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Conhecer os cogumelos é torná-losConhecer os cogumelos é torná-losConhecer os cogumelos é torná-losConhecer os cogumelos é torná-losConhecer os cogumelos é torná-losmais seguros!mais seguros!mais seguros!mais seguros!mais seguros!

A partilha do conhecimento é um dos instrumentos mais eficazes para combatero medo. Sabendo isso, a AFLOBEI, conjuntamente com a DRAPC – Direcção Re-gional de Agricultura e Pescas do Centro, desenvolve formação profissional e visitasao campo para identificação e colheita de cogumelos silvestres, com orientaçãode especialistas.

A boa adesão popular a estas actividades demonstra que os cogumelos silvestressão reconhecidos como produtos de elevada qualidade, e que são sobejamenteapreciados quando tomados os cuidados devidos.

Para a sustentação de um mercado, acima de tudo, é necessário oferecergarantias de segurança ao consumidor, para que este possa confiar no produto. Eessa é, sem dúvida, uma das batalhas da AFLOBEI no domínio dos cogumelos!

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Cogumelos: deliciosos no pratoCogumelos: deliciosos no pratoCogumelos: deliciosos no pratoCogumelos: deliciosos no pratoCogumelos: deliciosos no pratoe benéficos no campoe benéficos no campoe benéficos no campoe benéficos no campoe benéficos no campo

Os cogumelos silvestres são um recurso natural com enorme potencialpara exploração na Beira Interior, região onde existe em grande diversidadee abundância. O seu valor gastronómico e o seu papel ambiental podemser aproveitados para desenvolver a economia rural.

Ambiente & BiodiversidadeAmbiente & BiodiversidadeAmbiente & BiodiversidadeAmbiente & BiodiversidadeAmbiente & BiodiversidadeA acção dos cogumelos tem um papelaltamente benéfico no equil íbrio doecossistema agro-florestal, favorecendo oincremento da biodiversidade, as condiçõesde produtividade e fitossanidade dospovoamentos, e a sustentabil idadeambiental, incluindo benefícios vegetativos,na conservação do solo e na qualidade daágua.

GastronomiaGastronomiaGastronomiaGastronomiaGastronomiaCerca de uma centena de cogumelossi lvestres estão identif icados comocomestíveis e alguns destes têm interessegastronómico e elevado valor comercial.São um produto muito apreciado, sobretudoem mercados estrangeiros como oespanhol, francês e italiano, onde são muitobem pagos. A sua promoção na Beira Inte-rior beneficia o enriquecimento dagastronomia regional.

Embora a Beira Interior tenha tradição na colheita de cogumelossilvestres, a relação popular com os cogumelos é marcada peladesconfiança. Porém, é preciso entender que os episódios deintoxicação por cogumelos venenosos que surgem todos os anossão sintomáticos da falta de aptidão para a colheita. Sabemos quehá cogumelos comestíveis e não comestíveis (por vezes bastantesemelhantes), por isso é importante que quem os colhe tenha maisdo que simples noções empíricas sobre o seu aspecto.

A AFLOBEI tem procurado desmistificar os perigos dos cogumelossilvestres e promovê-los como produto de grande qualidade e valor.

Esperamos que a abordagem construtiva que orienta este artigoo ajude a compreender que rejeitar os cogumelos não é o caminhocorrecto; deve-se, sim, garantir segurança ao consumidor! InvestigaçãoInvestigaçãoInvestigaçãoInvestigaçãoInvestigação

A AFLOBEI e a DRAP Centro têm uma

parceria de investigação no âmbito

da produção micológica, com o

objectivo de avaliar o potencial

produtivo na Beira Interior e definir as

espécies com maior interesse para a

região. Para esse efeito, foram

instalados campos experimentais de

cogumelos silvestres em proprie-

dades nos concelhos de Castelo

Branco e do Fundão, que estão a ser

acompanhados pelas duas

entidades. Este estudo pretende

orientar a definição de futuras

estratégias direccionadas para a

produção de cogumelos silvestres.

PPPPPercursos Micológicosercursos Micológicosercursos Micológicosercursos Micológicosercursos MicológicosOs passeios pelo campo são umaexcelente oportunidade paracompreender a importância doscogumelos. A AFLOBEI realizou emNovembro de 2009 dois passeios nocampo para identificação e colheitade cogumelos silvestres, com o apoiode um especialista, o Eng.º GravitoHenriques, da DRAP Centro (passeiosem Unhais da Serra e em Almaceda,Castelo Branco). Nestas iniciativas, osparticipantes observam oscogumelos no seu ambiente natural,aprendem regras de colheitasustentável e analisam váriasespécies comestíveis e nãocomestíveis.

