 g) também superou os
demais, os quais variaram entre 2,49 a 1,48 g. Na massa seca da raiz o tratamento T5 obteve
maior massa, seguido pelos tratamentos T2, T3
e T4, os quais não diferiram entre si, já o T1 proferiu menor massa.
Na cultivar Americana os tratamentos
T4 e T5 promoveram maior diâmetro do coleto seguido pelos tratamentos T2 e T3, no
tratamento T1 evidencia menor diâmetro.
Também foi verificada no tratamento T4, maior massa fresca da parte aérea e raiz seguida pelos
tratamentos T5, T3, T2 e T1. Na variável massa
seca da parte aérea o tratamento 4, também
superou os demais, cuja variação foi de 0,181 a 0,625 g, enquanto na variável massa seca da
raiz o tratamento 2 e 3, não diferindo
estatisticamente entre si promoveram maior massa, e o tratamento 1 a menor, já os demais
tratamentos obtiveram massas intermediárias.
Ficou evidenciado a superioridade do
tratamento 4, nas variáveis das duas cultivares de alface, isso se deve (Tabela 1) a sua maior
quantidade de nutrientes, principalmente
fósforo, que segundo Lana et al. (2004), a alface é uma hortaliça bastante exigente em
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fósforo, sendo pouco tolerante à acidez do solo,
pois trabalhando com diferentes fontes de fertilizantes fosfatados solúveis e reativos de
lenta solubilidade, na presença de calagem
verificaram que na ausência de fósforo obtiveram-se menores produções e diâmetro de
plantas, bem como todas as demais variáveis de
crescimento, indicando elevada.
Eggert & Kahrmann (1985); Peavy & Greig (1972); Rodrigues (1990) relatam que a
adição de composto orgânico proporcionou
maiores teores de P disponível que a adubação mineral. Várias pesquisas confirmam que
adubos orgânicos aumentam a eficiência de
utilização de P pelas plantas, e este parece ser um dos fatores que mais contribui para as altas
respostas das hortaliças a esses insumos. Em
geral, as hortaliças exigem altos teores de P disponível. Fabres (1986) detectou para a alface
níveis críticos de P entre 143 e 315 mg dm-3
em
seis tipos de solos, utilizando o extrator Mehlich 1.
Santos et al. (2010) afirmam que ainda
são escassos os trabalhos desenvolvidos no
Brasil que avaliam o efeito residual da adubação com fertilizantes orgânicos sobre a
produção de alface. O conhecimento de fatores
relacionados à composição dos materiais orgânicos utilizados implica economia de
adubos e obtenção de hortaliças de melhor
qualidade.
Tabela 3. Avaliação do diâmetro coleto (DIACO), matéria fresca da parte aérea (MFPA), matéria
fresca da raiz (MFR), matéria seca da parte aérea (MSPA), matéria seca raiz (MSR), em mudas de duas variedades de alface, cultivado em diferentes adubos orgânicos
Trata-
mentos
DIACO MFPA MFR MSPA MSR
(mm) (g)
Variedade – Babá de Verão T1 2,78 c 2,24 d 1,48 d 0,175 e 0,153 c
T2 3,52 b 4,92 c 2,43 bc 0,434 d 0,268 b
T3 3,51 b 5,30 bc 2,35 c 0,522 b 0,269 b
T4 3,68 a 10,10 a 2,62 a 0,800 a 0,272 b T5 3,53 b 5,41 B 2,49 b 0,461 c 0,319 a
F 190,20** 984,30** 246,58** 1326,12** 843,66**
CV (%) 1,85 4,36 3,11 3,14 2,01
Variedade – Americana
T1 2,54 c 2,54 e 1,50 e 0,181 e 0,173 d T2 3,33 b 5,27 d 2,20 d 0,424 d 0,303 a
T3 3,37 b 6,87 c 2,30 c 0,625 b 0,307 a
T4 3,62 a 14,84 a 3,18 a 0,713 a 0,193 c T5 3,61 a 10,22 b 2,50 b 0,589 c 0,292 b
F 570,82** 2161,1** 818,15 3160,2** 1392,6**
CV (%) 1,37 3,14 2,21 1,80 1,68 T1 - Substrato comercial; T2 – Substrato Petrobrás; T3 - Substrato Petrobrás enriquecido com pó de rocha
(Serpentinita + micaxisto); T4 - Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira (2:1) T5 –
Substrato Petrobrás enriquecido com vermiculita (5:1)
Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey ao nível de 5%
de probabilidade. ** significativo a 1% pelo teste F
Ensaio II – Cultivo da alface
O comportamento de DIACO, MF e MS
em função das seis doses de compostos
orgânicos, em duas épocas de avaliação e em
duas cultivares de alface, encontram-se na Tabela 4.
