viagens s/a edição 11

TEMPO DEMUDANÇAS

ESPAÇO FÉRIAS:Cores e sabores do sul da Espanha

GASTRONOMIA:Melhores ceias de Natal e réveillon do país

CONSUMO:Presentes de fi m de ano

Edição #11 | Distribuição gratuita

Annie Morrissey comanda a expansão da rede de hotéis

multimarcas Atlantica

TURISTA.COM:Viaje por conta própria e com segurança

SÃO PAULO:Talentos criativos aquecem a cidade

An rev Viagens 390x265mm Cidade criativa - Entretenimento.indd 1 10/5/11 4:33 PM

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06 | Edição #11 |

Chegamos ao final de 2011, aliás, um ano

de muito trabalho e inúmeros desafios,

mas cá estamos com nossa 11º edição,

fechando mais um ciclo. Como reportagem de capa,

elegemos Annie Morrisey, uma britânica que trocou

a Inglaterra pelo Brasil há mais de duas décadas e se

deu muito bem. Ela comanda há 11 anos o marketing

e vendas da Atlantica, a maior rede de hotéis

multimarcas da América Latina, que está em plena

fase de expansão e modernização no país, conforme

contou à editora executiva Simone Galib. Bom para

os executivos, os seus principais hóspedes.

Como gostamos de grandes vivências, convocamos

nosso colaborador Fabio Steinberg para contar em

detalhes a aventura que fez pela Jordânia, Israel e

Turquia nesses tempos de tecnologia digital e mundo

globalizado. O jornalista passou um mês reservando

hotéis pela internet, definindo seus próprios destinos e

descobriu ao longo do caminho que é uma experiência

única sair em total liberdade, sem roteiro prévio. Em

seu diário de bordo, ele dá o caminho das pedras para

o chamado viajante.com.

Já que estamos falando em viagens inesquecíveis,

nada melhor do que mostrar o sul da Espanha, com

a sua diversidade multicultural, cores, sabores,

festas e cenários históricos. E se o assunto é

diversidade, também mostramos o quanto São Paulo

se movimenta pelas iniciativas de seus talentos

criativos, que oferecem espaços e eventos únicos

na cidade, atraindo cada vez mais visitantes – não

apenas a trabalho.

Em ritmo de final de ano, trazemos ainda as

melhores ceias de Natal e festas de réveillon no

país, além de presentes que fazem toda a diferença.

Feliz 2012!

PublisherAndrea Magalhães

Editora ExecutivaSimone Galib

Direção de ArteMario Potomati

Projeto Gráfi coDouglas Andrade

ColaboradoresBebel Murray, Carol Verduraz, Celso Filho, Cristiana Vieira, Danielle Roman, Fabio Brito, Fabio Knoll, Fabio Steinberg, Max Murray e Tania Lumena

Administrativo / FinanceiroAdriana Magalhães

Representante de PublicidadeLive Group - [email protected]

Impressão e acabamentoLog & Print Gráfi ca e Logística S.A.

Tiragem50.000 exemplares

Distribuição gratuita em ações em aeroportos, Taxis Comum do Aeroporto de Congonhas, Feiras e Eventos ( defi nidos por edição ), mailing direcionado, hotéis, bares e restaurantes.

A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Contato e [email protected].: +55 11 2355.2606 / +55 11 8633.1111

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Carta ao Leitor

Andrea MagalhãesPublisher

[email protected]

Balanço

Geral

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10.TendênciaViajante.com

16.Bolsa de ViagensMercado e Tendências

20.CapaA dama dos hotéis multimarcas

28.ConexãoDestino, gente e afins

34.GastronomiaComer,beber e... trabalhar

40.MetrópoleCriatividade é a cara de São Paulo

46.EstiloVerão colorido

48.Espaço FériasOs grandes tesouros da Espanha

58.Curtas

60.ConsumoObjetos de desejo

62.TecnologiaNovidades do mundo digital

64.CalendárioFeiras e negócios

66.ImpressõesSombra e água fresca em Punta Cana

10.

20.

40.

66.

48.

Sumário

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Tani

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CVC. A EMPRESA DE TURISMO MAIS CONHECIDA DO BRASIL.E A MAIS RECONHECIDA TAMBÉM.Nós, da CVC, estamos comemorando muito. Acabamos de receber o prêmio “Melhores do Turismo 2011” nas categorias “Destaque” e “Top of Mind”. Já são 12 conquistas: estas duas e mais 10 vitórias consecutivas como “Melhor Operadora de Turismo do Brasil”. Gostaríamos de agradecer a todos que souberam reconhecer nosso trabalho, não só agora, como também em outras premiações: no prêmio “Marcas de Confi ança” da revista Seleções, no troféu Alshop de “Melhor Rede de Serviços em Shoppings” e na recente conquista do “Folha Top of Mind 2011”. Tudo isso só reforça nosso compromisso e nossa vontade de trabalhar cada vez mais para transformar sonhos de viagem em conquistas inesquecíveis.

Onde os sonhos viram conquistasAcesse cvc.com.br

2010/2011

O MELHOR DE

MELHOROPERADORA

Brasil

Tendência

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VIAJANTE.COM• por Fabio Steinberg

com a tecnologia digital, agências on line e o mundo globalizado, hoje

é possível viajar sem fronteiras ou roteiros pré-determinados, como

relata nosso colaborador que passou quase 30 dias na Turquia, israel e

Jordânia. leia, a seguir, seu diário de bordo

10 | Edição #11 |

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12 | Edição #11 |

Tendência

Hábitos demoram a se incorporar às

pessoas. Uma vez instalados, e já parte

da rotina, são muito difíceis de desfazer.

Como que guiados por um piloto automático, acabamos

lendo todos os dias os mesmos jornais ou usando

marcas com as quais nos acostumamos. Este processo

é também verdadeiro em relação às experiências bem

sucedidas com viagens, que tendem a ser repetidas

sem fim. Acabamos sempre na mesma agência,

companhia aérea, cadeia hoteleira. Isto é ruim para

o enriquecimento de vivências e depois de algum

tempo tudo se torna monótono, repetitivo e previsível.

Desaparece o fator surpresa, que dá sal à vida e traz o

prazer do novo e inusitado. Quem ainda não enfrentou

pacotes turísticos ou reservas feitas por agências que

obrigam o viajante a seguir roteiros desinteressantes,

desde se instalar por tempo demais em hotéis que

não atendem às expectativas, visitar alguns locais que

não interessam e conviver com pessoas do tour sem

que haja afinidades? Às vezes, acontece justamente

o contrário: apesar do deslumbramento com o local,

é preciso ir embora a contragosto para atender a um

programa pré-determinado.

Com esta questão em mente, laptop, celular e

cartão de crédito a tiracolo, e querendo tirar o máximo

proveito da rede digital que integra o mundo, minha

mulher Fátima e eu decidimos embarcar no melhor

estilo de aventura “easy rider” para a Turquia, Jordânia

e Israel por quase 30 dias. Não temos vocação para

mochileiros e nossa intenção era fazer uma viagem

dentro dos padrões de qualidade e conforto que temos

em casa. De garantido só saímos com a reserva do hotel

na chegada e o e-ticket de retorno de Istambul a São

Paulo. A partir dali, decidimos contar apenas com o

apoio da internet e eventuais orientações locais. Quase

como dirigir em uma estrada sob nevoeiro, a ideia

era não sermos capazes de antecipar acontecimentos

além do dia seguinte. Em compensação, queríamos

a oportunidade de apurar sentidos, resgatando a

sensação de sermos donos do destino e realizarmos a

viagem do nosso jeito. Enfim, a gente quis viver uma

experiência com cara de século 21, com pleno uso dos

recursos tecnológicos disponíveis globalmente, e que

ao mesmo tempo permite compartilhar conhecimentos

e troca de experiências com viajantes, democratizadas

pelas redes sociais. Afinal, não dá mais para ignorar as

agências on line, que representam, só em reservas de

hotéis, mais de US$ 30 bilhões em vendas anuais.

Foi a melhor idéia que já tivemos. O ponto de

partida, para quem pretende repetir a experiência,

é levar um notebook com Wi Fi, um celular que

funcione fora do Brasil e com apoio um smartphone Foto

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Pôr do sol na Mesquita Azul em Istambul, Turquia

tipo Blackberry, devidamente operacionais através de um pacote de

roaming internacional de voz e dados negociado com a operadora antes

de viajar. Uma dica: procure se assegurar que o hotel escolhido oferece

internet dentro do preço, pois este custo pode chegar a até US$ 20 por

dia, principalmente nas grandes redes. Mas não esqueça que os seus

equipamentos de nada valem sem os seus respectivos carregadores de

energia que podem ser difíceis de encontrar durante a viagem, custam

caro e quase sempre vêm com tomadas não compatíveis com as do

Brasil. Falando nisso, um bom investimento é comprar um adaptador no

comércio local, pois quase nunca estão disponíveis nos hotéis.

AVALIAÇÕES E OFERTAS

As agências pontocom, com destaque para a maior delas, Expedia.

com (leia box com mais opções) têm a vantagem de estar sempre abertas na

internet, com farto leque de alternativas de hotéis por localização e preço

em todas as partes do mundo. Além disso, não exigem que o interessado

fique pendurado na linha à espera de um agente disponível ou obrigam

a negociar com alguém estressado ou com dificuldades no idioma. Nem

entrar em situações difíceis como a que vivemos com um hotel em

Jerusalém, cujo inexperiente concierge indicou um tour a Massada que

não contava com guia, mas um motorista contratado apenas para levar os

turistas aos locais programados. Com isto, fomos parar em um balneário de

quinta categoria no Mar Morto, tão mal

freqüentado que nosso grupo tornou-se

centro de atrações dos habitués do local,

obrigando a uma estratégica retirada em

clima de urgência.

Como as agências on line

geralmente replicam as informações

fornecidas pelo próprio hotel,

convém ler os comentários de

quem nele se hospedou no mesmo

espaço, tirando então uma média

de opiniões e separando os bem

apurados dos levianos, fruto de

irritação momentânea, mas capazes

de desqualificar um estabelecimento

honesto por fatos como o porteiro

não ser sorridente. Para uma visão

mais completa, o melhor canal de

avaliação é o Tripadvisor.com, que age

como contraponto às informações e

MAIORES AGÊNCIAS ON LINE

Internacionais

• Expedia.com

• Orbitz.com

• Hotels.com

• Travelocity.com

Nacionais

• Decolar.com

• Viajenet.com

• Submarinoviagens.com.br

• Viagens.americanas.com.brFoto

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à esquerda ruínas de um antigo templo em pedra na Jordânia e abaixo Ephesus, Turquia

14 | Edição #11 |

Tendência

ilustrações oficiais dos hotéis, e que incluem até fotos

tiradas por quem nele se hospedou. Escapamos de uma

péssima hospedagem em Istambul porque uma foto feita

por hóspede mostrava que debaixo da manta, a cama de

casal se sustentava por rolos de papel higiênico. Alguns

registram que um hotel está sob obras, ou que fica em

frente a avenidas ruidosas, ou ainda fornecem imagens,

mostrando que no lugar da vista panorâmica prometida

pela propaganda há uma rua cheia de desabrigados. Mas

na decisão final deve pesar a média das avaliações, quase

sempre próximas da realidade. Faz parte do jogo de vez

em quando errar na escolha, mas nada que não possa ser

corrigido no dia seguinte com a mudança para outro hotel.

