prof. luiz henrique - cultivo do coqueiro

CULTIVO DO COQUEIRO

Fotos: Toda Fruta

Origem

• Sudoeste do Pacífico (Purseglove 1972, Child 1974, Ohler, 1984) citados por Schuiling e Harries (1994).

• De Candolle (1895), citado por Ohler (1984), argumentos em favor da origem Asiática.

• Classe: Monocotyledoneae

• Ordem: Palmales• Família: Palmae

(Arecaceae)• Subfamília: Cocoideae• Gênero: Cocos • Espécie: Cocos nucifera L.

Botânica

Fonte: www.google.com.br/images

Variedades

• Duas principais:

typica Nar., (gigante).

nana Griff., (anão).

Variedade typica Nar., (coqueiro gigante)

• Polinização cruzada: flores masculinas se formam antes das femininas.

• Caule estipe: circunferência média de 84 cm e altura de 18 m.

• Folhas: comprimento médio de 5,5 m.

• Florescimento: seis a oito anos pós-plantio (contínuo).

• Frutos: médio a grande (4.000 a 5.200 para produzir 1 tonelada de copra.

• Tolerantes: diversos tipos de solos e climas.

• Produção econômica: 60 anos.

Variedade typica Nar., (coqueiro gigante)

Variedade nana Griff., (coqueiro anão)

• Predomina autopolinização (formação das flores masculinas e femininas coincidentes).

• Estipe estreito: circunferência média – 56 cm e

altura média de 10,7 m.

• Folhas curtas: comprimento de 4 m. • Florescem cedo: 3 a 4 anos pós-plantio. • Frutos: geralmente pequenos (9.000 a 12.000 para

produzir 1 tonelada de copra).

• Solos profundos, férteis e regiões com precipitação bem distribuída (sofrem com déficit hídrico).

• Susceptíveis: pragas e doenças.

• Produção econômica: 40 anos.

• Usada em programas de melhoramento genético

(produção de coco verde para fornecimento de água).

Variedade nana Griff., (coqueiro anão)

Produção Mundial

Fonte: FAO, 2006.

Produção Mundial

1º) INDONÉSIA: 16.300.000 (t) – 2.670.000 (ha)

2º) FILIPINAS: 14.500.000 (t) – 3.300.000 (ha)

3º) ÍNDIA: 9.500.000 (t) – 1.860.000 (ha)

4º) BRASIL: 3.033.000 (t) – 280.000 (ha)

Fonte: FAO, 2006.

Produção Brasileira (Fonte: FAO, 2006)

Produção Brasileira (Fonte: FAO, 2006)

Fruto

Fonte: www.google.com.br/images

Fruto

Fonte: valminillo.blogspot.com

Endosperma (Albúmen – Copra – desidratado a 6% para produção de óleo e outros produtos.

Planta de coqueiro-anão verde irrigado (36 meses de idade).

Fonte: Embrapa Tabuleiros Costeiros

Coco verde

Fonte: www.google.com.br/images

Descrição da Planta

• Sistema Radicular: Fasciculado, muito ramificado e numeroso.

• Sequeiro: coqueiro-anão verde (fase de produção), concentra-se principalmente entre profundidades de 0,2 a 0,6 m e cerca de 90% das raízes encontram-se até uma distância de 1,5 m do tronco.

• 1º ano de cultivo até idade adulta: > 80% das raízes absorventes do coqueiro-anão irrigado concentram-se até 0,6 m de profundidade.

• 1 ano e meio pós-plantio: > 80% das raízes

absorventes encontram-se até 0,6 m de distância do tronco.

• Fase adulta: 80% das raízes absorventes

encontram-se até 1,8 m do tronco (5 anos).

Descrição da Planta

Localização de 80% ou mais das raízes absorventes do coqueiro anão irrigado.

1

2

3

4

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2

Desnvolvimento Sistema Radicular

Distância em relação ao tronco (m)

Ida

de

da

pla

nta

(a

no

s)

1,5

2,5

4,0

5,0

Diâmetro molhado na irrigação em função da idade do coqueiro-anão

4 anos em diante

2 a 3 anos

Até 2 anos

2,0 m 4,0 m

5 a 6 m

Diagrama adaptado pelo autor

Descrição da Planta

• Caule: Estipe, cilíndrico e não ramificado.

• Folha: Penada e de grande porte (Ideal: Pecíolo largo, forte e curto).

