catalisadores biológicos (1)
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Catalisadores BiológicosCatalisadores Biológicos
Quem “descobriu” os catalisadores biológicos?
Os catalisadores biológicos foram descobertas no século XIX, aparentemente por Pasteur, que concluiu que a fermentação do açúcar em álcool pela levedura é catalisada por fermentos.
Características:• As enzimas são os principais
catalisadores biológicos;• Geralmente são proteínas;• Aceleram as reações das células;• Apresentam singularidade ao substrato;• Natureza de estrutura complexa;• São altamente eficientes;• Baixo consumo de energia.
Características:
• São produtos naturais biológicos;• Atóxicas;• Biodegradáveis;• Algumas são específicas para
determinado tipo de ligações químicas;• Baixa energia de ativação;• Alta velocidade de reação;• Atuam em baixa concentração;• Podem ter sua atividade regulada.
Temperatura e pH ótimo para a ação da enzima:
Gráfico genérico
•O valor do pH e da temperatura podem causar mudança na forma tridimensional da enzima.
Cofator:• São pequenas moléculas orgânicas ou inorgânicas;
• Não estão ligados permanentemente a enzima;
• Na sua ausência a enzima é inativa.
Como atua?
Modelo chave-fechadura:
http://www.youtube.com/watch?v=V4OPO6JQLOE
Como atua?
Modelo do encaixe induzido:
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