Os modelos de regressão não se
ajustaram aos dados das variáveis estudadas e
com isso realizou-se teste de médias. De acordo
com a Tabela 4, houve efeito significativo pelo teste F (p<0,01) para as doses de composto
orgânico. Segundo Ferreira (2000), os
coeficientes de variação para as variáveis nas
épocas de avaliação (0,73-2,85) apresentaram ótima precisão experimental.
Na cultivar Babá de Verão as doses 0 e
1 kg m-2
promoveram maior diâmetro coleto na
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época I, na época II esse efeito foi evidenciado
na testemunha (dose 0 kg.m-2
), provavelmente
pelo curto espaço de tempo, que não permitiu
efeito do adubo orgânico aplicado.
Tabela 4. Avaliação do diâmetro coleto (DIACO), matéria fresca (MF), matéria seca (MS), em duas
épocas de duas variedades de alface, cultivado em diferentes adubos orgânicos
Tratamento Época I – 30 dias Época II – 42 dias
DIACO(mm) MF(g) MS(g) DIACO(mm) MF(g) MS(g)
Variedade - Babá de Verão
T1 12,58 a 326,33 aa 15,32 a 17,66 aa 230,00 b 15,24 a T2 12,88 a 233,66 cc 11,03 c 13,82 cc 145,00 e 9,35 c
T3 11,44 b 241,33 bc 12,30 b 15,75 bb 215,00 b 13,87 b
T4 11,17 b 146,66 dd 8,61 d 16,04 bb 190,00 c 15,45 a T5 10,63 c 246,66 bb 12,45 b 12,83 cd 255,00 a 13,74 b
T6 10,60 c 233,33 cc 12,52 b 11,71 dd 171,66 d 10,07 c
F 144,81** 533,48** 289,14** 92,12** 146,48** 165,50**
CV (%) 1,21 1,79 1,85 2,74 2,85 2,71
Variedade – Americana
T1 11,32 b 330,00 bc 10,55 ee 11,13 d 255,00 c 11,19 c T2 11,82 a 308,33 dd 14,74 bb 13,38 b 313,33 b 12,53 b
T3 11,97 a 268,33 ee 12,32 dd 14,37 a 233,33 d 10,31 d
T4 10,89 c 320,66 cd 15,07 ab 14,03 a 341,66 a 14,81 a T5 12,02 a 335,00 bb 13,39 cc 10,56 d 221,66 d 08,29 e
T6 11,53 b 458,00 aa 15,41 aa 12,67 c 336,66 a 12,59 b
F 70,03** 632,12** 528,60** 180,35** 174,91** 162,42**
CV (%) 0,73 1,31 1,04 1,57 2,46 2,61 T1 - Controle; T2 – Substrato Petrobrás 1 kg m-2; T3 - Substrato Petrobrás 2 kg m-2; T4 - Substrato Petrobrás 3 kg
m-2; T5 – Substrato Petrobrás 4 kg m-2; T6 – Substrato Petrobrás 5 kg m-2
Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey ao nível de 5% de
probabilidade. ** significativo a 1% pelo teste F
Nas variáveis massa fresca e seca na
época I, no tratamento sem adição de composto
orgânico foi observado maiores valores
diferindo estatisticamente dos demais, na época II a aplicação de 4 kg m
-2 resultou em maior
quantidade de massa fresca, concordando com
Yuri et al. (2004), ao estudarem doses crescentes de composto orgânico nas
características comerciais de alface americana.
Na ausência e aplicação de 3 kg m-2
foi verificado maior acumulo de matéria seca.
Em trabalhos realizados por Santos et al.
(2001), trabalhando com alface cultivada com
composto orgânico, verificaram que a aplicação de doses crescentes de composto orgânico
proporcionou plantas de alface com menor teor
de matéria seca. Resultados também obtidos por (Lopes et al., 2005). Esses resultados diferem
de Santos (1993), ao trabalhar com a cultivar
Babá e utilizando composto orgânico, que obteve uma média de 53 folhas por planta na
dosagem de 56,45 Mg ha-1
, com base na matéria
seca.
É possível que os menores valores
encontrados no presente trabalho tenham sido causados pelas temperaturas e luminosidade
elevadas no período da condução do
experimento, resultando em menor ciclo vegetativo e, conseqüentemente, menor valor de
massa fresca e seca. Por outro lado, Veras e
Povinelli (2004) consideram que o húmus, através de reações de troca ou mecanismos de
quelação, pode reter nutrientes liberados da
matéria orgânica.