Porém, são situações raras e o mais importante é que não

há um único caso nas 12 reservas que fizemos em que

elas não estivessem dentro das condições acertadas.

Por intermédio das agências online surgem também

boas oportunidades. Como uma oferta no Expedia para

se instalar no luxuoso hotel Herodes, em Eilat, Israel,

que nos permitiu passar uma noite em um apartamento

de frente para o mar Vermelho e que já no dia seguinte

voltou a custar três vezes mais. Ou a pesquisa no

Google que nos levou a Eco Desert, agência israelense

que viabilizou um roteiro de três dias pela Jordânia em

confortável 4x4. Neste período, entre outras experiências,

foi possível conhecer a histórica cidade de Petra, passar

uma noite em uma tenda de beduínos, e mais um dia

maravilhoso no deserto, com direito a uma deliciosa

refeição preparada pelo guia Ali Hlalat no meio do nada.

Às vezes, o excesso de ofertas feito pela internet

pode confundir. Neste caso, nada como visitar ao vivo

várias agências da cidade, como fizemos em Istambul.

Na terceira delas, a Adventure Tours, fomos recebidos

com carinho pela proprietária, Zahide. Ela preparou,

com simpatia e eficiência, um pacote personalizado que

nos levou, de avião, a alguns dos melhores pontos da

Turquia. Jamais esqueceremos as noites em um hotel

dentro da caverna e o passeio de balão na Capadócia,

a excursão a Pamukale e a Ephesus. Isto sem falar

na hospedagem no antiqüíssimo Caravanserail, em

Kusadasi, onde mercadores e seus camelos costumavam

pernoitar, e que fica em frente às águas do mar Egeu.

Surpresas como esta, assim como alimentação e

compras, mostram que a internet ajuda demais, mas

nada substitui a observação e o contato direto com

pessoas. Afinal, a comunicação olho no olho jamais se

obsoletará e qualquer tecnologia a irá substituir.


Kusadasi, onde mercadores e seus camelos costumavam


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pela ordem:

- Balões sobre a Capadócia, Turquia- Habitações nas cavernas em Goreme, também na Capadócia- Viagem de camelo no deserto Wadi Rum na Jordânia- 4x4 nas areias de Wadi Rum- Resort na cidade de Eilat ao sul de Israel- Vista da Costa do Mar Morto

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Mercado e tendênciasBolsa de Viagens por Fabio [email protected]

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CONGESTIONAMENTO DE TABLETS

Quem é viajante assíduo já percebeu que a conectividade Wi-Fi dos

hotéis tem piorado progressivamente nos últimos tempos. O mistério

está desfeito. A popularização dos tablets, como o iPad e o Galaxy, criou

um exército de hóspedes munidos destes equipamentos que ao baixarem

vídeos, geram uma demanda da rede em média quatro vez superior ao

smartphone. A informação é do iBAHN, provedor de internet especializado

em hotéis. A situação, que está se tornando crítica em todo o mundo, só

deve piorar: a consultoria Gartner estima que até 2012 serão produzidos 100

milhões de iPads. Por isto os hotéis tendem a cobrar taxas diferenciadas

em função do consumo da rede. Assim, hóspedes com níveis baixos de

utilização, como verificar o email, não são cobrados pela internet. Já quem

consome mais, passa a pagar taxas crescentes. Isto não é futuro, pois já

ocorre em 15% dos hotéis nos Estados Unidos.

GERAÇÕES DE VIAJANTES

As pessoas têm diferentes

formas de se informar e decidir

sobre os locais para os quais

querem viajar em função das

suas idades, indicam estudos

recentes. As conclusões, embora

baseadas em pesquisas com

norte-americanos, com certeza

se aplicam também a outros

mercados. Assim, quem tem

entre 18 e 32 anos confia mais

em veículos online como blogs,

sites, YouTube ou rede sociais.

Aqueles com 33 a 46 anos são

mais ecléticos: tendem a se apoiar

de informações da internet ou

agências online como Expedia,

até folhetos turísticos e matérias

da imprensa. Já pessoas mais

velhas aceitam sugestões do seu

agente de viagem ou de agências

on line. Mas o que pesa mesmo na

decisão final, qualquer que seja a

idade, são as recomendações de

familiares e amigos.

LA VÊM OS CHINESES

Até setembro deste ano 50 milhões de chineses já

viajaram para fora do seu país. É quase dez vezes o número

de estrangeiros que chegam por ano ao Brasil. Mesmo

diante deste enorme contingente, a indústria de turismo

ainda está apanhando para receber o turista chinês. Cada

vez mais endinheirados, sofisticados e curiosos em relação

ao mundo, qual hotel, restaurante ou comerciante que

não quer este público? Mas não basta traduzir cardápios,

manter intérpretes de plantão, oferecer chá e chinelos nos

apartamentos. É preciso entender a sua cultura para não

ofender esses turistas. Por exemplo, não padronizar o idioma

escrito simplificado, pois a China continental adota estilos

lingüísticos diferentes

de outros países. Evitar

cozinheiros ocidentais,

que não acertam o sabor

da comida chinesa, que

varia por região. O assunto

exige especialização

contínua, pois a evolução

do turista chinês é

dinâmica e aumenta suas

expectativas, fazendo dele

um consumidor cada dia

mais exigente.

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PAÍSES MAIS ADMIRADOS DO MUNDO

Os Estados Unidos, apesar dos

atuais percalços econômicos, continua

pelo terceiro ano consecutivo como o

país com a melhor reputação no mundo.

Este é o resultado da pesquisa realizada

pela empresa de comunicação GfK

Roper, que mede anualmente a imagem

global de 50 países. Os resultados

consideram a média em relação a seis

categorias: exportações, governança,

cultura, povo, turismo e imigração/

investimentos. Nos dez primeiros

colocados de 2010 para 2011 a Inglaterra

ultrapassou a França no terceiro lugar

e a Austrália tomou a oitava posição da

Suíça. Quanto ao Brasil, não fez feio:

tirou o primeiro lugar entre os países

em desenvolvimento e o 20º entre os

avaliados. Eis os primeiros colocados:

01. Estados Unidos02. Alemanha03. Inglaterra04. França05. Japão06. Canadá07. Itália08. Austrália09. Suíça10. Suécia

10 01

02 09

05

06 03

08

0407

18 | Edição #11 |

Bolsa de Viagens

UM HOTEL DO ALÉM

O turismo paranormal, a mais nova e bizarra modalidade,

realiza tours para encontros com fantasmas. Para isto há hotéis mal

assombrados que prometem oferecer todos os medos que o dinheiro

puder comprar. Um deles é o norte-americano Crescent Hotel e Spa,

em Eureka Springs, Arkansas. Construído como hotel de luxo, foi

escola, depois hospital de câncer,até virar outra vez hotel, só que

agora na nova categoria. Um dos poucos que caça fantasmas captou

em infravermelho a aparição de corpo inteiro. Há várias fotos feitas

por hóspedes na recepção e site da internet, de bolas de luz a rostos

fantasmagóricos, como o Michael, operário que caiu da janela do

quarto 218 durante a construção. Quando hospital entre os anos 30

e 40, morreram 300 pacientes, que assim como o diretor, Dr. Baker,

e enfermeiras, são assíduos, dizem eles. Mas nem tudo é tristeza.

Quem frequenta o antigo salão de baile do hotel é Irene Castle, famosa

bailarina dos anos 20. A direção recomenda apenas aos hóspedes que

convivam bem com o além, pois céticos já largaram o lugar às pressas

no meio da noite.

SERVIÇOS PAGOS EM AVIÃO ALÇAM VOO

As companhias aéreas vão faturar

US$ 32,5 bilhões este ano por serviços

cobrados além do ticket, um amplo portfólio

conhecido pelo jargão de “ancillary fees”,

que não para de se expandir. Vai da taxação

por mala embarcada à propaganda e vendas

a bordo, e do espaço para as pernas às

refeições. É o que conclui um estudo feito

pela fornecedora de tecnologia Amadeus

em conjunto com a consultoria IdeaWorks.

Nada mau para uma renda que cresceu 44%

em relação ao ano anterior, e que nasceu

do nada a não mais que três anos. Nem

todas as companhias aéreas agem com a

mesma ganância. Algumas como a Ryanair

e AerLingus chegam a ampliar sua receita

com esta fonte em até 20%, número que se

reduz a 11% nas sete maiores companhias

aéreas americanas e a apenas 3% na Air

China, Emirates e Singapore Airlines. Em

comum, todas afirmam que a modalidade

chegou para ficar.

GASTA O QUANTO PESA

Por enquanto é apenas uma

tendência, mas tem tudo para se

tornar realidade. A companhia aérea

americana AirTran, seguindo modelo

da Southwest Airlines, decidiu cobrar

dos passageiros obesos o espaço

de um segundo assento. Só quem

provar que cabe entre os dois braços

da poltrona paga uma. O problema

chega quando um terço da população

dos Estados Unidos está bem acima

do peso, e é potencial candidata a

pagar este custo adicional. Ainda

bem que a decisão não ocorreu no

Brasil. É que a AirTran adota para

a sua classe econômica poltronas

18 polegadas de largura, um espaço

considerado generoso para algumas

empresas aéreas locais, que com

suas apertadas aeronaves fariam

muita gente não tão gorda assim

dobrar despesas com viagens aéreas.

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Capa

A DAMADOS HOTÉIS

MULTIMARCAS• por Simone Galib / fotos Tania Lumena

no brasil há mais de duas décadas, a britânica annie morissey,

vice-presidente de marketing e vendas da atlantica hotels, fala

sobre os projetos de modernização e expansão dessa rede,

voltada basicamente para o mercado corporativo, que incluem

abertura de unidades nos novos pólos de negócios do país

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ação

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Capa

“Chegava ao final do dia exausta

por não dominar a língua. e ligava

a tv no Jornal naCional, da TV

Globo, para treinar os ouvidos. os

coleGas Também me incenTiVaVam

a sair e Conversar. no dia a dia,

aCabei aprendendo. além disso, o

brasileiro Cativa o estrangeiro.

ele é curioso e comunicaTiVo”


Considerada a maior rede hoteleira

multimarcas da América Latina, a

Atlantica adapta-se cada vez mais aos

novos, e promissores, tempos no Brasil. Com os

altos índices de ocupação nos hotéis das grandes

capitais, direciona agora sua expansão para cidades,

chamadas secundárias, onde os negócios andam a

pleno vapor, mas que carecem de infraestrutura,

como em Sertãozinho, a 20 km de Ribeirão Preto (SP),

Petrolina (PE) e Campos (RJ), entre muitas outras. Em

contrapartida, os seus hotéis já estabelecidos, com

dez bandeiras diferentes, entre elas Radisson, Quality

e Comfort, passam por uma reformulação em todos

os sentidos. Sim, a cadeia hoteleira anda em pleno

movimento por aqui.

