produção cap1 aula 1

Administração da Produção

Prof. Adm. Diego José

Conceitos de Administração de

Operações e Serviços

Evolução Histórica da Administração

da Produção

Era do Artesanato

Expoentes: Whitney (1776) Smith (1776) Watt (1764)

Revolução Industrial

Expoentes Taylor (1890) Babbage (1832)

Administração Científica

Expoentes: Tippett (1935) Mayo (1933) Shewart (1931) Harris (1915)

Automação e Sistemas

computadorizados

Expoentes: Deming Juran Toyota DuPont IBM

Expansão Colonial (1750)

Expansão Industrial (1850)

Expansão Financeira e do Marketing

(1900)

Expansão da Informação e Competição Global

(1950)

Principal tarefa da produção

O que fazer

Como fazer

Quando fazer

Fonte: SLACK (2009, p. 29)

Conceito

“A Administração da produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços [...] e gerenciam suas as atividades, decisões e responsabilidades da função de produção” (SLACK, 2009, p. 30)

Divisão

• Função de produção: é a reunião dos recursos destinados à produção de bens e serviços;

• Atividade de produção: transformação de recursos em qualquer setor da organização;

Modelo de Transformação

Processo de transformação

Consumidor

Inputs Recursos a

serem transformados

Materiais Informações

Pessoas

Instalação Pessoal

Inputs Recursos de

transformação

Input Output

Fonte: SLACK (2009, p. 36)

Inputs

Recursos a serem transformados

• Materiais; • Informações; • Consumidores

Recursos de Transformação

• Instalações; • Pessoas;

Processo de transformação

Materiais Propriedades físicas; Localização; Estocagem;

Consumidores Propriedades físicas; Localização; Estocagem; Estado Fisiológico; Estado Psicológico;

Informações

Propriedades Informativas; Posse; Estocagem; Localização;

Entrada – Transformação - Saída Tipo de operação Quais são as

entradas das operações

O que faz a operação (processo de transformação)

Quais são os produtos da

operação

Linhas aéreas

Aeronave, pilotos e tripulação de voo,

tripulação de terra, passageiros e cargas

Move o passageiro e cargas através do

mundo

Os passageiros e cargas transportadas

Lojas de departamento

Mercadorias para vendas, equipe de vendas, registros

computadorizados e clientes

Exibe mercadorias, dá sugestões de vendas, vende mercadorias

Os clientes e a mercadoria

Departamentos de polícia

Policiais, sistemas, informações públicas

Previne o crime, resolve crimes,

apreende criminoso

Sociedade , pessoas com sentimento de

segurança

Fabrica de comida congelada

Comida fresca, pessoas,

equipamentos de fazer comida, congeladores

Preparação da comida, congelamento

Comida congelada

Outputs

Bens

Tangíveis

Estocáveis

Transportáveis

Não-simultâneos

Qualidade

Baixo contato com o consumidor

Serviços

Intangíveis

Não-estocáveis

Intransportáveis

Simultâneo

Qualidade

Alto contato com o consumidor

Tangibilidade

BENS SERVIÇOS

Tangível Intangível

Estocabilidade

BENS SERVIÇOS

Produtos são produzidos e estocados para consumo futuro

Serviços são produzidos e consumidos simultaneamente

Simultaneidade

BENS SERVIÇOS

Produtos NÃO precisam do cliente para serem produzidos

Serviços precisam do cliente para serem produzidos

Espectro das operações de bens e

serviços • Algumas operações produzem apenas bens e

outras apenas serviços, mas a maioria produz um composto dos dois;

Bens puros

Serviços puros

Hierarquia do sistema de produção

Concessão de Crédito

Abertura de cadastro

Inputs: Documentos pessoais

Referencias Contatos

Output: Base de dados do cliente

Avaliação da capacidade financeira

Input: Base de dados do cliente

Outputs: Avaliação e indicação de limite de crédito

Clientes e fornecedores internos

Abertura de cadastro

Inputs: Documentos pessoais

Referencias Contatos

Output: Base de dados do cliente

Avaliação da capacidade financeira

Input: Base de dados do cliente

Outputs: Avaliação e indicação de limite de crédito

Consumindo output de outra microoperação

Fornecendo input para outra microoperação

O sistema de operações em serviços

FRONT OFFICE

Alto contato com cliente;

Incerteza;

Variabilidade;

Difícil controle;

BACK ROOM

Baixo contato;

Previsibilidade;

Padronização;

Maior controle.

Clientes e fornecedores internos

Fornecedor Processo Consumidor

Fim de uma microoperação, inicio de outra

Fim de uma microoperação, inicio de outra

Clientes e fornecedores internos Função

organizacional Processos

Saídas do processo

Clientes para as saídas

Marketing e Vendas

Processos de Planejamento Processos de previsão Processos de recebimento de pedido

Planos de marketing Previsões de vendas Pedidos confirmados

Gerência Sênior Equipe de vendas, planejadores, operações Operações, finanças

Finanças e contabilidade

Processos de orçamento Processos de aprovação Processos de faturamento

Orçamento Avaliações de pedido de capital Faturas

Todo mundo Gerência sênior, requerentes Clientes externos

Gerenciamento de Recursos Humanos

Processos de recrutamento Processos de treinamento

Novas contratações Empregados treinados

Empregados Todos outros processos

Tecnologia da Informação

Processos de revisão de sistemas Processo de atendimento

Avaliação do sistema Assistência

Todos outros processos Todos outros processos

Proteção da produção

Proteção da produção

“Cuidados que a produção precisa ter para não sofre alterações graves, nas alternâncias do ambiente” (SLACK, 2009)

Proteção da produção

Proteção física

Proteção de entradas e saídas (estoques, filas, materiais)

Proteção da produção

Proteção organizacional

Proteção das operações contra turbulências externas (rotatividade, tempo de atendimento, reclamações)

Medidas de Saída

São 4 as medidas de diferenciação da saída:

Volume de output;

Variedade de output;

Variação da demanda do output;

Visibilidade na produção do output.

Volume do output

ALTO

• Repetição;

• Especialização;

• Sistematização;

• Custo unitário baixo

BAIXO

• Baixa repetição;

• Custo unitário alto

Variedade do output

BAIXA

• Bem definida;

• Padronizada;

• Custo unitário baixo

ALTA

• Flexível;

• Complexo;

• Alto custo unitário;

Variação da demanda do output

ALTO

• Capacidade Flexível;

• Antecipação;

• Flexibilização;

• Custo unitário alto;

BAIXO

• Estável;

• Previsível;

• Alta utilização;

• Custo unitário baixo;

Visibilidade do output ,

ALTO

• Baixa tolerância à espera;

• Qualidade subjetiva;

• Habilidade no contato;

• Custo unitário alto

BAIXO

• Produzido antes;

• Padronizado;

• Alta utilização;

• Custo unitário baixo;

F

Atribuições diretas dos gerentes de

produção ou operações

• Definição dos objetivos e estratégias de produção;

• Projeto de produtos, serviços e processos;

• Planejamento e controle da produção (PCP);

• Melhoria contínua e gestão da qualidade.

Questões para discussão

Indicação de Leitura Complementar

• Capítulo 1 do livro Administração da Produção, autor Slack – Disponível na biblioteca;

• Livro a máquina que mudou o mundo, autor James P. Womack – Slides sobre o tema no e-mail da turma;

• Resumos e discussões sobre o filme Tempos Modernos, para a compreensão da evolução da produção – disponível em sites sobre Administração (www.administadores.com.br)

Obrigado

Prof. Adm. Diego José

Conceitos de Administração de

Operações e Serviços