Na cultivar americana (Tabela 4) a adição crescente de composto orgânico
demonstrou efeitos significativos sobre as
variáveis estudas, caracterizando diferença entre as doses de composto orgânico, como
também a influência das épocas de avaliação.
Houve ótima precisão experimental para diâmetro do coleto (0,73-1,57), massa fresca
332 Aproveitamento de resíduos de restaurante na obtenção de adubo orgânico para produção de alface.... Melo et al.
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335, 2011
(1,31-2,46) e massa seca (1,04-2,61), conforme
Ferreira (2000).
Os tratamentos 2, 3 e 5 proporcionaram maior diâmetro do coleto na época I e 3 e 4 na
época II, a massa fresca e seca desenvolveram
melhor com adição de 5 kg.m-2
na época I, na época II adição de 5 kg.m
-2 para massa fresca e
3 e 5 kg.m-2 para massa seca. Esses resultados
discordam de Santos (1993) em trabalho realizado com adubação orgânica na cultura da
alface, obtendo a máxima produção com
65Mg/ha (com base na matéria seca) de
composto orgânico, com pequenos decréscimos em doses mais elevadas. Também, Fritz &
Venter (1988) demonstraram que, em solo
arenoso, doses elevadas de composto de lixo promoveram reduções significativas na
produção de matéria fresca de alface. Smith e
Hadley (1989) relatam que elevadas doses de matéria orgânica, algumas vezes, podem ser
prejudiciais à cultura por conterem nitrogênio
em excesso.
Rocha (1987) também obteve respostas positivas com a utilização do superfosfato
simples e da matéria orgânica no crescimento
de mudas de mamoeiro. Segundo este autor a adição de matéria orgânica e do superfosfato
simples induziram o maior crescimento das
mudas de mamoeiro, sendo que a matéria
orgânica teve uma atuação mais efetiva quando comparada ao adubo fosfatado.
Pontes (1991) observou que a adição de
uma parte de esterco bovino e três partes de terra firme, na composição de substrato para
produção de mudas de mamoeiro, apresentou
efeitos benéficos para altura, comprimento das raízes, diâmetro do colo e peso da matéria seca
das raízes, tanto na presença como na ausência
de adubação química.
Ensaio III – Produção de mudas de mamão e
maracujá
Mamão
O resultado da análise química do composto orgânico é apresentado nas Tabelas 1
e 2. Observam-se valores expressivos em
relação a todos os nutrientes, principalmente em
relação ao P, K e Ca que são macronutrientes de grande importância para a cultura do
mamoeiro, especialmente o P com influência na
emissão e tamanho de folhas e do Ca que
participa do crescimento e do desenvolvimento
do sistema radicular (Simão, 1998). Os dados sumarizados na Tabela 5
revelam diferenças estatísticas significativas
pelo teste F, dos substratos estudados na cultura do mamoeiro.
Os coeficientes de variação de diâmetro
do coleto (3,78%), número de folhas (3,27%) e altura de planta (5,01%) estão dentro dos
limites de classificação de ótima precisão
experimental (Ferreira, 2000).
Os valores médios de diâmetro do coleto nos tratamentos explicitados na tabela 5,
mostraram que o tratamento 5 obteve maior
diâmetro do que os demais, seguido pelos tratamentos 3 (13,85) e 4 (12,98) os quais não
diferiram entre si, o tratamento 1 proporcionou
menor diâmetro. Resultados semelhantes foram obtidos em pesquisas com a utilização de
adubação fosfatada e/ou orgânica na formação
de mudas de mamoeiro e tem apresentado bons
resultados, demonstrando a importância destes componentes na formação do substrato para
produção da muda do mamoeiro (Fernandes et
al., 2002; Lima, 1996; Pontes, 1991; Oliveira et al., 2002; Rocha, 1987).
Na variável numero de folhas o
tratamento 2 superou os demais, enquanto nos
tratamento 3 e 4 foi observado numero de folhas intermediária e os tratamentos 1 e 5 os
menores valores. O tratamento 3 apresentou a
maior altura de planta e difere estatisticamente dos demais. Já nos tratamentos 2, 4 e 5, foi
verificadas alturas intermediárias, não diferindo
entre si. No tratamento 1 não verificou incremento de altura em relação aos outros.
Esses resultados corroboram com Soares
(1998) e confirma que em composto orgânico
as mudas tiveram altura superior a 15 cm, considerada como o tamanho ideal para que
sejam levadas a campo.
Maracujá
De acordo com a Tabela 5, foi verificado
efeito significativo pelo teste F (p<0,01) para os substratos estudados. Segundo Ferreira (2000),
os coeficientes variação para as variáveis
diâmetro do caule (7,85%), número de folhas
(3,04%) e altura de planta (5,08%), apresentaram ótima precisão experimental.