À frente de uma equipe de 140 profissionais, está o

comando da britânica Annie Morissey, vice-presidente

de marketing e vendas da Atlantica. Nascida em

Portsmouth, cidade a uma hora e meia de Londres,

na Inglaterra, Annie se formou em Letras e espanhol,

língua que, aliás, lapidou em Barcelona, onde também

morou e que acabou lhe abrindo as portas para a

hotelaria. Depois, voltou a Londres para trabalhar na

Utell International, uma central de reservas de hotéis

, com escritórios de representação na América Latina.

E foi justamente por conta do idioma que a executiva

acabou construindo uma promissora carreira no Brasil,

iniciada em 1986, quando aqui aterrissou como diretora

regional para a América Latina. “Meu chefe em Londres

não sabia que o Brasil falava português e me mandou

para São Paulo porque eu dominava o espanhol”, diz.

Pelo visto, foi um bom negócio –para ambos.

Assumir a vice presidência de vendas e marketing

da Atlantica Hotels, em 2001, também foi outro desafio

em sua trajetória profissional. “Eu estava acostumada

com o mercado internacional e recebi a proposta de

montar uma rede com marcas nacionais. Eram apenas

oito hotéis. Hoje são 80, distribuídos em multimarcas e

presentes em 40 cidades brasileiras. Vivendo há mais de

duas décadas no Brasil, o legítimo sotaque britânico não

esconde a origem de Annie, mas o português já é fluente.

Porém, lembra ela, não foi nada fácil sua adaptação no

país, especialmente em São Paulo, onde foi morar na

av. São Luís, nas proximidades da praça da República.

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Antiga Portsmouth

Spinnaker Tower, Portsmouth Harbor

24 | Edição #11 |

Capa

São Paulo. Os eventos também são uma espécie de

carro-chefe da rede. “São Paulo é o nosso pão com

manteiga. Na cidade acontecem mais de 90 mil eventos

por ano e queremos investir cada vez mais no segmento

corporativo”, informa a executiva.

E esses projetos já estão em andamento, com a

construção de hotéis bem equipados nas chamadas

cidades secundárias, que se transformam em grandes

pólos comerciais. “Temos bons serviços nas capitais.

Por isso, escolhemos cidades que estão fervendo porque

têm grandes negócios e nenhuma infra-estrutura

para os executivos”, diz ela. É o caso, por exemplo, de

Campos, no Rio de Janeiro, onde o recém-inaugurado

Comfort mantém desde sua abertura, há três meses,

81% de ocupação. Segundo Annie, nos próximos três

anos serão 12 novos estabelecimentos no Rio, outro em

Santos (SP) e uma unidade em Sorocaba para ajudar a

desafogar a rede hoteleira de São Paulo, que registra a

maior ocupação hoteleira dos últimos seis anos.

Apesar da grande demanda, a executiva está

tranqüila no que diz respeito à Copa do Mundo, em 2014,

cuja abertura também será em São Paulo. “A cidade

tem 42 mil quartos, um terço da capacidade do estádio

(o Itaquerão, que está sendo construído vai abrigar um

público de 74 mil pessoas), conforme exige a Fifa. Além

do mais, diz ela, durante o maior evento internacional de

“a nossa maior preoCupaÇão

hoJe é Com os serviÇos”, afirma,

aCresCentando, por outro lado,

Que “o reCeptivo do brasileiro estÁ

na veia, basta lapidar.”

- Annie Morissey

“Chegava ao final do dia exausta por não dominar a

língua. E ligava a TV no Jornal Nacional, da TV Globo, para

treinar os ouvidos. Os colegas também me incentivavam

a sair e conversar. No dia a dia, acabei aprendendo. Além

disso, o brasileiro cativa o estrangeiro. Ele é curioso e

comunicativo”, afirma. Sim, Annie Morrissey integrou-

se completamente à cultura do país. Casou com um

brasileiro, com quem teve uma filha, Elizabeth, de 9 anos,

depois se separou, e hoje vive em São Paulo, cidade para

a qual também trabalha. Annie é presidente do São Paulo

Conventions & Visitors Bureau, está em seu segundo

mandato e foi reeleita por aclamação num reduto até

então predominantemente masculino.

Sim, essa britânica diz gostar realmente de São

Paulo, onde se diverte muito. Vai a shows - o último

que assistiu foi o de Alcione -, museus, viradas culturais

e esportivas, ao Jockey Club, grandes feiras e parques.

“Quem vive em São Paulo deve usar ao máximo a

cidade”, aconselha. Os últimos 25 anos passados aqui

hoje lhe deixam a sensação de ser uma simples turista

na Inglaterra, que visita com frequência para rever a

mãe e os irmãos que continuam lá. “Não sei mais o que

está acontecendo na política. O país mudou muito. Hoje

tem muito mais estrangeiros, está mais internacional.

Acho até que melhorou”, diz.

MERCADO CORPORATIVO

Voltados basicamente para o público executivo –90%

dos hóspedes da Atlantica são homens e mulheres de

negócios acima de 25 anos -, os hotéis da Atlantica

obedecem à filosofia da praticidade para quem está ali

a trabalho. O foco é voltado para serviços que atendem

às necessidades básicas dos homens de negócios, como

uma excelente cama, um bom chuveiro, quarto arejado

e café da manhã incluído na diária. “Se ele dorme bem e

toma um bom banho, metade do trabalho já está feito”,

diz ela. A Atlantica também aposta em ferramentas

que fazem toda a diferença, como Wi-Fi mais rápido

para acesso à internet, também incluso nas tarifas.

E em pequenos detalhes, como hotéis que aceitam a

hospedagem dos animais de estimação, por uma diária

extra de R$ 50,00, como é o caso do novíssimo Go Inn

Jaguaré, nas proximidades do parque Villa Lobos, em

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futebol o executivo não viaja, dias de

jogos são feriados, a ocupação diminui

e sobram vagas para os visitantes. “A

nossa maior preocupação hoje é com

os serviços”, afirma, acrescentando, por

outro lado, que “o receptivo do brasileiro

está na veia, basta lapidar.” Na avaliação

de Annie, São Paulo também saiu

ganhando com a decisão da Fifa, visto

que a abertura da Copa atrai muito mais

público e o Brasil - em uma previsão

mais pessimista e que ninguém deseja

- não necessariamente pode disputar a

final no Maracanã, no Rio.

Essa preocupação com serviços

é tamanha que uma das principais

plataformas do Conventions & Visitors

Bureau tem sido justamente preparar

as pessoas para receber turistas

estrangeiros. Annie conta que nos

últimos anos foram treinados mais de

4 mil profissionais, entre eles taxistas,

recepcionistas de hotel, frentistas,

soldados da PM e até membros da

Guarda Civil Metropolitana. “Vamos

investir cada vez mais em treinamento

com nossos 600 associados”, diz Anne.

O Brasil, e especialmente São Paulo,

agradecem.

“temos bons serviÇos

nas Capitais. por isso,

esColhemos cidades que

estão fervendo porQue

Têm Grandes neGócios e

nenhuma infra-esTruTura

para os execuTiVos”

26 | Edição #11 |

Giro pelo Mundo / por Annie Morissey

espanha - gosto muito

de barcelona e sevilha.

em barCelona, um dos

melhores programas

é pegar o metrô e

perCorrer os bairros. JÁ

sevilha, no sul do país,

Com toda a sua influênCia

Árabe, tem uma luz

diferente.

porTuGal – um dos meus

lugares prediletos é

o porto, Com igreJas

interessantes, boa Comida.

é um pouCo mais frio, mas

tem um vinho inCrível.

esTados unidos – os destaQues fiCam para

Washington, um loCal de fÁCil loComoÇão.

voCê pode perCorrer de biCiCleta três estados

diferentes. gosto espeCifiCamente de visitar o

Centro, Com todos aQueles monumentos e a

própria Casa branCa.

sonhos de ViaGem – Quero

ConheCer a Ásia, espeCialmente

o Japão e a malÁsia. outro

roteiro é praGa, no leste

europeu.

Nova York também me

agrada muito. Aprecio muito

ir ao teatro, a Broadway e off

Broadway e adoro andar naquele

metrô muito antigo da cidade.

edimburGo – nessa Cidade

do reino unido gosto

muito dos Castelos e dos

muitos pubs. perCorrer

o Centro velho é

sempre também um bom

programa para mim.

foZ do iGuaÇu – fui passar um final de semana

lÁ e vivi uma super experiênCia. além das belezas

naturais, gostei de perCorrer de biCiCleta

um CirCuito de 9 km de trilhas. é um destino

internaCional no brasil.

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28 | Edição #11 |

Capa Destino, gente e afinsConexão por Simone [email protected]

AVENTURA CINCO ESTRELAS

Um dos destinos mais exuberantes da América do Sul, a

Patagônia chilena é famosa por suas cadeias de montanhas,

lagos, rios, cachoeiras e as incríveis geleiras. Porém, não

pode ser considerada apenas um destino para aventureiros.

Aqueles que buscam mais conforto, para descobrir a região

com infra-estrutura cinco estrelas, podem optar pelo Hotel

Salto Chico, do grupo Explora, o único localizado no coração

do Parque Nacional Torres Del Paine e que, depois de uma bela

reforma, acaba de reabrir totalmente repaginado. As principais

mudanças foram feitas nas áreas externas, onde os hóspedes

podem relaxar após um dia inteiro de passeios repletos de

adrenalina de muita beleza natural. O hotel também ganhou

um bar de vinhos, com rótulos de diferentes regiões do Chile,

além de contar com própria adega. Tem ainda a Casa de

Banhos Del Ona, um spa completo localizado a 100 metros,

com direito a banho turco e vista para o lago Pehoé, além de

muitos tratamentos. Para desfrutar de todas essas delícias,

desembolsa-se por um programa de quatro noites US$ 2.780,

por pessoa e em apartamento duplo, incluindo transfers do

aeroporto, todas as refeições, open bar e mais de 40 opções

de explorações, como caminhadas, cavalgadas e passeios de

barco, além de guias bilíngües e com profundo conhecimento

da região. www.explora.com Foto

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Torres del Paine Parque Nacional - Patagônia, Chile

Hotel Salto Chico


INVERNO QUENTE

Os brasileiros amam Aspen – e isso não é de hoje.

E continuam sendo os maiores habitués de suas pistas

de esqui, tanto que nos últimos anos conquistaram

o primeiro lugar entre os visitantes internacionais.

Na última temporada, voltaram ao segundo posto,

mas a procura continua imensa. Para facilitar ainda

mais a vida dos visitantes, a American Eagle, afiliada

regional da American Arlines nos Estados Unidos, vai

operar, a partir de 15 de dezembro, voos diários, com

primeira classe e econômica, a partir dos aeroportos

internacionais de Dallas e de Los Angeles para Aspen/

Pitkin County. De olho nesse filão, os americanos

não param de oferecer vantagens por aqui, hoje

consolidadas pelo American Airlines Ski Club, que

está completando dez anos no país e abre mais uma

temporada de inverno, oferecendo novidades para as

principais estações de esqui, como o cartão de benefícios

com direito a desconto em bares, restaurantes, hotéis

e no aluguel de equipamentos de esqui e snowboard.