• Inflorescência: Panícula com flores unissexuais - protegida por grandes brácteas (espatas) Coqueiro Anão X Gigante.

• Fruto: Drupa, geralmente arredondada Epicarpo, mesocarpo, endocarpo, tegumento e endosperma.

Clima

• Pluviosidade: 1.500 e 2000 mm anuais (três meses < de 50 mm prejudicial). Excesso: < fecundação < aeração do solo > lixiviação dos minerais.

• Temperatura mínima mensal > 18 ºC para vegetar e produzir.

• 27 ºC temperatura média anual ótima (oscilações diárias 5 a 7 ºC. Temperaturas < 15 ºC (desordens fisiológicas - paralisação crescimento e aborto de flores < produção.

• Insolação > 1.800 horas ano-1. • Umidade relativa > 60 %.

Solo

• Textura arenosa ou areno-argilosa.

• Profundidade > 1 m (sem camadas compactadas).

• Boa aeração. • pH > 5,0.

• Não sujeitos ao encharcamento.

• Boa fertilidade.

Mudas

Fonte: www.google.com.br/images

Preparo das Mudas

• Frutos-sementes colhidos maduros (11 a 12 meses após abertura do cacho floral).

• Fungicida benomyl + inseticida monocrotophós.

• Não colher frutos caídos (< % germinativo).

• Ponto de colheita: secamento e coloração marrom do fruto, depois de perda de peso de 2 kg (verde), para 1,0 a 1,5 kg (ideal).

• Frutos-sementes pós-colheita: estocar ao ar livre e sombra (10 dias - fim da maturação).

• Entalhe do fruto (corte de parte da casca fibrosa para > hidratação e germinação da semente).

• Sem ganhos significativos na germinação (> custo de produção).

Preparo das Mudas

• Canteiro: 1,0 a 1,5 m de largura, 15 cm de profundidade e comprimento variável (nº de sementes e tamanho da área).

• Espaço entre canteiros de 0,5m (trânsito de pessoas).

• Instalar a pleno sol, sem cobertura.

Preparo das Mudas

Disposição das Mudas no Viveiro

Fonte: www.cpafro.embrapa.br

• Semente posição vertical: inserção no cacho para cima.

• Vantagens: facilidade de transporte, < quebra de coleto, > nº de sementes m², > centralização da muda na cova, > enraizamento da planta no campo e plantio da muda em > profundidade.

Preparo das Mudas

• Sementes no viveiro: 6 a 7 mm de água dia-1 (6 a 7 litros de água m² dia-1).

• Irrigação diária: 2 turnos (manhã e tarde).

Preparo das Mudas

• Eliminar sementes não germinadas até 120 dias pós-plantio.

• Eliminar: mudas raquíticas, deformadas, estioladas, albinas e aspecto ruim.

• Queimar material descartado.

Preparo das Mudas

• Métodos:

• 1 - Semente: germinador, viveiro e campo.

• 2 - Semente: germinador e campo.

Preparo das Mudas

• Densidade: 15 sementes m² - cobrir 2/3 da sua altura com terra (restante com palha de arroz ou serragem).

• Germinador: 5 a 7 meses (descartar mais fracas).

• Produção: 10 a 15 mudas m² de canteiro. • Boa qualidade: ereta, 4 a 6 folhas, altura de

50 a 70 cm, > 11 cm de diâmetro do coleto, cor uniforme, sem deformações e sem sintomas de ataques de pragas e doenças.

Preparo das Mudas

• Solos pobres (antes de colocar sementes):

5 kg de esterco de curral curtido m2.

200 g de superfosfato simples m2.

100 g de cloreto de potássio m2.

5 g de FTE BR 12 m2 (micronutrientes).

• Calcário (resultado da análise de solo).

Preparo das Mudas

• Germinador-viveiro-campo (não adubar solo do germinador – adubar viveiro):

30 g de uréia planta-1

60 g de superfosfato simples planta-1

30 g de cloreto de potássio planta-1

• Aplicar 30 dias após repicagem das mudas. Após 60 dias + 50 g de uréia + 30 g de KCl.

Preparo das Mudas

Sintomas de Deficiência Nutricional (Micronutrientes)

• Boro: • Redução do tamanho dos folíolos, presença de

folíolos unidos, folhas novas retorcidas, ausência de folíolos na base da ráquis, deformações e escurecimento do ponto de crescimento, paralisando desenvolvimento da planta.

