velocidade das reacções químicas
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Velocidade das reacções químicas
Ciências Físico-Químicas
Susana Dias
Velocidade das reacções químicas
Reacções rápidas e reacções lentas
Reacções lentas
Reacções rápidas
Formação de estalactites Peças de ferro a enferrujar
Explosão Formação do iodeto de chumbo
Velocidade das reacções químicas
Para classificar uma reacção em rápida ou lenta, medimos:
Nas reacções rápidas, os reagentes demoram pouco tempo para
se transformarem em produtos da reacção
Nas reacções lentas, a transformação dos reagentes em
produtos demora muito tempo
o tempo de formação de uma dada quantidade de produto
o tempo de consumo de um dos reagentes
Velocidade das reacções químicas
Factores que influenciam a velocidade de uma reacção química
Natureza dos reagentes;
o estado de divisão dos reagentes sólidos;
A temperatura;
A concentração dos reagentes;
A presença de luz
Os catalisadores
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química
A- Estado de divisão dos reagentes sólidos
Quanto maior for o estado de divisão dos
reagentes sólido (maior superfície de
contacto), maior é a velocidade de reacção.
A combustão da serradura(A) é mais rápida do que a de blocos de madeira (B)
Quanto maior é o estado
de divisão de um
reagente sólido, maior é
a superfície de contacto.
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química
B- Temperatura
De um modo geral, quanto mais elevada for a
temperatura a que ocorre a reacção química,
maior é a velocidade da reacção.
O leite azeda e coalha mais
rapidamente se estiver fora
do frigorífico.
É por isso que conservamos os alimentos no frigorífico e arcas congeladoras!!
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química
C- Concentração de reagentes
De um modo geral, quanto maior for a
concentração dos reagentes, maior é a
velocidade da reacção química.
A lixívia diluída com água
demora mais tempo a
remover a mancha de cor.
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química
D- Presença de luzHá reacções químicas cuja velocidade de
reacção aumenta na presença de luz
Os jornais ficam amarelados
quando expostos à luz solar.
Duas plantas idênticas são colocadas nas mesmas
condições excepto quanto à presença de luz e ausência de
luz. Passado algum tempo, a planta que recebe luz (C)
sobrevive e a que não recebe (D) morre.
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química
E- CatalisadoresHá substâncias que adicionadas aos reagentes de uma
reacção química alteram a sua velocidade sem ,no
entanto, se consumirem .
Catalisadores
Positivos
(aumentam a velocidade de reacção) (diminuem a velocidade de reacção)
Exemplo: Clorofila e as enzimas Exemplo: antioxidantes e conservantes
Os catalisadores são específicos para cada reacção química.
Negativos ou Inibidores
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química
O vinagre do pickles inibe o
crescimento de bactérias.
A substância formaldeído libertada no
fumo, inibe o crescimento de bactérias que
iriam degradar mais rapidamente o
alimento.
O açúcar actua como
conservante em
compotas e xaropes.
O sal (cloreto de sódio) actua
como inibidor.
Catalisadores negativos ou Inibidores :Conservantes e Antioxidantes
Factores que influenciam a velocidade de uma
reacção química
Rótulo de um alimento onde surgem
alguns aditivos, entre os quais
conservantes e antioxidantes.
Catalisadores negativos ou Inibidores :Conservantes e Antioxidantes
Velocidade das reacções químicas
Reacções químicas diferentes têm velocidades diferentes.
Em Síntese:
Os factores que influenciam a velocidades de uma reacção química são:
a natureza dos reagentes;
o estado de divisão dos reagentes sólidos;
a temperatura;
a concentração dos reagentes;
a presença de luz;
e os catalisadores.
Velocidade das reacções químicas
A velocidade da reacção aumenta quando o estado de
divisão dos reagentes sólidos aumenta.
Sólidos mais divididos Reacção mais rápida
Sólidos menos divididos Reacção mais lenta
A velocidade da reacção aumenta, em geral, quando
aumenta a temperatura a que a reacção ocorre.
Maior Temperatura Reacção mais rápida
Menor Temperatura Reacção mais lenta
Velocidade das reacções químicas
A velocidade da reacção aumenta quando a concentração
de um ou mais reagentes aumenta.
Maior concentração Reacção mais rápida
Menor concentração Reacção mais lenta
Há reacções químicas cuja velocidade da reacção
aumenta na presença de luz.
Velocidade das reacções químicas
Catalisadores: são substâncias que alteram a
velocidade de certas reacções sem, no
entanto, se consumirem.
Não são reagentes da reacção.
Adicionam-se aos reagentes para modificarem avelocidade da reacção
Velocidade das reacções químicas
Podemos ter dois tipos de catalisadores:
Os catalisadores positivos ou, simplesmente, catalisadores: que
aumentam a velocidade das reacções.
Os catalisadores negativos ou inibidores: que diminuem a
velocidade das reacções.
Com catalisador Reacção mais rápida
Com inibidor Reacção mais lenta
Velocidade das reacções químicas
Exercícios
1. Ordena as seguintes reacções químicas por ordem decrescente da sua rapidez.
2. Para cada uma das seguintes situações, indica o factor que afecta a velocidadede reacção.
A. O sumo de limão ataca o calcário, o mesmo não se observa quando nele deixas cairrefresco de limão.
B. Os conservantes prolongam o tempo de duração dos alimentos.
C. Os alimentos conservam-se muito mais tempo no Inverno do que no Verão.
D. A carne para não se deteriorar, só deve ser picada pouco antes de ser consumida.
A – A fruta apodrece. B – O pão coze.
C – O gás natural arde. D – A formação do petróleo
Resposta: CB C D
R.: Concentração
R.: Catalisadores
R.: temperatura
R.: Estado de divisão do reagente sólido
Velocidade das reacções químicas
Exercícios
3. Observa a figura.
Indica em qual das situações - A, B ou C:
3.1. é menor a superfície de contacto entre os reagentes: R.: B
3.2. é maior a concentração do reagente dissolvido. R.: C
3.3. é maior a velocidade da reacção. R.: C