Com 72 frequências semanais, a American Arlines prevê

embarcar 20 mil brasileiros para as montanhas rochosas

americanas. Que venha a neve!

POUCA BAGAGEM

Alguém já ouviu falar de personal closet?

Pois este é o mais novo serviço para os

hóspedes do Sheraton São Paulo WTC, um

cinco estrelas com 296 apartamentos e 67

suítes design. Sim, aqueles que costumam

se hospedar com freqüência no hotel,

especialmente homens de negócios, ganham

a partir de agora gratuitamente armários

exclusivos e personalizados para guardar seus

pertences pessoais, como roupas, produtos de

higiene etc. O objetivo é diminuir a bagagem

nas próximas viagens a São Paulo. Basta

solicitar o serviço ao fazer o check in na

recepção. O armário é levado imediatamente

à suíte e, na saída, fica guardado pela

governança em local seguro. Tudo muito

simples –e prático! Foto

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30 | Edição #11 |

Conexão

EVENTOS EM ALTA

Atenção homens de negócios: o L´Hotel

Porto Bay São Paulo, nos Jardins, do Grupo

Porto Bay, com sofisticados hotéis em Portugal

e no Brasil, acaba de inaugurar sua nova área

de eventos, que ganhou mais quatro salas e

melhor infraestrutura. O projeto de ampliação,

que teve investimentos de R$ 1 milhão,

também inclui o Trebbiano Ristorante. As novas

salas, equipadas com alta tecnologia, têm hoje

capacidade para receber eventos corporativos

de até 285 pessoas. Além da localização

privilegiada, na al. Campinas e a 50 metros

da Paulista, o hotel, considerado boutique e

com apenas 76 quartos, tem ainda joalheria

exclusiva, acervo de peças de arte, spa, ginásio

e piscina interior. Os executivos vão adorar!

SABORES DA TERRA

Os loucos por um café gourmet podem agora se aprofundar mais no assunto. O Santo Grão,

em São Paulo, criou novos cursos para baristas e degustação. No final deste mês e em dezembro,

há um curso de barista com carga horária de dez horas e espaço para apenas quatro alunos,

por R$ 460, onde se aprende um pouco de tudo sobre o café, ou seja, história, os grãos, regiões

produtoras, preparação e todo o universo do espresso. Para degustação, há outro com carga

horária de quatro horas, cinco alunos e investimento de R$ 310, que fala sobre aromas, sabores,

origens etc. Tudo muito exclusivo! [email protected]

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durante o dia inteiro e traz uma experiência completa

para o relacionamento com empresários asiáticos,

americanos e europeus, mas exige conhecimento

prévio da língua. Há um outro de quatro semanas, com

20 aulas, acomodação em casa de família em quarto

individual, igualmente voltado para empresários, com

preços a partir de US$ 4.137

Viagens S/A – Quanto tempo um empresário

precisa investir para aprender o inglês?

TF – Aqueles que não têm nenhum conhecimento

de inglês, precisam de pelo menos três meses. Quem

tem um nível intermediário, em um mês melhora muito

a escrita e ganha fluência na comunicação.

Viagens S/A – Quais os destinos e idiomas mais

procurados?

TF – Estados Unidos, pela flexibilização maior no visto

e queda do dólar, Canadá, Reino Unido, Oceania e África do

Sul. O inglês continua sendo o passaporte para o mundo,

seguido pelo espanhol que, aliás, ainda está muito tímido.

Não chega a 10%. E como tendência há o mandarim, por

conta do crescimento da economia chinesa, mas não é

ainda vendido com a força que esperávamos.

Conexão - Jogo rápido

ExECUTIVOS NA ESCOLA

Com o mundo globalizado e a economia mais

estável, os executivos brasileiros procuram cada vez

mais os cursos de idiomas no exterior. E eles são bem

específicos. Ou seja: vão além da língua estrangeira –no

caso, o inglês, que continua sendo o carro-chefe-, mas

também ensinam a etiqueta no mundo dos negócios

e postura profissional, tudo com exemplos práticos.

O interesse pelo mercado é tamanho que a procura

cresceu este ano 40% em relação a 2010, afirma Tereza

Fulfaro, diretora educacional da CI, no mercado há 20

anos e com cerca de 70 lojas no país. Segundo ela, as

experiências com aprendizado no exterior também

começam muito mais cedo. Os pais, por exemplo, já

mandam seus filhos, a partir dos 7 anos, para aprender

idiomas, preparando-se desde cedo para o mercado.

Aqui, Tereza fala sobre os principais cursos e faz um

raio X do intercâmbio mundo afora.

Viagens S/A – Como está esse mercado hoje?

Tereza Fulfaro – Com tantas multinacionais

no Brasil, os intérpretes estão sendo disputados

a tapa. Além disso, a era digital populariza as

videoconferências em que o diálogo com a matriz

é fundamental. Por isso, os cursos no exterior,

especialmente nos Estados Unidos, são procurados por

um vasto público, que abrange desde profissionais que

estão no seu primeiro emprego até altos executivos.

Viagens S/A – Quais os principais cursos para

executivos?

TF – Temos o Mature Student, voltado para pessoas

acima de 50 anos, que se sentem mais confortáveis com

gente da mesma faixa etária, convivem com pessoas

do mundo inteiro e ainda aprendem inglês. Essas

experiências vão além do idioma, porque é também

possível fazer um bom networking.

Viagens S/A – E os cursos mais específicos?

TF - Um dos mais procurados é o English for

Business, que dura no máximo três semanas, com aulas Foto

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Conexão - Cultura

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À MODA DA CASA

Quem não viu, ainda tem tempo de sobra: a vida e a obra de Oswald de Andrade, o mais paulista de todos os escritores e um dos criadores da Semana de Arte Moderna, são o tema da exposição temporária do Museu da Língua Portuguesa. A mostra Oswald de Andrade: o culpado de tudo contempla três dimensões de leitura: poética, histórico-biográfica e filosófica. Painéis ilustrados, com poema e desenho retirados do poema As Quatro Gares, levam o visitante às quatro fases do escritor: boemia, a vanguarda (a década da arte moderna), revolução (o homem do povo) e utopia. Na praça da Apoteose foi instalado um cenário reproduzindo a garconniere onde Oswald produziu O perfeito cozinheiro das almas deste mundo, o diário coletivo onde amigos deixavam poemas, desenhos e recados. Já os banheiros do museu ganharam uma seleção de frases ligeiramente pornográficas do autor. Com curadoria do músico José Miguel Wisnik e projeto expográfico do arquiteto Pedro Mendes da Rocha, a exposição fica em cartaz até 29 de janeiro. www.museudalinguaportuguesa.org.br

NOVO CLáSSICO

Trinta anos depois de O Nome da Rosa,

o escritor Umberto Eco, considerado o mais

importante intelectual italiano ainda vivo,

brinda seus leitores com o livro O Cemitério de

Praga (editora Record, 480 páginas). A trama

mescla personagens históricos e fantasia para

contar uma história de complôs, enganos,

falsificações e assassinatos. O livro, repleto de

teorias da conspiração e assuntos maçônicos,

causou certo desconforto em alguns setores

mais conservadores da sociedade italiana,

principalmente entre religiosos, por misturar

personagens históricos a um anti-herói

fictício e maquiavélico, capaz de tudo para se

vingar de padres, jesuítas, comunistas, mas

principalmente de judeus. Sim, o romance

mais aguardado do autor, tem tudo para se

tornar um novo clássico.

CRIME E SUSPENSE

Primeiro filme de suspense do diretor Jim Sheridan (de Meu Pé Esquerdo, Em

Nome do Pai e O Lutador), A Casa dos Sonhos conta a história de Will Atenton, um

editor bem-sucedido, que deixa seu cargo de executivo em Manhattan e se muda com

a mulher e duas filhas para uma cidade da Nova Inglaterra. Enquanto se adaptam à

nova vida, eles descobrem que a casa foi o local do assassinato de uma mãe e seus

filhos, provavelmente pelo marido dela. Quando começa a investigar, Will se depara

com fantasmas e conta com a ajuda de uma misteriosa vizinha, que conhecia a família

assassinada. Assim que passa a montar o quebra-cabeças o casal precisa descobrir o

autor do crime antes que o assassino volte ao local. Quem gosta do gênero e de um bom

elenco (Daniel Craig, o atual 007, e Raquel Weiz, de O Jardineiro Fiel) não se decepciona.

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por Bebel Murray e Mario PotomatiComer, beber e... trabalharGastronomia

SÃO PAULO

A Bela Sintra oferece menu especial para a ocasião:

a chef Ilda Vinagre criou receitas para as ceias de Natal

e ano novo (dias 24 e 31/12) e no almoço do dia 25/12 e

01/01, mediante reserva antecipada. Na entrada, creme

de abacate com lulas à dorê ao pesto de tomate. Como

pratos principais, o bacalhau em posta confitado com

molho de lagosta e o peito de peru assado com cerejas

e nozes com molho de vinho do Porto, substituído

no réveillon por leitão assado. Para a sobremesa,

bombom de baunilha e frutas vermelhas ao chocolate.

Custa R$ 350 por pessoa - bebidas e serviços à parte.

Tel.: (11) 3891-0740. www.abelasintra.com.br

O Chácara Santa Cecilia terá uma farta ceia com

bufê completo, assinado pelo chef Demétrio de Santana

e que inclui opções, como rolinhos de presunto cru com

melão e tabule de quinoa com ervas frescas. Destacam-

se entre os pratos principais, o leitão assado à moda

do chácara, com molho de Cachaça, peru assado com

fios de ovos e cereja, salmão na massa folhada aberta

com confit de tomate e arroz de pato. Haverá também

opções de massas. De sobremesas, terrine de abóbora

com coco, bolo de tapioca com cocada queimada e

cobertura de creme bruleé de doce-de-leite e torta

de Cupuaçu. Para as crianças, tem bufê especial,

repleto de comidinhas que elas gostam e com direito

ainda a Papai Noel na ceia e atividades recreativas no

almoço de Natal. O preço é de R$ 143 por pessoa (sem

bebida e taxa de serviço), no almoço do dia 25, R$ 110.

Tel.: (11) 3034-6251. www.chacarasantacecilia.com.br

Vai ser à paulista e com muito samba a virada de ano

na Casa da Fazenda do Morumbi, com show de Thobias,

da escola Vai-Vai. O restaurante buscou inspiração no

clima multicultural da cidade para celebrar a chegada

de 2012. O bufê terá comidas típicas de festas de final

de ano e também clássicos da gastronomia brasileira,

que incluem diversos tipos de carnes e frutos do mar.