O Código Florestal estabeleceunovas regras para os recursosmicológicos, que irão começar aser aplicadas quando o documen-to entrar em vigor, em Dezembrodeste ano. A aplicação destasnormas é importante para garantirboas práticas na colheita decogumelos silvestres.

Assim, passa a ser necessáriauma licença de colector emitidapela AFN - Autoridade FlorestalNacional para efectuar a colheita,transporte e armazenamentotemporário (antes do seu pro-cessamento ou comercialização)de cogumelos si lvestres paraconsumo humano, nos espaçosflorestais.

Para além disso, a colheita decogumelos silvestres para finscomerciais fica sujeita a auto-rização da AFN, ou apenas acomunicação prévia a essaentidade, caso esteja prevista emPlano de Gestão Florestal. Acolheita de cogumelos silvestrespara fins científicos está sujeita a

comunicação prévia à AFN, e, nasáreas protegidas, ao ICNB, I. P.,excepto se não ultrapassar os 5 kg.Quanto à colheita para finsparticulares, não está sujeita alicença de colector ou autori-zação, mas não poderá excederos 5 kg de cogumelos silvestrescomestíveis por dia e por colector.

É DETERMINADÉ DETERMINADÉ DETERMINADÉ DETERMINADÉ DETERMINADA A PROIBIÇÃO DEA A PROIBIÇÃO DEA A PROIBIÇÃO DEA A PROIBIÇÃO DEA A PROIBIÇÃO DECOLHEITCOLHEITCOLHEITCOLHEITCOLHEITA DE COGUMELA DE COGUMELA DE COGUMELA DE COGUMELA DE COGUMELOSOSOSOSOSSILSILSILSILSILVESTRES, NAS SEGUINTESVESTRES, NAS SEGUINTESVESTRES, NAS SEGUINTESVESTRES, NAS SEGUINTESVESTRES, NAS SEGUINTESSITUAÇÕES:SITUAÇÕES:SITUAÇÕES:SITUAÇÕES:SITUAÇÕES:

- A menos de 500 metros deestabelecimentos industriais queemitam gases;

- Nas bermas de estradas oucaminhos onde circulem auto-móveis;

- Em terrenos onde se exerçamactividades agrícolas com recursoa químicos de síntese ou acti-vidades pecuárias intensivas;

- No interior de perímetrosurbanos.

Nova legislaçãoNova legislaçãoNova legislaçãoNova legislaçãoNova legislação, maior transparência, maior transparência, maior transparência, maior transparência, maior transparênciaPPPPPoster «Cogumelos na Beira Interior»oster «Cogumelos na Beira Interior»oster «Cogumelos na Beira Interior»oster «Cogumelos na Beira Interior»oster «Cogumelos na Beira Interior»

A AFLOBEIproduziu umposter querepresentaas principaisespécies decogumeloscomestíveise nãocomestíveisexistentes naBeira Interior,feito a partirde umtrabalho doEng.ºAgrónomoJosé LuísGravito Henriques, da DRAP Centro.

O poster foi oferecido a câmaras municipais,juntas de freguesia, escolas, associações,empresas e restaurantes da Beira Interior. Osassociados da AFLOBEI devem dirigir-se àsede para o receber gratuitamente.

FFFFFormaçãoormaçãoormaçãoormaçãoormaçãoA AFLOBEI promove formaçãoprofissional em micologia, quepermite aos formandos conhecer ouniverso dos cogumelos silvestres,desde a sua mor fologia à suaexploração sustentável.Registamos em 2009 a realização deformação direccionada ao sector darestauração . O envolvimento destesector é imprescindível para ocrescimento dos cogumelos naeconomia agro-florestal.

SILSILSILSILSILVESTRESVESTRESVESTRESVESTRESVESTRESCOGUMELCOGUMELCOGUMELCOGUMELCOGUMELOS SILOS SILOS SILOS SILOS SILVESTRESVESTRESVESTRESVESTRESVESTRES

Desenvolvimento RDesenvolvimento RDesenvolvimento RDesenvolvimento RDesenvolvimento RuraluraluraluraluralA exploração de cogumelos silvestres é umaoportunidade de desenvolvimento regionalsustentável, em especial para o meio rural,pois permite dinamizar a economia e oemprego, o turismo, a animação sociocul-tural e a multifuncionalidade na gestão depropriedades agro-florestais.

UM TESOUROUM TESOUROUM TESOUROUM TESOUROUM TESOURO

POR DESCOBRIRPOR DESCOBRIRPOR DESCOBRIRPOR DESCOBRIRPOR DESCOBRIRUM TESOUROUM TESOUROUM TESOUROUM TESOUROUM TESOURO

POR DESCOBRIRPOR DESCOBRIRPOR DESCOBRIRPOR DESCOBRIRPOR DESCOBRIR