alimentacao saudavel e dcnt

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO

TRANSMISSÍVEISNut. Karine Curvello

Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Mestre em Medicina e Saúde Membro da SBC – Seção BA

Coord. Curso de Nutrição da Fac. Maurício de NassauProf. do Curso de Nutrição da UNIFACS

Nutricionista nos Consultórios NutrimasterE-mail: [email protected]

Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT)

Doenças multifatoriais relacionadas a fatores de riscos não modificáveis como idade, sexo e raça, e outros modificáveis.

Dra. Karine Curvello

FATORES DE RISCO(OMS)



TABAGISMO

ALIMENTAÇÃO INADEQUADA


ALTO CONSUMO DE SAL

SEDENTARISMO

NÃO SABER LIDAR COM O ESTRESSE


ALTO CONSUMO DE ÁLCOOL

DOENÇAS CRÔNICAS NÃO-TRANSMISSÍVEIS


OBESIDADE

INSUFICIÊNCIA RENAL


RELAÇÃO FR X DOENÇA

DCNTTabagism

o

Alim. inadequad

a

Inatividade física

Consumo abusivo de álcool

D. Cardiovascular

es

CâncerDiabetes

Doenças Respiratórias

Crônicas

Dra. Karine Curvello (MINISTÉRIO DA SAÚDE)

COMO PREVENIR?


ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL


ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL• adequada em quantidade e qualidade (oferecendo de

forma equilibrada todos os nutrientes necessários para cada fase do curso da vida);

• variada, de forma a facilitar a oferta de todos os nutrientes necessários ao organismo;

• segura, dos pontos de vista sanitário e genético;• disponível (garantia do acesso físico e financeiro);• atrativa do ponto de vista sensorial;• que respeita a cultura alimentar do indivíduo ou grupo a

que se destina.(MINISTÉRIO DA SAÚDE)

REDUÇÃO CALÓRICA

Redução calórica total Doces – 1 porção/dia Realizar 4 a 6 refeições/dia Mastigar muito bem os alimentos Uso de produtos light ou diet Alto consumo de vegetais e frutas Exercícios físicos


REDUÇÃO DO SÓDIO

Temperos naturais NÃO ao saleiro! Alimentos ricos em sódio:

shoyo tempero pronto embutidos


REDUÇÃO DO COLESTEROL Carnes vermelhas – 2X/semana

Carnes magras – filé mignon, alcatra, músculo Tirar a pele do frango e do peixe Carnes cozidas, ensopadas ou assada

Evitar preparações gordurosos Nas massas e saladas molhos magros Consumo de farelo de aveia Uso de alimentos desnatados


UMA AJUDINHA EXTRA...

Chocolate amargo – 70% Teobromina (prontocianinas)

↓ aterogênese Vasodilatação

Triptofano ↓ a ansiedade e o apetite



Suco de uva concentrado (Antocianinas)

Uvas vermelhas, mirtilo, cereja, morango,

Chá verde (catequina e epigalocatequina) Sal Light (Sais de potássio)

Evitar uso prolongado - risco renal



Probióticos Iogurte e leite fermentado

Brasicáceas ou Crucíferas Repolho, brócolis, couve flor, couve

Fibras Alimentos integrais Alimentos enriquecidos Suplementos


UMA AJUDINHA EXTRA....


ATENÇÃO !!!!

• Interação e toxicidade

• Falta de registro na ANVISA


REFLEXÕES!!(COM A AJUDA DA INTERNET)

O CUIDADO COM AS CRIANÇAS

FUJA DO FAST FOOD

NÃO ADIANTA SE ENGANAR

CADA VEZ MAIS SEDENTÁRIOS

OBRIGADA!

Nut. Karine Curvello

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