dicas para salgadinhos decliciosos

Palmirinha OnofreTruques, dicas e passos para preparar salgadinhos to gostosos quanto os da vov mais queridado Brasil

Amiguinhas, vocs sabem que passei muitos anos da minha vida vendendo salgadinhos, no mesmo? Eu chegava a fazer 3 mil salgadinhos por festa. Foi assim que consegui pagar as faculdadesdas minhas trs filhas e ter minha independncia financeira. E voc, quer seguir meu exemplo epreparar salgadinhos de dar gua na boca?

- Antes de colocar a mo na massa, separe os itens que voc vai usar. Papel toalha, peneira defrituras, fsforo, po duro, leo para reposio, escumadeira etc, enfim tudo o que voc vai precisarpara no se atrasar depois.

- Quando for comear a fritar, verifique a chama do fogo. Veja se ela est alta, constante e na cor azul.Se for fritar grandes quantidades, confira, tambm, se o botijo tem gs o suficiente.

- Deixe apenas uma boca do fogo acesa para que o leo se mantenha na mesma temperatura. Ecomo saber quando ele j est quente? Algumas pessoas jogam um palito de fsforo, mas eu gostomesmo de colocar um pedacinho de massa na panela para ver se j est em uma temperatura boa.

- Quer vender seus salgadinhos? No use panelas muito grandes. Com uma panela pequena, fica maisfcil ficar de olho no processo. A dica fritar cinco unidades por vez para conseguir controlar acolorao do alimento. Afinal, no nada profissional vender salgadinhos desiguais, no mesmo,amiguinha? Nada de deixar uns queimadinhos e outros mais claros!

- Misturar diferentes tipos de salgadinhos para fritar de uma vez s tambm no uma boa ideia. Issopode acabar mesclando sabores fortes e deixar sua coxinha com o gosto do salgado de bacalhau.

- Fique atenta, tambm, aos resduos no leo. Se comearem a aparecer no fundo da panela, d umaparadinha na fritura e passe esse leo por algum coador ou por uma peneira de metal.

- Se for preparar salgados congelados, retire uma pequena quantidade de cada vez do congelador.Assim, voc no deixa o salgado amolecer antes de fritar.

- E cuidado! Lembre-se que voc est trabalhando com fogo e leo quente, portanto, evite deixar quecrianas e outras pessoas fiquem prximas do fogo durante o processo de fritura.

Dicas anotadas? Ento agora s colocar a mo na massa, amiguinhas! Boa sorte!

FOX play | Como fazer salgadinhos deliciosos http://www.foxplaybrasil.com.br/lifestyle/print/article/142199

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