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Workshop
INICIAÇÃO À AQUAPONIAProdução de vegetais e peixe de forma natural e sustentável
AQUAPONICS IBERIA - Quem somosSomos uma organização nascida de uma equipa com mais
de duas décadas de experiência na investigação, instalação e manutenção de sistemas marinhos e dulçaquícolas ao nível da aquicultura de produção alimentar e ornamental. Temos experi-ência na manutenção e criação de peixes, crustáceos e outros invertebrados em sistemas de aquicultura em circuito fechado. Encaramo-nos como um hub de profissionais independentes com especialização, experiência e formação nas mais diversas áreas relacionadas com a aquicultura, aquaponia, aquariofilia, hidroponia, agricultura biológica, energias renováveis, formação, consultoria técnica e de projeto técnico e de investimento.
O nossos serviços em aquaponia e aquacultura (em circuito fechado):
Consultoria;• Concepção, instalação e gestão de projetos técnicos de • aquaponia, mariponia e aquacultura (RAS; integração de piscicultura com produção de algas; sistemas sustentáveis);Projetos de investimento;• Reformulação e conversão de projetos;• Investigação;• Workshops e formação (teórica e prática).•
Seguindo uma tendência internacional do mercado, quer ao nível das vertentes da procura, quer da oferta, nos últimos anos, especializámo-nos em produção alimentar sustentável, obtendo formação internacional e coordenando e cooperando em vários projetos e experiências em Portugal Continental, nos arquipéla-gos da Madeira e Açores, na América do Sul (Venezuela e Mé-xico) e nos E.U.A. (Miami, FL). Para este efeito, temos instalado vários sistemas de aquaponia, temos alguns projetos a decorrer nesta área e fomos os pioneiros em Portugal a organizar ações de formação, em contexto universitário, dedicadas à aquaponia, em parceria com o MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, na FCUL - Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa e no Cetemares - Centro de I&D, Formação e Divul-gação do Conhecimento Marítimo. Contribuímos, também, para divulgar a aquaponia a nível nacional através de programas de televisão e em revistas de especialidade agrícola.
Continuamos a organizar outras ações de formação em parce-ria com o MARE e outras entidades, em instituições universitárias, escolares e em colaboração com autarquias locais, e acreditamos que a aquaponia é o sistema de produção alimentar que maiores garantias oferece, quer ao nível da sustentabilidade ambiental, quer ao nível da qualidade e frescura dos alimentos, através de metodologias biológicas e transparentes para o consumidor, quer ao nível da ausência de resíduos e ínfimo consumo de água face à agricultura e aquicultura convencionais. Acreditamos ainda que a aquaponia é uma das grandes soluções para produzir localmente vegetais e proteína animal de elevadíssima qualidade, possuindo ainda potencial para reduzir o défice nacional da balança de tran-sações correntes no que respeita aos produtos do pescado, já que
O que é a AQUAPONIAÉ uma nova revolução na produção de alimentos.
A aquaponia é um modelo de produção sustentável de alimentos, com base no princípio básico da agricultura biológica, que combina hidroponia (o cultivo de plantas na areia, gravilha ou água) e aquicultura (piscicultura). A ideia é combinar estas duas técnicas num único sistema, de modo a reforçar os efeitos positivos de cada técnica e anular os efeitos negativos.
In Jornal Oficial da União Europeia, 11.07.2014
A aquaponia é, provavelmente, o sistema mais eficiente para produzir simultaneamente plantas e proteína animal.
Através de um design inteligente, o sistema utiliza os pontos fortes da aquicultura e da hidroponia e resolve o problema dos resíduos de ambos os métodos recorrendo a um sistema biológico integrado.
A água rica em nutrientes que resulta da piscicultura é uma fonte de fertilizante orgânico natural, graças ao ciclo do azoto. Este é um processo microbiano que converte os resíduos dos peixes (ou crustáceos) em formas biologicamente disponíveis de nitrato que promovem o crescimento saudável e robusto das plantas. À medida que as plantas crescem, a absorção destes nutrientes atua como um filtro natural, limpando a água que é recirculada e devolvida aos tanques dos peixes. O consumo de água é muitíssimo reduzido em comparação com a agricul-tura convencional e a produtividade é bastante superior.
Desta forma, desenvolvemos um ecossistema que per-mite que plantas e peixes prosperem. Este sistema tem o po-tencial de produzir uma abundância de alimentos frescos, lo-cais e biológicos. Converte resíduos em fertilizantes naturais, é livre de aditivos sintéticos, pesticidas, herbicidas, hormonas e antibióticos e utiliza um mínimo de recursos e energia.