Estações de chope e pastel, caipirinhas variadas, vinho

e espumante completam a noite. As crianças também

terão brinquedoteca e cardápio especial, repleto de

guloseimas. Os preços variam de R$ 500,00 a R$ 800,00

por pessoa, com tudo incluído. Tel.: (11) 3742-2810. www.casadafazenda.com.br Fo

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Buffet Bela Sintra Chácara Santa Cecília Casa da Fazenda

RIO DE JANEIRO

Quem quer virar o ano em Copacabana, uma

boa opção é Brasileirinho, recém-inaugurado na av.

Atlântica. O restaurante na orla mais concorrida no

réveillon do país tem cardápio com pratos típicos de

todo o Brasil, como a moqueca capixaba, pastel de

angu mineiro e o bobó baiano. Serão celebradas duas

festas: uma no térreo (R$ 500,00 por pessoa) e outra no

12º andar (R$ 600,00) com direito a vista da queima de

fogos. Tel.: (21) 2267-3148.

No Sheraton Rio Hotel & Resort, haverá ceias de Natal

em seus dois restaurantes: no Mirador, com vista para

o mar, e no Casarão, na área da piscina também com

mesas ao ar livre. No réveillon, os convidados e hóspedes

podem descer até a praia, com acesso direto, para ver a

queima de fogos de artifício do hotel e da orla de Leblon

e Ipanema. O buffet no Casarão ou São Carioca, com

open bar, música ao vivo e deejay, custa R$ 190,00 por

pessoa no Natal, e R$ 350,00. No réveillon, o preço é de

R$ 650,00, mais as taxas de serviço. Tel.: (21) 2529-1231. www.sheraton-rio.com.br/natal-reveillon

Em clima mais bucólico, o charmoso hotel Parador

Lumiar, em Nova Friburgo, a 160 km do Rio, oferece

pacotes de três a quatro dias, com café da manhã

e festa na noite do dia 3l. A festa, com DJ, inclui

bebidas alcoólicas (espumante, vinhos tinto e branco),

água, refrigerante, coquetel e ceia preparada pelo

aclamado chef Isaías Neries. Os preços para casal vão

de R$ 1.972,50 (3 diárias em chalé luxo,) a R$ 3.216

(4 diárias em chalé com ofurô). Tel.: (22) 2542-4777.

www.paradorlumiar.com

Já quem prefere mar, o Insólito Hotel Boutique e

Spa, um refúgio exclusivo à beira de uma das mais

belas praias da cidade, a Ferradura, tem um pacote

de ano novo, de 26 de dezembro a 2 de janeiro.

Custa a partir de R $ 17.7 mil (casal), com direito a

café da manhã, uma garrafa de espumante, festa

com ceia e queima de fogos. Tel.: (22) 2623 2172. www.insolitos.com.br

especial:FIM DE ANOà brasileira

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Brasileirinho

Sheraton

Parador Lumiar

Insólito

36 | Edição #11 |

FLORIANÓPOLIS

Virada do ano à beira mar, na praia mais badalada

do sul do Brasil, em um clima super despojado, com

alta gastronomia e boa música é o cardápio do Plage

Réveillon Jurerê Internacional, que vai unir as forças

das casas Nomuro Beach e Café Riso – duas das mais

renomadas da cidade – para fazer a festa de ano novo.

O line-up inclui, além de Jeco Thompson, Daniel

Rosenmann e Milena Schneide, o britânico Grant Nelson

– figura carimbada nos eventos mais glamourosos do

mundo. Tel.: (48) 3223-8753. www.caferiso.com.br

SALVADOR

O tradicional restaurante Baby Beef Gamboa,

além de uma linda vista para a Baía de Todos

os Santos, oferece ceia de réveillon com menu

completo, que inclui os pratos da casa e música ao

vivo de ótima qualidade. Tel.: (71) 3270-3020.

Fundado em junho de 1963 pelo chef Bernard

Goethals, o Chez Bernard sempre se destacou por

sua elegância, com pratos da cozinha francesa, sob o

comando do chef Rui Carneiro. O réveillon deste ano

tem menu francês, música típica e também a incrível

vista da Baía de Todos os Santos.

PORTO DE GALINHAS

O Summerville Beach Resort, cinco estrelas no

litoral sul de Pernambuco, terá uma grande festa de

virada do ano com orquestra, open bar de uísque

importado, espumante e cardápio brasileirinho. Bufê

internacional de frutos do mar - incluindo lagosta,

camarão, surubim, hadock e salmão -, variedades

de pratos quentes, sobremesas e patisserie francesa.

O preço por pessoa do pacote de sete noites,

em apartamento duplo superior, é de R$ 6.425,

incluindo pensão completa e festa de réveillon,

além das inúmeras atividades de esportes e lazer.

Tel.: (81) 3302-4446. www.summervilleresort.com.br

Gastronomia

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dicas de restaurantes:

Gramado / Canela

GRAMADO

A estalagem e restaurante La Hacienda, a 14 km

do centro de Gramado, esparramada em um vale de

70 hectares no coração da serra gaúcha, é inspirada

em Vêneto, na Itália. Com vista panorâmica e jardins

de lavanda, o restaurante tem lounges, piano e

uma imensa lareira. A cozinha é internacional e

harmonizada com os mais de 80 rótulos da carta

de vinhos e espumantes. Aos sábados, oferece

feijoada preparada no fogão caipira e também a

opção do cardápio à la carte. Tel.: (54) 3295-3025.

www.lahacienda.com.br

Carnes especias no disco são a especialidade do

Restaurante Borbulhas, que fica entre Gramado e

Canela. É ótima opção para quem quer experimentar

a culinária típica, como lanches, sopas, massas, filé à

parmegiana e petiscos diversos. Tel.: (54) 3286-3366. CANELA

Localizado no centro da cidade, o Empório

Canela, além de boa gastronomia e uma deliciosa

cafeteria, oferece cultura e até mesmo lazer. Ali

funcionam um antiquário, uma livraria e salão

de jogos. Para se divertir! Tel.: (54) 3031-1000.

www.emporiocanela.com.br

Para o almoço, experimente o Dalla Ristorante

e Pizzeria, no centro de Canela. A casa tem amplo

buffet, com dez variedades de carne, além de

pratos quentes, grelhados, saladas e sobremesas.

O jantar é à la carte. Há ainda opção de rodízio de

pizza, com saladas e sopas. Tel.: (54) 3282-3688. www.dallaristorantepizzeria.com.brLa Hacienda

Dalla Ristorante e Pizzeria

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38 | Edição #11 |

por Max MurrayGastronomia - Chef S/A

Max Murray

é chef de cozinha e consultor gastronômico

[email protected]

as comidinhasDE NATALdo chef

Com a chegada das festas de final de ano,

começam também as preocupações com o

menu da ceia de Natal. Se você vai preparar

a ceia em sua própria casa, sempre recomendo assar

as carnes e preparar as sobremesas na véspera, para

diminuir assim o estresse. Vou lhes dar algumas

sugestões de cardápios, para transformar essa ocasião

em uma lembrança muito gostosa.

ENTRADAS

• Quiche de lombinho com champignons e tomates

secos (junto com umas folhas verdes, esse prato lembra

as cores do Natal).

• Pecceto Virginia, lagarto fatiado, abacaxi em

rodelas e lombinho intercalados fazem desta entrada

típica um prato bonito e arrumado.

• Salada Waldorf feita à base de maças verdes,

aipo, nozes e creme de leite com uma colherinha de

mostarda Dijon. É um clássico natalino.

ASSADOS PRINCIPAIS

Supremo de pavita com frutas caramelizadas, que é

um peito de peru assado e fatiado com molho agridoce

de vinho branco seco e frutas da estação glaseadas.

Lombos de Cremona, à base de lombos de porco

assados com açúcar mascavo e mostarda italiana ,

acompanhado com purê de batata-doce com nozes.

No quesito acompanhamentos, sugiro farofa doce,

feita com muito capricho; arroz de festa, com nozes,

uvas passas, amêndoas , damascos embebidos em

vinho do Porto, ameixas e açafrão. E arroz branco com

coco, prato que não pode faltar. Como sobremesas,

Apple Crumb (torta rústica de maças verdes, uvas

passas e canela) ou Strudel de damascos com pistache.

CARDáPIO ALTERNATIVO

Mas, se optarem por preparar a ceia de Natal em suas

próprias casas, pensei em algo mais alternativo e moderno.

Vamos começar pelas bebidas. Sugiro refrigerantes, águas

e algumas frutas para eventuais sucos (lembrem-se de

colocar as bebidas para gelar na véspera). Uma boa e

simples sugestão é o Bellini, feito à base de champagne ou

prosecco ou até mesmo espumante nacional, pêssegos em

calda e licor de pêssego. A ideia aqui é montá-lo em uma

jarra, porque assim fica mais prático. Não esqueçam de

manter as taças no freezer até o último momento.

Como entradas, sugiro barquettes de endívias,

recheadas de cream-cheese, salmão defumado e, como

enfeites, uma alcaparra e um gominho de limão. E

mini bruschettas a Nobloff, finíssimas torradinhas de

pão italiano, com creme de leite batido sem açúcar,

cebolinha picadinha, uma pequena colher de caviar

vermelho e preto e gotas de limão.

Como prato principal, uma boa alternativa é o

supreme de peru com Waldorf, bastante simples de

preparar. O ideal é assar o peito de peru na véspera e

fatiá-lo depois de frio, intercalando com umas fatias de

lombinho canadense e abacaxi. Para acompanhar, uma

salada com maçã verde, aipo ou salsão, nozes e creme

de leite fresco, salpicando com salsinha.

Para sobremesa, opte pelo sorvete de creme com

calda quente de frutas natalinas, feito com damascos,

ameixas, uvas passas e nozes, açúcar, água e um pouco

de vinho do Porto. Misture tudo em uma panelinha e

cozinhe por dez minutos. Bom apetite e feliz Natal!

• por Cristiana Vieira

Metrópole

cada vez mais a cidade usa seus

talentos individuais e o capital

intelectual como principais

recursos produtivos

CRIATIVIDADEÉ A CARA DE

SÃOPAULO

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Aquela São Paulo focada apenas no trabalho

abre cada vez mais novos espaços e

adquire outras referências. Foi assim que,

desde 2005, a São Paulo Turismo (SPTuris), empresa

de turismo e eventos da cidade, promoveu uma

transformação na atividade turística ao mostrar que

o que parecia dificultar a promoção do destino era

também seu maior trunfo: a diversidade.

Diversa por si só – já que nela vivem pessoas de

todas as partes do mundo e com os mais variados

costumes, crenças e estilos –, com força econômica

e grande capital intelectual, a metrópole tornou-se

um caldeirão criativo que atrai o maior número de

visitantes de todo o país: 12 milhões todos os anos.

O plano é continuar investindo para mostrar

o quanto São Paulo já está adiantada nessa área.

Com sua diversidade e muitas tribos, há lugares

únicos como a Vila Madalena, a nova rua Augusta, o

Mercadão, os vários museus e centros culturais, além

de eventos como a Virada Cultural, as Bienais, a Mostra

Internacional de Cinema, a Fashion Week, a Parada Gay

e tantos outros. Afinal, cidade criativa é aquela que une

suas variadas ferramentas e desenvolve uma política

para o desenvolvimento urbano utilizando os setores

criativos, como artes e artesanato, música, cinema,

artes cênicas, moda, design e propaganda e, em um

conceito mais amplo, o turismo.