• 3 vezes, cada 30 dias, 20 g de bórax plantas-1 jovens e 30 g plantas-1 adultas (projeção da copa com umidade no solo).

• Cobre:

• Arqueamento da folhas mais novas, seguido de um secamento da extremidade dos folíolos.

• 100 g de sulfato de cobre planta-1 (projeção da copa com umidade no solo).

Sintomas de Deficiência Nutricional (Micronutrientes)

Marcação das covas de plantio arranjadas em triângulo equilátero.

Fonte: EMBRAPA (1993).

Orientação do plantio e distância entre

plantas - coqueiro anão.

Fonte: Portal São Francisco

Adubação na Cova

• Covas: 0,80 m x 0,80 m x 0,80 m ou 0,60 m x 0,60 m x 0,60 m.

• 800 g de superfosfato simples + 30 a 50 kg de esterco bovino + 30 g de FTE BR 12 (ou 20 g de bórax + 20 g de sulfato de cobre).

Enchimento da cova e plantio da muda

Fonte: EMBRAPA (1993).

Enchimento da cova e plantio da muda

CASCA DE

COCO ESTERCO

TERRA SUPERFÍCIE

SUPER SIMPLES

Fonte: Embrapa Tabuleiros Costeiros

Esquema de coroamento e área de distribuição de fertilizantes.

Fonte: EMBRAPA (1993)

Raio de coroamento e distância de aplicação de fertilizantes

0,20 m 1,0 m

1,5 m

Fonte: www.cpatsa.embrapa.br:8080

Consórcio e Adubação Verde

Crotalária spectabilis

Foto: iac.sp.gov.br Foto: Toda Fruta

Consórcio

• Plantio até 3 anos e após 20 anos de implantação da cultura: olerícolas e feijão.

• Evitar: banana, cana-de-açúcar, mamão e

abacaxi (broca-do-olho). • Evitar: gramíneas (arroz, milho, pastagens)

na implantação - mudas muito suscetíveis helmintosporiose - altamente agressivas e fonte de inóculo da doença. 

Expectativa de produção de frutos do coqueiro anão verde (Fonte: Embrapa)

Ano de Plantio Lavoura de sequeiro

(frutos planta ano-

1)

Lavoura Irrigada(frutos planta ano-

1)

1 0 0

2 0 0

3 20 50

4 35 80

5 50 120

6 70 150

7 e seguintes 80-100 150-200

Produção

• Escalonada todo ano: média 14 cachos ano-1 (Fontes, 2003).

Colheita

• Consumo in natura de água: 6º a 7º mês após abertura natural da inflorescência.

• > peso de fruto, > produções de água,

> valores de frutose, glicose e grau brix, e > sabor da água (rica em minerais - Potássio).

• Água (5 meses) > doce (> teores de glicose

e frutose e > grau brix).

• Fruto (8 meses) < teores de glicose e frutose e grau brix e > teor de sacarose e gordura (sabor rançoso água).

• Culinária ou agroindustria (11 a 12 meses) - cor castanha, manchas verdes e pardas irregulares, peso inferior ao coco verde.

• Alimentos "light" em gordura: culinária ou agroindústria (polpa do coqueiro anão menos da metade do teor de gordura da polpa do coqueiro gigante e do híbrido).

Colheita

Colheita

Fonte: www.google.com.br/images

Colheita (Armazenamento)

• Frutos (cachos) manuseados com cuidado e transportados mais rápido possível (veículos com lona clara - temperatura amena);

• Forrar caminhão (palha ou serragem - evitar

danos mecânicos aos frutos das camadas inferiores);

• Sem transporte pós-colheita: armazenar em galpão bem arejado e seco (máximo 2 dias);

• Fruto granel – unidade - retirar do cacho com tesoura de poda (não arrancar pedúnculo e cálice floral, proteção natural contra fungos e bactérias – qualidade da água);

• Entrega ao distribuidor: máximo de 3 dias após colheita;

Colheita (Armazenamento)

• Local de consumo (nos cachos): boa ventilação, evitar exposição aos raios solares e temperaturas elevadas.

• Temperatura ambiente > 20 ºC (consumir no máximo 10 dias após colheita.

• Câmara fria 12 ºC: mais 15 a 20 dias ( > acidez da água).

Colheita (Armazenamento)

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Autor: Prof. Luiz Henrique Batista SouzaDisponibilizados por Daniel Mota (www.danielmota.com.br) sob prévia autorização.