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Tendências do cacau sustentável no mundo e a
experiência com o cacau Rainforest Alliance
Certified
1ro de junho 2011
Patricia Moles
Country Manager, Delfi Cacau Brasil
1. Grupo Petra Foods:
2. A cadeia de valor do cacau
3. Porque sustentabilidade
4. Tendências: os principais motores do processo
5. Diferentes esquemas de certificação
6. Delfi Cacau Brasil na sustentabilidade
7. Oportunidades e desafios
Topicos
O Grupo Petra Foods
Empresa de Capital aberto na bolsa de Cingapura (desde 2004)
Atividade – Cacau & Chocolate
Receita anual : USD 1.6 bilhões
I. Mercado Consumidor: USD 400 milhões
II. Ingredientes de cacau: USD 1,200 milhões
Plantas de processamento de cacau: 7
Plantas de produção de balas e chocolates: 2
Numero de colaboradores: 6,000
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Delfi Cocoa Capacidade de Produção
CAGR 21.8%
USA
Bulacan, Philippines
Chachoerngsao, Thailand
Johor, Malaysia
Bandung, Indonesia
Singapore
Dunkirk, France
Hamburg, Germany
Amsterdam, Holland
Europe
Asia
8 Cocoa Processing Plants
3 Sales Offices
Global Headquarters
Latin
America Itabuna, Brazil
Mexico, Mexico
America’s grind:
Brazil – 60.000 tons
Mexico – 20.000 tons
Europe's grind:
Hamburg – 100.000 tons
(France – 45.000 tons butter melt)
Asian grind:
Malaysia – 100.000 tons
Indonesia – 70.000 tons
Thailand – 20.000 tons
Delfi Cocoa Moagem Global: 370.000 tons
BRASIL: CADEIA DE VALOR DO CACAU
PROCESSAMENTO
220mil ton ano
Produção de Ingredientes (Licor, Manteiga e pó)DELFI, (CARGILL, BARRY CALLEBAULT, ADM, etc)
FORNECEDOR PRODUTOR
Bahia– 60-70% Pará - 15-20%
Outros Estados 10-15%
CULTIVO
180-200 mil
Ton/ano
Importação
PRODUÇÃO
Chocolate industrial
para artesanais, Gourmet
Achocolatados e biscoitos
Nescau, Toddynho, Bauduco, etc
Chocolates Nestle/ Garoto/ Lacta,
Hersheys, etc
Mercado Consumidor10%
5-6 milhões de agricultores (14 milhões de pessoas) no mundo vivem do cacau –
muitas vezes como única fonte de renda.
90% da produção mundial é cultivada em pequenas propriedades familiares
Unicamente 5% da produção mundial é cultivada em áreas de 40 Ha ou mais
Produção 3.5 milhões de tons, crescendo a 2 % p.a.
Moagem Mundial de 3.6 milhões de tons, crescendo a uma media de 3 % p.a.
Media de produtividade por ha. 400 kgs por Ha.
Produção de Clonados atingem produtividade de 2500 kgs. por Ha. (ex, Ecuador)
Rendimento médio no Brasil abaixo de 400 kgs per Ha.
Escopo
Produção Mundial/Moagens
Source: Internal reasearch
1977/7
8
1978/7
9
1979/8
0
1980/8
1
1981/8
2
1982/8
3
1983/8
4
1984/8
5
1985/8
6
1986/8
7
1987/8
8
1988/8
9
1989/9
0
1990/9
1
1991/9
2
1992/9
3
1993/9
4
1994/9
5
1995/9
6
1996/9
7
1997/9
8
1998/9
9
1999/0
0
2000/0
1
2001/0
2
2002/0
3
2003/0
4
2004/0
5
2005/0
6
2006/0
7
2007/0
8
2008/0
9
2009/1
0
2010/1
1
2011/1
2
2012/1
3
2013/1
4
2014/1
5
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
Net World Crop
Seasonal Grindings
Caminho para a Sustentabilidade
da cadeia de cacau
1. Aumento de rendimento e renda para produtores através de
boas práticas agrícolas (Aumento de renda & condições de
vida)
2. Aumentar a qualidade e consistência do cacau (melhor
qualidade)
.
3. Melhorar as condições para rastreabilidade (Garantir
segurança do Alimento - Food Safety)
Iniciativas Corporativas, alguns exemplos
Empresas Iniciativa
World Cocao Foundation
• Fundada no ano 2000, 70 empresas associadas, representando 80% do mercado global. •Iniciativas focadas na capacitação e melhoras nas condições de vida das regiões produtoras.
Mars •Partnership for Cocoa Comunities for Tomorrow (Ghana) –Treinamento de produtores• Compromisso de comprar 100% cacau com certificação de sustentabilidade ate 2020.
Kraft Ate final de 2015 aumentar em 25% o fornecimento de produto de fontes certificadas sustentáveis (compromisso 100% do café para 2015) Hoje duas marcas, Cote d´Or e Marabou são produzidas com cacau certificado
Nestle Cocoa Plan – USD 500 milhões em 10 anos – foco em melhoramento de plantas e capacitação
Hersheys Plano de conectividade por celular em Ghana – Cocoa Link
Iniciativas Corporativas, alguns exemplos
Empresas Iniciativa
Cargill Escolas de Agricultura, – Iniciativa UTZ
ADM SERAP (Capacitação de produtores) - Desde 2005
Delfi PACTS – SEEDS. Capacitação em melhores práticas agrícolas
Barry - Callebaut Programa de agricultura de qualidade – desde 2005.
Cargill, Delfi, ADM, Barry Callebaut, Indeca
Projeto PHOENIX – capacitação em melhores práticas agrícolas, na região da Bahia, Brasil
Principais sistemas de certificação
Rastreabilidade e sustentabilidade
Rain Forest Alliance Utz Fair trade
Foco Sustentabilidade Ambiental e Social (rastreabilidade)10 princípios, na áreas agrícola, social e ambiental
Rastreabilidade, Sustentabilidade Social e Ambiental•Boas praticas Agrícolas•Critérios sociais•Critérios ambientais
Social- Preço minimo ao produtor
Inicio 1999 2009 1998
Volume estimado em 2010
50.000 tons 6,000 tons 10.000 tons
Usuários Kraft, Mars, Delfi, Cargill, outros
Mars, Nestle, Cargill, Barry Callebault, outros
Carbury, Barry Callebault, outros
Tendência a estandardização
Organizações formam parte da Aliança Global
para Standards sociais e ambientais.
Rain Forest Alliance in Brazil
Delfi Cacau Brasil - Certificação RFA em 2008
2 fazendas certificadas na Bahia:
─ M. Libano Bahia -
─ Fazenda Juliana -
Volume aproximado: 500mt ano.
Outras fazendas/ Cooperativas em processo de certificação,
esperando chegar as 2.000 tons ano.
Produto certificado ainda tem como alvo mercado de exportação.
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