Esse caldeirão se movimenta com gente que procura

cada vez mais a cidade para lazer e entretenimento

- em 2011 já representam 12,5% dos visitantes, um

crescimento de 39% comparado a 2009. São Paulo

é a metrópole com a maior oferta de cultura na

América Latina, contemplando desde o mais erudito,

com apresentações de música clássica da aclamada

Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo (Osesp), até

expressões urbanas de rua, como o grafite, que hoje

colore diversos muros e paredes de concreto da capital.

Nas casas de shows, talentos da música popular

brasileira surgem todos os dias ao lado dos já

consagrados artistas internacionais que se apresentam Foto

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42 | Edição #11 |

Metrópole

Indústrias do Rio de Janeiro (Firjan), que levam em

conta desde cinema e música até arquitetura e design,

incluindo atividades indiretas, relacionadas a apoio em

produção e serviços.

Fora do Brasil também há muitos exemplos. Londres

mede há anos o giro financeiro que uma temporada de

O Fantasma da Ópera traz para a cidade. Em São Paulo,

começou-se a mensurar esses indicadores e há estudos,

por exemplo, de quanto uma Virada Cultural, uma

São Paulo Fashion Week ou uma Mostra Internacional

de Cinema representam em turismo, movimentação

econômica e empregos para o município. Logo que foi

inaugurado, o Museu do Futebol tornou-se uma nova

sensação da cidade. Hoje estimula visitantes a ficarem

mais um dia para visitá-lo. Em cinco meses, 190 mil

pessoas foram ao museu – metade turistas de fora.

para milhares de pessoas. No teatro, megaproduções

e musicais da Broadway, além de pequenas peças de

grupos independentes e a divertida stand up comedy.

Enquanto isso, nos cinemas, os blockbusters disputam

espaço com os filmes de arte e os nacionais. A dança traz

ritmo à capital em espetáculos de balé e também em

casas noturnas de samba, música latina e muito mais.

O design está presente na variada e curiosa

arquitetura paulistana, nas lojas-conceito e até em ruas

inteiras com lojas de decoração. Na moda, a cidade

também está na vanguarda com o São Paulo Fashion

Week, os vários shopping centers, a luxuosa rua Oscar

Freire e também os bairros de comércio têxtil popular,

como o Brás e o Bom Retiro.

Outros setores paulistanos da economia criativa

como publicidade, moda, design, arquitetura,

software, mercado editorial, televisão e artes

visuais também apresentam talentos reconhecidos

internacionalmente, como Paulo Borges, idealizador da

São Paulo Fashion Week, as grandes agências globais

de publicidade instaladas na capital, os mundialmente

famosos escritórios de arquitetura e os grafiteiros,

conhecidos como Os gêmeos, que já realizaram

diversas exposições pelo mundo.

Novas tecnologias estão redefinindo a formação

da sociedade e a visão de mundo vai mudando. As

indústrias criativas, como Google, saem na frente

porque investem nas inovações produzidas pelos

talentos. A resposta para o ganho de competitividade

está na inovação que nasce de uma boa ideia, no

envolvimento das comunidades, na cultura e no talento

criativo. A São Paulo de hoje processa e navega bem

por esses caminhos em que a economia industrial dá

espaço às chamadas economias criativas.

De acordo com um artigo assinado pelo presidente

da São Paulo Turismo, Caio Luiz de Carvalho, no Brasil,

dados ainda não confiáveis estimam que as indústrias

criativas movimentem aproximadamente R$ 381,3

bilhões, o equivalente a 16,4% do Produto Interno Bruto

(PIB), e empreguem 35,2 milhões de pessoas. São dados

de um levantamento inédito feito pela Federação das

na moda, a cidade também está

na vanguarda com o são paulo

fashion Week, os vários shopping

centers, a luxuosa rua oscar

freire e também os bairros de

comércio têxtil popular, como o

brás e o bom retiro.

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A AVENIDA

Sim, é um clichê, mas automaticamente a

chamamos de “a mais paulista das avenidas”. A

Paulista se destaca por sua vasta oferta cultural.

Ao longo dos seus dois quilômetros de extensão

abriga museus, centros culturais, salas de cinema,

restaurantes, além de ser palco para eventos

grandiosos como Parada LGBT, a festa de réveillon e a

Corrida de São Silvestre, entre tantos outros eventos

importantes da cidade.

APAIxONADOS POR FUTEBOL

O interativo e tecnológico Museu do Futebol vem

encantando visitantes do mundo inteiro com seus

jogos eletrônicos, narrações de gols emocionantes e

curiosidades sobre o esporte que se confunde com a

história do Brasil. E ainda conta com um bar super

charmoso, O Torcedor, que só não abre nos dias de

jogo. Praça Charles Miller, s/nº, tel.: 3662-3820.

REDUTO DE MODERNOS

Famosa por sua vocação boemia, a Rua Augusta

e seus arredores atraem jovens de diversas tribos

urbanas que buscam a badalação de bares, baladas e

restaurantes moderninhos e descolados. Sem contar os

teatros, lojas, restaurantes e centros culturais presentes

no local. Confira: www.augustasp.com

DIVERSÃO E ARTE

Considerado o bairro mais charmoso e mais boêmio

da cidade, a Vila Madalena, reúne diversos ateliêrs

de arte, design e moda, restaurantes, lojas-conceito,

além de muitos bares e baladas alternativas. Na Vila,

ninguém tem hora para dormir e a noite parece sempre

uma eterna festa. www.vilamadalena.com.br

São os mesmos processos que envolvem criação,

elaboração e distribuição de produtos e serviços, mas

usando a criatividade e o capital intelectual como

principais recursos produtivos. Música, dança, artes,

literatura,teatro, cinema, artesanato, moda, design e as

novas indústrias digitais fazem parte dessas atividades.

E, em um sentido mais amplo, também turismo e

gastronomia. E São Paulo tem tudo isso.

Para Carvalho, há de se encarar a cultura e

a criatividade individual como estratégia para o

desenvolvimento, unindo de uma vez por todas o social

com o econômico. A dinâmica das indústrias baseadas

na criatividade individual e na propriedade intelectual,

ainda mais no contexto da cultura digital, é o futuro.

de acordo com um artigo assinado pelo presidente da são paulo turismo, caio luiz de carvalho, no brasil, dados ainda não confiáveis estimam que as indústrias criativas movimentem aproximadamente r$ 381,3 bilhões, o equivalente a 16,4% do produto interno bruto (pib), e empreguem 35,2 milhões de pessoas.

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Mercado Municipal de São Paulo

DESIGN E DECORAÇÃO

Referência de bom gosto, qualidade e vanguarda a

famosa Alameda Gabriel Monteiro da Silva é um ponto

de encontro de designers e decoradores, criativos e

renomados que lá abriram suas lojas e ateliers. É também

o endereço certo para quem quer conferir o que há de

mais moderno em decoração, estilo e modo de vida.

AROMAS E SABORES

Com arquitetura belíssima e vitrais coloridos que

contam a história de São Paulo, o Mercado Municipal,

mais vulgo Mercadão, é um ícone paulistano. Com várias

bancas cheias de frutas exóticas, temperos dos mais

raros e ingredientes de primeira, ainda é local de happy

hour e parada obrigatória para experimentar o famoso e

bem recheado sanduíche de mortadela, além dos pasteis,

frutas e temperos de todos os cantos do país, quiçá do

mundo. Rua da Cantareira, 306, tel.: 3313-3365.

CELEBRAÇÃO AO IDIOMA

O único museu do mundo a ter como tema um

idioma, o Museu da Língua Portuguesa abusa da

interatividade e tecnologia para expor o acervo que

conta a história, as características e as curiosidades do

português. Dedicado à valorização e difusão do nosso

idioma, apresenta uma forma expositiva diferenciada

dos demais museus, já que usa tecnologia de ponta

e recursos interativos para a apresentação de seus

conteúdos. Além disso, promove intercâmbio entre

diversos países de língua portuguesa. Fica na Praça da

Luz, s/nº, tel.: 3326-0775.

PULMÃO DA CIDADE

Nos mais de 1,5 km² de área verde, o Ibirapuera

abriga o Museu de Arte Moderna (MAM), o Pavilhão da

Bienal, a Oca, o Pavilhão Japonês, o Planetário e o Viveiro,

além de várias áreas para atividades físicas, como

ciclovia, quadras e playgrounds. Agora em dezembro,

começam as caravanas de paulistanos e turistas que

cercam a área todas as noites para conferir o show de

luzes e cores da árvore de Natal que se transforma em

mais uma atração do parque todos os finais de ano.

Avenida Pedro Álvares Cabral, s/nº, tel.: 5573-4180.

44 | Edição #11 |

Metrópole

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Imagem e comportamentoEstilo

VERÃO COLORIDO

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VERÃO COLORIDOos vestidos fl orais e as saias longas podem

ser usados pelas mulheres de negócios com

elegância. para os homens, a estação pede

estampas e cores bem mais ousadas

• por Carol Verduraz

Por muito tempo, a mulher executiva viveu

sob a ditadura do terninho preto –seja

combinando-o com saia ou calça e camisa

branca . Não que esta regra tenha acabado, mas

hoje a profissional conquistou espaço nas grandes

corporações e o direito de ser mais feminina no

ambiente de trabalho. Sim, porque até mesmo a moda

clássica acompanha as mudanças de comportamento e

tendências mundiais.

Em vez de apostar sempre nas mesmas cores, as

mulheres podem hoje ousar uma pouco mais. Com

a chegada do verão, os florais e estampas dominam

as vitrines das lojas e, ao contrário do que se pensa,

as mulheres de negócios também podem usá-los.

Um vestido floral branco e preto ou preto com coral

e um cinto preto de couro, para marcar a cintura,

são ótimas opções. Pode-se também compor o look

usando um casaquinho mais curto preto com manga

princesa e scarpin preto. É feminino, elegante e tem

um toque de modernidade.

Os vestidos e saias longas, hits da estação,

também podem ser usados no ambiente de trabalho.

Uma saia longa preta com uma camisa branca

e um cinto combinam bem com uma sapatilha

preta e podem ser usados em qualquer ocasião. O

longo é ainda uma boa aposta para o casual day

na corporação. Usado com uma sandália rasteira

e jaqueta jeans fica perfeito para uma sexta-feira,

digamos assim, mais descontraída. Já em ocasiões

que pedem mais formalidade, como reunião de

negócios, invista nas roupas clássicas, mas com

uma bossa mais descontraída, como, por exemplo,

um terninho com pespontos coloridos, recortes

geométricos e, no lugar de botões, zíperes.

Na moda masculina, as tendências do verão são

peças com cores e estampas, que proporcionam uma

silhueta mais solta e descompromissada. Os trajes

sociais também vêm com cores bem mais ousadas.

Além dos tons tradicionais, como preto, cinza, grafite e

bege, o verde, o amarelo, o rosa e o azul são alternativas

para eventos durante o dia.

