8/9/2019 Vitaminas 2010

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Complexo BVitamina C ou cido ascrbico

Vitamina A- retinol Vitamina D- calciferol Vitamina E- tocoferol

Vitamina K

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Vitamina C- cido Ascrbico

Fontes: Laranja, limo, goiaba, abacaxi, kiwi, morango,acerola, melo, manga.

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses):escorbuto, problemas de cicatrizao.

Funes no organismo: combate radicais livres, aumenta aabsoro de ferro , participa da sntese de colgeno .

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James Lind e seu famoso experimento com marinheiros (1747)

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Carncia de vit. C - Escorbuto e dermatites

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Vitamina B1- Tiamina

Fontes: cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses):

beribri (fraqueza muscular), depresso, perda de memria,irritabilidade.

Funes no organismo: atua no metabolismo energticode acares.

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Vitamina B3- Niacina

Fontes: leite, carnes e peixes, nozes, ovos.

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): pelagra

Funes no organismo: metabolismo de protenas egorduras.

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Vitamina B12- Cianocobalamina(trabalha com Vit. B9, ou cido flico)

Fontes: fgado e carnes

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses):

Anemia perniciosa

Funes no organismo: Atua na produo de hemcias,

multiplicao celular e formao de mielina

OBESSE: APENAS bactrias produzem! Produo nointestino, armazenamento fgado.

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Vitamina A- Retinol

Fontes: fgado de aves, animais e cenoura.

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): problemasde viso (xeroftalmia ), secura da pele, entre outros.

Funes no organismo: combate radicais livres, formao dosossos, pele; funes da retina .

Estima-se que 5- 10 milhes de crianas no mundo tenhamessa avitaminose.

OBESSE: carotenides

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Carncia de vit. A: xeroftalmia, cegueira noturna

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O Arroz dourado transgnico

Altos ndices deBeta- caroteno.

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Tambm chamado de vitamina A cida, o cido retinico revolucionou ostratamentos de rejuvenescimento pela comprovada atuao na renovao celular e na formao de novas fibras de colgenos e elastina.Muitas vezes utilizado juntamente da vitamina E (tocoferol/tocotrienol)

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Vitamina D- calciferol

Fontes: leo de peixe, fgado e gemas de ovos.Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses):Raquitismo e osteoporose

Funes no organismo: Aumenta absoro de ons clcio nointestino/ deposio ssea.

OBESSE: + colesterol= Vitamina D!

Regies de baixa incidncia de raios UVB-complementao comalimentao.

Hey!Bebs- 30 minutos/semana

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Carncia de vit. D: raquitismo

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Vitamina K- (Koagulations vitamine)

Fontes: vegetais verdes, folhas.Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): hemorragias,problemas de coagulao

Funes no organismo: participa do processo de coagulaosangunea.

OBESSE: Presente em vegetais e sintetizada por bactriasno intestino de animais e armazenada no fgado!

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Vitamina E- tocoferol

Fontes: verduras, azeites, vegetais

Doenas provocadas pela carncia (avitaminoses): alteraesneurolgicas;visuais (sexuais no comprovadas)

Funes no organismo: antioxidante

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E as fibras???? Carboidratos complexos que no so digeridos pelocorpo.

Solveis (presentes nas frutas, leguminosas secas,aveia e cevada):-Retardo na absoro de glicose- Reduo no esvaziamento gstrico (maiorsaciedade) - Diminuio dos nveis de colesterol sangneo

Insolveis(cereais e hortalias): Aumento do bolo fecal

Estmulo ao bom funcionamento intestinal Preveno de constipao intestinal

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