Planear um sistema de aquaponia sustentável é realizado através de inputs e outputs controlados e utilizando princípios biológicos e de gestão sustentável, de modo a combinar todas as funções e elementos num sistema integrado. Um planea-mento inteligente e eficiente do layout e dos componentes do sistema de aquaponia garante que os resultados serão previsí-veis e produtivos, economizando-se tempo, dinheiro e energia.
SIMBIOSE
água limpa
fertilizante natural
A BIOLOGIA A FUNCIONAR
importamos cerca de 2/3 do peixe que consumimos internamente.De entre as parcerias que temos estabelecido, destacamos:
MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente;• MARE STARTUP;• ESTM-IPL - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do • Mar, do Instituto Politécnico de Leiria;FCUL - Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa;• Cetemares - Centro de I&D, Formação e Divulgação do Co-• nhecimento Marítimo;Grupo de Ação Local ECOMAR, no âmbito do DLBC • Costeiro dos Concelhos de Torres Vedras e Lourinhã;Câmara Municipal de Torres Vedras;• Pentair Aquatic Eco-Systems;• Lagofilia;• Aquaponia Portugal;• Revistas ECO123 e bioaquaria.•
ObjetivosÉ objetivo da ação de formação Iniciação à
Aquaponia dotar os participantes dos conhe-cimentos iniciais sobre as principais técnicas e metodologias de aquaponia, sensibilizando para a importância deste moderno e sustentá-vel sistema de produção alimentar que combi-na técnicas aquícolas e agrícolas.
No final da ação de formação, os forman-dos deverão conhecer o conceito de aquapo-nia e ter algumas noções teóricas que permiti-rão desenvolver a prática da aquaponia a nível doméstico e experimental.
DestinatáriosO workshop de Iniciação à Aquaponia
é dirigido a profissionais da agricultura e da aquacultura, investigadores, empresários, em-preendedores, professores, alunos em fase escolar, estudantes nas áreas da biologia, aquacultura e agronomia, aquariofilistas e de-mais interessados na produção doméstica ou comercial de alimentos.
Conteúdos programáticos (total de 12 horas)Os conteúdos programáticos das ações
de formação em aquaponia, organizadas pela Aquaponics Portugal, obedecem a uma estru-tura habitual e que, neste workshop em parti-cular, irão requerer adaptações de acordo com a carga horária prevista. A título ilustrativo e exemplificativo, apresentamos a estrutura indi-cativa habitualmente seguida para workshops desta natureza.
FormadoresJoão Berkeley Cotter (Aquaponics Iberia)Orlando Rodrigues (Aquaponics Iberia)
Curso de formação
INICIAÇÃO À AQUAPONIAProdução de vegetais e peixe de forma natural e sustentável
1. APRESENTAÇÃO E OBJETIVOSApresentação do formador e • formandosDefinição dos objetivos da ação de • formação
2. INTRODUÇÃOO que é a aquaponia• História da aquaponia• Porquê a aquaponia• Aplicabilidade da aquaponia• Vantagens/benefícios da aquaponia• A aquaponia no mundo, na Europa • e em Portugal
3. PRINCÍPIOS TEÓRICOS FUNDAMENTAIS
O ciclo biológico da aquaponia• O ciclo do azoto•
4. AS PLANTAS As necessidades das plantas• Macronutrientes primários e • secundários e micronutrientesCultivo de plantas de folha • vs. Cultivo de frutosGerminação•
5. A FAUNA Breves noções da biologia dos • peixesA seleção de espécies: opções, • vantagens, desvantagensOrnamentais e não ornamentais• Requisitos alimentares (herbívoros, • omnívoros e carnívoros)Espécies aquícolas mais comuns • em aquaponia
6. ENQUADRAMENTO LEGAL DA AQUAPONIA
Licenciamentos e limitações • existentes
7. O SISTEMA AQUAPÓNICOA aquaponia é biológica/orgânica?• Alguns Parâmetros físico-químicos• Principais componentes do sistema • de aquaponiaOpções de sistemas (DWC; NFT; • grow beds; verticais)
8. EQUIPAMENTOS PARA AQUAPONIA Principais equipamentos•
9. DIMENSIONAMENTO DO SISTEMA DE AQUAPONIA
• Equilíbrio entre dimensionamento da produção aquícola e da produ-ção hidropónica
• Alimentação
10. O TRABALHO DA AQUAPONICS IBERIA EM PARCERIA COM O MARE
• Projetos e trabalhos em curso• O projeto Fish n’ Greens• Perspetivas de evolução da aqua-
ponia
11. COMPONENTE PRÁTICA• Exemplificação de alguns sistemas
e materiais utilizados• Workshop prático de construção de
pequeno sistema aquapónico• Preparação de plantas e mudas
para o sistema aquapónico.