Para os mais clássicos, uma boa notícia: as cores

neutras, juntamente com o bom e velho jeans,

continuam em alta neste verão.

Carol Verduraz

consultora de modas

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Espaço Férias Roteiros e dicas

OS GRANDESTESOUROS DO SUL

DA ESPANHA• por Fabio Brito / fotos Fabio Knoll

48 | Edição #11 |

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um roteiro completo, e fascinante, da

andaluzia a extremadura, com direito a muita

história, cultura, festas religiosas, arquitetura,

turismo rural, paisagens deslumbrantes, boa

gastronomia e incríveis descobertas

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Noite em Alhambra - Granada, Espanha

50 | Edição #11 |

A Espanha é uma colcha de retalhos,

um mosaico étnico, uma nação com

fragmentação ideológica, um território

com vários idiomas, um país fantástico onde as festas

populares, as manifestações religiosas do cristianismo e o

acervo arquitetônico contêm um dos mais emblemáticos

e fascinantes tesouros culturais do continente europeu.

Os espanhóis são espontâneos, alegres, barulhentos,

polêmicos, emotivos, interessantes, apaixonantes.

Sabem aproveitar a vida nas ruas -em locais públicos,

em bares, cafés, praças, teatros, restaurantes, praias,

montanhas, áreas verdes e protegidas. Eles amam a

sua terra, onde come-se bem graças a uma culinária

peculiar, rica em opções de pratos e receitas simples ou

sofisticadas, sempre acompanhadas de um bom vinho e

de sobremesas deliciosas ou de um melão cujo odor nos

leva a uma viagem pelos sentidos em busca e encontro

do prazer divino da refeição em família ou com amigos.

Conhecer a Espanha é um desafio face às raízes

multiculturais e aos infindáveis encantos de suas

regiões onde surgiram seres raros, viajantes, fidalgos

ou filhos do povo à busca de aventuras, conhecimento,

riqueza e poder, como é o caso de Francisco de

Orellana. “Impedido de realizar trabalhos braçais por

causa de seu título nobiliário e condenado à penúria

econômica como tantos outros nobres ibéricos, Orellana

vai encontrar saídas para a sua situação através de seu

inequívoco talento e destreza no uso das armas e de

seu profundo gosto pelo desconhecido. O Novo Mundo,

recém descoberto, converte-se no terreno natural

para saciar seu apetite de fama e riqueza. A influência

dos livros de cavalaria, como El Quijote, alimentará

os sonhos de gestas cavalheirescas em batalhas com

inimigos singulares em um cenário mágico”.

Dessa forma, Helena Barcelós, autora do Guia

Turístico e Cultural da Andaluzia e Extremadura, que

será lançado até o final deste ano, nos apresenta o

espírito de um filho da região de Extremadura que, da

pequena Trujillo, uma cidade-museu, decide buscar em

terras longínquas, aos 15 anos, a missão do seu viver.

Outro filho ilustre da terra é Diego da Silva y Velázquez,

filho de um fidalgo de origem portuguesa, nascido em

em Sevilla, em 1599, uma das cidades mais prósperas

da Península Ibérica. Assim, no século 16 a capital

andaluza, rica e poderosa, abrigou em seu seio, suas

ruas e em sua alma um dos mais geniais representantes

clássicos do mundo das artes plásticas do planeta.

Nessa época, Sevilha ainda era uma cidade

cosmopolita, enriquecida pelo monopólio do comércio

com as Américas. Velázquez, grande observador de seu

tempo, é o artista que melhor expressará as vicissitudes

de seu entorno e a decadência do império espanhol,

desgastado pelos sucessivos conflitos enfrentados em

seus amplos domínios.

Espaço Férias

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Córdoba, Espanha


ANDALUZIA E ExTREMADURA

Dentre as 17 comunidades

autônomas do país, todas

fascinantes, destacam-se a

Andaluzia e a Extremadura.

Ambas fazem fronteira com

Portugal e usufruem de um

sistema democrático, ainda

recente na história espanhola,

que ocorreu a partir de 1975 com

a morte do ditador Francisco

Franco. Hoje, a Espanha vive o

desafio do amadurecimento como

nação democrática ao buscar a

solução ao entrave financeiro,

comercial e político, causado

pela atitude global que induz

os seus habitantes ao consumo

desenfreado, altamente nefasto às

raízes e às tradições de uma das

mais autênticos países do mundo.

Esse roteiro percorre Sevilha,

Aracena, Alájar, El Rocío, Moguer,

Carmona, Osuna, Ésija, Palma

Del Rio, Córdoba, Medina Azahar,

Priego de Córdoba e Jaén. Aliás, em

Jaén encontra-se uma das mais

espetaculares catedrais da Espanha,

obra única do Renascimento

andaluz, de autoria do arquiteto

Andrés de Vandelvira (século 15).

Chega ainda a Baeza, Úbeda, Parque

Natural de Cazorla, Velez Blanco

- local de grande valor histórico-

turístico-cultural -, Mojácar,

Rodalquilar e Almería. A presença

árabe, em Almería, se faz presente

de forma pacífica nos pequenos

bares e cafés onde podemos nos

deliciar com iguarias típicas e um

delicioso chá servido dentro dos

costumes dos países mulçumanos.

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Malaga

San Juan de Los Torres - Almeida, Espanha


Visitamos ainda Lanjar de Andarax e Calahorra – esta

última tem uma das mais impressionantes vistas do

território espanhol, quando, ao descer as estradas

sinuosas das montanhas, avista-se o espetacular

castelo que se impõe no cenário local com sua

magnificência nessa bela região ainda pouco explorada

pelo turismo. Seguindo o programa, destacam-se

Guadix, Almunhécar, Málaga, Ronda (com certeza a

mais intrigante das cidades históricas andaluzas),

Marbella e Cádiz, efervescente no turismo de praia,

cultural e histórico. Passamos por Gerez de La Frontera,

onde é possível assistir ao espetáculo da dança de

cavalos ao som de música clássica, visitamos os Arcos

de La Frontera e, finalmente, chegamos a Extremadura.

UM OUTRO PAÍS

Ainda pouco povoada, a Extremadura tem extensas

áreas onde a presença humana se torna imperceptível

e pode-se viajar quilômetros e mais quilômetros sem

cruzar uma viva alma pelo caminho. Sim, ao deixar a

Andaluzia e adentrar o território extremenho temos a ©Shu

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Espaço Férias

impressão de estar em outro país

onde a natureza se faz presente

em bosques e florestas, os quais

acompanham as estradas vicinais

que levam o viajante a Zafra,

Cáceres, Badajoz ou Mérida, entre

outras belíssimas cidades locais.

Pela região, deslizam os rios Tejo

e Guadiana os quais, represados,

fornecem água para os habitantes e

a agricultura local.

Segundo Helena Barcelós, o

reino de Badajoz foi um dos mais

poderosos domínios do território

mulçumano, fazendo limite com

Galícia, Leão, Serra Morena, Algarve

e o Atlântico. Na parte mais alta

de Badajoz, encontra-se Alcazaba,

um conjunto de edificações com

palácios dentro da fortaleza que,

desde 875, tem sofrido modificações

e guarda em suas pedras segredos

da história extremenha.

A população, pela proximidade

com Portugal, é praticamente

bilíngue e tem grandes vínculos

emocionais e até mesmo familiares

com os vizinhos lusófonos. Entre

os destinos turístico-culturais

da região, destaca-se Cáceres,

que guarda ainda vestígios

arquitetônicos dos diferentes povos

que passaram péla Península Ibérica.

Cercada por muralhas, a parte

mais antiga da cidade é fascinante.

Arcos e portas medievais,

pequenas praças, ruas estreitas

e misteriosas são iluminadas no

período noturno, criando todo um

clima de encantamento. Também

grandes esforços de recuperação

do patrimônio estão fazendo com

que Granadilla, outrora uma vila

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fantasma, seja objeto de programas

educativos nessa localidade de

traçados medievais.

Para quem busca descanso

na zona rural, uma das opções

é visitar Cuaco de Yuste, um

pequeno povoado com cerca de mil

habitantes, onde temos a impressão

de que o tempo parou para nos

satisfazer na busca de paz para

repouso do espírito e descanso

do corpo. Além disso, há a boa

gastronomia visto que podemos

provar pratos caseiros, cereja e

cogumelos, além do excelente

“jamón ibérico” que resulta da

criação do “cerdo ibérico”, o qual tem

carne porcina saborosa, pois é criado

de forma extensiva e natural.

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Hotel sobre o Rio Tejo em Ronda

Olvera em Cadiz

56 | Edição #11 |

Espaço Férias

A 135 km de Cáceres, encontra-

se Guadalupe, patrimônio da

humanidade e que abriga uma

das mais espetaculares obras

da arquitetura religiosa na

Espanha. Malpartida de Plasencia,

Mérida e suas ruínas romanas,

Motril, Olivenza, Trujillo -terra de

conquistadores que navegaram

em busca de novos horizontes

fronteiriços, como os navegadores

Francisco de Orellana e Francisco

Pizarro, “os pais da América

espanhola”- , Valencia de Alcântara,

Málaga, Hervás, entre outras tantas

maravilhas regionais, fazem com

que o turista deixe essas terras

com vontade de voltar e nelas

permanecer por um longo período.

56 | Edição #11 |

Fábio Brito, editor da Empresa das Artes, que também tem o site www.brazilsão.

com, e o fotógrafo Fábio Knoll viajaram a Andaluzia e Extremadura a convite do Centro

Ofi cial de Turismo Espanhol - São Paulo

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Vista Del Sol

San Sebastian

Calabardina

58 | Edição #11 |

A ABAV EM NÚMEROS

A Feira das Américas (Abav) e o 40º Congresso

Brasileiro da ABAV serão realizados nos dias 24, 25 e

26 de outubro de 2012, no Riocentro, no Rio de Janeiro.

Segundo o presidente da ABAV Nacional, Carlos Alberto

Amorim Ferreira, haverá mudanças na infraestrutura

do local para aumentar o tempo de permanência

dos visitantes nos estandes. A Abav cresceu cerca de

20% neste triênio. Na última feira, no mês passado,

também no Rio, participaram 822 expositores e um

público estimado em 23,7 mil pessoas. Apesar da crise

econômica mundial, foram comercializados mais 85

espaços e 45 países estiveram presentes na maior feira

de turismo da América Latina.

FORÇA NO CORPORATIVO

O mercado de viagens corporativas está aquecido:

no ano passado, ele movimentou R$ 8 bilhões no ano

passado. Igualmente em 2010, o transporte aéreo nas

viagens de negócios contabilizou uma demanda 30%

superior em relação a 2009, ano da crise, e o volume de

passageiros cresceu entre 20% e 30%. Já as perspectivas

para este ano apontam para um crescimento de

mercado superior a 10%, informa a Abracorp, a

NOVA OPERADORA

Acaba de aterrissar no mercado a operadora

Flytour. Com investimento de mais de R$ 40

milhões, a empresa vai atuar na distribuição e

comercialização de seus produtos por meio de

agentes de viagens de todo o país. Integrante

do Grupo Flytour, estará presente em 16

estados brasileiros, com mais de 20 escritórios

próprios. Presidida por Michael Barkoczy, executivo

acumula mais de 30 anos de experiência no

mercado de turismo a lazer, a Flytour tem como

meta ultrapassar a cifra de R$ 3,5 bilhões de

faturamento, comercializando mais de 2 milhões

de pacotes até 2016. Seus produtos serão lançados

no primeiro semestre de 2012, incluindo pacotes

nacionais, internacionais e cruzeiros marítimos.

