Disciplina de Avicultura I (DP0043)

Semestre 2015/1

Profa. Lilian Kratz (lrkratz@gmail.com)

Universidade Federal do Pampa

Campus Dom Pedrito

Curso de Zootecnia

Plano de ensino Avicultura I

Horrio: quinta-feira 8h

Carga horria 60h (45h tericas; 15h prticas)

Objetivos:

Proporcionar conhecimentos que visam entender a avicultura como sistema completo de produo

Despertar interesse dos alunos pela avicultura

Capacitar aluno para mercado de trabalho, relacionando teoria e prtica

Ementa:

Avicultura no Brasil e no mundo

Raas e hbridos avcolas

Fisiologia das aves

Instalaes e equipamentos

Produo de frangos de corte

Produo de aves de postura

Metodologia de ensino:

Aulas expositivas dialogadas (quadro branco,

datashow,...)

Discusses em grupo

Estudos dirigidos em sala de aula

Atividades prticas: visitas tcnicas, exposies,

workshops, mini-cursos, conforme disponibilidade de

transporte e recursos

Avaliao ensino-aprendizagem:

2 avaliaes (provas) + avaliao contnua ao

longo do semestre

Nota final = Nota 1 ((prova 1 + recuperao

1)/2) + Nota 2 ((prova 2 + recuperao 2)/2)

divididas por 2.

Frequncia obrigatria de 75% das aulas

Datas das avaliaes

1 avaliao (prova) 23/04/15

2 avaliao (prova) 02/07/15

Referncias bibliogrficas

Moreng, R. E. & Avens, J. S. Cincia e Produo de Aves. 1 ed. Livraria Roca, 2009.

Malvazzi, G. Avicultura: manual prtico. So Paulo: Nobel, 1999.

Cotta, T. Frangos de corte: criao, abate e comercializao.Viosa: Aprenda Fcil,

2003.

Anais das Conferncias Apinco

Animal Feed Science and technology

Aveworld (revista e site)

Avicultura industrial (revista e site)

British Poultry Science

Jadhav, N. V. Manual prtico para cultura das aves. 2 ed. Andrei, 2006.

Journal of Animal Science

Journal of Nutrition

Malvazzi, G. Manual de criao de frangos de corte. So Paulo: Nobel, 1982.

Manejo de matrizes de corte. 2 ed. Facta, 2005.

Poultry Science

Revista Brasileira de Zootecnia

Vieira, M. I. Criar aves bom e lucrativo. Prata, 2000.

World Poultry Science

Avicultura no Brasil e no

mundo

Universidade Federal do Pampa

Campus Dom Pedrito

Curso de Zootecnia

Disciplina de Avicultura I

Profa. Lilian Kratz

Semestre 2015/1

Mercado avcola

Situao atual e perspectivas

Importncia econmica

Cadeia produtiva

Mercado avcola

Produo de frangos de corte no Brasil tem crescido

expressivamente nos ltimos anos (146% de 1993 a 2003 FAO)

Brasil - Consumo per capita anual de carne de aves: 45kg (2012); 47kg (2014); previso prximos anos: 50kg

Consumo cresceu 300% desde anos 70

Mercado avcola

Produo mundial de carne de frango: (2012 mil ton)

Total: 82.317

EUA: 16.476

China: 13.700

Brasil: 12.645

Produto brasileiro est competitivo, em funo de:

diversificao de pases de destino (+ de 150 )

cmbio favorvel ao Brasil

Problemas sanitrios (Influenza aviria) favoreceram o Brasil no mercado externo

Situao atual e perspectivas para

a avicultura

Exportao mundial de carne de frango (2012 mil ton):

Total: 10.301

Brasil: 3.918

EUA: 3.211

UE: 1.080

Exportaes brasileiras: receita de US$1,17 bilho nos dois primeiros meses de 2011 ( de 33% em relao a

2010)

Volume exportado: 592 mil toneladas em jan e fev/2011 (15% mais que o mesmo perodo de 2010)

Principais destinos da carne de frango brasileira:

Oriente mdio (225 mil toneladas em jan e fev/2011)

sia (160 mil toneladas)

frica (77 mil toneladas)

Custos de produo e implantao dos

sistemas de produo

H grandes tecnologias c/ altos custos (sistema manual ou automatizado?)

Investimentos na produo de frangos de corte: em geral de baixo risco e remunerao (longo

prazo)

depreciao

Equipamentos

pintos

cama

rao

calefao

Energia

eltrica

Desinfetantes,

inseticidas

Mo de obra

seguros

manuteno

transportes

custos

Avicultura atividade muito dinmica c/ excelentes ganhos em produtividade:

melhor CA

ganhos nutricionais

pesquisas em gentica

automao de avirios

melhor manejo

Produtores c/ bons coeficientes tcnicos sero

bem remunerados mesmo c/ sistemas manuais

Em regies c/ escassez de mo de obra ou

remunerao muito alta adoo de

sistemas automticos ou climatizados

vantajosa

Dados da ABEF Associao Brasileira dos produtores e

exportadores de frangos

ABEF = ABPA (Associao

Brasileira de protena animal)

Obstculos para o agronegcio avcola

OBRIGADA!