Aproveitamento de resíduos de restaurante na obtenção de adubo orgânico para produção de alface.... Melo et al. 333
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335, 2011
Tabela 5. Avaliação do diâmetro coleto (DIACO), número de folhas (NFOLHAS) e altura de mudas
de mamoeiro e maracujazeiro cultivados em diferentes adubos orgânicos
Tratamento DIACO (mm) NFOLHAS ALTURA (cm)
Mamão
T1 9,85 d 8,30 c 38,30 c
T2 11,20 c 9,90 a 57,70 b T3 13,85 b 9,10 b 64,70 a
T4 12,98 b 9,30 b 58,00 b
T5 15,57 a 7,90 c 53,10 b
F 108,46** 37,64* 65,75**
CV% 3,78 3,27 5,01
Maracujá
T1 4,02 c 11,50 b 37,28 c
T2 5,20 ab 12,40 a 45,30 b T3 5,91 a 12,50 a 66,68 a
T4 4,46 c 12,30 a 45,50 b
T5 4,53 bc 12,70 a 42,00 b
F 19,07** 7,57** 110,36**
CV% 7,85 3,04 5,08 T1 - Substrato comercial + solo (1:1); T2 – Substrato Petrobrás + solo (1:1); T3 - Substrato Petrobrás +
solo (2:1); T4 - Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (2:1:2); T5 –
Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (1:1:1
Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey ao nível de
5% de probabilidade. ** significativo a 1% pelo teste F
Na Tabela 5, constam os valores médios
de diâmetro do coleto, número de folhas e
altura de plantas. Os tratamentos 2 e 3, apresentaram maior diâmetro, não diferindo
entre si, enquanto que nos tratamentos 1, 4 e 5
foi observado os menores diâmetros. Os
tratamentos 2, 3, 4 e 5, proferiram maiores número de folhas, não diferindo
estatisticamente entre si, superando o
tratamento 1. Resultados semelhantes foram encontrados por Ribeiro et al. (2005) no estudo
de produção de mudas de maracujá-amarelo
com diferentes substratos e recipientes. Mendonça et al. (2002), verificaram que
substratos contendo esterco de curral curtido
propiciam excelentes resultados no
desenvolvimento de mudas de mamoeiro „Sunrise solo‟. André & Peixoto (2002),
verificaram que de forma geral, as fontes de
matéria orgânica influenciaram significativamente o desenvolvimento das
mudas de maracujazeiro amarelo.
Smiderle & Minami (2001), estudando emergência e vigor de plântulas de goiabeira
em diferentes substratos, reportam que um bom
substrato para a produção de mudas frutíferas
deve proporcionar retenção de água suficiente para permitir a germinação e, quando saturado
(em excesso de água), deve manter quantidades
adequadas de espaço poroso para facilitar o fornecimento de oxigênio, indispensável no
processo de germinação e desenvolvimento
radicular.
Mendonça et al. (2002) num experimento onde comparou diferentes substratos e
recipientes na formação de mudas de mamoeiro
'Sunrise solo' (Carica papaya L.), teve
resultados semelhantes ao deste trabalho. Estes autores constataram que o substrato plantimax,
juntamente com o recipiente saco de
polietileno, tiveram resultados favoráveis à altura das mudas, número de folhas, matéria
fresca e seca da parte aérea e raiz. Lima (1996)
também observou bom desenvolvimento de mudas de maracujá quando utilizou terra +
esterco na proporção 1:1 usando saco plástico
como recipiente para formação de mudas.
CONCLUSÕES
Os resultados encontrados neste estudo mostram que o substrato Petrobrás enriquecido
com esterco de galinha poedeira (2:1)
proporcionou melhor desempenho em mudas de alface; No cultivo de alface o tratamento
controle apresentou maior crescimento das
plantas; Na produção de mudas de mamoeiro o
Substrato comercial + solo (1:1) apresentou menor desempenho nas variáveis analisadas; Na
produção de mudas de maracujazeiro o
Substrato Petrobrás + solo (2:1) apresentou melhor desempenho nas variáveis analisadas; O
334 Aproveitamento de resíduos de restaurante na obtenção de adubo orgânico para produção de alface.... Melo et al.
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335, 2011
substrato produzido a partir de resíduos de
restaurante junto a folhagens e galhos oriundos
de poda de árvores é uma alternativa promissora para agricultores que moram no
entorno de cidades e não tem acesso a estercos
de animais como fonte de adubo orgânico; A técnica de compostagem apresentada demonstra
que é possível tratar os resíduos orgânicos
urbanos de maneira rentável, pois o composto é um excelente adubo para ser utilizado em
parques, jardins, hortas e pomares.
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