A operadora também vai trabalhar com sistema

de fretamentos e pacotes com vendas on line aos

agentes de viagens, que terão à disposição o site

www.flytourviagens.com.br

Curtas

associação das agências corporativas. Segundo a

entidade, os setores que têm maior representatividade

na demanda por viagens corporativas são: bancário,

telecomunicações, farmacêutico e petroquímico.

Dentre as atividades econômicas que são afetadas

diretamente com o turismo, há a consolidação do

mercado de locação de veículos, cujo crescimento

correspondeu a 45%. Foto

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Vista aérea da Orla - Rio de Janeiro

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60 | Edição #11 |

por Simone GalibConsumo Objetos de desejo

TUDO NO LUGARPara os loucos por tecnologia, a mochila Tamrac Computer Backpack 17 é ideal para acomodar notebooks, câmeras fotográficas compactas e objetos pessoais. Confeccionada com material resistente, tem grande espaço interno. www.elgin.com.brPreço: R$ 299,00

PODEROSOA joalheira Emar Batalha se inspirou na Índia para a nova coleção Taj, que mistura pedras rústicas e clássicas, como esse belo anel, com diamantes brancos, rubi e safira. Tel.: 11 3081-4529Preço sob consulta

CASUALO kit da Oxford Porcelana, decorado com quadra e bola de vôlei, é o presente ideal para a turma que ama esporte. www.arpege.com.brPreço R$ 29,80

PASSO FIRMEPara boas caminhadas ou corridas, o tênis

gel Kinsei feminino, da Asics, colabora e muito na performance, além de ter grande

durabilidade. www.asics.com.brPreço: R$ 800,00

ALTO ASTRALO vestido amarelo de linho com drapê, da Maria Valentina, faz bonito nas festas de final de ano e ainda tem a cor da prosperidade. [email protected]ço: R$ 367,77

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62 | Edição #11 |

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1 . LENTE DE AUMENTO

Em breve chega às lojas o DVE-5 binóculos de gravação

digital 3D da Sony. Ele combina a capacidade de ampliação

do binóculos com a de gravação do vídeo. Com zoom

10x óptico e 20x digital, 7.1 megapixels, grava vídeos

em 2D e 3D em FullHD e marca a localização das fotos e

vídeos através do seu GPS integrado. Preço: U$ 1.999,99.

Consulte: www.amazon.com.br

2 . PEQUENO POTENTE

O lançamento Mini Boombox da Logitech é pequeno

no tamanho, mas fala alto. Com conexão via Bluetooth,

dá qualidade de som para smartphones, tablets e

notebooks que na maioria das vezes ficam devendo neste

quesito. Pode ainda ser utilizado como um viva-voz

usando-se seu microfone integrado para chamadas de

telefone ou videoconferência. A recarga é via USB e tem

bateria com autonomia de dez horas. Preço: U$ 99,99.

Consulte: www.logitech.com

3 . GUIA DE BOLSO DIGITAL

O TripAdvisor sempre é um bom aplicativo para quem

vai viajar e agora está lançando 20 Apps para Android

das principais cidades do mundo, entre elas NovaYork,

Paris, Londres, Tóquio, Roma e Berlim, com informações

sobre hotéis, restaurantes, atrações turísticas e rotas

de caminhadas. Mas o melhor é que estas informações

podem ser acessadas offline, não precisando pagar

roaming internacional de dados. Para baixar gratuitamente

acesse www.tripadvisor.com/MobileApps e boa viagem!

4 . 3D PARTICULAR

TouchSmart 620, o novo tudo-em-um da HP com 3D,

mostra o conteúdo e também grava em 3D através de sua

webcam. Sua configuração é outro ponto positivo com

processador Intel Core i5, Blu-ray, 8 GB, HD 1,5 e placa

AMD Rade on HD 6670 com 1 GB e tela de 23 polegadas, ou

seja, um avião para sua casa ou escritório! Preço: U$ 1.900.

por Celso FilhoTecnologia Novidades do mundo digital

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Novembro/Dezembro, 2011

Calendário Feiras e eventos

INTERNACIONAIS

ENVIRO ÁSIA• Cingapura• De 22 a 25 de novembro> Local: Suntec Singapore. Descrição: Centro Global para a Indústria de Água e Meio Ambiente.www.enviro-asia.com

SALON EUROPÈEN DE I’EDUCATION• Paris, França• De 24 a 27 de novembro> Local: Paris Expo Porte de Versailles. Descrição: União de várias feiras de profissionais da educação.www. salon-education.org

SITEVI• Perols, França• De 29 de novembro a 1 de dezembro> Local: Montpellier. Descrição: Principal Bienal para o cultivo de uvas e equipamentos para fabricação de vinhos.www.planet-agri.com/fr/sitevi

SOLUTRANS• Lyon, França• De 29 de novembro a 3 de dezembro> Local: Eurexpo Lyon. Descrição: Feira internacional de soluções e inovações de transporte.www.solutrans.fr

DENIMBY PREMIÈRE VISION• Paris, França• De 30 de novembro a 1 de dezembro> Local: Halle Freyssinet. Descrição: Encontro de profissionais da moda masculina e feminina de jeans.www. denimbypremierevision.com

NACIONAIS

X-TREME MOTORSPORTS• São Paulo / SP• De 17 a 20 de novembro> Local: Centro de Exposições Imigrantes. Descrição: Feira de carros personalizados, acessórios e negócios.www.xtrememotorsports.com.br

EXPO URBANO• São Paulo / SP• De 22 a 24 de novembro> Local: Expo Center Norte (Pavilhão Azul). Descrição: Feira e conferência de espaços urbanos estéticos.www.expo-urbano.com.br

GP BRASIL• São Paulo / SP• De 25 a 27 de novembro> Local: Autódromo José Carlos Pace - Interlagos. Descrição: Grande Prêmio Brasil de Formula 1.www.gpbrasil.com.br

EXPO ESPORTE• São Paulo / SP• De 22 a 24 de novembro> Local: Expo Center Norte. Descrição: Principais players da indústria esportiva.www.expo-esporte.com.br

EXPOSYSTEMS• São Paulo / SP• De 29 de novembro a 1 de dezembro> Local: Transamérica Expo Center. Descrição: Congresso e exposição internacional de soluções integradas para feiras e eventos.www.exposystems.com.br

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66 | Edição #11 |

Impressões

Danielle Clouzet Romané vice-presidente da

Interamerican Network

SOMBRA E ÁGUA FRESCA EM

PUNTA CANA

por Danielle Clouzet Roman

Era julho, eu e meu filho, Pedro, de 3 anos,

estávamos sem roteiro, pois meu marido

de última hora disse que não poderia viajar

conosco. Então, fui em busca de uma boa viagem para

aproveitar as férias. Eis que fico sabendo que minha

melhor amiga, Malô, iria para Punta Cana, na República

Dominicana, com marido e filhos. Sem nenhum motivo

específico, Punta Cana estava longe de ser um destino

que eu escolheria para passar as férias com meu filho,

mas lá fui eu atrás de hotel e passagem.

Com tudo reservado e malas prontas, lembrei

que há alguns meses, mais precisamente no Carnaval,

fomos para La Romana, na República Dominicana, e

o Pedro ficou doente. Uma tal gripe local, tivemos até

que chamar médico. Correndo, liguei para o pediatra,

peguei as devidas receitas e preparei a nécessaire

de primeiros socorros – só faltaram os instrumentos

cirúrgicos, um absurdo, mas afinal seria nossa

primeira viagem internacional sem a figura paterna.

Deu aquele frio na barriga. Mas nada me deteria para

aproveitar uns dias de sol e praia!

Biquíni pra cá, maiô pra lá, vários shorts, chapéus

e vestidos na mala, decolamos com todos os aparatos

na mochila: iPad, livros infantis, Batman, Robin e

todos os super-heróis da Liga da Justiça! Depois de

algumas horas de voo – e Pedro, diga-se de passagem,

comportou-se como um lorde –, chegamos a Punta

Cana. Já no transfer, começo a perguntar sobre o hotel

em que eu ficaria e o motorista só dizia: “Tem hotéis

melhores, mais novos, mas o seu é muito bom.” E eu só

pensava: “Em que roubada fui me meter? Vou chegar,

a minha amiga vai estar com a família completa, além

de um casal amigo que eu não tinha ideia de quem era

e seus respectivos filhos, maridos.” Mas já era tarde. E

eu estava convencida de que ficaria “de vela” com meu

pequeno. Pelo menos ele iria aproveitar piscina, praia e

a mamãe dele. E para mim isso já bastava.

O hotel, dentro do que eu esperava, era ótimo.

Pedro logo amou a praia, sol, mar, piscina, sombra e

água fresca e eis que minha amiga chega com os filhos

e sEM o marido que precisou resolver um problema de

última hora. Foram dez dias de pura alegria, amizade e

muita bagunça! Pedro até hoje fala para mim: “Mamãe,

quero voltar para Punta Cana!”. E minha amiga, com

seus rebentos, tornaram-se, sem dúvida, nossos

melhores companheiros de viagem!

Viva la vie en Punta Cana!

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Bandas, DJs, Coreógrafos e Trio Elétrico*

Buffet internacional com bebidas inclusasE m t o d o s o s r é v e i l l o n s d a r e d e

PARCELAMOS EM ATÉ 6X SEM JUROS NO VISA E MASTERCARD.

Informações e reservas: 71 3206-0535Cardápio completo em nosso site: www.solexpress.com.br

Festa: crianças de 0 a 5 anos free no colo dos pais em todos os hotéis e de 6 a 12 anos pagam 50%. Hospedagem: o pacote de hospedagem não inclui ingresso à festa. Valores da festa por pessoa e da hospedagem por quarto (sgl/dbl), sujeitos a alteração sem aviso prévio. Favor acrescer 5% de ISS sobre o valor de hospedagem. *Trio Elétrico somente no Gran Hotel Stella Maris.

10, 9, 8, 7... Já começamos a contagem regressiva para comemorar o ano novo.

GRAN HOTEL STELLA MARIS

HOTEL SOL BAHIA

HOTEL SOL BARRA

SOL VICTORIA MARINA

•Festa (por pessoa) – R$ 480,00

•Hospedagem: a partir de R$ 1.320,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café da manhã


•Hospedagem: a partir de R$ 860,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café

da manhã


•Hospedagem: a partir de R$ 860,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café da manhã


•Hospedagem: a partir de R$ 700,00 Pacote de 2 noites (sgl/dbl) c/café

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